2012年7月29日 星期日

【澳門小旅行】卡夫卡法式甜點,遇見在地新生代的美味小驚喜








這次睽違好一陣子的澳門小旅行有了不少意外的驚喜,然而最令人驚豔的,還是在美食上面。特別是發現除了傳統美食外,澳門的新生代也開始有了自己的主張,因此愈來愈多的咖啡、蛋糕、點心店穿梭在澳門的大街小巷內。












 


而這次澳門友人帶給我味蕾的新驚喜,則是時下澳門人氣最旺的「卡夫卡」法式甜點!這間位在?仔布拉格街,由一對年輕的夫妻於今年初所創立,沒想到馬上竄紅,成了澳門新生代的人氣名店,每天下午總是大排長龍。


 









 


這次品嚐了他們東西合併的創意蛋糕「Tsujiri,都路里」,蛋糕鮮綠色的半圓球體,用日本祗園上等抹茶製成,乍看之下毛茸茸的有如一顆長了鮮綠青苔的小球,非常討喜及誘人












 


而內餡則是由抹茶慕斯、奶酪組成,還加入了紅豆,口感細緻,味道甘醇中帶些微苦,而回軟滑微甜的紅豆甘味則適時的平衡了口味,非常好吃。


 









 


除了各式法式甜點外,他們也引進了台日人氣正當的紅「蜜糖吐司」。由於他們的吐司為自家手工現做,因此口感及香氣更勝台版的蜜糖吐司。


 









 


不過,最令我驚豔的,則是他們的「特製奶茶」!因為他們選用高級的Mariage Freres 伯爵茶葉為基底,用特殊的技法洗淡澀味,但不破壞原有的香氣及口感。此外,奶茶上加入厚實綿密的奶泡,上面再輕灑檸檬片,一口喝下,先是檸檬清香撲鼻,再來綿密的奶泡暖暖的包覆舌尖上的味蕾,最後則是高雅的伯爵茶味溢出,三段式層次舖陳的好滋味,讓人驚喜不已啊!


 









 


Information





地址:澳門?仔布拉格街
No.152





電話:+853-2882-0086





網址:www.kafkasweets.com







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