2016年11月9日 星期三

【成都。China】成都第一餐,到「蒼蠅館子」找吃去!


唉呀呀,剛聽到蒼蠅館子這四個字時,哥還真有點兒嚇了一跳啊~原來,哥說要吃一般成都人吃的庶民美食,於是友人就回了說蒼蠅館子。原來這蒼蠅館子就是成都人對一般在地小店的說法,顧名思義,設備和環境一般,但是味道好,生意好,就是沒空管蒼蠅亂亂飛,所以就管他們叫蒼蠅館子啦~


哥住的飯店對面有家吳記面館,聽說他們的「雪豆蹄花湯」不錯,於是哥放下行李就直奔這館子,要了碗雪豆蹄花湯,在來兩碟夫妻肺片和麻辣小魚干,這小菜好吃是應該的,倒是是雪豆蹄花湯讓哥很是意外和驚艷!

都說成都的美食一片麻、油、辣,這果然是外行人的說法~哥眼前的雪豆蹄花湯,用豬前蹄和白雲豆慢火精燉2小時以上,湯頭濃郁、滋補又不膩口,這白雲豆起了很大的清爽調和作用。而且,這皮、筋、肉上桌時還原型健在,筷子一撥就骨肉分離,滑嫩可口,沾上店家自製的辣椒後,馬上又帶出另一種口感層次,實在是讓哥吃的好滿足,好開心啊~


這成都的亞洲第一家國際美食之都的美名,果然不是浪得虛名,隨便一家蒼蠅館子就有如此水平,真的要給成都拍拍掌!


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