2018年9月26日 星期三

【泰國。Thailand】泰好住,不得不搞懂的泰國飯店房型需知


泰國旅遊這些年越來越多的遊客選擇的是「自由行」。當然,自由行除了自主性強烈外,方便性還是最重要的關鍵因素之一。不過,相較於旅行社全部準備好的旅遊行程外,自由行看似很輕鬆自在,事實上要在玩的輕鬆前的準備工作,很多時候是一點都不輕鬆啊!特別是在「訂飯店」住宿這一關,很多遊客常常就「卡關」,以為只要電視廣告上說的那樣簡單,在網路訂房中心隨便一鍵就可以入住自己喜歡的飯店,殊不知,單是這飯店的品牌?價格?地點?交通?甚至連「房型」?每一項都是一大學問,也都關係著住宿的品質和大家最在乎的「價錢」啊!


特別是在泰國,飯店種類和選擇性之多,幾乎是全世界第一,到泰國單是住飯店,本身就是一個享受,也是一個旅行目的。只是,這飯店品牌、風格和交通都好處理,上網查查就可以輕鬆解決,偏偏「房型」這事,還真的常常讓人傻傻搞不清楚啊?這回,我們就來好好的研究一下泰國飯店的房型!


首先,關於飯店裡的中文翻譯和解釋一向少的可憐,再加上亞洲、美洲和歐洲的規格和稱謂都不同,特別在泰國這樣一個百花齊放的旅遊王國裡,很多「名詞」是無法精準的解釋和定位,也只能用大約法則來廣義它。例如,飯店最基本的房型一般中文介紹為「標準房型」或是「標間」,在泰國飯店的英文系統裡,就是所謂的「Standard Room」和「 Superior Room 」。


如果在同一家飯店裡面同時擁有這兩個房型,房間內的設施通常差不多,最大的差異則在於「空間尺寸」,Superior 的房間會稍為大一些,價格也會高一點點,而中文則有些會把它區別為「高級房間」。


比標準房間和高級房間再大一些,設施豪華更舒適一些的房型,則是最常看見的豪華套房「Deluxe Room」。有趣的是,泰國的飯店因為價位遠較於其他國家的平均值要低些,而且品質、環境和服務則要更高出許多,所以對於一般遊客來說,住在 Deluxe Room 的選擇和需求量更大過一般的標準房間。也因為如此,泰國有許多的飯店事實上會以 Deluxe Room 房型為主, 數量比例遠比標準房間的房型多上更多。


再上一級的高級房型「Executive Room」,中文翻譯是行政套房,很多人對於這個中文的解釋其實不甚了解。老實說,行政套房的幾本設備是「一房一廳」的格局,它和另一個「Suite」的格局差不多,偏偏它的英文名稱不同。


在往年的飯店格局中它的存在性還算清楚,反正只要擁有行政樓層的,雖然名字是 Executive Room ,大抵我們常住飯店的人都知道它和 Suite 的房間規格差不多。但是,現在越來越多的飯店直接以一房一廳的 Suite 為銷售主打,突然間又跑出一個中文為「高級套房」翻譯名稱,則是更讓人混亂啊!


無論現在的中文名稱和英文名稱是如何的讓人傻傻搞不清楚,總歸來說,就把它劃分為三個層級是最方便的。一是最便宜的簡單房型,而 Standard Room 和 Superior Room 就屬於這個層級;二是最基本的豪華套房房型「Deluxe Room」,該有設施和隔局通通有,房價中等;第三則是高級套房,以一房一廳或一廳多房的隔局為主,Executive Room 和 Suite 都是這一個層級的英文代號。

有些飯店還會特別禮遇這個層級的住客,不但有專門入住辦理櫃檯和快速退房服務外,甚至還有專門的行政休憩廳,裡面備有簡單的茶水飲品和點心服務外,還有早餐供應,不用到一般住客使用的自助餐餐廳去人擠人,非常貼心。


2018年9月5日 星期三

【泰國。Thailand】天藍藍,水清清,喀比隨便拍都是一張美麗明信片


泰國的喀比( Krabi ),對台灣人來說有些模糊,去玩的人一向不算多。事實上喀比是泰國人和歐美遊客非常喜歡的度假勝地。特別是這裡的島嶼多、海水美又自然,而且島上的地型多變,一直是國際上非常知名和重要的「户外跳水」專業競技賽的比賽場地。此外,這些地型地貌帶來的另一項戶外活動也相當知名和受到歡迎,那就是「攀岩」啦!



特別是這裡的攀岩是自然攀爬(有安全設施),並不像一般室內攀岩壁有設計好的「踩點」,所以更具體能靈活度、力量分佈和思考邏輯的考驗,相當好玩。哥常看見很多的歐美人都帶小朋友們來這玩,從小訓練他們的身手和思考判斷力,讓人很是羨慕外國人在旅遊中學習,以及從小在玩樂中領悟獨立思考的腦力和體力雙力教育方式。


而就地理環境和歷史來說,事實上喀比還挺有故事性的。首先,在泰國的行政單位劃分裡,它是位於南部的一個「府」,正確的地理位置在曼谷南方約 814 公里,位於南部沿海地帶瀕臨著安達曼海( Andaman ),在大家較為熟悉的普吉島東方隔了一個著名的攀牙灣。


而它的西北處接攀牙府, 南鄰董里府,在東北及正北面與素叻府有很長的共同界線,東鄰洛坤府。一般來說,它有機場設施,所以可以選擇搭飛機前往,又或是到普吉島旅遊後再用陸路交通前往,大概3小時的車程。


喀比的中文名稱是後來我們用音譯去翻譯而成的,但是早期在地泰國華人則是用「甲米」來稱謂它。因此,在泰國的機場裡,又或是一些宣傳文件上,如果看見甲米這兩個字,就表示是指喀比啦!


此外,這裡擁有非常古老的歷史,曾經在這裡挖掘出許多古代的遺物如史前時代的石器、繪畫等,甚至還出土過 2 萬 7 千年到 3 萬 7 千年前的陶器等。所以當地人特別驕傲他們腳下的這片喀比土地,深信喀比才是泰國境內最早有人類落腳的城市。


喀比因為緊臨安達曼海和攀牙灣,在加上石灰岩地形,大海裡擁有非常多奇型異狀的小島。由於這些小島佈滿細白沙灘,周邊海水清澈,從空中看顏色碧綠到湛藍,畫面一片熱帶海島樂園的景致,非常美麗。


再加上海底下珊瑚、魚兒成群,是浮潛和深潛的快樂天堂,這些年加入不少水上活動,開發成跳島行程,深受遊客們歡迎。


因此,在喀比的飯店裡,又或是鬧區的街頭上,處處可以看見「4島跳島一日遊 (4 Islands)」、「彼彼島一日遊(Phi Phi Island)」、「洪島一日遊 (Hong Island)」等行程販售。我個人蠻喜歡參加這種行程,一來價格明朗,二來報名方便,只要購買好行程,告知自己入住的飯店,明天一早就有專門的巴士在指定的時間點到飯店接人。


而行程結束後也有專門的巴士送回飯店,不用擔心交通的問題,非常便利。當然,這類型的行程,通常會把外國遊客整合一起,而且會由「英文導遊」全程服務喔!至於安全性,喀比近年來海島的保安做的不錯,在遊客較熱門的地方都增設了很多的維安工作人員,安全上倒是可以放心不少。


不過,對於亞洲人來說,好像知道喀比的,大多是和「燕窩」有關。我在喀比聽了太多有關採燕窩人的悲慘故事,真心建議,燕窩的很多功效是被誇大的商業行為,特別是野生燕窩。因此,不是很建議吃燕窩啦!


重要資訊 Information 
Wang  Sai 在地行程船公司 

2018年8月29日 星期三

【美食。曼谷。Bangkok】Divana Signature Cafe 霸氣夢幻登場 Central World 商場


說它霸氣,真的一點都不為過!先不說它的裝潢設計,單是那「下午茶」一上場,金色的食器飄著乾冰,有如仙氣繚繞般,加上一整個排開在桌上的精緻和繽紛,那氣勢就是超級浮誇到爆,單是用手機拍照,就彷彿永遠拍不完般,隨便一個角度,都還覺得拍不夠啊!


待一輪猛拍後,才剛剛告知自己拍夠了,別再拍,再拍眼前的這些點心就要像花朵兒一樣老了、乾了,快快放下手機開動吧!只是,那透明的果凍裡凍住了一朵「花」,還是吸住我的雙眼和雙手不放,實在是太驚豔它這朵花是如何給冰封在果凍裡?這花凍能吃嗎?腦海有不停的問號冒出?於是最後決定先不傷腦筋,快速先將旁邊的思康、泡芙、鮭魚三明治、鮪魚三明治、春捲、草莓巧克力蛋糕、冰淇淋等各吃一口嚐嚐味道,然後再換個泰式芒果糯米,發現它的味道真好,而且東西合併中還有泰國傳統文化的滋味,非常的推薦。


只是,那朵冰封花果凍(水滴蛋糕),實在是叫我好奇,為了嚐它的滋味,我不得不狠下心來把它切開。哎呀呀,這一切開的剖面圖則更讓人費心思猜!猜!猜!因為它冰封的根本不是新鮮的花朵,也猜不出個名堂來,只能說它的功夫實在是教人嘖嘖稱奇,太厲害和太神奇了!


最後忍不住好奇,硬是請餐廳的經理來講清楚、說明白。原來這是純手工的功夫果凍,裡面那些花兒,可是用「優格」為素材,一片片用專業的「針管技術」滴畫在果凍裡的,這功夫實在是太驚人了,叫它泰國甜點第一名,可是一點都不為過啊!


說起這間現在在曼谷人氣最夯的網紅打卡餐廳「Divana Signature Cafe」,也是餐飲界最大的話題焦點所在,它的位置就在著名的 Central World 百貨商場二樓,地點很好找,完全不會錯過。


因為這裡整家店佈置成「花園」一般,桌上的餐點每一道餐點都很美味也很好拍,你會看見裡面一堆年輕人各個搔首弄姿在這裡自拍,而且還會誘發很多人的「少女心」,所以自拍不是年輕人或是網紅的專利,連上班族、大媽、大叔都愛在這裡邊享受美麗的氛圍和美食,然後手機不時的拍啊拍!當然,這裡還吸引了很多泰國明星和名模到此拍照打卡,難怪會在開幕後短短的時間內登上泰國各大媒體版面,一躍成為最火熱的話題焦點。


這家店其實是由曼谷著名的SPA知名品牌 Divana Spa 進軍餐飲界插旗的重要代表作。老實說,泰國的時尚品牌跨界餐飲業的例子很多,而成功擴展事業版圖的更不在少數,就目前 Divana Signature Cafe 開幕不到半年就已經躍上網紅熱門店,他們的這一步走的非常成功。


不過,由於我跟 Divana Spa 的高層 Pat 和 Tony 認識超過15年,深知他們對於「餐飲服務」,並不是臨時起意的好玩想法而已。平常我們聚會時便經常吃遍曼谷經典和熱門的餐廳,再加上他們自己也研究料理,所以跨足餐飲界我是一點都不意外。


此外,他們的經理 Bowling 私底下更是曼谷知名的美食作家,幫許多的雜誌寫過不少美食文章,也出版過幾本美食書,他對美食「形、色、藝」的要求和專業認知更甚一般人,而由他在為這家餐廳把關,品質和視覺美學是絕對不會輸給其他餐廳的!我喜歡他們用「站在消費者需求」的概念出發,除了亮麗的話題性下午茶外,這裡的主食和點心餐點都是東西合併的特色,吃得到西式料理的精緻和巧思,也享受得到泰式在地滋味的美好。更重要的是「貼心!」這裡的食器、茶器都有特色,有文化故事,也有視覺美學。


而桌上在Spa館裡常用來招喚按摩師的搖鈴,則一躍成為招換服務生搖鈴。此外,桌上還備有他們自家Spa品牌的護手霜供客人使用,把自家品牌的產品串聯的很好。


不過,最讓我驚喜的是,我點了一杯咖啡,送來時,咖啡上的拉花竟然出現了我的样子,哎呀呀,這麼討人歡心的服務,你說他們怎麼不會紅呢?實在是紅的有道理、紅的讓人窩心和心服口服。

重要資訊 Information

Divana Signature Cafe
l         地址:2nd floor Central World Bangkok

2018年8月22日 星期三

【美食。曼谷。Bangkok】Bunker,來自紐約都會食尚的亞洲禪意創意料理


今晚,你想要一杯什麼樣心情的調酒和味蕾饗宴呢?

這回到曼谷短暫出差,特別和泰國乾姐 Ann 相約到位於 Soi Sathorn 12 的這家「Bunker」用餐。因為聽說這家餐廳的主廚 Arnie 很有來頭,本身是菲律賓裔美國人,曾在紐約知名的人氣米其林餐廳擔任十多年的廚師,例如三星的Jean-Georges ,兩星的 Marea 和 Corton ,以及一星的 Aldea ,身經百戰,卻是第一次轉戰亞洲市場,更重要的是,他的料理除了紐約的純熟的都會時尚風情外,還多了分亞洲滋味。不過,我最在乎的是,聽說他非常、非常、非常重視食材和食物的原味,因此,無論如何都要來嚐鮮一下。


我們來到餐廳,還沒有踏上樓上的餐廳正式用餐,單是在一樓,就讓我很是驚豔!首先,他的店面設計走的是現在最流行的工業風,但是結合了紐約雅痞調調,和一般很制式的標準化亞洲工業風格不同。


不過,我也必須承認,他們這種很原生態的粗礦工業風格,和亞洲風行的精緻化工業風格,其實是不同的,我個人是很喜歡這種原味式的風格,但是不敢保證其他的亞洲遊客和泰國人是不是同樣欣賞了!說真的,特別是位於一樓的酒吧,在用餐前先來一杯調酒,輕鬆的聊聊天、話話家常,在微黃昏暗帶些迷離的氛圍中,有些紐約城市錯入的空間感,很是享受。


聽泰國乾姐說這家店也被曼谷第一本米其林指南列為推薦名單,因此和吧檯調酒師閒聊時,特別要求要嚐試一杯他們覺得最有特色的調酒,結果他就送上了一杯名為「 Pegu Club 」的調酒。他還特別介紹說,日前米其林指南有來訪問他們,在試了幾款經典和創意調酒後,還在指南裡特別介紹這一杯 Pegu Club 調酒。因為這款以琴酒為基底調酒,本身很有歷史味外,從大英帝國時代到緬甸仰光,西方到東方,跟他們餐廳的故事很吻合。不過,西方的原始味道和東方人的口味有些差異,所以他就把它改良成在地化的風味。特別是他善用泰國華人愛喝的菊花茶中乾菊花,把它浸泡在琴酒裡,讓原本帶有杜松子香草氣息的西方琴酒,增添了一絲東方甜美的花香味,經典調酒更接地氣,讓亞洲人輕鬆接受,也讓西方遊客大為驚豔!我接下這調酒,果然好喝。接著,我們還陸續試了好幾款調酒,都很讓人讚賞。


這家位於 Soi Sathorn 12「Bunker」讓哥很喜歡的地方,除了空間氛圍外,這裡的菜色不但味道好、視覺美學佳,而且很有故事。


特別是對食材和地方飲食文化很重視的哥,在他們的餐食中,可以清楚的感受到廚師想把亞洲各國的美食做一個帶有「禪」意的翻轉整合。


因此,那些我們所熟悉的日本壽司、泰國咖哩、菲律賓酸漬生魚等,上桌後的樣貌雖然變了,但是一入口那熟悉的滋味又讓人驚喜不已。


和廚師Arnie一聊,才知道當他被邀至曼谷這家餐廳擔任主廚時,一直很在乎「文化」的元素和驕傲,所以花了很長的時間去研究和整合,在傳統變化中,卻又不破壞原來的文化滋味,相當精彩。


重要資訊 Information

Bunker
l         地址:N Sathon Rd, Sathorn, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon
l         網址:http://bunkerbkk.com


2018年8月1日 星期三

【飯店。華欣。Thailand】泰國明星和網紅最愛的打卡飯店,華欣摩洛哥風情 Marrakesh Hua Hin Resort & Spa


這兩年拜網路社群媒體的大量被使用,造就了不少的話題,無論是好是壞,老實說它都對我們的生活帶來了不少的樂趣,不是嗎?比方說「網紅」這件事,剛開始出現時,是因為顏值高的年輕俊男美女們,在網路發文中,以一張張令人羨慕的美好照片大量吸睛,形成第一波的「被討論度」。接著,拜科技APP大量的出奇招,美醜、身材變變變,不用天生麗質,只要懂得善用APP來修飾自己,人人都可以大量吸睛變成另類網紅。再來,網紅也不一定要是真實的人,寵物、食物、流行時尚,又或是打卡潮點和人氣旅遊景點,只要懂得操作網民意念,通通都可以成為大家口中討論和追隨的「網紅」。


而網紅現象也並不是只有台灣風行,幾乎全世界各地只要可以使用網路社群平台的地方,就有網紅的存在!不說別的,就說泰國好了。之前位於清萊的「白廟」,多年來只有泰國人知道,後來因為網路上出現一張美麗的白廟照片後,迅速的成為亞洲景點網紅,開始湧入大批的觀光遊客,現在幾乎成為泰北地區一枝獨秀的超級熱門景點。而除了一般觀光客們造就的網紅景點外,泰國還有一些網路景點則是因為特定人士和喜好所造成的「特色網紅景點」,其中最有趣的網紅飯店,就屬於位在華欣的「 Marrakesh Hua Hin Resort & Spa 」了!


華欣(Hua Hin)是座離曼谷不到3小時的濱海城市,它不僅是泰國皇室的避暑勝地,還擁有連綿沙灘,以及眾多的高爾夫球場、養生Spa中心及精品旅店。雖然說這裡的海外觀光人氣不若泰國其他的城市如曼谷、帕達雅、清邁、普吉島等地知名,卻在泰國本地擁有非常高的人氣。特別對於曼谷人而言,這裡不會觀光遊客氾濫,而且有美麗的長沙灘,還有葡萄酒莊、好吃又便宜的海鮮,因此,一到周末假日許多的曼谷人均會到此小旅行,常常一個不小心,就讓這個安靜舒服的城市造成了小塞車。


華欣的飯店其實不少,無論是國際知名連鎖品牌,又或是在地精品旅店,這裡的選擇性都非常多,但是論起風格, Marrakesh Hua Hin Resort & Spa 以北非摩洛哥的風情為主題,這在華欣來說確實是一大「突出」的特色和賣點。因此,有不少的泰國明星和雜誌特別喜歡這裡的異國風情,經常到這裡來入住、拍攝和發文,這裡的北非摩洛哥情趣開始受到網路和泰國網民們的注意。


接著,有不少的粉絲們慕名而來,而且依樣畫葫蘆模仿明星們的攝影風格和姿勢,在泰國網路上漸漸延燒,於是形成一個社團,有越來越多的人自己準備好全套的裝飾如摩洛哥風情的衣服、頭巾等,甚至畫了很北非風情的彩妝,在這裡搔首弄姿,讓頭巾隨風飄,讓自己一秒走入摩洛哥國度,在網路上掀起一波波的討論熱潮。


這天,我隨著泰國友人的引領入住 Marrakesh Hua Hin Resort & Spa。老實說,飯店的外表並沒有想像中的突出,當車子停下來時,我還一直有問號在腦海中浮現,這裡的摩洛哥風情在哪兒啊?直到我們走進了廊道式的入口,在櫃檯前辦理Check in時,一個轉身看見旁邊的休息區,一個非常摩洛哥的高挑裝飾結構,3/4開口的圓形沙發,一組穆斯林王國特色的閃亮燈組,還有鍺紅色刷牆,突然就有了穿越時空的錯覺,這裡還真的非常摩洛哥風情啊!而泰國友人見狀,馬上告訴我說:「這裡就是它的網紅打卡拍照沙發,快過去,我幫你拍一張跟泰國潮流風的紀念照!」於是,我笑了笑,一秒就飛進了摩洛哥,甚是有趣。


飯店的主體結構風格雖然不算突出,但是仔細看了一下後,會明白到飯店的主人其實是很巧妙的把故事放進去。首先,這長型的建築主題是由好幾棟建築物連結一起,而每一棟都有它的故事意涵。例如靠近大廳的中心位置,以「帳篷」為代表;下一棟則是「駱駝」。


接下來是「棕櫚樹」,待我搭上電梯走向我的房間,一開門後映入眼簾的陽台落地窗,外面就是美麗的泳池畔和兩排棕櫚樹,再加上沙灘上有人正在騎馬,海水碧波閃閃,霎時間有如來到了「沙漠綠洲」的感覺,我突然就明白了飯店主人的明白。原來帳篷、駱駝、棕櫚樹,就是要告訴我,我們要開始出發「旅行」,而我們最後的目的地則是美麗的沙漠綠洲!我站在陽台,看著眼下很不泰國華欣的景色,臉上不自覺的微微笑著,這飯店的主人真是有想法的厲害啊!


我的房間以白色為主體,裡面有一個不算實用,但是很唬人的豪華浴缸。因為,在這裡泡澡只是為了情趣享受,論實用性,則有些不方便。倒是他一進門的衣物間和淋浴用的貼花磁磚,充滿了神奇的異國風情,很吸睛。


此外,這裡真的很好拍,而且只要角度修飾一下,還真的猜不出來在哪兒拍照的啊?也難怪大家喜歡到這裡來玩,隨手一拍人人都是走進時尚雜誌裡的網美、網紅,很是厲害。



這裡的餐廳在一樓,相較之下,餐廳的風格就弱了些,還好這裡所提供的菜式選項也多,而且造型有趣,我看隔壁桌的小朋友們吃的非常開心,對於送上來的餐點一直說個不停,我想,這爸媽應該會蠻感謝餐廳的。


不過,我個人更喜歡泳池前的綠色平台。特別是到了傍晚時分,慵懶的攤在懶骨頭沙發上,看著前面的大海,一杯他們家的特調飲品,偶爾,看著月光灑在大海上的閃閃金波;偶爾,聽著悅耳的音樂,和朋友聊聊天;偶爾,看著別人開心的打扮成摩洛哥公主般,變換不同的姿勢拍網紅照;偶爾,就這麼躺著,什麼事都不做,就吹吹海風,享受著無憂的休閑,甚是舒服啊!


重要資訊 Information
Marrakesh Hua Hin Resort & Spa

l         地址:63/411 Petchkasem Road, T. Nong Kae, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan
l         網址:http://www.marrakeshresortandspa.com