旅行中最奢侈的事情，不外乎就是能睡到自然醒。沒有鬧鐘的催促，沒有會議的壓力，只是單純地讓身體自己決定什麼時候該起床。這一回在曼谷艾美酒店（Le Méridien Bangkok），我就給了自己這樣的獎賞。只是，哎呀呀！當我睜開眼時，才發現早餐時段早就結束了。錯過了早餐？在泰國，這簡直像是錯過一場早晨的饗宴，多少有點小小失落啊！
但旅行的美妙，往往就在於那些意外。抱著姑且一試的心情，我打電話詢問餐廳，才得知，原來周日有一個「Beyond Brunch」，是一種 單點吃到飽 的形式！不僅有東、西方料理，還包括甜點，整整 47 道餐點可供選擇。瞬間，心情就像被重新點亮。於是立刻訂了位，還邀了泰國朋友一同前往。
Beyond Brunch：一場精緻感超狂和CP值超滿的味蕾盛宴
餐廳位於飯店二樓的
Latest Recipe。平日是早餐自助餐的空間，到了周日卻搖身一變，成了「現點現煮」的料理檯。當我走進餐廳時，迎面而來的氛圍，和昨日上午早餐時的人聲鼎沸，完全判若兩個不同時空。我們座下後，服務人員遞上菜單，你可以選擇到檯前觀賞廚師的料理秀，也能優雅地坐在座位上，由服務生點餐上菜。這種結合「吃到飽」與「單點精緻」的方式，讓人一邊享受飽足，一邊又不失精緻感，我很是喜歡。
我們先點了一份「煙燻鮭魚沙拉」，以雞尾酒杯盛裝，視覺上就像一道小型藝術品；接著是「法式松露蕈菇泡泡湯」，濃郁細膩，帶著松露獨特的幽香，迷人又滿足。更驚喜的是「煙燻鮭魚混搭鮭魚卵親子厚吐司」，鮭魚與鮭魚卵在口中交疊，鹹香與鮮味讓人忍不住閉眼細細咀嚼。最特別的是「
泰北咖哩和牛義大利餃」，那濃郁的泰北咖哩醬汁，與和牛的油脂相互融合，放入宛若大湯包的義大利餃裡，一口咬下，帶出一種異國混搭的驚喜滋味，好生訝異。
至於主菜部分，我毫不猶豫選了「澳洲和牛紐約客牛排」，友人則點了「北海道干貝佐松露紅酒花椰菜」。牛排外層微焦，內裡卻仍保持粉嫩，肉汁在齒間流淌；干貝的鮮甜，與松露的濃烈形成強烈對比，像一場精心設計的味覺舞蹈。最後的甜點更是壓軸，「覆盆子雙色巧克力」以及造型美得像皇冠的「草莓冰淇淋蛋糕」。那一刻，我和朋友對視一笑，心裡只有一句話：「這一場錯過早餐的意外，實在太值得了！」
泳池之外的驚喜，曼谷的任意門，一秒到日本泡湯趣
老實說，來曼谷的此行，其實有個「務實」的理由，要去席隆（Silom）區的曼谷銀行總行處理帳務。只是，泰國的辦事效率一如往常地「慢上加慢」，讓我前一日幾乎心煩意亂。於是隔天索性放空自己，決定就待在飯店裡休息。當我走上六樓泳池時，意外發現這裡除了泳池與健身房外，還藏著一個
「溫泉個室湯屋。」
好奇心驅使下，我預約了一個 60 分鐘的時段。推開門，眼前竟是一個帶著日式和風造景的空間，而且屋裡還設計了一棵樹，和風空間意象十足。而泡進溫熱的水裡，身體瞬間鬆開，外頭的雷陣雨聲在此刻反而成了背景音。那一個小時，彷彿把自己暫時「傳送」到日本。旅行的樂趣，不也正是這些意想不到的錯置感嗎？
夜晚的 Rolling Ribs 充滿豪邁的烤肉靈魂，瞬間移動到了美國和墨西哥的邊境時光
如果說早午餐是精緻與優雅，那麼夜晚的 Rolling Ribs Brew Bar & BBQ，則是另也有別於五星級飯店一貫的優雅。推開厚重的木門，迎面而來的是來自美國南部的靈魂味道。木柴的煙燻香氣在空氣裡流動，藍調音樂隨之響起，氛圍立刻切換成美式酒吧的豪放。
我毫不猶豫點了 Smoked Glazed Pork Spare Ribs。這道經典的煙燻豬肋排，經過長時間燻烤，刷上特製醬汁，酸甜中帶點辣意，挑動味蕾。咬下去時，外層焦香，裡頭卻仍保持多汁，令人欲罷不能啊！
和隔壁桌一群來自LA的美國遊客寒暄了起來，發現他們人多，直接點一份拼盤，裡頭有牛胸肉、手撕豬肉、香腸，全部一網打盡，這桌上頓時成了熱鬧的派對，好生划算。
至於前菜，我推薦
Quesadilla，烤得微焦的墨西哥餅皮，裡頭夾著牽絲起司與煙燻肉丁；一口咬下，香氣四溢。而 Nachos 則是絕對不能錯過的派對靈魂：玉米片酥脆，上頭鋪滿起司與莎莎醬，再加上嫩滑的手撕豬肉，每一口都像在口中燃放煙火。
必須承認，這裡的氛圍，與其說是餐廳，不如說是「聚會的舞台」。沒有拘謹，沒有刻板的餐桌禮儀，你可以盡情大口吃肉、大口喝酒，讓笑聲和音樂交織成曼谷夜晚最熱鬧的一部分。
這趟入住曼谷艾美酒店，最深刻的體驗，竟都不是在原本的計畫裡：
一場「睡過頭」換來的 精緻早午餐；
一次「放空心情」意外發現的 日式湯屋；
一個「夜晚饑腸轆轆」踏入的 美式燒烤。
旅行的本質，不就是如此嗎？計畫之外的偶遇，才是真正的驚喜。
在艾美，我遇見了這些意外！而這些意外，也成了我旅程裡最難忘的記憶。
實用資訊
Information
Le Méridien
Bangkok 曼谷艾美酒店
地址：
網址：https://www.guestreservations.com/le-meridien-bangkok-bangkok-1/booking?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=990032399&gad_source=1&gad_campaignid=990032399&gbraid=
交通：步行可達 BTS
Sala Daeng 站、MRT Sam Yan 站 和
Sukhumvit 站
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