2025年1月28日 星期二

【 旅遊。西班牙。Spain 】黃金之城薩拉曼卡 Salamanca,智慧的青蛙與古老的學院V.S. 西班牙最美的廣場


在陽光的帶領下,我們一路再往西方走,來到了擁有「黃金之城」美名的薩拉曼卡(Salamanca )。漫步薩拉曼卡,最先吸引我目光的則是那一片片在陽光下泛著金黃色的建築,彷彿陽光為它量身定制了顏色般,好生迷人。


後來在在地西班牙友人的介紹說明下才得知,這裡的建築大多採用當地特有的砂岩砌成,白日裡反射出溫暖的金光,到了夜晚則在燈火中散發柔和的光輝,乍看下,像是鑲嵌在時間裡的黃金,無怪乎會被稱為黃金之城了!


有趣的是,這裡有黃金之城的美名,也是西班牙最古老和最知名的大學城,更是朝聖之路期中「銀之路」的中繼站之一,但是看似歷史豐富和厚實古老的城市,卻在老靈魂中有新巧思,在地友人拉著我到薩拉曼卡大教堂(Catedral Nueva de Salamanca ),這座建於16世紀到18世紀兼具哥德式和巴洛克式兩種風格的西班牙重要教堂,並且指著門旁的浮雕,我猛一瞧,竟然是個「大空人」雕像!旁邊還有一個「吃冰淇林的獅子」的浮雕,哎呀呀,這突兀又驚喜的浮雕,讓我開心不已,同時又在腦海中出現不少問號?原來,這是1992年修復工程時,大學生開玩笑所留下的。也展現了薩拉曼卡這座古老城市的新世代包容力,很是有趣。


智慧的青蛙與古老的學院,藝術和人文的邂逅

來到薩拉曼卡,另一個不能錯過的,便是那座讓時間駐足的學府,歐洲最古老之一且仍在運行的大學「薩拉曼卡大學」了!這所建立於1134年,並於1218年獲得西班牙國王阿方索九世頒發的皇家憲章的西班牙最古老的高等學府。



不過,大學的正門的立面上的藝術風采,則是這座學術名城的藝術巔峰所在!因為這西班牙著名的銀匠式雕刻藝術風格(Plateresco),結合了哥德式的繁複細節,文藝復興時期的人文主義圖案,還有融入摩爾人藝術的幾何與花卉圖案。這些雕刻多半極為繁複,充滿對稱與層次感,也體現了西班牙多元文化的包容精神。


至於站在大學主樓的雕刻前,抬頭仰望尋找那隱藏在立面上的小青蛙,則是一場知識與幸運的遊戲,也是遊客們的心中所向。因為傳說能找到它,便能獲得智慧與祝福喔!


西班牙最美的廣場,流光溢彩的歷史況味

在地人認為薩拉曼卡的心臟所在之地是「馬約爾主廣場(Plaza Mayor)」,由腓力五世下令修建於18世紀,就像是一幅凝滯時光的巴洛克畫作,色彩豐富,線條優雅。只要有光的存在,無論是白天、夕陽西下,或是夜晚燈光點亮廣場,這片空間彷彿有了生命,帶著18世紀的節奏呼吸著。


漫走在這裡,有咖啡的香氣,有談笑聲的回響,也有Tapas 迷人滋味,還有一種時間靜止的魔力。而坐在廣場的一角,靜靜地看著人們來來去去,我彷彿懂得在地友人的說法,可以讀懂整個薩拉曼卡的靈魂了!


我常說,旅行是一場與城市的藝術對話。在薩拉曼卡,我的這場對話是金色的,是溫暖的,也是讓人難以忘懷的。每一個轉角,每一束光線,都像是在對你低語:這裡,是黃金之城,是智慧與美的永恆之地。很多感受,迷走在在薩拉曼卡的巷弄中,一切盡在不言中。來了,你就會懂我的明白。

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2025年1月21日 星期二

【 旅遊。西班牙。Spain 】世界遺產阿維拉Ávila,聖女大德蘭Santa Teresa de Jesús V.S. 西班牙的舌尖密語


再往城市深處走,便來到聖女大德蘭(Santa Teresa de Jesús)的世界。她的出生地(Casa Natal)和大教堂(Basílica de Santa Teresa)成了無數人朝聖的地方。這裡沒有浮華的裝飾,反而是一種簡單的莊嚴。透著聖女的一生,一種追求靈性與內心安寧的生命軌跡,深刻影響16世紀的天主教改革。


教堂建於17世紀,採用簡約的巴洛克風格。外觀樸實無華,內部則以莊嚴的祭壇和聖女遺物吸引無數朝聖者。


出生地位於教堂旁,現已改建為博物館,重現聖女早年的生活環境。建築融合中世紀與文藝復興風格,展現當時典型的卡斯提亞民居風貌。館內收藏了聖女的手稿與宗教用品,並設有展示她宗教改革貢獻的展廳,是理解她精神遺產的重要窗口,也是世界天主教徒的朝聖之地。


味蕾的旅行:和西班牙的舌尖密語有個約會

旅行西班牙,若沒有一場舌尖的邂逅,便少了幾分完整。


炸可麗餅(Croquetas
每一家小酒館裡總少不了炸可麗餅的身影。這道小吃的外表金黃酥脆,內餡卻柔滑。無論是火腿與雞肉的香氣交織,還是蘑菇的自然芬芳,咬下去一口樸實的美好,是屬於西班牙的親切味道。


伊比利火腿(Jamón Ibérico
若是提到西班牙美食,怎能不談伊比利火腿?這火腿是西班牙國寶級美食,以伊比利豬的後腿製成,特點在於豬隻多為放牧飼養,食用橡果(bellota),賦予火腿濃郁堅果香氣。經過長達數月甚至數年的天然風乾與熟成,展現出細膩的脂肪紋理、柔嫩口感和獨特的鹹香味,具有甜美餘韻。


俄羅斯沙拉(Ensaladilla Rusa
是西班牙經典小菜之一,常見於酒吧的Tapas菜單。這道沙拉雖起源於俄羅斯,但在西班牙經過本地化改良,以簡單又濃郁的風味深受喜愛。主要材料包括馬鈴薯、胡蘿蔔、青豆、酸豆(capers)及罐裝金槍魚,拌入濃郁的自製美乃滋。口感滑順、味道清新。


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2025年1月14日 星期二

【 旅遊。西班牙。Spain 】世界遺產阿維拉Ávila,歐洲保存中世紀最美麗和完整面貌的古城


我們沿著公路一路向西北走,車窗外的西班牙鄉村景緻搭上偶爾出現的古堡,寧靜中的樸實,反而帶來更貼近生活的美好。很多時候,我們就聽著音樂,各自看著窗外的飛逝而過的景色,各自美麗著。


還記得第一眼在阿維拉(Ávila)城外看見古城時,那有如千年的古城牆,交錯著如洗的藍天和大片的綠草地,如同立體明信片般畫面簡單又色彩飽和,更加凸顯它的雄偉壯奇和美麗,讓我單是佇足仰望欣賞那古城牆,就是一種美的滿足!


這座被毆美傳媒選定為歐洲保存中世紀最美麗和完整面貌的古城,以及擁有「王城」、「聖徒城」、「石頭城」、「保存最好的古城」等美稱,著實來頭不小。


世界遺產古老的城牆:光影中流轉的千年傳說的守護者

阿維拉最著名的城牆(Murallas de Ávila),像是城市的保護者,也像是歷史的旁觀者,那一圈2.5公里的石牆,緊緊擁抱著這座城市。當早上的陽光撫上牆體,斑駁的影子彷彿低語著千年的秘密。而慢走在牆上,穿越時空的趣味,一腳走進歷史,一眼望見未來,定格的美麗,一切盡在不言中。


黃昏時分,夕陽將石牆點燃,映射出一種壯麗的金色;而當夜幕低垂,在淡藍夜色下的城牆,多了分靜謐的神秘。一天的城牆,就在光影的彩繪下,幻化出迷人的多姿態,好生夢幻。


這眼前的阿維拉城牆是西班牙保存最完好的中世紀防禦工事之一,也是西班牙人驅逐佔領達好幾世紀之久的摩爾人後,為了防禦摩爾人再次入侵而建的大型城牆。建於11世紀,以保護城市免受外敵入侵。擁有88座塔樓與9座城門,完美包圍整座城市,展現當時軍事防禦的高度智慧。


而城牆由花崗岩和砂岩建造,外觀雄偉,結構堅固,並巧妙地融入自然地形。其厚度達3,高度約12,部分與阿維拉主教座堂直接相連,兼具宗教與軍事功能。今日,城牆不僅是歷史的見證,也是俯瞰城市與周邊平原的最佳觀景點,吸引無數遊客流連其中。


教堂的低吟的歌聲:石頭與信仰的粉紅交融


阿維拉大座堂(Catedral del Salvador de Ávila)是這座城市的靈魂,一座用石頭寫成的信仰詩篇。哥德式的建築直指天際,冷峻的外觀與內部的彩繪玻璃和鐵砂石形成強烈對比。陽光穿透玻璃,將色彩灑滿教堂地板,每一塊石頭彷彿都有它自己的故事。



阿維拉大教堂是西班牙最早的哥德式教堂之一,始建於12世紀,兼具宗教與軍事功能,其後殿直接融入阿維拉城牆,成為防禦工事的一部分。教堂採用花崗岩和鐵砂石建造,外觀莊嚴,內部則融合羅馬式與哥德式風格,展現過渡時期的建築特色


阿維拉大教堂不只是教堂,在藝術方面成就也極其亮眼,特別是精美的祭壇與雕刻細節呈現中世紀宗教藝術的高峰,被譽為「西班牙三大最美麗的古典教堂之一」。教堂裡面保存了非常多文藝復興風格的精緻雕刻、裝飾和精采的藝術作品。不過,最有特色和代表性的藝術品,則是位於教堂中央以基督一生為主題的主祭壇屏風。


原來這是西班牙知名風格主義大師阿朗索·貝魯格特(Alonso Berruguete)的父親,也是文藝復興時期歐洲知名的藝術大師西班牙宮廷畫家佩德羅·貝魯格特 Pedro Berruguete 的傑作,更是歐洲中世紀遺留下來難得的藝術珍寶!

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2025年1月7日 星期二

【 旅遊。西班牙。Spain 】烤乳豬V.S. 吉拿棒,連西班牙國王都讚譽的美味


說到塞哥維亞的美食,就不能不提到「烤乳豬(Cochinillo)」的美味!因為它不只是在地知名的傳統食物,更是一場舌尖和視覺上的儀式感。


話說這烤乳豬源於卡斯蒂利亞地區的農村生活,象徵豐收與慶典,如今成為塞哥維亞的經典美食。每一頭乳豬都經過木柴爐的慢火烘烤,肉質嫩得用陶盤就能切開,皮則烤酥得像紅金箔一般誘人。然後看著服務員熟練地切乳豬,那聲酥脆的聲音,就像為這一餐拉開了序幕。而當乳豬入口,那種皮脆肉嫩、鹹香四溢的滋味,讓人瞬間感受到塞哥維亞的熱情。



至於塞哥維亞最著名的烤乳豬名店,當然就是開在羅馬水道旁的「El Mesón de Cándido」了!這餐廳的房子落成於1786年,而烤乳豬餐廳的創辦人坎蒂多‧洛佩斯‧桑斯 (Cándido López Sanz) 則出生於1903年。他在1953 年被授予卡斯蒂利亞首席旅店老闆的稱號,後來,還被西班牙國王胡安卡洛斯一世尊為他那個時代最偉大的旅館老闆!現在餐廳則由家族的第二、三代繼續經營。


甜蜜吉拿棒:許自己一個美好的時光

一天的探索結束後,我喜歡找家戶外座位,點上一份吉拿棒(Churros),搭配濃稠的西班牙熱巧克力,一口咬下,讓甜蜜的滋味流淌心間。然後看著眼前有如走出油畫作品般的自然美麗,嘴角微笑,許自己一個美好的甜蜜時光!


說到這吉拿棒,它是西班牙經典甜點,不過,關於它的其起源卻是眾說紛紜。一說,有資料顯示它來自中國油條,當年由葡萄牙水手引入;另一說法,則是西班牙牧羊人為方便在山中製作的簡易點心。它沒有正確的官方答案,端看你喜歡哪個故事版本。


至於吉拿棒的作法,以麵糊製成,經高溫油炸至金黃酥脆(就跟油條一模一樣啦),常搭配濃稠熱巧克力或撒上糖粉食用。雖然是簡單的製作過程,卻帶來無法抗拒的美味,隨著西班牙文化傳播至拉丁美洲與世界各地,成為全球熱愛的甜點之一,也象徵著悠閒的西班牙生活方式。


說真的,塞哥維亞就是那種需要慢慢走、用心感受的城市。它的古老與現代並存,它的味道從不張揚卻能直抵人心。在這裡,你不僅是遊客,更是一位聆聽者,聽著城堡、拱門、小巷與乳豬共同講述屬於塞哥維亞的故事。


如果說旅行是與世界對話,那麼在塞哥維亞,這場對話必定充滿溫度,讓人回味無窮啊!

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