【旅遊。泰國。Thailand】泰國文化節玩轉旅遊，隨意大城 Ayutthaya 小旅行，遇見意外的美好時光

大城距離曼谷北方約 100 公里處，開車大概90分鐘左右，對於路況和地理環境都不熟的外地遊客來說，即便想隨興去小旅行也不是件簡單的事！然而對於在地的曼谷人而言，這90分鐘的車程根本沒什麼，到大城說走就走，就成了一件輕鬆和家常便飯的事了！因此，他們經常一個興起，就三五好友一約到大城去或隨意走走；或吃吃在地美味；或小住一晚，遠離一下曼谷的塵囂，讓自己舒緩一下首都城市的煩躁。

說到大城，它在泰國的歷史上赫赫有名，自西元 1350 年至西元 1767 年間，是泰國第二個首都之地，而且不但是年份最久的首都，也是文化發展最輝煌的時期，因此，很多泰國學者都把大城時期當成真正的泰國文化發祥地。不過，對現在的泰國人來說，特別是曼谷人，他們則認為大城是歷史的見證地，也是舊文化的古蹟集中地，更是世界文化遺產的觀光地。不過，最大的主要印象，莫過於大城是每逢雨季就淹水的排水不良古城，還有「河蝦」最美味的出產地了！

老實說，在台灣我並沒有很喜歡吃大蝦。因為能吃到新鮮好吃，肉質又彈性的大蝦，幾乎是難上加難啊！不過，一來到泰國特別是以生產品質優良的大河蝦出名的大城 Ayutthaya，如果不來吃上一、兩隻，真的，別誇口你懂吃喔！雖然說大城的大河蝦處處都有餐廳在販售，但是這回我們不關在餐廳裡吃，而是選用在搭乘的船上「River Cruise at Raan Tha River Side 」直接享用！當河風徐徐，又是時光緩緩，又是船上悠悠，哎呀呀，這等享受，就如同友人說的：「是不是會有點超過呢！」我也只能回頭笑笑的回說：「Welcome Amazing Thailand 」

說到大城的知名美食中，除了鮮美的大河蝦外，另一個我最讓泰國當地人推崇的在地美味，也就是泰國知名的 「大城船麵」#啦！而且，在大城吃船麵超有成就感，每個人都可以是大胃王，桌上擺個5碗或是10碗，都是很正常的事！（根據泰國友人的說法，男人5碗、女人3碗，再加上其他配菜，是正常標配啦！）

因為它不大，一碗大概就2~3口啦！

此外，超級無敵平價，基本款一碗15泰銖，再加額外配料，魚丸、餛飩、豬肝、豬肉等，一路加價，最貴的綜合船麵也不過60泰銖，非常推薦喔！特別是我們前往的這家知名路邊老店，醬油中藥湯底，雖然基本款船麵湯很少，但是可免費加湯，生意超好，人潮不斷，老闆和夥計們要輪番接力上陣煮麵才能夠應付這一波波蜂擁而來的食客們。

既然來到大城，我們不可免俗的還是到了那幾座被列名為世界遺產的古蹟、古廟走走，畢竟這裡也是被聯合國列名的「世界文化遺產」之一。不過，仔細看見眼前那知名的佛塔、寺廟古蹟，有著濃厚的高棉、緬甸建築特色，和曼谷市內的寺廟及「素可泰」（泰國第一個王朝所在地）的寺廟風格截然不同，可以清楚的感受到，為何曼谷友人說曼谷人對它的認同感其實並沒有想像中的強烈或是重要了！因為，大城時期的 33 位在位君王，他們吸收了臨國高棉「天授神權」的觀念，而且還將婆羅門教的儀式融合在一起，雖然所興建的宮殿和廟宇建築物都非常的壯麗美觀，但是和尊崇佛教一脈相傳的泰國文化來說，確實是有些不同、有些距離，也無怪乎曼谷人常常用外人的心態來看大城。

還好，就遊客的觀點在看，大城這裡處處是很有韻味的文化古蹟，有歷史感，也很好拍，就是夏天的時候天氣熱了些！至於對泰國國內遊客來說，這些年則因為泰劇「天生一對」大紅特紅後，這裡的古蹟裡到處看得見衣著泰國傳統服飾拍照的人潮。說真的，平常古蹟就很美了，三不五時看見傳統服裝美女出現，還真的賞心悅目啊！這一回我們搭水路從河上乘著涼風徐徐，換個角度哉奄奄的欣賞著路上美好風景，不時還跟河畔旁古蹟裡的傳統服裝美女們揮手打招呼，心情更是悠閒自若。

對了，泰國人對於「求財」和「轉運」這件事也非常著迷。大城因為有許多的寺廟，因此這類的廟宇也不少。我個人則是特別來參拜過供奉著泰國著名得道高僧 「Luang phor Yiat (หลวงปู่เอียด) 龍普彥高僧」肉身佛的「 Wat Pai Lom (วัดไผ่ล้อม) 派龍寺」。先由寺內高僧為我們祈福，在額頭上和手上都畫上加持的金符，祝福我們身體健康，祈願圓滿。

接下來則是這裡最有名的招財儀式，由高僧願意為大家做財庫平安的加持。在我們的慣用錢包和紙鈔上畫上財庫平安的符，保我們添財、添庫，也就是大家最希望的招財啦！至於成果如何，我覺得心誠則靈啦！

 2023泰國文化節即將場，超多好玩、好吃的活動，雖然身體去不了泰國大城，也可以在活動現場一秒的泰國喔！

由泰國貿易經濟辦事處與台北市政府文化局主辦，泰國觀光局台北辦事處協辦的「2023泰國文化節」，4月29日-30日12:00-20:00將在信義區香堤大道展開，現場有吃有喝有表演，內容豐富精彩好玩，不出國也能感受濃濃泰式風情！

泰國文化節是【驚艷泰國 精彩你的生活（Amazing Thailand, Part of your life）】推廣專案中的亮點活動，提供各式泰國文化展演，現場攤位充滿文化藝術氣息，有泰式服裝秀、泰拳、音樂演奏、箜舞劇、諾拉舞劇、潑水節舞蹈、DIY草藥聞香瓶…各種趣味體驗，內容涵蓋泰國5F、4M軟實力元素（美食Food、節慶Festival、影劇Film、武術Fight、時尚Fashion、音樂Music、博物館Museum、大師Master、元宇宙Meta）。

泰國觀光局表示，疫情過後的泰國提供最新、最好玩、最與眾不同的旅遊體驗，歡迎大家到泰國重新感受旅遊的驚喜；讓泰國旅遊成為你生活的一部份 （Amazing Thailand Part of Your Life），誠邀大家一起來泰國文化節玩，享受微笑國度的熱情與好客，挑選喜歡的遊程，為自己安排一趟美好的泰國假期。

2023泰國文化節　即將熱鬧展開

泰國觀光局攤位各項好玩遊戲及旅遊商品充滿驚喜！

活動時間：2023年4月29日、30日

活動地點：信義區香堤大道廣場

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【旅遊。泰國。Thailand】泰國文化節，玩轉旅遊，清邁是當仁不讓的世界最佳旅遊城市

幾家國際著名的旅遊雜誌和媒體如 Travel + Leisure、ELLE、CNN、BBC等，每年都會公佈評鑑和票選的最佳旅遊島嶼、城市、Spa、飯店、郵輪等世界排行榜，因為行之有年，而且公信力強，所以每每名單一公佈，便成為各家媒體、網路論壇等討論的重點話題。雖然這幾年因為疫情的攪局，名單上有不少大幅更新，但是有幾個國家和城市，魅力依舊，完全不受疫情影響，甚至比過往更受到歡迎。其中位於泰國的北方文化大城「清邁 （Ching Mai）」，便是在亞洲眾多的旅遊城市中，唯一雄踞世界和亞洲最佳旅遊城市的前三名代表。

說到這位於泰國的北方文化大城「清邁 （Ching Mai）」，是泰國第二大城，也是雄居世界榜排名第二，亞洲第一名的最佳旅遊城市。不過，大家對於清邁最主要的印象就是「文化大城」，就是歷史味。當然，最主要是因為它曾是泰國史上第一個獨立國家「蘭納泰（ Lanna Thai ）」王朝的首都。因此，在悠久歷史、宗教、文化的傳統發展及薰陶下，建立了一套擁有自己特色的蘭納人文風采。

不過，也因為它的地理位置夾處於泰、緬邊界，因此，經年累月飽受戰火的摧殘，甚至一度淪入緬甸的統治中。雖然說清邁城的建城超過700年的歷史，在1796 年時並由泰皇拉瑪一世重振這個城市，然而那些被戰火損毀的城牆、廟宇，卻是無法還原的歷史傷口。

說來也有趣，也正因為這些前朝留下的遺址、城門、護城河，夾雜在摩登的現代建築裡（還好清邁在1990年起，限定市區建築的高樓），反而讓清邁增添一份無可取代的古韻風華。特別是租台單車或是摩托車，緩步穿梭在清邁古城裡，涼風徐徐拂面，嘴角一個上揚，旅遊的時光便不知不覺變柔軟了。

至於在清邁古城眾多古蹟名勝中，我最喜歡的則是建於1441年，高有八十公尺，寬則45公尺的「隆聖骨寺(又名階迪鑾寺) Wat Chedi Luang」。它算是清邁最具有緬甸彿塔風格的代表性寺廟，而且曼谷玉彿寺中知名的國寶玉彿，還曾經一度供奉在此，也由此可見它在清邁眾佛寺中崇高的地位。只可惜早年頻受泰緬之間戰火的蹂躪，再加上1545年一場無情大地震的損害，讓它慘遭傾毁的命運。而現在我們所見的隆聖骨寺樣貌，乃是90年代日本政府及聯合國教科文組織共同協助修複後的樣貌。對了，除了主要的佛塔外，隆聖骨寺寺內尚有多間充滿蘭納泰文化風情的小寺廟，每間的建築均非常的典雅美麗，再加上三不五時看見身着黃色袈裟的和尚和小沙彌的身影，在這裡，隨便一個轉身，目光所到之處，都可以讓人深深地感受到清邁那特有的古韻魅力和歷史感。

事實上，清邁除了大認知的文化歷史味和衆多「廟宇」外，這些年他的悠閒味以及節慶的浪漫氛圍等多元風貌，也越來越受到歡迎。其中它的「美食」魅力，越來越如萬人迷般閃閃耀眼，受到廣大遊客的青睞！ 

說到清邁的美食文化，這裡因為有大量的中國傣族遺民及歷史悠久的蘭納王朝文明，擁有雅緻的個性飲食文化，有別於其他泰國菜系的相通性，不但口味較淡且溫和，而且不愛重酸及重甜。此外，料理技法以炆煮為主，並以食鹽為味道主導，而不用魚露。不過，清邁的料理也因為曾經被緬甸統治的影響，在部份口感上亦有偏重油膩的特色。

此外，大清邁地區因為氣候溫和、冬季涼爽，適合栽種水稻及糯米，所以北部料理的主食，也以糯米為主，而且他們食用糯米時，喜歡將糯米捏成小飯團沾醬汁或菜湯汁食用，非常有趣。在清邁的衆多美食料理中，因為蘭納王朝發展出的宮廷料理「康托克餐 Khantoke」最有特色，也最具代表性。而這個康托克餐也就是在小圓桌上放置了精緻的組合套餐，內有炸雞肉Gai Tod、炸豬皮Krob Moo、蕃茄醬豬絞肉Nam Prig Ong、咖哩豬肉Gaeng Hang Lay、炒高麗菜Phag Gralam及小黄瓜、青豆、青菜等新鮮蔬菜，再搭配糯米飯一起吃，非常古典雅緻，算是遊清邁必嚐的美食之一。

至於庶民美食文化中，則以名為「Khao Soi」的雞肉咖哩湯雞蛋麵，算是清邁最有特色的風味小吃。它的咖哩湯不辣，屬於清淡型，但是在淡雅中，仍能品嘗到咖哩多層次的辛香口感，而且入喉滑順好吃。而雞蛋麵呈黃色，屬寬板型麵條，質地較輕，口感也較滑嫩，且沾附湯汁的著力較佳，因此和咖哩湯配合食用，更能同時吃到湯麵一體的絕佳味道。此外，他們也將雞蛋麵炸成酥條，灑在咖哩麵上，運用不同口感，增加多樣的層次及風味。至於清邁人吃 Khao Soi時，還喜歡加入酸菜、紅葱頭、萊姆及炸豬皮一起吃。至於我的最愛，也是清邁人的最愛，則是位在古城外 Ping河邊的「Khao Soi Samer Jai」。因為這家 30年的老店，以豬骨熬湯，並在湯頭中多加了份椰奶香，帶微甜，跟其他的咖哩麵稍有不同，吃起來口感更佳！

清邁的庶民美食中還有一樣也是非常受到歡迎，它就是在清邁無論是街頭路邊攤、傳統市場，又或是在小吃店、大飯店裡，幾乎處處都可以看見它的身影的「清邁香腸（Sai-Ua）」。說到這個風味獨特的清邁香腸，它和其他香腸最不同的地方，就是它一點都不簡單！它的內餡除了豬絞肉外，裡面還加進辣椒、蔥、薑黃、卡菲檸檬葉等辛香料，然後灌成一長圈後放入鐵板上慢火煎，待煎好可以切塊單吃，也可以搭配大蒜、花生、生菜等一起食用，口感和滋味都相當有特色。更重的是，它不但代表性十足，而且經濟實惠，非常的好吃。

除了人文文化外，清邁也時時在發展新的旅遊活動，即便是在疫情期間，他們也沒有慢下腳步。日前我到清邁旅遊，最大的全新驚艷則是「動力飛行傘（Paramotor） 的新興玩法了！ 

還記得那日一大早，清邁的天空還沒有完全醒來，在淡藍下微微地透著粉紅光。我們一行人早已經按照指令換上了連身的紅色工作服，在諾大的草原上嬉鬧和不停擺拍著，好生歡樂和充滿了期待。而不過一會兒，大陽泛起了橘紅色霞光就在山丘的那頭緩緩上升，此時教練拿了一個架了長手桿的 GoPro 攝影機給我，告訴我已經設定好拍照和影片同時進行的模式，我只要全程將它當成自拍工具就好。隨後他將後面的飛行傘放置妥當在草皮上，一陣引擎聲響，不久，我就搭乘「動力飛行傘（Paramotor） 飛上了青天，從空中鳥瞰不一樣的清邁。

老實說，玩飛行傘或是空中跳傘對我而言都不陌生，倒是動力飛行傘是第一回的處女飛。別看我的飛行教練「Aum」年紀輕輕，卻是泰國頂尖的飛行國手，知道我玩得開心也愛玩，在我回頭彼此交換眼神後，一度關掉引擎，就在空中用飛行傘來個左右大旋轉，然後再幾乎成180度平行飛行，哎呀呀，這個猛度，讓我安全抵達草坪上時，讓友人們紛紛說：「你們在空中大晃動，嚇死我們了，以為你們的動力飛行傘出了問題，大家在地面上都緊張的大叫啊！」此時，只見我回頭和Aum很有默契的相互比個讚，然後脫口說：「This is the best in Chiang Mai ! 」

 

2023泰國文化節即將場，超多好玩、好吃的活動，雖然身體去不了泰國清邁，也可以在活動現場一秒的泰國喔！ 

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活動地點：信義區香堤大道廣場