2012年2月18日 星期六

【日本。關西】你不可錯過的代表美食大阪燒









我想,一提到日本大阪,大部份人可能說不出來它有什麼深刻的地標或是景點,但是腦海一定會出現一個畫面,那就是知名的美食「大阪燒」啦!





 





沒錯,大阪最有名的庶民料理首推大阪燒「?好燒(?好???)」,也是旅遊大阪最不可錯過的代表美食!至於大阪燒又稱為什錦燒,是日本西部非常受到歡迎的平價庶民美食。不過,?好燒有兩大派系,即關西風御好燒,也就是我們所熟悉的大阪燒」,和廣島風御好燒(廣島燒),兩者看似很雷同,然而在細微處則有大大的不同。








 





根據字面上的解釋,?好燒(?好???)是意指將自己喜好的食材放在一起並煎成餅來吃,這點,大阪燒和廣島燒是相同的。在食材的選用上,高麗菜、豆芽菜、宿目芽、肉類食材、蛋及麵粉等,再加上最後抹上特製的黑醋醬料及青或柴魚片,也都大同小異。至於最大的不同點,則是廣島燒加入拉?共同料理,而大阪燒沒有;還有廣島燒的層次分明,大阪燒則是很豪邁的混雜一起。至於在口感上,大阪燒較鬆軟,廣島燒則飽足感十足。





 



 





對了,廣島燒大多由廚師製作完成後送到客人面前享用;大阪燒則主隨客便,有專門製作完後送給客人享用的,也有客人可以DIY自行料理的餐廳。因此,到大阪享用大阪燒,我建議不妨自己動手玩玩吧!很有趣的。


 



 





Danny好店推薦 Information





 





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吝嗇坊





地址:大阪市中央?難波1-5-6 (近法善寺)





電話:06-6211-1161





時間:11: 30a m~21:00pm





網址:http://r.gnavi.co.jp/k010205/





價格:735?~1050?(依食材不同而有所別)





交通:搭乘地下?御堂筋線於「???站」下車,15號出口,?行2分鐘;搭乘近?難波線於「大阪上本站」下車,?行3分鐘;搭乘南海本線於難波站下車,?行5分鐘。





 





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地址:大阪市北?角田町9-20





電話:06-6361-5804





時間:12:00pm~21:30pm ,星期日公休





網址:





價格:700?以上(依食材不同而有所別)





交通:搭乘阪急線於「梅田站」下車,?行3分鐘。





 






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