在夜幕的陪伴下，我們走進老城區的小巷處，在地友人為了更增添我們的西班牙文化和藝術的熱情，特別推薦了一座散發著濃厚佛朗明哥文化氣息的空間「Corral de la Morería」。
說真的，這裡不僅僅是一間餐廳，更是一個舞台、一段歷史、一場感官的饗宴。特別是當我坐在低調卻充滿古典韻味的木椅上，柔和的燈光灑落，吉他的低鳴聲緩緩響起，那一刻，我便被自然引領著，讓視野和思緒隨著音符穿越了時空，進入了一個關於藝術與美味的世界，好生迷人。
說到佛朗明哥舞，它不只是舞蹈，更是西班牙文化的精髓和是情感的燃燒。這家 Corral de la Morería
自 1956 年開業以來，便致力於將佛朗明哥舞的魅力推向極致。雖然說這裡的舞台並不大，但是每一個腳步聲、每一聲拍手和每一個澎湃的歌聲，更能夠近距離的將情感擊入劇場的每一個人心底。老實說，比起之前在西班牙所看的其他劇場演出，我更喜歡和鍾情這種小而精緻的餐廳劇場。
當餐廳的燈光慢慢轉暗，舞者踏上舞台，她的眼神堅定如火，腳步沉穩有力。隨著吉他的節奏愈發緊湊，歌者深情的嗓音直刺人心，而舞者旋轉的裙擺、優雅而凌厲的手勢，加上她的每一次腳步重擊地板，震撼的不僅是耳膜，還有靈魂，那忘情的魅惑演繹，霎時點燃了整個空間。
其中一段表演，歌者以沙啞而深情的嗓音低吟，舞者從緩慢的律動開始，而隨著音樂漸入高潮，裙擺旋轉如烈焰，動作凌厲如風。一個音樂和舞蹈的頓點，觀眾的掌聲與叫好聲馬上不斷響起，氣氛熱烈到彷彿整個空間都在顫動。那一刻，時間似乎靜止了，所有人都被舞台上的情感漩渦吞沒，好生震撼。
精緻的味蕾藝術饗宴，連米其林也認證推薦
其實我一開始並沒有對於他們的餐食有多大的期待。畢竟，通常以舞蹈表演出名的表演場所，餐食不過是附加的，不會有太多的關注。結果，我卻錯了！因為這裡不僅僅是佛朗明哥的聖地，更是一間米其林推薦的高級餐廳。特別是出身米其林一星餐廳的主廚，以現代技術重新詮釋西班牙傳統風味，每道菜都像一場精心設計的演出，讓味蕾沉醉其中，好生迷人。
首先，餐廳主管很熱情的跟我們介紹了搭餐的葡萄酒，從西班牙的醇厚紅酒經典特色，到白酒的清新回甘，每一款酒都與料理相輔相成，為用餐增添更多層次感外，也讓我重新認識了西班牙葡萄酒的特色和文化。
至於我們選用的是已經設計好的套餐，當前菜一上桌，干貝生魚片佐蕃茄塔塔、椰棗與冷蒜杏仁椰奶湯（Scallop Carpaccio
with Tomato Tartare, Dates, and Cold Garlic and Almond Soup with Coconut Milk），是一款結合傳統西班牙風味與現代烹飪技術的創意之作，展現了廚師對食材平衡與細緻口感的極致追求。干貝生魚片透明如玉，蕃茄塔塔與椰棗點綴其上，冷湯則以精緻的方式淋在盤中，整體味覺感受在鮮甜、酸爽與濃郁之間游走，相當迷人。
用低溫 72 小時烹調的牛肉滋味改變你味蕾的既定印象
餐廳的經典主菜，是以低溫烹調 72 小時的牛肉為主角。這道牛肉柔嫩得可以用湯匙輕鬆切開，然後用一片片堆疊起來有如牛肉版的千層麵，再搭配炒香的牛肝菌與絲滑細膩的馬鈴薯泥，展現了醇厚卻不油膩的極致口感。每一口都像是一場味蕾的冒險，層層堆疊出令人沉醉的美味，讓人好生著迷。
後來我上他們家的官網查看了一下背景資料，才知道他們其實大有來頭，自開業以來獲得了無數榮譽，從被列入《死前必去的 1,000 個地方》，到獲得「世界最佳佛朗明哥塔布拉」稱號，以及《紐約時報》評選的西班牙最具象徵意義的地點排行榜」第一名。這些榮耀的頭銜，確實對它在文化與美食領域上的卓越成就，下了最好詮釋。
當我離開時，吉他的餘音似乎還在耳邊迴盪，舞者熱烈的腳步聲仍在腦海中盤旋。這裡真的是一個值得回味再三的地方，無論是為了舞蹈，還是為了美食，相信我，這一切絕對不虛此行。
#土耳其航空
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