擁有「韓國西南海岸明珠」美譽之稱的全羅南道，位在韓國西南部的西海岸，這裡由山、湖、河、海、島等原始地貌組合成美麗的上帝後花園地圖畫布，景色優美。再加上人文歷史保存良好，一直是韓國人家族旅遊和學術研究主要的首選之地。
不過，對於韓國的美食家來說，這裡是傳統韓國飲食文化的根源所在地；而對於年輕世代而言，全羅南道這四個字就等同「美食之鄉」；至於外國遊客，除了美食之外，順天灣的自然美景和麗水世博的亮麗，還有整個全羅南道都是韓劇大場景這件事（夯劇《雲畫的月光》幾乎是在潭陽地區取景的），更是他們追求的下一個潮流發生地！
全羅南道既然博有美食之鄉的美名，你想吃到的滋味，想解惑的韓國美食故事，又或想學到的經典料理，這裡只有「Yes!」一個答案。就拿「偷飯賊」這個名稱來說吧，不止是大人，連小孩也會告訴你，它說的是美味的「醬蟹」，也是麗水當地的特產。
說來有趣，醬蟹（以醬油或辣椒為基底的生醃螃蟹）的作法其實不少地方和國家都有類似的料理方式，唯獨韓國麗水的醬蟹滋味之美妙，狠狠地將其他醬蟹給比了下去！特別是這裡醬蟹會依據季節的不同而使用石頭蟹、花蟹和梭子蟹等去變化。但是無論是那一種螃蟹，又或是醬油味和辣醬味，不變的是蟹肉口感鮮美，嫩腴中帶果凍般的滑順，風味層次豐富，無論是輕輕一個吸允，蟹肉就會自動跳入嘴中；又或把米飯加入蟹殼裡，將蟹膏、蟹肉和醬料一併混合而吃，你的嘴角會不自覺地微微上揚，然後心甘情願的說：「瑪希達（好吃）！」接著再說：「我的心也被偷了！」
至於附近的順天，這裡的自然環境良好和濕地生態豐富，因此，潮間帶裡的寶石「泥蚶」，便成了他們獨樹一幟的美食代表！而說到這個營養價值豐富，而且只能在乾淨泥灘中生長的泥蚶，在台灣稱之為「血蛤」，一般無論是台灣或是東南亞，料理方式多為單一水燙。但是在順水，輕鬆擺上一桌子五花八門料理變化，無論是糖醋、煎餅、再混搭起司肉排，又或是放入大碗中加入米飯、小菜和海苔華麗轉身成「泥蚶拌飯」，都會讓你大吃一驚，原來血蛤可以這麼百變，這麼美味，完全是邊吃邊上了一堂飲食課。
全羅南道在韓國美食家口袋裡的私房版美食天王，那當然是潭陽的「韓牛料理！」畢竟單是韓牛這兩個字，在價格上要先翻上一倍，更不用說韓牛飼養技術、飼料都要求較高，而且數量少，再加上肉質好和鮮美，整個都是物以稀為貴的寫照！不過，潭陽人也會告訴你，錯過了潭陽的韓牛美味，一是你不懂得吃，二則是你的損失！因此，美食老饕走進知名的韓牛餐廳，第一件事則是先來個「生拌牛肉」（也就是類似韃靼牛的吃法），嚐原始的高雅美妙滋味。然後再來個國民吃法「潭陽牛肉餅」，如同漢堡排式料理技法，先簡單醃漬後敲打增填彈性，定形成餅狀後用炭火烤熟，熱騰騰的上桌享受口感層次豐富且肉汁飽滿香甜的迷人滋味！
此外，潭陽當地以產竹聞名，因此搭上添加了紅棗、松子和堅果的竹筒飯，不但入口帶有竹香，還把傳統食材和藥膳食療文化的用現代的飲食技法結合，吃好、吃巧和吃雅，也無怪乎潭陽牛肉料理是韓國美食家口袋裡的私房版重要美食天王名單！
DATA
黃金醬蟹（麗水醬蟹）
地址：全南麗水市突山邑右鬥里 651-25
桃園景（順天泥蚶餐廳）
地址：全南 順天市大龍洞 134-15
南道藝談（潭陽牛肉料理）
地址：全南 潭陽郡月山面潭長路143
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