【 旅遊。曼谷。Thailand 】傳奇和時尚的交響曲，曼谷洲際飯店的餐飲美味，讓人眼福飽滿、味蕾環遊世界！

由於曼谷洲際飯店（ InterContinental Bangkok ）剛剛完成全新的翻修，連大廳都是新設計的！因此，有錢的商務常客和中東的王公貴族們都通通回來了，生意好到大客滿。而M樓的自助早餐雖然選項多，空間設計舒服，相對的人也多，不愛喧嘩的我，第一天的早餐，當然無懸念的選擇和37樓的無敵視野景觀共度美好時光。

必須說，洲際飯店的 「班奶迪克蛋 」的水準真的高，麵包類也精緻，讓人好生享受啊！

下午來到行政樓層的Club ，享受飯店提供的免費下午茶服務。意外發現， 曼谷洲際飯店 的下午茶服務，不再是一般經常看見的精緻點心吧，而是「英式雙層下午茶」餐組，而且一個人也可以享用，還可以無限加點點心。哇哇哇！這也太棒了！說真的，一邊在37樓的高空上吹著冷氣鳥瞰曼谷城市景觀，一邊享受著精緻的點心茶飲，真的是一大悠閒的時尚享受啊！

當然，他們家的餐飲也是讓高端住客一再回住的重要原因外，在曼谷本地的上流社會也是博有重要的地位象徵意義。例如以粵菜為主的中餐廳「 夏宮 Summer Palace 」，一直都備受曼谷主流社會的喜愛。

剛好這些天曼谷的天氣不算穩定，傍晚下了場雷陣雨，望著窗外的車潮塞得狠，於是決定和曼谷友人相約在飯店內吃牛排大餐。畢竟這家歐式料理為主的「Fireplace Grill And Bar」的來頭也不小，1966年開幕至今，算是曼谷最早，也是深具傳奇色彩的牛排館。

這家牛排館除了牛排厲害外，他們的歐式料理中的「法式螺肉 」更是他們的招牌，於是我們叫了一份，上桌後，單是那大蒜和羅勒的氣味，就深深吸引我，然後把螺肉挖出來並放在法國麵包上一起享用，那在嘴裡迸發出來滋味，哎呀呀，還真的讓我有一秒到法國勃根第的感覺啊！好生喜歡。

此外，他們家的桌邊服務也很受到歡迎，特別是火焰料理！當服務人員將行動桌檯移至餐桌前時，就發現食客們各個都是識途老馬，馬上起身拿起手機準備好，帶服務人員操作到某個步驟時，很有默契的給了一個信號，接下來就看見，火焰直接從鍋中冒出昇起，竄入空中，宛若一條火龍。然後就看見客人們的掌聲響起，笑聲和滿意聲不斷，好一場具有戲劇張力的娛樂演出啊！只是，我很好奇，這火焰燒的如此猛，天花板是不是需要經常更換呢？友人則笑著說道：「你也想太多了！」

至於這回的曼谷之旅，每天吃了好多美味的泰國料理，雖然不錯，也很滿意，但是也是時候讓味蕾轉換一下體驗了。於是第二天約了曼谷友人到飯店一樓靠近馬路邊的餐廳，以美國加州料理為主的「SoCal」，全新的時尚簡餐餐廳嚐嚐。聽飯店高層人士的說法，這裡明亮的用餐環境和加州、墨西哥的異國味蕾風情，營造出鬧中取靜的氛圍，很受到附近上班族和在地工作的外國人士的推崇喔！

我們點了幾樣菜，以亞洲分享餐的方式享用。我喜歡他們清爽的墨西哥塔可餅，和辣勁十足的南加風情義大利麵，更鍾情於他們家的 「酪梨鮪魚韃靼 」。特別是底層滿滿厚實濃郁的酪梨，上面鋪上一層芒果，帶出水果的酸甜滋味。再上一層的鮪魚丁，新鮮軟嫩的口感佳，頂部再用小黃瓜的清爽提味，最後在自行撒上些胡椒，哎呀呀，層次豐富又美味，泰好吃了！

倒是他們家的漢堡，為了健康養身，選用較為精瘦的肉，油脂有些不足，口感較乾，失去了加州漢堡的特色，有點可惜啊！畢竟我也在南加州生活了10年，對於漢堡的品味和風格瞭若指掌。原本還想感受一下熟悉的滋味和味蕾回憶，結果還是失望了！我和友人都同意，健康養身很主要，但是食物要好吃更重要，不是嗎？

DATA

地址：973 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok

官網：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/bangkok/bkkhb/hoteldetail

【 旅遊。曼谷。Thailand 】曼谷街王「曼谷洲際飯店 InterContinental Bangkok」，高端飯店的時尚紅綠燈

疫情對於曼谷，與其說是影響，倒不如說是帶來新發展的契機！過去曼谷經常被國際媒體評選為世界最佳旅遊城市的前三名，除了文化底蘊和旅遊機能多元豐富外，最受到推崇的另外二個特色標記，一個是無法被取代的「寵愛般的服務態度」；另一個則是全球擁有性價比最高和最多的「高端飯店市場」！因此，同樣一家國際高規飯店品牌，在曼谷所享受到的尊榮感和荷包滿足感，往往比其他城市要來的更多、更高，而住客的回住率，也是世界排名頂尖的！

就拿擁有全球第一也是最大奢華酒店品牌美名的 「洲際飯店 InterContinental Hotels & Resorts」來說吧，曼谷的洲際飯店運用疫情期間進行超過90%的整修，今年以煥然一新進乎全新飯店的姿態和大家重新見面，馬上就成為泰國和國際媒體的討論焦點。而反應在商務高端常客和中東頂級旅遊者的市場上，則以天天幾乎滿房的入住率回應，成為曼谷其他高端品牌飯店望塵莫及的車尾燈！

當然，經過千萬美元的翻新和壯觀改造，也許在飯店的外觀上無法明顯的感受的到，但是一進入大廳，明亮的新色系和映入眼簾的碩大水晶吊燈，不但呈現出優雅時尚的空間感，而水晶吊燈特別以泰國的「Phuang Malai花環（經常看見於泰國歡迎賓客和表示尊敬的手掛花環）」為巧思，再搭上地毯上對映出的水塘繽紛花影，還有牆上巨型的印象派魚群上游的畫作，在水藍基底搭上點綴粉金色彩，最後襯出他們家招牌，巨大環繞的玻璃窗，映著窗外的綠蔭，整個互動性宛若一場流動的藝術對話。

相較於過往曼谷洲際飯店在房間裡設定了以泰國文化和現代摩登混搭的元素，這回則以簡約時尚風格為主，讓房間色彩感更加輕盈和細緻。特別是在備品選用、床單上的圖騰設計巧思，以及靠坐在沙發上可以輕易欣賞大玻璃窗外的曼谷都會景觀和夕陽美景，不著痕跡的品味美學，讓住客在舒適的自然狀態下，領受到高端飯店的雅致。無怪乎，他們會被譽為高端飯店的時尚紅綠燈，想要進入高端時尚一族，還真的要先來試試看自己眼前所感收到的是綠燈還是紅燈呢？

至於飯店界的「曼谷街王」頭銜，也是毋庸置疑的！他們的地理位置在全曼谷擁有最高知名度的十字路口，大街正對面是全世界最受矚目的「四面佛（正確來說應該成為四面神）」所在地。隔壁是頂級名牌商場蓋頌購物商城(Gaysorn Village)，而毗鄰的是遊客最愛的Big C 大賣場。斜對面，則是佔地55萬平方公尺曼谷最有代表性的綜合商場 Central World 。更重要的是，出門口就是空鐵BTS站，飯店有出入口和空鐵及百貨商場的空橋接軌，完全不用擔心過馬路和下雨的問題。

當然，這回入住了這麼好的高級飯店，那就要好好花些時間充份享受一下飯店的美好，這樣才是真正的賺到，不是嗎？所以早上睡到自然醒，9：30 再來去吃早餐。太早了，餐廳則是擠滿了人，容易吵雜，拿菜也像打戰，所以等第一波人潮散去後，9：30分剛剛好。再說，好的飯店，菜架上永遠會補滿菜色和餐量，不用擔心空蕩蕩的問題。

結束早餐或是早午餐後，回到房間小憩片刻，我喜歡在房間內使用他們的膠囊咖啡機，讓房間瀰漫在咖啡香氣中，然後坐在沙發上，一口咖啡，一邊居高臨下，偶爾，望著窗外曼谷充滿生氣的城市景觀；偶爾，打開手機寫寫東西，好不悠閒啊！然後再預約他們的Spa，來個90分鐘的精油紓緩按摩，好好地寵愛一下自己。

休息夠後，報名參加健身房的免費運動課程，在教練的手把手教學下，讓身體活動一下，促進新陳代謝。當然，如果想要進階動一下，教練說他們還有泰國國寶 「泰拳 」的課程喔！而且還是由退役泰拳高手一對一指導喔！

我覺得泰拳還是留在下一回再上好了，到天台上的高空泳池玩玩水，可能實際享受些。

DATA

地址：973 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok

官網：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/bangkok/bkkhb/hoteldetail

 

【 旅遊。曼谷。Thailand 】大城（Ayutthaya）文化小旅行，難忘的寺院高僧開運之旅！

 

在這回前來曼谷之前，便和曼谷友人相約好，準備到鄰近的「大城（Ayutthaya）」走走，來趟小旅行。就這樣，我們4個人開著一台車，為了避開車潮，起了個大早展開了我們的大城小旅行。雖然說大城距離曼谷北方約 100 公里處，開車大概90分鐘左右，對於路況和地理環境都不熟的外地遊客來說，即便想隨興去小旅行也不是件簡單的事！然而對於在地的曼谷人而言，這90分鐘的車程根本沒什麼，到大城說走就走，就成了一件輕鬆和家常便飯的事了！因此，曼谷的在地朋友們經常一個興起，就三五好友一約到大城去或隨意走走；或吃吃在地美味；或小住一晚，遠離一下曼谷的塵囂，讓自己舒緩一下首都城市的煩躁。

說到大城，它在泰國的歷史上赫赫有名，自西元 1350 年至西元 1767 年間，是泰國第二個首都之地，而且不但是年份最久的首都，也是文化發展最輝煌的時期，因此，很多泰國學者都把大城時期當成真正的泰國文化發祥地。

不過，對現在的泰國人來說，特別是曼谷人，他們則認為大城是歷史的見證地，也是舊文化的古蹟集中地，更是世界文化遺產的觀光地。不過，最大的主要印象，莫過於大城是每逢雨季就淹水的排水不良古城，還有「河蝦」最美味的出產地了！

而大城對於外國遊客和外地的泰國人來說，最具吸引力的，還那幾座被列名為世界遺產的古蹟、古廟。特別是看見那知名的佛塔、寺廟古蹟，有著濃厚的高棉、緬甸建築特色，和曼谷市內的寺廟及「素可泰」（泰國第一個王朝所在地）的寺廟風格截然不同，可以清楚的感受到泰國朝代變遷和文化轉變及融合濃郁歷史味。

特別是大城時期的 33 位在位君王，他們吸收了臨國高棉「天授神權」的觀念，而且還將婆羅門教的儀式融合在一起，雖然所興建的宮殿和廟宇建築物都非常的壯麗美觀，但是和尊崇佛教一脈相傳的泰國文化來說，確實是有些不同、有些距離，也無怪乎我的曼谷友人告訴我，大部分的曼谷人對於大城的文化向心力不強，很多時候，常常用外人的心態來看大城。

這回我們的大城小旅行，除了是想到大城來走走、吃吃知名的地方小吃、河蝦和船麵等很悠哉的行程外，最主要的是，曼谷友人的兒子今年剛好申請進入曼谷的大學就讀，是件大事，因此，這回領著兒子一起到大城來，準備前往幾間著名的寺廟內和高僧老見面，聽聽大師們的開導和建議。而我，當然也要趕著這難得的機會和高僧大師們也見見面，祈求家人健康平安，還有為自己開開運啦！

泰國的寺廟文化有興趣和研究，又或是了解的夠深入，你會發現，他們還是有分一般遊客都歡迎的大眾寺廟，以及行事低調並以泰國人為主要信徒的寺廟區分。不過，並沒有嚴格的區分，基本上還是歡迎及開放給所有的信徒的。

這回我們拜訪了大城三間寺廟，其中 「Wat Phai Lom 」寺廟很特別，因為他們是少數高僧願意為一般信徒做「開運加持」服務的寺廟。不過，以有緣人為主，必須先預約才能進行這項加持服務。而我們很幸運，透過曼谷友人的事先預約成功，我們一行人先行得到高僧的誦經祈福，再一個個於額頭上讓高僧用劃上金箔圖案，並灑上聖水開運加持。

而「Wat Senasanaram Ratworawihan」寺廟，則是在泰國寺廟中排名第一等級的寺廟。因為泰國知名和輩份非常高的高僧「Phar Thep Mong Kol So Phon 」，不但統管大城區域和整個泰國南部所有的寺廟，連現今的泰皇都連續好幾回特別來向他請益！而我們有幸和他相見，而且獲贈禮物和合照留念，讓人感到非常的興奮啊！

至於旅遊泰國時前往廟宇的文化體驗，對於外國觀光客來說，這是一個相當有趣的東方文化，又或是泰國文化的重要旅遊項目之一。然而每個國家都有自己的文化尊重和禁忌，在出門前還是要稍微做些功課，才不會觸犯當地人忌諱的事而造成不必要的誤會喔！泰國擁有悠久的歷史文化，再加上地裡環境及民族大融合的特殊背景，形成自成一格的特有國情和民情，所以要入境隨俗千萬別觸犯當地人忌諱的事。

特別是泰國以佛教立國，有「黃袍之國」、「千佛之國」之雅稱，因此到大小寺廟參觀禮拜時，都要注重基本的禮儀，即便你是不同的宗教信仰，也要入境隨俗尊重泰國的佛教制度，因此，不能穿著無肩和無袖又或是露肚子的衣服。此外，也不可以穿著露大腿的裙子或褲子。而基於不知者無罪的緩和立場，有些寺廟均備有租借長褲和長裙、披肩的服務。                                                                                                            

對了，入寺廟內請記得要脫帽與脫鞋、勿大聲喧嘩。而且泰國人對於僧侶特別的尊重和禮遇，女性更不可和僧侶有直接的接觸，因此，要避開，即便是在公共場所候車亭、候機室、車廂內，如果遇見僧侶，女性也不可以直接並排坐一起。

此外，近來這些年抓「寶可夢」的手機遊戲甚為流行，有不少遊客到國外旅行也熱衷隨時處處抓寶。在這裡要特別提醒遊戲玩家們，到泰國旅遊依舊可以暢玩寶可夢遊戲，然而在泰國的寺廟及皇宮景點等，則是禁止玩抓寶遊戲的，要切記！                                        

前面提到泰國有近百分之90的人的篤信佛教，因此在生活上有許多的習性和禁忌基本上以佛教教義為法規。首先，他們特別相信「頭」是最接近上天的部位，不但受到神明的保護，也是人身體上最純淨的地方。因此，在未得到泰國人的允許前，千萬不可以隨意碰觸他們的頭，否則容易遭受誤解而衍生不必要的衝突。特別是我們習慣看見可愛的小孩子，都會情不自禁的用手摸摸小朋友的頭以示親切，這個動作在泰國是非常忌諱的，所以要切記！

此外，泰國人也深信「腳」最貼近地上，因此是身體上最污穢的一部份。所以在泰國千萬不可隨意用腳示意，又或是跨國陌生人的身體。

 

【 旅遊。曼谷。Thailand 】社區文化巡禮，繽紛泰國鮮花文化，是藝術，也是生活

說到這曼谷的鮮花市場，它位於老城區，超過了百年的歷史，是曼谷最大的鮮花批發和零售市場。不過，一般來說亞洲遊客不太到這裡來，倒是歐美遊客對這裡非常的喜愛，所以過去10年來，這裡幾乎都是泰國當地人和少許歐美遊客。近年來因為泰國觀光局非常努力的以「社區在地文化」向亞洲市場推廣，也安排了許多的媒體和部落客的參訪，漸漸的，派克隆花市拿著手機和相機大肆拍照的東方遊客越來越多，這裡，也一躍成了網路上的新興拍照打卡景點。

曼谷歷史非常悠久和代表性的「派克隆花市（ Talat Pak Klong）」，面積之大，是世界10大的鮮花市集，真、假花卉種類之多和繽紛，還真的非常驚人。更重要的是，這川流不息的買客、賣家；手上不停串花圈、整理花環、包裹花束的動作；還有攬客的吆喝聲、討價還價的鬧熱聲，整個環境散發出的「在地人文活力」，沒有刻意和虛假，只有最真摯的生活態度，那才是最教人感動和難能可貴的文化魅力啊！

我還記得2006年那年第一次在零晨4點隨著泰國友人造訪這裡，她忙著採購Spa館店內需要的大量花卉，我一旁看著在昏暗天色裡一車車載著不同花卉的小卡車停停走走，工人們快速的上下搬遷著，還要小心不可以弄壞了嬌弱的花朵。他們瘦小卻精實的身體，或抗、或推、或拉、或倆倆協力，在我身旁穿梭，表情嚴肅，和時間賽跑。第一次親眼看見這鮮花背後的人生畫面，眼前的這一幕著實讓我內心激動不已，也展開了我對泰國和花卉之間的關係、文化的好奇。

如果你是第一次到泰國，特別是參加旅行團或是有接待的旅行，一抵達泰國出關後，迎面而來的必是一位身著傳統泰國服飾的女子，用微笑說著「沙哇迪卡~」並奉上一串「香花串（Phuang Malai）」。這花香的氣息，不但舒緩了你搭飛機的疲憊，更替泰國的「印記」，畫上一個深刻的文化微笑；當然，如果你是自由行，泰國有許多的飯店也保持著這個傳統，在你 Check in 時，一串香花串，一杯或香茅、或班蘭葉的迎賓冰品，簡單的動作和服務，卻有著不簡單的文化辨識度。

走在馬路上，路邊上的小攤也不乏賣花串的小販。有的泛著笑容向路人兜售，更多的是，就靜靜地在小攤上細心的用針線串著花串。這會兒的靜，和馬路上車水馬龍的鬧，有著簡單而強烈的對比，彷彿也在訴說著泰國人的生活裡處處是佛教哲學靜心思維；而廟宇裡更是花團錦簇，從供奉、祭祀到擺放、裝飾，鮮花所帶來的雅緻和安寧氣味，更讓宗教增添了一份純粹而平安的美。我特別喜歡看著香客們手持荷花或黃花串，再點燃一支香，循著氣煙繚繞而上，嘴裡念念有詞，靜心訴說，眼前那莊嚴的神佛，就化身成傾聽的故友般。在泰國的廟宇，神佛和人們百姓的距離，是那麼的不遙遠，關係是如此的緊密啊！

我曾經好奇的向泰國友人洽詢，為何鮮花在泰國人的生活和文化中，有著如此密不可分的關係？說來有趣，大部份的泰國人都不知道是何時？又為何花卉成了「理所當然」的生活元素之一？曾經有位泰國教授很認真的為我查詢了資料，但是卻苦無正確的文獻紀載，只能在「皇宮宮廷文化」和「佛教文化」裡，理解到早年的泰國宮廷裡有採鮮花和串花圈在重要慶典和祭祀活動中使用的記錄；此外，廟宇裡花卉祭祀使用，也緣自佛祖出生時，每踩一步就盛開一朵蓮花的傳說，再加上長久以來佛家子弟信奉「蓮花出污泥而不染」的信念，相信在佛國凈土裡，聖人以蓮花化身來度化清凈功德和智慧，而泰國千年來均以佛教為國教，因此，在廟宇祭祀時均會奉上蓮花和荷花，還有氣味清新潔淨的白色茉莉花。漸漸地，除了聖潔的蓮花和荷花外，象徵尊貴和皇室的「黃色花（萬壽菊 / Marigold）」，因為色彩和意象都好，再加上栽種和取得方便，也漸漸成了民間另一個在宗教信仰和泰式文化生活中非常重要和不可缺少的花卉。

除了一般用來串成香花串的茉莉花、萬壽菊，還有廟宇用的荷花、蓮花外，由於泰國是世界上主要的蘭花出口大國，所以處處可見蘭花的身影。特別是紫紅色的石戽蘭，無論在廟宇、餐廳和飯店，放眼所及無一不在，就連曼谷的派克隆花市銷量最大的也是蘭花。因此，蘭花也成了泰國的代表之一，甚至有非常多的人誤認為蘭花是泰國的「國花」！事實上，泰國的國花並非蘭花，而是同樣象徵皇室尊貴黃色的「阿勃勒（又稱為黃金雨、金鍊花）」。

至於花卉使用在泰國傳統節慶祭典裡，最重要的代表便是「水燈節 (Loi Krathong）」了！每年到了11月的水燈節，泰國人相信放水燈可以將自己過去一年中所有的罪惡都帶走，有著揮別過去迎向未來的意思，因此，在水燈節前幾天，便處處可見製作水燈的小攤，整個泰國沉浸在一盞盞的美麗花漾水燈世界裡。這些將隨河水漂流而去的水燈一盞售價約20泰銖左右，它的造型宛如一瓣瓣蓮花盛開的形狀，利用香蕉樹的樹心為底座，中間插入一束馨香、一枚錢幣、代表希望之光的蠟蠋及各式花朵，不但小巧美麗，而且非常環保。

說真的，鮮花、花藝，是美學，也是五感知覺。然而在泰國，它還多了一份「文化」的深度和國家辨識度。更重要的是，它不是表象的奢侈品吧，而是心靈的生活必需品。下回旅遊泰國時，不妨也換個角度，來個社區文化巡禮，重新認識一下泰國的「花文化」吧！

【 旅遊。曼谷。Thailand 】一晚含早餐2000泰銖以內的房價，風格民宿「鵝的生活 （Goose Living Bangkok）」，就是要你輕易愛上它！

這回曼谷小旅行入住了一間很有趣的旅店，位於曼谷蛋白區的 Sukhumvit 71巷大街上，是間和自有餐廳結合一起的風格民宿 「鵝的生活 （Goose Living Bangkok）」。這裡並不大，但是質感和細節很好。重要的是，一晚含早餐1500泰銖左右的房價，哇哇哇，就是要你輕易把心交出來，愛上它啊！

更重要的是，單點式早餐很舒服和美味，第一天的早上我點了「酪梨三明治」，一上桌滿滿的酪梨，加上一刀下去金黃蛋液就緩緩流下的畫面，哎呀呀，那真是一種悠閒的視覺享受啊！

第二天早上，我看了菜單上其他的菜式，想要輕食健康些，於是點了「芒果冰沙」。老實說，單看見早餐吃「冰沙」這件事，閃入腦海的印象很是奇怪和猶豫，還好上桌時的賣相很好看，食材組合也很用心，一入口感受到清爽且無負擔，不像制式的甜品冰沙，反而多了些優格的溫順。當然，好看、好吃、也很好拍，改變了我對早餐的既定印象，轉化成為美好的第一次接觸。

老實說，這民宿裡的房間都不算大，但是有巧思和自己的風格。不過，聽說一開幕就遇上疫情，很是辛苦。還好，主人是年輕有想法的富二代夫妻檔，一直堅持自己想要的生活美學分享給住客，挺過了疫情，也保持住自己的夢想。

我最喜歡的是女主人花了很大的心思在發展自己的「生活備品」 如衛浴用品、毛巾和一連串以 「鵝 Goose」自由自在生活精神，並與大自然習習相關的永續生活的美學質感產品。特別是衛浴用品的氣味芳香舒服，讓人很是喜歡。更重要的是，原來他們都是純有機天然，沒有人工合成成份喔！不過，櫃檯工作人員說，因為房間內備品質感很好，因此經常發生整罐沐浴乳、洗髮精和乳液被房客 #不小心帶走 （哈哈，說的很含蓄啊，事實就是被沒道德的住客摸走啦！）讓他們有些頭疼！

其實如果喜歡他們家備品，在一樓的櫃檯是有出售的！此外，一樓也有展示很多主人用「鵝」的精神意念發展的周邊商品，很迷人喔！我不小心就入手一個毛織袋，手感很好，帶回來送給姪女，她超喜歡的。

慶幸的是，在第三天早上遇見了民宿的主人夫妻倆，也一起坐下來聊了一會兒，才知道原來一開始是因擁有華人血統的曼谷時尚名媛女主人，本身因為熱愛料理，特別前往美國紐約知名餐飲學校學習西餐技法，再回到泰國融入在自己所喜愛的傳統泰國和華人料理上，呈現出很有自己風格特色的新派混搭料理。透過網路分享和百貨商場快閃的活動，很快的累積出人氣和知名度，於是為了夢想能落實，便在這裡計畫和開啟了餐廳和民宿的夢想。只是沒有想到，餐廳才開幕便遇上了疫情，非常艱辛的撐住夢想。

雖然說餐廳以「鵝」為名，但是在餐點上卻是看不見任何的鵝肉食材。入住這兩天我也嘗試了他們的午餐和晚餐，發現他們在我們所熟悉的泰式和西式餐點上做出了許多混搭和令人驚艷的好滋味。特別是我好愛他們將泰國人最愛的庶民東北料理，還有泰南的煎餅（Roti)，以及義大利麵等，提升食材上的質感和視覺上的美感，彷彿將米其林等級的高雅味道落入平價凡間，性價比和美味都相當高！非常推薦。

對了，我觀察了一下，這裡的歐美住客不少，還有很多年輕的泰國人及亞洲遊客。雖然它的地點不在熱鬧的市中心，但是離空鐵 BTS Phra Khanong station 走路5分鐘，其實算是很便捷！

 重要資訊

鵝的生活 Goose Living bangkok

3, 6-7 Soi Pridi Banomyong 1, Prakanong Nue, Watthana, Bangkok 10110 (就在 Sukhumvit 71巷轉角、空鐵 BTS Phra Khanong station 走路5分鐘）

重要資訊

鵝的生活 Goose Living bangkok

3, 6-7 Soi Pridi Banomyong 1, Prakanong Nue, Watthana, Bangkok 10110 (就在 Sukhumvit 71巷轉角、空鐵 BTS Phra Khanong station 走路5分鐘）

【 旅遊。曼谷。Thailand 】曼谷美味，傳統是美味的精隨，小吃則是永遠的王道！

說起曼谷旅遊，對於很多人而言可能會聚焦在近來網紅的話題景點，又或是有自我個性及性價比非常高的購物。當然，偶爾來場文化的約會，又或是近郊不同風情之旅，也是許多人喜歡曼谷的原因之一。而至於我，可能對於曼谷太過於熟悉，許多的潮流事物，適切的參與和了解，但是一直放在心上持續性的喜好，想想，還真的只有「美食」這件事最能讓我嘴角不自覺微揚了！

特別是泰國美食本身的文化和辨識度都非常強烈，再加上曼谷這座國際大都會的包容性，讓世界各地的美食都可以在這裡落地開花。此外，疫情過後，泰國傳統美味大翻身的庶民美味，不但擄掠了曼谷和泰國人的在地挑剔味蕾，就連外國遊客也不遠千里而來，即便是在高溫的豔陽下，排上個一、兩個小時，也是心甘情願！這這樣的奇特場面，也只有在曼谷瞧得見啊！好生有趣。

Jeh O Chula

目前最紅的話題小吃美食，排隊一小時起跳！

以泰國泡麵和燒肉闖出一片天的「Jeh O Chula」，善用泰國泡麵的Q彈和辨識度強烈的泰國酸辣湯頭為主，再加上各式新鮮海鮮及其他肉類組合，最後上桌前再放入兩顆新鮮黃澄澄的蛋黃，整個視覺美感非常吸引人。特別是一入口的瞬間，感受到的不止是味蕾的幸福感，更是泰國庶民文化的底蘊滋味，也無怪乎外國觀光遊客會特別搭飛機來這裡排隊享用。

Jeh O Chula

地址：113 Soi Charat Mueang, Rong Mueang, Pathumwan, Bangkok

網址：https://www.facebook.com/RanCeXow?mibextid=ZbWKwL

Hai Restaurant           

超人氣蟹肉炒飯專賣店，沒吃過，別說你是曼谷老饕

這回來曼谷，特別相約了住在曼谷10年的馬來西亞華人老友聚聚，見面的第一句話就是：「好想念 Here Hai Restaurant 的蟹肉炒飯，我們去解解饞吧！」

 這家「Here Hai」炒飯真的很厲害！老實說，炒飯雖然看似簡單，但是要炒得好吃卻是一門大學問。這家的炒飯飯粒分明還帶微微地黏著，再加上那大火加持和熟練技巧帶出的鍋氣，單是吃炒飯這件事就是一件讓人心喜的好滋味，更不用說那滿滿新鮮的蟹肉了！你瞧瞧，這蟹肉處理是多麼需要花心思的一件事，他們不僅處理的好，而且處理的很完整乾淨，這質感很好的新鮮蟹肉搭上有鍋氣的古早味炒飯，哎呀呀，入嘴的每一口都是讓人想偷笑的小確幸啊！

這家蟹肉炒飯早上10點開門，由於現在在曼谷大紅，因此重視排隊人潮很長，而且「外送服務！」也超滿，幾乎曼谷所有的外送公司的工作人員都陸續進出店內和在門外等候。而廚房大火炒飯的聲音也沒有停過，只見工作人員一手又一手的打包各式餐盒，嘖嘖嘖，疫情之後生意更好，實在讓我有嚇到啊！

Here Hai Restaurant

地址：https://www.facebook.com/herehaifoods?mibextid=ZbWKwL

網址：112, 1 Ekkamai Rd, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

Ann Guay Tiew Kua Gai 

就是不一様的粿條滋味，要你驚艷嘴裡，深愛在心裡！

位於中國城旁邊的老城區的「 Ann Guay Tiew Kua Gai 」，連續多年獲得米其林的美食推薦，隨然歷經了疫情的攪局，再加上營業時間從下午16:00才開始，一路到到24:00。但是生意依舊很好，店內時時人滿為患，而店外大排長龍也是家常便飯的事！

這間店是傳統曼谷小吃店和帶有現代簡單元素的混搭設計風格，而身在其中，特別是滿屋子都是曼谷人，那氛圍，就好似在告知你說：「我們雖然是曼谷的小吃店，但是我們有自己的態度，有不可取代的道地曼谷熟悉味道，而且，我們是真正被曼谷人喜愛的！」

這間店主打的招牌美食是「粿條」！但是正確來說，它和一般熟悉的泰式粿條口感和外型有些許的不同，倒是和台灣客家的粄條（六堆的面帕粄），還有香港的腸粉有些類似。然而它所不同之處，在於它是一大張粉粄摺疊後放在鐵板上煎，待外表有些「恰恰」的煎脆度後，再和雞肉或是其他食材一起拌炒。由於它的粿條粉粄有加些許樹薯粉，口感多帶了些軟Q度，有些台灣粄條和日本東京文字燒的綜合體的感覺。再加上泰國人要吃前還會加入大量的「拉差辣椒醬」，因此吃在嘴裡，有微脆的焦香和粿條的軟Q，再跟隨後上的微酸辣椒勁到，以及選材和火侯處理的很棒的雞肉或海鮮，相當過癮。而這一小碗的精彩程度讓人之驚訝，是它完全不馬虎的把曼谷的移民飲食文化徹底的融合後呈現，吃得出好滋味外，還有他們的人文故事，也難怪這店生意如此之好，讓曼谷的在地人如此之鐘情！

地址：419 Luang Rd, Wat Thepsirin, Pom Prap Sattru Phai, Bangkok

搭乘捷運 MRT 線至 Wat Mangkon 站 3 號出口出站後左轉直行，遇到 Phlap Phla Chai 路左轉直行，接著遇到 Luang Rd 左轉，店家位於右手邊，步行約 13 分鐘。

Savoey Thai Restaurant   

50年的真正好滋味，泰國人最愛的咖哩螃蟹名店

經常有不少朋友來問我，曼谷哪裡可以吃到好吃又經典的「咖哩螃蟹」？其實，網路上不少人推薦去「建興」，但是我個人覺得建興味道早已經變了，而且很油膩，很貴及很觀光，我個人是早就不去吃了。如果要我推薦，我最喜歡老牌子「 Savoey Thai Restaurant」，1972年開業至今，是曼谷極少數超過50年而且是泰國人三代最愛的好滋味。過去10年更是受到各國遊客、媒體和網路的喜愛，也是曼谷泰國傳統美味和現代餐廳結合的最佳代表和滿足感最強烈的名店之一。

他們家的咖哩螃蟹或是黑胡椒螃蟹味道都很好，而且不會太油膩。重點是，螃蟹新鮮，大蝦牛奶蒸蛋滑嫩好吃，金錢蝦餅、綠咖哩炸魚米線等，也是非常受到世界各地美食達人和名人們推薦的人氣美味。而其他泰國菜也很經典，簡單來說，就是一間你不會踩到雷，而且交通又方便的傳統好滋味曼谷名店。

雖然它在航廈21百貨商場 Terminal 21裡面和The Mercury Ville 商場內都有分店，而且BTS空鐵還有空橋，很方便，不用擔心下雨或是塞車，不過，我個人更愛他們在昭彼耶河畔的瑪哈拉碼頭 Maharaj 的分店。

 在夕陽西下時，坐在露天的座位望著被染紅的天空和映著金波的河水，偶爾，一艘艘或是傳統的泰式長尾船，或是傳來陣陣歌聲和歡樂聲的七彩晚宴船乘風而過；再一口口熟悉的滋味如咖哩螃蟹、火烤鮮河蝦、泰式酸辣湯和經典的甜點芒果糯米飯等。曼谷獨有的文化和度假浪漫氛圍，輕易感受的，不僅僅是五感的滿足感，還是心靈的幸福感滋味。

目前在曼谷共有4家分店，分別在空鐵 BTS Asok 站旁的 Terminal 21 商場、空鐵 BTS Chidlom 站旁的The Mercury Ville 商場內、昭彼耶河畔Tha Maharaj 商場內及 Sukhumvit 26 巷內。

Savoey Thai Restaurant

地址：2/F, The Mercury Ville @ Chidlom 540 Mercury Tower, Ploenchit Road, Lumpini Sub District, Pathumwan District, Bangkok

網址：http://www.savoey.co.th

在夕陽西下時，坐在露天的座位望著被染紅的天空和映著金波的河水，偶爾，一艘艘或是傳統的泰式長尾船，或是傳來陣陣歌聲和歡樂聲的七彩晚宴船乘風而過；再一口口熟悉的滋味如咖哩螃蟹、火烤鮮河蝦、泰式酸辣湯和經典的甜點芒果糯米飯等。曼谷獨有的文化和度假浪漫氛圍，輕易感受的，不僅僅是五感的滿足感，還是心靈的幸福感滋味。

                             

目前在曼谷共有4家分店，分別在空鐵 BTS Asok 站旁的 Terminal 21 商場、空鐵 BTS Chidlom 站旁的The Mercury Ville 商場內、昭彼耶河畔Tha Maharaj 商場內及 Sukhumvit 26 巷內。

 

Savoey Thai Restaurant

地址：2/F, The Mercury Ville @ Chidlom 540 Mercury Tower, Ploenchit Road, Lumpini Sub District, Pathumwan District, Bangkok

網址：http://www.savoey.co.th