說到塞哥維亞的美食，就不能不提到「烤乳豬（Cochinillo）」的美味！因為它不只是在地知名的傳統食物，更是一場舌尖和視覺上的儀式感。
話說這烤乳豬源於卡斯蒂利亞地區的農村生活，象徵豐收與慶典，如今成為塞哥維亞的經典美食。每一頭乳豬都經過木柴爐的慢火烘烤，肉質嫩得用陶盤就能切開，皮則烤酥得像紅金箔一般誘人。然後看著服務員熟練地切乳豬，那聲酥脆的聲音，就像為這一餐拉開了序幕。而當乳豬入口，那種皮脆肉嫩、鹹香四溢的滋味，讓人瞬間感受到塞哥維亞的熱情。
至於塞哥維亞最著名的烤乳豬名店，當然就是開在羅馬水道旁的「El Mesón de Cándido」了！這餐廳的房子落成於1786年，而烤乳豬餐廳的創辦人坎蒂多‧洛佩斯‧桑斯 (Cándido López Sanz)
則出生於1903年。他在1953 年被授予卡斯蒂利亞首席旅店老闆的稱號，後來，還被西班牙國王胡安卡洛斯一世尊為他那個時代最偉大的旅館老闆！現在餐廳則由家族的第二、三代繼續經營。
甜蜜吉拿棒：許自己一個美好的時光
一天的探索結束後，我喜歡找家戶外座位，點上一份吉拿棒（Churros），搭配濃稠的西班牙熱巧克力，一口咬下，讓甜蜜的滋味流淌心間。然後看著眼前有如走出油畫作品般的自然美麗，嘴角微笑，許自己一個美好的甜蜜時光！
說到這吉拿棒，它是西班牙經典甜點，不過，關於它的其起源卻是眾說紛紜。一說，有資料顯示它來自中國油條，當年由葡萄牙水手引入；另一說法，則是西班牙牧羊人為方便在山中製作的簡易點心。它沒有正確的官方答案，端看你喜歡哪個故事版本。
至於吉拿棒的作法，以麵糊製成，經高溫油炸至金黃酥脆（就跟油條一模一樣啦），常搭配濃稠熱巧克力或撒上糖粉食用。雖然是簡單的製作過程，卻帶來無法抗拒的美味，隨著西班牙文化傳播至拉丁美洲與世界各地，成為全球熱愛的甜點之一，也象徵著悠閒的西班牙生活方式。
說真的，塞哥維亞就是那種需要慢慢走、用心感受的城市。它的古老與現代並存，它的味道從不張揚卻能直抵人心。在這裡，你不僅是遊客，更是一位聆聽者，聽著城堡、拱門、小巷與乳豬共同講述屬於塞哥維亞的故事。
如果說旅行是與世界對話，那麼在塞哥維亞，這場對話必定充滿溫度，讓人回味無窮啊！
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