必須承認，走在馬德里的街頭，總是會讓人忍不住想停下腳步，感受那股由歷史與現代交織而成的獨特氛圍。無論來過幾回，這座城市總文化與藝術的氣息，對我來說，更迷人的地方則是處處擁有讓人難以忘懷的美食魅力。
Lhardy Restaurante 百年的餐桌，帶我瞬間穿越時空化身上流社會，享受經典的美好
就在太陽門廣場旁的卡雷亞斯大道上，低調古色古香的 Lhardy Restaurante 餐廳，一開門，彷彿穿越回19世紀。而走上二樓，維多利亞時代風格的木質裝潢、水晶吊燈和昏暗的光線，以及牆上掛著舊日的黑白照片，讓人瞬間沉浸在歷史的氛圍中。
這家創立於1839年的餐廳，是馬德里的第一家高級餐廳，在近2百年的燭光歲月裡，是西班牙許多文人雅士與政要的心頭好。當地友人告訴我，來Lhardy，則一定要試試他們的 Cocido Madrileño（馬德里燉菜）。這道分三層享用的經典菜餚，不單是他們家的經典招牌菜，每一口都能感受到百年傳承的味道。
不過，當晚真正讓我難以忘懷的，則是那份「威靈頓牛排」！說真的，威靈頓牛排並不好做，能料理出來，也只代表料理技術到位。但是，能在切開後，牛肉的粉紅色由中心點漸漸散開，完美的掌握三分熟的美妙滋味，則是最大考驗。而這晚的威靈頓牛排，在桌邊的餐檯上切開的那瞬間，我的兩眼發亮。而牛肉一如口，鮮嫩口感搭配酥皮的香脆，層次分明的滋味，哎呀呀，讓人陶醉啊！
至於飯後甜點「火焰舒芙蕾（Soufflé Lhardy）」更是一場戲劇般的夢幻視覺饗宴。當侍者端著舒芙蕾出場，點燃火焰的那一剎那，我的手機喀嚓不停，在向這家餐廳的歷史和美好的時光致敬。
Galería Canalejas 商場，從舊銀行裡華麗專身的時尚探險
如果說Lhardy是馬德里過去的縮影，那麼 Galería Canalejas 就是這座城市的現代化時尚新名詞了！這座開幕不久的精品百貨，前身是歷史悠久的銀行，進入建築內部，保留完好的金庫門與保險箱立刻吸引了我的目光。歷史的厚重感與現代設計的融合，為整個空間增添了別樣的時尚質感，好生驚喜。
而沿著旋梯而下，地下一層彷彿是另一個世界。這裡是馬德里全新的美食地標，設計感十足的餐廳與各國美食攤位交織著現代的奢華與輕鬆的氛圍，顛覆了商場美食街的制式印象，原來商場美食街也可以這麼高端時尚！不過，當地朋友則推薦我，一定要試試位於這裡的 St. James，一間以西班牙海鮮料理見長的餐廳。
St. James，揭開西班牙燉飯專家的秘密廚房
踏入 St. James，開放式廚房映入眼簾，透過玻璃窗，看見廚師們專注地翻炒著燉飯鍋裡的每一粒米飯，好生帥氣。根據友人的說法，這裡的 Paella（西班牙海鮮燉飯） 是招牌中的招牌，每一盤燉飯從製作到桌邊服務，都如藝術品般呈現精緻和經典，而且米粒吸滿湯汁，飽滿而富有層次。
於是我們點了一份傳統海鮮燉飯。接著在玻璃窗看見大鍋中逐一各式擺放海鮮，其間還加入的藏紅花湯汁讓整道料理散發出迷人的金黃色澤。隨後，服務人員友善的協助我們在桌邊處理分食。我必須承認，一入口，海洋的鮮味與米粒的香氣在舌尖綻放，那剛剛好的燉飯米心，伴隨迷人的香氣，讓我一口接一口，滿心歡喜。我們明明在百貨商場的地下室，卻能透過味蕾的滋味，看見馬德里陽光下微風拂過的西班牙愜意畫面啊！
不僅如此，St. James 的小食（Tapas）與觀光客最愛的桑格麗亞調酒（Sangría ），也同樣令人喜愛。特別是在這樣充滿高級感的氛圍中享用美食，視覺與味覺都被滿足得剛剛好。
老實說，馬德里本來是一座很有故事的城市，而 Lhardy Restaurante 餐廳和 Galería Canalejas 百貨商場的 St. James 燉飯專賣店，則是這座城市故事裡截然不同的兩章美味故事。它們一個帶你回到過去，一個展現未來，卻都透過味蕾，讓人深刻體會到馬德里的無限魅力。
我必須承認，每一趟旅行都在提醒我，真正動人的風景，藏在那些用心的人與事之中。而馬德里的美食，讓我不僅吃到了味道，還看見了歷史的厚度與創新的勇氣。如果你有機會來到這座城市，記得讓味蕾也參與這場奇妙的旅程，感受美食背後的故事與靈魂喔！
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