2022年12月14日 星期三

上天下海,帛琉怎麼可以美得如此醉人啊!

當我戴上了面鏡,緩緩地向湖心的方向游去,眼前開始出現一個個宛若泡泡飛舞的半透明果凍。而定眼一瞧,這大小不一的泡泡其實是一隻隻「水母」,他們正悠遊的在湖水中飄浮運動著。這時,我就靜靜地在水中望著他們的身影,感覺就像是在一個充滿果凍飄浮的夢幻空間裡,即便我已經來過好幾回了,但是每一回和這些水母們共游,那種不真實的真實,還是讓人很驚奇和難忘的!

老實說,過去我走遍了不計其數的旅遊景點,也歷經過許多奇特的旅遊體驗,然而我必須承認,每每一提到最難忘的旅遊體驗時,我的腦海中所浮現出的畫面,一定會有一幅是我悠游在帛琉水母湖的畫面!畢竟,這座位於帛琉科羅州洛克群島南部潟湖的一部分的水母湖,長約400公尺、深約30公尺,是目前世界上唯一開放可以和天然水母共遊,並且顛覆水母會螫人生態印象的「無毒水母湖」。而且,2012年被列為聯合國教科文組織世界遺產名錄中時,湖中水母的數量相當驚人,據資料顯示最繁盛時期曾經有近3千萬的水母量!

然而這群特別的無毒不螫人可愛黃金水母和月亮水母們,前些年因為氣候變遷和水溫上升的關係,加上有些遊客不良的行為,以及大量防曬乳等帶來的人工破壞而大量的減少。直到近年加強保育教育和復育工作,再加上疫情近三年的無遊客干擾,讓他們好好的修身養息,目前則漸漸地回復到正常數量。說起來也讓人莞爾,新冠疫情雖然對於人類帶來了莫大的浩劫,但是對自然環境而言,卻無形中讓他們得到難得休息和喘息的機會。而換個角度看世界,人類危機也成為了生態的轉機,讓人值得深思,不是嗎?

而提到了帛琉的無毒水母湖,就不得不讚賞他們在自然環境和海洋生態上的保護堅持。我還記得有一回我們的船在著名的「德國水道」前行時,那眼前亮麗的夢幻水晶海畫面,讓我們一船人幾乎異口同聲的「哇~」了一聲,紛紛要求船長暫留一下,拿起手機、相機、空拍機等,就是一輪心滿意足的狂拍!

而日前剛剛陪同 賴副總統前往帛琉訪問,我們停留在「鯊魚島」休憩午餐,那海水乾淨的不真實,白沙細如棉花,同行的部會工作人員和記者們,也耐不住這純淨美麗的誘惑,一個個在白沙上擺拍,嘴裡還不時嚷著,這裡根本就是走進廣告中的美麗啊!霎時,每個人的臉上就宛若林志玲和金城武上身,洋溢著滿滿的幸福感,好不滿足。

此外,帛琉過往給人的印象就是海裡的珊瑚多嬌,而且深海魚群種類多元,更經常結隊成為一幅美麗的畫面,殊不知這裡的「礁鯊」也多。雖然過往一聽到鯊魚二字大家都會有制式的不良危險印記,但是這裡的礁鯊友善且親人,無論是深潛或是浮潛,即便只是在沙灘邊,他們自在地穿梭在眼前或身旁,那種與鯊同遊的體驗,還真的非常特別和驚艷喔!

當然,就如同這回在飛機上和剛認識的新朋友聊天時,我指著窗外的景致,臉上掛著一抹微笑說:「帛琉最讓我迷戀的,還是要當成一隻在空中翱翔的鳥,從天上鳥瞰整個上帝的水族箱的畫面,那才是最醉人和不可取代的無敵饗宴啊!」

我還記得那一回我參加了小飛機的帛琉空中巡航之旅,這小飛機還是沒有門的,著實讓人有點意外和期待。接著,當飛機一升空,強勁又帶些狂野的風兒一股腦地灌入機艙內,眼前宛若電影情節的氛圍,讓我突然有股湯姆克魯斯上身般,心中燃起了刺激和冒險的滋味。而不一會兒,當瞧見海面上的色彩如調色盤般開始變化,時而深藍,時而碧綠;時而如張大千的潑墨畫面,交融的讓人著迷,時而如齊柏林的看見視野,讓人心醉這大自然的夢幻綺麗。

就這樣,隨著機師從耳朵機裡傳來的指示和介紹,一點一滴的把帛琉的琉璃色美麗,緩緩地看在眼裡,收進心中,享受著這天空翱翔的尊寵時光。而就在步下飛機的那一刻,我清楚的知道,要是沒有搭乘小飛機從空中鳥瞰帛琉,那我所領略的帛琉之美,肯定是缺了一塊的不完整拼圖啊!

回到飯店後,我在紀念品店買了一張明信片,然後緩緩寫下「上天下海,帛琉怎麼可以美的如此醉人啊!」就這樣,臉上掛著笑意,為我的帛琉之旅下了一個心滿意足的全新註解。






















2022年12月7日 星期三

【台南。西拉雅。Taiwan】新化獨一無二的煎粿,必須放棄睡眠

我們一行人還沒有走到美食攤,我已經在空中聞到了淡淡的飄香味。於是我轉身便跟在地友人說:「你們住在新化真好,空氣中的氣味很乾淨,不像其他地方的空中混雜了太多的味道,單是在街上走動,嗅覺的旅行,便是一種享受啊!」只見朋友用一種疑惑的眼神看著我。而我,噗哧一笑,揮了揮手後繼續向前行。

而眼前小吃攤,就在巷口,也沒有招牌和名字,但是攤前等待的人不少,友人則開心的說:「我們很幸運,今天可以吃得到!」原來又是一家當日現做和限食、限量的早餐美食,每天大約早上九點左右就賣完,所以為了品嚐這份新化最在地的古早味美食「煎粿」,就必須放棄睡眠,完全貪睡不得啊!

我必須承認,我之所以執意要到新化吃煎粿,其實原因有二。一是我沒有吃過,也不清楚什麼是煎粿?但是知道它是新化人的心頭好,所以想品嚐在地人的真正家鄉好滋味;二是根據手上查遍的台灣飲食文獻,發現煎粿只出現在台南新化和永康兩地,算是台灣還沒有被其他外來早餐美食同化和取代的獨特早餐,覺得這樣的飲食堅持和保存都不簡單,一定要親自感受一下這份獨特的滋味!而當眼前的煎粿一入口,我嘴角緩緩上揚的弧線便已經為這份味蕾的美好做了最佳的註解。

煎粿在火熱的鐵板上煎得兩面帶焦黃,然後放入小碗內並在上面加蓋一顆現煎的雞蛋,最後淋入由虱目魚骨熬的羹湯後上桌。先是一口原始羹湯,滑順的鮮甜湯頭裡還有炸過的蛋酥,香氣和口感的層次分明。而煎粿本身是由地瓜粉加在來米搭配調合而成,乍入嘴裡有著客家水粄和粉粿的混合體口感,但是比客家水粄的厚實感輕些,又較粉粿軟韌。不過,最重要的靈魂則是在香煎的微脆度,在滑潤與焦脆之間,為這看似簡單卻又滋味滿盈的在地早餐小吃,增添了畫龍點睛的妙用。至於桌上的蒜頭、辣椒和香菜,適量的調味,又帶出不同的風味。這新化煎粿,著實讓人喜歡。

至於這巷口無名的小煎粿攤已經在新化飄香了三十年,看著年輕人在攤前俐落的協助著,一問之下才知道這位將是未來第三代的傳人翁建富。而從他散發出的堅定和自信眼神中,我清楚的知道,這一碗屬於新化獨有的煎粿未來,是將會繼續飄香很久、很久。只是為了品嚐這滋味,你真的必須放棄睡眠,賴床不得啊!

Info

新化煎粿攤

地址:台南市新化區信義路197號巷口

電話:(06590-4318

時間:5001030(不固定)

備註:每日數量有限,賣完就休息