溫士凱。窺。世界。Travel & Living with Danny Wen: 2022

2022年12月14日星期三

上天下海，帛琉怎麼可以美得如此醉人啊！

當我戴上了面鏡，緩緩地向湖心的方向游去，眼前開始出現一個個宛若泡泡飛舞的半透明果凍。而定眼一瞧，這大小不一的泡泡其實是一隻隻「水母」，他們正悠遊的在湖水中飄浮運動著。這時，我就靜靜地在水中望著他們的身影，感覺就像是在一個充滿果凍飄浮的夢幻空間裡，即便我已經來過好幾回了，但是每一回和這些水母們共游，那種不真實的真實，還是讓人很驚奇和難忘的！

老實說，過去我走遍了不計其數的旅遊景點，也歷經過許多奇特的旅遊體驗，然而我必須承認，每每一提到最難忘的旅遊體驗時，我的腦海中所浮現出的畫面，一定會有一幅是我悠游在帛琉水母湖的畫面！畢竟，這座位於帛琉科羅州洛克群島南部潟湖的一部分的水母湖，長約400公尺、深約30公尺，是目前世界上唯一開放可以和天然水母共遊，並且顛覆水母會螫人生態印象的「無毒水母湖」。而且，2012年被列為聯合國教科文組織世界遺產名錄中時，湖中水母的數量相當驚人，據資料顯示最繁盛時期曾經有近3千萬的水母量！

然而這群特別的無毒不螫人可愛黃金水母和月亮水母們，前些年因為氣候變遷和水溫上升的關係，加上有些遊客不良的行為，以及大量防曬乳等帶來的人工破壞而大量的減少。直到近年加強保育教育和復育工作，再加上疫情近三年的無遊客干擾，讓他們好好的修身養息，目前則漸漸地回復到正常數量。說起來也讓人莞爾，新冠疫情雖然對於人類帶來了莫大的浩劫，但是對自然環境而言，卻無形中讓他們得到難得休息和喘息的機會。而換個角度看世界，人類危機也成為了生態的轉機，讓人值得深思，不是嗎？

而提到了帛琉的無毒水母湖，就不得不讚賞他們在自然環境和海洋生態上的保護堅持。我還記得有一回我們的船在著名的「德國水道」前行時，那眼前亮麗的夢幻水晶海畫面，讓我們一船人幾乎異口同聲的「哇~」了一聲，紛紛要求船長暫留一下，拿起手機、相機、空拍機等，就是一輪心滿意足的狂拍！

而日前剛剛陪同賴副總統前往帛琉訪問，我們停留在「鯊魚島」休憩午餐，那海水乾淨的不真實，白沙細如棉花，同行的部會工作人員和記者們，也耐不住這純淨美麗的誘惑，一個個在白沙上擺拍，嘴裡還不時嚷著，這裡根本就是走進廣告中的美麗啊！霎時，每個人的臉上就宛若林志玲和金城武上身，洋溢著滿滿的幸福感，好不滿足。

此外，帛琉過往給人的印象就是海裡的珊瑚多嬌，而且深海魚群種類多元，更經常結隊成為一幅美麗的畫面，殊不知這裡的「礁鯊」也多。雖然過往一聽到鯊魚二字大家都會有制式的不良危險印記，但是這裡的礁鯊友善且親人，無論是深潛或是浮潛，即便只是在沙灘邊，他們自在地穿梭在眼前或身旁，那種與鯊同遊的體驗，還真的非常特別和驚艷喔！

當然，就如同這回在飛機上和剛認識的新朋友聊天時，我指著窗外的景致，臉上掛著一抹微笑說：「帛琉最讓我迷戀的，還是要當成一隻在空中翱翔的鳥，從天上鳥瞰整個上帝的水族箱的畫面，那才是最醉人和不可取代的無敵饗宴啊！」

我還記得那一回我參加了小飛機的帛琉空中巡航之旅，這小飛機還是沒有門的，著實讓人有點意外和期待。接著，當飛機一升空，強勁又帶些狂野的風兒一股腦地灌入機艙內，眼前宛若電影情節的氛圍，讓我突然有股湯姆克魯斯上身般，心中燃起了刺激和冒險的滋味。而不一會兒，當瞧見海面上的色彩如調色盤般開始變化，時而深藍，時而碧綠；時而如張大千的潑墨畫面，交融的讓人著迷，時而如齊柏林的看見視野，讓人心醉這大自然的夢幻綺麗。

就這樣，隨著機師從耳朵機裡傳來的指示和介紹，一點一滴的把帛琉的琉璃色美麗，緩緩地看在眼裡，收進心中，享受著這天空翱翔的尊寵時光。而就在步下飛機的那一刻，我清楚的知道，要是沒有搭乘小飛機從空中鳥瞰帛琉，那我所領略的帛琉之美，肯定是缺了一塊的不完整拼圖啊！

回到飯店後，我在紀念品店買了一張明信片，然後緩緩寫下「上天下海，帛琉怎麼可以美的如此醉人啊！」就這樣，臉上掛著笑意，為我的帛琉之旅下了一個心滿意足的全新註解。

2022年12月7日星期三

【台南。西拉雅。Taiwan】新化獨一無二的煎粿，必須放棄睡眠

我們一行人還沒有走到美食攤，我已經在空中聞到了淡淡的飄香味。於是我轉身便跟在地友人說：「你們住在新化真好，空氣中的氣味很乾淨，不像其他地方的空中混雜了太多的味道，單是在街上走動，嗅覺的旅行，便是一種享受啊！」只見朋友用一種疑惑的眼神看著我。而我，噗哧一笑，揮了揮手後繼續向前行。

而眼前小吃攤，就在巷口，也沒有招牌和名字，但是攤前等待的人不少，友人則開心的說：「我們很幸運，今天可以吃得到！」原來又是一家當日現做和限食、限量的早餐美食，每天大約早上九點左右就賣完，所以為了品嚐這份新化最在地的古早味美食「煎粿」，就必須放棄睡眠，完全貪睡不得啊！

我必須承認，我之所以執意要到新化吃煎粿，其實原因有二。一是我沒有吃過，也不清楚什麼是煎粿？但是知道它是新化人的心頭好，所以想品嚐在地人的真正家鄉好滋味；二是根據手上查遍的台灣飲食文獻，發現煎粿只出現在台南新化和永康兩地，算是台灣還沒有被其他外來早餐美食同化和取代的獨特早餐，覺得這樣的飲食堅持和保存都不簡單，一定要親自感受一下這份獨特的滋味！而當眼前的煎粿一入口，我嘴角緩緩上揚的弧線便已經為這份味蕾的美好做了最佳的註解。

煎粿在火熱的鐵板上煎得兩面帶焦黃，然後放入小碗內並在上面加蓋一顆現煎的雞蛋，最後淋入由虱目魚骨熬的羹湯後上桌。先是一口原始羹湯，滑順的鮮甜湯頭裡還有炸過的蛋酥，香氣和口感的層次分明。而煎粿本身是由地瓜粉加在來米搭配調合而成，乍入嘴裡有著客家水粄和粉粿的混合體口感，但是比客家水粄的厚實感輕些，又較粉粿軟韌。不過，最重要的靈魂則是在香煎的微脆度，在滑潤與焦脆之間，為這看似簡單卻又滋味滿盈的在地早餐小吃，增添了畫龍點睛的妙用。至於桌上的蒜頭、辣椒和香菜，適量的調味，又帶出不同的風味。這新化煎粿，著實讓人喜歡。

至於這巷口無名的小煎粿攤已經在新化飄香了三十年，看著年輕人在攤前俐落的協助著，一問之下才知道這位將是未來第三代的傳人翁建富。而從他散發出的堅定和自信眼神中，我清楚的知道，這一碗屬於新化獨有的煎粿未來，是將會繼續飄香很久、很久。只是為了品嚐這滋味，你真的必須放棄睡眠，賴床不得啊！

Info

新化煎粿攤

地址：台南市新化區信義路197號巷口

電話：（06）590-4318

時間：5：00～10：30（不固定）

備註：每日數量有限，賣完就休息

2022年11月16日星期三

清邁，早就飛起來了！

一大早，清邁的天空還沒有完全醒來，在淡藍下微微地透著粉紅光。我們一行人早已經按照指令換上了連身的紅色工作服，在諾大的草原上嬉鬧和不停擺拍著，好生歡樂和充滿了期待。而不過一會兒，大陽泛起了橘紅色霞光就在山丘的那頭緩緩上升，此時教練拿了一個架了長手桿的 GoPro 攝影機給我，告訴我已經設定好拍照和影片同時進行的模式，我只要全程將它當成自拍工具就好。隨後他將後面的飛行傘放置妥當在草皮上，一陣引擎聲響，不久，我就搭乘「動力飛行傘（Paramotor）飛上了青天，從空中鳥瞰不一樣的清邁。

老實說，玩飛行傘或是空中跳傘對我而言都不陌生，倒是動力飛行傘是第一回的處女飛。別看我的飛行教練「Aum」年紀輕輕，卻是泰國頂尖的飛行國手，知道我愛玩，在我回頭彼此交換眼神後，一度關掉引擎，就在空中用飛行傘來個左右大旋轉，然後再幾乎成180度平行飛行。哎呀呀，這個猛度，讓我安全抵達草坪上時，讓友人們紛紛說：「你們在空中大晃動，嚇死我們了，以為你們的動力飛行傘出了問題，大家在地面上都緊張的大叫啊！」此時，只見我回頭和Aum很有默契的相互比個讚，然後脫口說：「This is the best in Chiang Mai ! 」

結束了動力飛行傘的新玩法，我們造訪了少數民族「傣仂班龍諾社區（Tai Lue Muang Lung Nuea Community Live Style ）」，體驗了社區裡因為疫情變化而重新整頓的傣族文化饗宴，更遇見一張張熟悉的泰式笑臉，在歌聲中，在傳統服飾裡，好不開懷。要不是臉上掛著口罩，我們幾乎忘記了疫情生活這檔子事。

而當我躺在泳池畔的半戶外休憩客廳的發呆床上看著手機裡剛拍的照片，嘴裡不自覺的喃喃說出：「這根本就是在時尚雜誌裡啊！」其實它一點也不誇張。

我這回入住的飯店「Rarin Villas Chiangmai 」，今年2月才新開幕。這家飯店房間數只有7棟（3個獨立套房成一棟），為了營造私密性和尊榮感的綠意，在清邁市區裡打造出一座城市綠洲氛圍，不但每一棟設有一座綠植牆假山瀑布，一座10公尺長泳池，還有廚具齊全和無限免費暢吃的零食、堅果、水果、可樂汽水和啤酒，就連冰櫃裡也擺了多種口味的冰淇淋。

更重要的是，他們不走閃亮的虛榮路線，而是以低調高品味的禪意風格，讓城市中的奢華飯店再往上拉一個層級。雖然外在的格局上不是明顯的浮誇奢華，但是在內在的心靈和生活品味上，用無形的優雅和住客對話著。

我想，對於泰國有北方玫瑰之稱的古城清邁，我們早已經知曉它的傳統文化韻味和迷人的生活慢步調，只是鮮少人知道，它的變化多端和多元創新，早在疫情之前就已經擄掠了不少旅遊老手族群們的喜愛。而當疫情期間全世界都被按下停止鍵時，它也只是在短暫的休息後便繼續向前邁進，把疫情間的觀光旅遊停滯期當成最好的養成和籌備工作運作期。

當今年4月開始歐美遊客漸漸回遊清邁，他們的新玩法、新飯店、新餐廳等都已經好整以暇。而當我們的國門和日本、韓國等國都選擇在10月才啟動旅遊鬆綁時，泰國早已經在6月全面開放迎接遊客。至於今年夏日的清邁更是已經先賺了一波觀光財和打響新口碑，為接下來的11月泰國水燈節、12月的聖誕節和新年，全面打好了迎接遊客的基礎，抹去日曆上消失的疫情兩年半，意圖直接和疫情前的2019年榮景無縫接軌！

說真的，要不是我親眼在清邁現場見證，我也也無法相信他們是如何做到的？但是，清邁真的早就飛起來了啊！

2022年10月16日星期日

溫士凱奪廣播金鐘2大獎曝「爸爸過世」惹鼻酸

第57屆廣播金鐘頒獎典禮昨（15）日圓滿落幕，其中溫士凱以《Danny的市場肚》勇奪「教育文化節目獎」及「教育文化節目主持人獎」雙料大獎，不過他上台時卻表示，沒有準備得獎感言，原來是因為他的爸爸前天剛過世，甚至一度打算不參加典禮，但媽媽提醒他，爸爸生前還惦記這件事，溫士凱領獎也向在天上的爸爸喊話：「爸，我得獎了」，令觀眾不禁鼻酸。

溫士凱昨晚一舉拿下2座金鐘獎，他在發表得獎感言時坦承：「原本今天沒打算要來，但媽媽告訴我說，爸爸要走之前，一直在惦念著要看到我上台拿金鐘獎，所以這個獎要獻給所有幫助過我們的朋友們…」，最後他舉起獎座，對著天上高喊「爸，我得獎了！」場面讓人動容。事後溫士凱在臉書粉專分享喜悅，大批網友除了恭喜他雙料得獎，是「客家之光」之外，同時也為他已逝的父親哀悼，「遺憾聽到您父親離開，但您的家人一定都以您為榮！」、「溫爸爸在天之靈一定很開心」、「恭喜帥一波。也請節哀」、「你的付出與堅持，終於收穫甜美的碩果！為你感動又開心」。

溫士凱是台灣客家人，他出生於新竹縣竹東鎮，具有廣播人、作家、學者等多重身分，更被文化部列名為90年代至今的重要代表作家之一，過去他曾在第50屆廣播金鐘獎以《全世界來作客》獲得「社區節目主持人獎」，後來接連五度入圍都未獲獎。今年溫士凱一次抱走2座金鐘，他說客語是他的母語文化，不希望大家因為語言隔閡拉開距離，所以節目會輪替使用華語、客語，讓聽眾了解文化的力量。

2022年10月4日星期二

2022年跟我去美國蒙大拿旅遊，坐擁無敵雪山景致的超級夢般祕境，驚喜總在醒來之後！

必須承認，我們離開黃石國家公園時的天色已晚，雖然離我們預定的風格渡假屋開車大約只有30分鐘左右，但是眼前一片荒蕪，還幾次走錯路，心中難免有些擔心。然後就在抵達時，空曠的環境裡，眼前就那麼一棟乍看似鐵皮屋的工業風格獨棟房子，讓人不由自主的耳朵旁響起了經典的西部牛仔電影的配樂，對於這晚的住宿，心中泛起了不妙的忐忑之心。

結果一進入屋內，哎呀呀，這反差感也太大了！映入眼簾的是高挑的樓中樓空間，歐洲知名的皮革沙發，再加上大型的中島高級廚房，以及牆上搭著動物標本，還有動物皮毯、精緻的擺設品等，讓我就站在客廳的中央，360度慢慢原地迴轉，半張著口，然後緩緩發出：「哇~這個房子也太有風格品味，跟本就是國外電視節目或是時尚雜誌裡才會出現的祕境風格夢幻度假屋啊！實在是太酷，太讚了！」隨後，我們幾個，就像是手上握著藏寶圖的小孩般，開始根據自己的喜好，在這棟秘密基地中，上上下下，左瞧瞧、右探探，然後還不時相互報消息：「快來這裡瞧瞧！」和先前在門外的失落感情境完全顛覆，煞是有趣！

早上醒來後，睡房內環繞的窗戶，打開窗簾映入眼簾的畫面又是讓人一陣驚喜。於是梳洗完外，連忙泡了杯咖啡走出屋外，在火爐旁的椅子坐下，遠方是無敵的雪山景致，而環繞身旁的則是泛紫的野花遍地。沒有其他人煙，也沒有任何的車輛和現代忙碌生活的干擾，一幅就是廣告影片才會出現，歐美式高級度假生活的優雅品味感，讓人置身其中，覺得自己就是廣告明星啊！好真實的虛幻感。

原來這是蒙大拿當地很知名的設計師 Airbnb 渡假屋。雖然包棟的房價不便宜，夏日旺季一晚要價1500美金（其他季節價差可到一半折扣），但是物超所值。因為裡面有兩間主臥室，樓上則是一間客房和一間有3床單人床的孩童房，一共4房。算一算，6張床可以入住兩個家庭約9-10人左右，空間很大，也很舒適。不過，我最鍾情的還是它的整體設計和配備，無論是房內的精緻高檔傢俱和小配件，中島式大型開放廚房和一應俱全的廚具搭上高級感的洗衣機和烘衣機，還是屋外的火爐休憩空間，大型烤肉架設施，以及有錢也不見得買得到的夢幻環繞景致等設計的很用心，很全面思考，而想提供的服務也很清楚和精準，就是家族或是好友們的自駕渡假和生活品味的結合，有質感的時光啊！

老實說，這些年一直很流行「包棟」渡假旅遊，隨然沒有飯店「通通都打理好的便利」，但是可以自己和家人或朋友，一起動手做餐食、一起玩樂，又有各自獨立的空間，但是旅遊的「享樂感」則是更是加乘。此外，我常覺得，在旅遊的路上住上一間好的風格旅宿，基本上就是「圓夢計畫」的小心機啊！畢竟在現實生活中，沒有幾個人有能力和財力去打造一間夢想居家空間。即便是有，人的貪婪心作祟後，在喜新厭舊下，很快就會對於當初的夢幻居家空間產生疲乏感。如果說，只是花些小錢讓自己抽離一下單調的生活空間，然後去滿足一下自己的小小虛榮感，而且還可以不斷的汰舊換新，這不是一件很有趣又實際的生活美學享受嗎？

Information

飯店：Antelope Run 度假屋

網址：https://www.antelope.run/

備註：

MONTANA美國蒙大拿州-黃石,冰河國家公園的故鄉

臉書：https://m.facebook.com/100057522555033/

美國蒙大拿州亞太區辦事處 ( Montana - Asia Pacific Office )

官網： http://www.montanaasia.org/

Danny 的旅遊小叮嚀

1）美國正式宣布從6月12日起，美國解除疫情相關的重大旅遊限制，也就是不用出示「搭機入境起飛前24小時內COVID-19採檢陰性證明」。因此，現在開始前往美國旅遊，基本上不用COVID-19採檢陰性證明，入境美國後也「不用隔離」，只有檢附14天前已完整接種疫苗的證明，就能登機前往美國。

2）從台灣前往美國，如果要在舊金山轉機到美國國內其他目的地，行李無法直掛到最後目的地，必須在舊金山機場提領出來後，再重新Check in 一次。不過，不用出機場，所有的動作都在機場內根據指示完成，很方便。

Danny 的旅遊攝影器材推薦

這回的美國之旅，第一次帶著熱騰騰出廠的Canon EOS R10 （台灣8月才上市）出門，在摸索中相處，卻是讓我非常驚艷它在「旅遊機」和「生活風格機」上面定位的精準，以及多元強大的功效！雖然這回我所測試使用的功能並不多，但是對於重視機動性、輕巧性和相片直出便利性的我而言，剛剛好的相機手感，聰明的對焦和機關槍式的快拍精準度，還有絕佳的防震功能，讓我對於在路上狀況不段的行旅中，它都可以巧妙和適切的抓住我所需求的畫面和品質，單是這些，便已經贏得了我的心。

旅行，不能帶太多的器具；生活風格，也不能靠腳架、棚燈去刻意塑造，我喜歡真實的呈現和感受，我喜歡 Canon EOS R10 。

Danny 的旅遊小物推薦

「網路 Wifi」可以說是現代旅遊非常重要的旅遊科技。在過往旅遊時，我們可能使能當地的「網路Sim卡」，或是開通台灣電信的國際漫遊上網服務，會發現某些國家的網路Sim卡不穩定，又或是台灣電信的國際漫遊上網服務的費用不便宜，因此造成旅途上網路斷訊的困擾，非常麻煩。特別是我自己2019年在美國洛杉磯旅遊時，就遇上了網路Sim卡的問題，而臨時在LA的華人商圈買網路Sim卡也不便宜，很是困擾。因此，這回出門前，我特別選購了「JetFi 行動網路分享機」，重量很輕只有 188g，可持續使用10-12小時，和136國落地Wi-Fi服務。更重要的是，它還含行動電源功能3,900mAh，可以在緊急時刻支援充電。讓我的這趟美國之旅，完全不用擔心網路Wifi問題，可以隨時在臉書和IG上跟大家分享旅遊的第一線消息，非常好用和推薦喔！

JetFi 行動網路分享機

官網：https://www.jetfi-tech.com.tw/

Danny 的航空飛行推薦

美國旅遊搭乘「United 聯合航空」是最聰明的首選。除了台灣直飛舊金山的優勢外，美國國內航班網絡密集，還有轉乘和時間上的優惠。特別是「豪華經濟艙（United Premium Plus）」的座位和餐點配備，再加上空間大的舒適感，宛若陽春版商務艙，對於長程飛行而言，非常推薦！

至於「聯合航空 App」也是我這回搭乘的意外驚艷之一。「資訊清楚」介面，不但下一站抵達的當地時間？轉機時將在第幾個號閘口登機？還有行李轉盤號碼等通通一目暸然外，還可以「追蹤行李路徑」，即便是飛機誤點，還會說明誤點原因等即時性的資訊。此外，還有免費空中網路和空中娛樂的服務，在3萬5千英呎的高空上使用我們常用的社群軟體如 Messenger、WhatsApp和微信的文字訊息傳輸，而且連Line 的貼圖也可以用喔！

United 聯合航空

官網： https://www.united.com/zh-hant/hk/

2022年9月20日星期二

2022年跟我去美國蒙大拿旅遊，【黑安格斯牛的故鄉裡美洲野牛肉現身】解讀牛肉美味標準，小心上癮啊！

蒙大拿州博茲曼市屬於高緯度城市，太陽在晚上8點都還是高掛著，因此，城市的外觀雖然很傳統，但是氣息卻是很年輕和活力十足。這晚，我們漫步在城中心，這裡和洛杉磯的帕莎迪納（Pasadena）有著濃濃熟悉味的街景，還有三三兩兩擦身而過的年輕面孔，突然讓我想起了那些年在 LA 讀大學的時光，好生懷念啊！而我們這晚的晚餐則選在一家名為「Open Range MT」的高檔餐廳。同樣的，一進入餐廳內還是被寬敞的空間，以及帶有摩登工業風和內斂品味的混搭時尚所吸引，讓我對於蒙大拿的「風格印象」這件事，再次有了新改觀。這眼前的蒙大拿真的跟我們以前所想的印象變化好多啊！現在的蒙大拿，有自然和人文深度，有自己的潮流品味，好喜歡。

說起蒙大拿州的招牌特色之一，很多人可能不知道，它可是知名的美國牛肉「黑安格斯牛（Angus）」的故鄉喔！因此，當菜單一送上桌，我馬上就先鎖定「16oz肋眼排」。當然，菜單也有著名而昂貴的菲力牛排（Filet Mignon），不過根據我過往的美食研究經驗，菲力位於一頭牛靠近牛脊部位腰內肉，因為運動量少算是整頭牛肉質最軟嫩的一塊肉。再加上一頭上擁有千磅的牛，通常也只能切出幾磅的菲力肉，是牛肉的高檔肉。而這部位的肉質鮮嫩，甜美多汁，雖然高檔，卻是非常不好處理！如果沒有高超的烹飪技法，3分熟掌握不住分寸的拿捏，一個不小心就會毀了這塊肉，也傷了自己的荷包。所以，除非要在自己有把握的高級餐廳內享用，否則，千萬不要輕易在外面點這道料理，跟自己的味蕾和荷包過不去啊！切記。

倒是「肋眼（Rib Eye），位於牛隻肋脊部位靠近背脊的肌肉，有漂亮的大理石紋的油花分布，再加上肉質嫩度僅次於菲力，而料理後所產生的油脂燒透後，有淡淡地牛油香味，肉質鮮嫩外，還有微微的嚼勁，對於喜歡大口享用牛肉美味的口感來說，通常會是最有滿足感和幸福感，而且不容易讓人失望的一塊肉。因此，我們點了 16oz的大肋眼排一起分享。上桌時飄來的微焦火烤香味，再加上一刀切下去，剛好的粉紅色澤伴著一塊牛脂，哎呀呀，這口裡的黑安格斯牛，恰如其份的展現牠的美味和魅力，完全沒有讓牠的家鄉蒙大拿失望，我喜歡，大家滿意、開心。

另一道菜則是非常特別的一道菜，也是服務生所推薦的每日限量，當晚只剩兩份的「美洲野牛韃靼牛（Bison Tartare）」。算起來，這一道菜才是真正的蒙大拿地方特色菜！畢竟，蒙大拿是牛的故鄉，美洲野牛更是這裡知名的動物特色，很多人到蒙大拿一遊，就是為了來一探美洲野牛的真面目啊！而且，蒙大拿是開放獵人執照的州，因此也是理所當然可以享用美洲野牛美味的州，所以來到這裡，當然不能錯過這道美味啦！

還記得第一回認識美洲野牛（Bison），是在26年前幫華航機上雜誌「Dynasty 」前往南達科他州（South Dakota）採訪總統山「拉什莫爾山國家紀念公園（Mount Rushmore National Memorial）」和「瘋馬岩（Crazy Horse Memorial）」時，當時的地陪是一位歷史和動物學專家，也是第一回在他身上，讓我學習和瞭解到歷史只是參考價值的真理，還有全世界營養價值最好的紅肉，是來自美洲野牛、美洲水牛（Buffalo）和青康藏高原犛牛（氂牛）的知識。也透過他的介紹，顛覆了我對於牛的營養學知識，才知道這眼前的美洲野牛 Bison，除了是北美洲體型最大的哺乳動物和世界上最大野牛之一外，牠的脂肪和膽固醇非常的低，再加上含有高蛋白質、礦物質、和鋅、B群和其他維生素，因此，被營養學家們推崇為最好的健康紅肉。至於這晚的美洲野牛韃靼牛，乍看之下這道原本細緻的法國美味，戴上了豪邁的美國牛仔帽，卻在酸豆的誘導下，帶出本身的原始甜味，大草原的寬闊，也就在嘴裡緩緩拉開了簾幕。

店名：Open Range MT

地址：241 E Main St, Bozeman, MT 59715

網址：https://openrangemt.com/

美國的牛仔漢堡就是樸實無敵美味啊，Shake Shack漢堡，這回你真的輸了

這晚離開黃石國家公園後，天黑轉暗，我們才意識到，已經晚上10點了，我們還沒有吃晚餐，於是蒙大拿友人 Canon 說：「今天我們玩太晚了，現在吃晚餐如果要到餐廳吃，可能有點麻煩，如果你們不介意，我們就在 Paradise Valley 簡單吃吃在地的漢堡簡餐吧！」於是，我們把車子停在路旁的餐廳前，我抬頭仔細一瞧，招牌上寫著「The Old Saloon ，EST. 1902」，當場愣了一下。Canon 說的簡單吃，竟然是一間120年的超級老店啊！

然後我一推開門，我發誓，我真的有瞬間回到西部牛仔的時代的錯覺，就是實實在在的時空穿越啊！特別是店內的燈光昏暗，一旁擺了個撞球檯，另一旁則是酒吧台，而前面三三兩兩坐著的，真的是衣著很牛仔味道的客人。此外，牆上是大大小小的動物頭標本，後面才是餐桌區，還有美國西部電影裡才會出現那種有高背木板椅隔間的餐桌。更重要的是，音樂就是熟悉的鄉村音樂，哎呀呀，這個隨便吃的簡餐餐廳，也太有趣了。（隔壁還有露天牛仔廣場現場音樂演出）

老實說，我一直有個習慣，如果到了一家陌生的餐廳，我絕對不會自作聰明點自己平常喜歡和熟悉的餐點！因為，通常心中對熟悉的餐點已有期待值，而陌生的餐廳也許菜單上出現的菜名是熟悉的，但是每一家餐廳的料理方式也不相同，所以很容易出現80%以上的落差值，而「失望」，則是一定的。然而真的怪不得店家，回過頭來要怪自己的不懂，才是啊！不是嗎？因此，我習慣在陌生餐廳直接先點他們的「招牌菜」。也許不見得完全和自己的味口，但是至少不會出錯，也甚至可以學習和理解為何這裡的客人會喜歡這道料理的原因。所以這在這120年的牛仔老店，當然要嚐嚐他們的招牌菜「Old Saloon 漢堡」！結果一上桌，這漢堡的牛肉排的賣相就很吸引人，然後將它整個疊起來後，高度跟我的手掌撐開一樣高。於是我先切開一半，一大口咬下去，這3分熟牛肉排帶肉汁和碳烤焦香的滋味，哎呀呀，我腦海只有浮現一句話：「Shake Shack 漢堡，你輸了！」

店名： The Old Saloon

地址： 210 Railroad Ln, Emigrant, MT 59027

網址： https://www.oldsaloonmt.com/

老實說，對於蒙大拿綺麗的景色，因為早就耳聞現場只有更美，所以並無意外，每天都一直很享受這大自然的洗禮，很是開心。如果要問我什麼是蒙大拿最讓我意外和驚艷的地方？到目前為止，我想，蒙大拿的美食超乎我的預期想像，而且不但先天的優勢食材佳，連料理手法也是簡單高竿啊！這點，真的要重寫美味標準，也要為蒙大拿美食印象好好洗白一下。

備註：

倒是有件「文化差異」，值得和大家分享及尊重一下。也就是蒙大拿州和美國東、西沿岸的州和城市相較，他們比較保守些。有些大城市習慣的文化，在這裡反而會有些文化差異的認知落差。特別是我們亞洲很習慣的「用餐拍照」這件事，在當地還算是個不習慣的時髦文化。此外，他們一向非常重視「隱私權」，如果事前未經他們的「允許」而拍照，即便是「背影入境」，他們都有權利要求「刪除照片」。因此，為了入境隨俗和「尊重」在地文化，建議如果用餐時要拍餐食照，請注意下列事項

1）請先知會一聲餐廳獲得許可。

2）餐桌位置盡量選擇在角落和附近沒有其他客人的餐桌，以免影響他人用餐和隱私權。

3）請勿使用「閃光燈」和「手燈照明」。

MONTANA美國蒙大拿州-黃石,冰河國家公園的故鄉

臉書：https://m.facebook.com/100057522555033/

美國蒙大拿州亞太區辦事處 ( Montana - Asia Pacific Office )

官網： http://www.montanaasia.org/

Danny 的旅遊小叮嚀

Danny 的旅遊攝影器材推薦

旅行，不能帶太多的器具；生活風格，也不能靠腳架、棚燈去刻意塑造，我喜歡真實的呈現和感受，我喜歡 Canon EOS R10 。

Danny 的旅遊小物推薦

JetFi 行動網路分享機

官網：https://www.jetfi-tech.com.tw/

Danny 的航空飛行推薦

United 聯合航空

官網： https://www.united.com/zh-hant/hk/

2022年9月6日星期二

2022年跟我去美國蒙大拿旅遊，【騎馬+豪華遊艇遊湖+高檔美味+天台夕陽】許自己一天富豪級渡假時光

這回美國蒙大拿之旅的最後一站，來到了一座早期以鐵路、伐木為主的小鎮「白魚鎮（White fish）」，現在則搖身一變成了非常受到歡迎的滑雪勝地。不過，這回我們的目的不是來滑雪，而是來騎馬！老實說，騎馬我並不陌生，然而這裡和其他以觀光體驗為主的騎馬活動最不一樣的地方，就是要完全自己操控，然後跟著我們的女牛仔領隊一路走進森林裡。這兩個小時的騎馬之旅，十足十的遊走在森林中，再加上這天的天氣有些低冷，森林帶著水洗的濕綠，偶爾，還有小鹿出現在帶著霧氣的樹林間，完全就是走進電影「暮光之城」的場景裡的氛圍，讓這個騎馬之旅的樂趣，完全凌駕於過往在不同國家裡的騎馬經驗，不但好玩、有趣，還非常有成就感。

當然，因為有了先前將Canon EOS R10 掛在脖子上輕鬆騎單車和邊拍照的經驗，這回也是一樣，我很有信心的將 Canon EOS R10 掛在脖子上跨馬而坐。只是完全錯估了騎馬顛簸的高難度動作，相機雖然輕盈，但是要在馬上平衡和單手拍照，還真是非常不簡單的事啊！原本我心中已經準備放棄了拍照，也不對這回的攝影成果有所期待。然而意外的是，Canon EOS R10 的防震功能非常佳，在這段有些盲拍狀態的攝影體驗中，竟然還能抓住幾張我所喜歡的照片，不至於留下遺憾，讓我很是滿足啊！

老實說，蒙大拿的天氣變化之大，有些讓我意外。雖然以前在克里夫蘭讀書時，對於美國北邊高緯度的氣候也不算陌生，然而這回卻是完全錯估了6月的蒙大拿，竟然還可以是不到10度的低溫氣候。而在先前騎馬入森林時就已經有些冷的打哆嗦（行李廂內備著的羽絨衣都已經穿上身了！），沒想到我們早已經預約好，而且高度期待的「夏日遊艇巡航」的活動，這下竟然變成了湖面氣溫不到7度的低溫和有微微飄雨的「冷風嗖嗖白魚湖 /懷特菲什湖（White Fish Lake）遊艇巡航。」哎呀呀，心中一開始就有點想放棄，很擔心這湖風一吹，肯定會冷到受不了的！還好，遊艇上準備了大毛巾，於是一上遊艇就先用毛巾把自己裹得緊緊的，準備牙一咬，快快遊湖一圈就結束上岸，完全無心賞景。

說到搭遊艇玩樂，我並不陌生。雖然天候不佳，一開始也無心搭船賞景，然而一上船每多久，我就發現這艘遊艇有些不同。特別是皮革非常舒服，一摸就知道這是頂級的品質，和一般我們常見的觀光遊艇很不同。此外，人體工學的設計很流線型，坐起來舒適感超好。讓人忍不住問了船長，才知道這是艘新遊艇，而且專門服務湖畔的有錢住戶們搭乘使用（現在也開放一般遊客包船搭乘）。這下，開始讓我對於這艘遊艇產生了興趣。就在開始和年輕帥氣的船長聊開後才知道，原來眼前這白魚湖的特色，並不在湖泊本身，而是湖畔的「房子」。他們大部份是美國富豪或是名人、國際巨星等的私人渡假別墅。因此，單是欣賞他們一棟棟風格別具的各式建築，就是一個賞心悅目的行程。當然，跟船長聊天，也是一件有趣的事，可以聽到不少大名人私下的個性，對於富豪和名人的生活，也開了不少眼界啊！

至於這天還有個意外的亮點。就是跟船長聊天時提到了先前我們錯過「美國老鷹」的遺憾，沒想到年輕帥氣的船長一個挑眉，就笑笑的說：「這裡也有美國老鷹喔，早上我才遇見一隻，如果你們想看，那我們就去看找老鷹吧！」接著，我們的遊艇一個轉彎就朝另一個湖畔駛去，然後就在沒多遠的湖畔樹上，遠遠的看見一個白點。而當我們的遊艇關掉引擎緩緩靠近時，映入眼簾的，沒錯，就是有天上王者美名的「美國老鷹」啦！我們也太幸運了，一整個馬上熱血沸騰，都忘了剛剛還覺得好冷這件事啊！猶記得上船前還在心中犯嘀咕天氣不作美，湖泊景致和預期想像有所出入，無心玩樂的心情，整個360度大翻轉。再加上在回程時看見湖上有人玩水上滑板，覺得這裡就是活脫脫美國電影的畫面感，煞是有趣。突然，我的腦海中浮現出一句話「世上沒有不好玩的地方，只有不會玩的人！」這句我常在演講時分享的座右銘，我的嘴角就不由自主的微微揚起，一切盡在不言中。

結束了白魚湖頂級遊艇的行程後，我們直接在湖畔的高級遊艇俱樂部「Boat Club 」的餐廳用餐。這間遊艇俱樂部本身也是高級飯店，整個裝潢的品味和質感很美式高雅經典外，仔細一看，和我們入住的 The Firebrand Hotel & Restaurant 飯店，風格很接近。後來一問才知道是同個主人所擁有，難怪有種讓人似曾相識的親切感。而這間餐廳聽聞是在地高檔餐廳中人氣最旺的一家，不但它的餐點評價高，裝潢和品味的質感也備受讚賞。此外，它還有個大優勢，那就是湖畔景致和碼頭的百萬景觀就在窗外，在這裡用餐的氣氛超優，無怪乎生意非常好，整個餐廳到酒吧，都是座無虛席。

當然，我們的主菜少不了當地的特色，菲力牛排和鱒魚都一一上了桌，也等於是讓我們的味蕾，再留下一些蒙大拿的念想。不過，這晚最亮眼的並不是主菜，反而是其他小點的滋味，像是甜菜根核桃、馬鹿肉丸、炸白魚湖魚餅和北太平洋干貝等，都讓我們在座的人讚賞不已。也無怪乎這裡的居民們只要一提到這家餐廳，一定有兩個基本反應。一個是，這家高級餐廳的食物好、景觀佳，能去那裡用餐，一定會留下美好回憶的！（聽說這裡還是當地最知名的求婚餐廳喔！）另一個反應就是，你有遇見「名人」嗎？畢竟，這湖畔住了許許多多的名人富豪們，這裡也是他們經常用餐和流連的地方，來到這裡遇見名人，彷彿也成了餐廳的招牌特色之一啊！有趣。

然而對我來說，旅遊久了，就越是深深覺得，有的時候「緣份」就是這麼巧妙的一件事！不是嗎？這晚的餐點準備為我們美國之行畫下句點，剛巧隔天是友人的生日，再加上暢聊之下，才發現白魚湖的在地新朋友和我都是「克里夫蘭州立大學」的校友，於是我們一起舉杯慶祝這特別的緣份，也期待很快能再回到蒙大拿，再次和這裡的好山、好水、好動物、好餐食和好友們相聚。

蒙大拿位處高緯度地區，晝長夜短，太陽要到晚上9點半才下山。我們回到了飯店後，我正在處理行李箱的問題（拉鍊出了狀況），有些煩躁。突然，友人興沖沖的跑來敲我的門，一開門就笑笑的說：「Danny哥，飯店的天台上有溫水律動池，而且櫃檯說那裡看夕陽很美，不過只開到10點，走吧，我們上去泡水，雖然時間剩下不多，但是應該還可以休息一下。」於是，我一個轉身就先把行李箱的煩心事放下，拎起泳褲和友人直奔天台泡水去！雖然說這飯店天台的溫水律動池雖然不大，但是在氣溫不到10度左右的春夏交際，泡著熱水賞夕陽這件事，還真的是近乎完美的一大小確幸享受啊！

必須承認，這裡的視野並不能跟城市的萬家燈火相比，但是就一個以滑雪聞名的度假勝地來說，小而美，安靜而平和，就是它最難得的美好特色，也是大城市所無法人工複製的。而這裡天台觀景的視野很棒，很寬廣，再加上還有火爐和熱水池的設備，和三五好友一起喝喝吃吃聊聊，就是一個非常棒的電影情節享受。這樣的舒適悠閒，反而讓我想起了「柔軟時光」這句話。對，我正浸淫在柔軟時光的懷抱中。

至於這間飯店 Firebrand Hotel & Restaurant ，也是我們這回美國之旅入住的最後一間飯店。位於白魚鎮的鎮中心，大廳和餐廳連結一起，厚實的色彩和皮革沙發，加上印第安元素和牆上狩獵的動物標本，非常標準美國早期上流階層的生活品味，感受的到飯店主人的濃厚個人風格轉化的元素。雖然房間走的是簡約風，還是很讓人喜歡，就覺得自己應該打扮成狩獵時尚，穿上背心式精緻獵裝和高筒皮靴，手上在握有一杯琥珀色的威士忌酒才搭啊！

就在天還在沉睡的清晨五點，我們在雨中搭著車子前往機場。回想這趟的美國之旅，很是感謝外，看見被困擾了近三年的疫情人生，終於看見了曙光，則是讓人覺得最興奮的事。我常在想，只有往前走，才能看見不同的風景。雖然台灣的環境不同，疫情的政策也不同，但是當全世界都不再害怕疫情努力向前走的時候，我們是不是也要思考如何才能讓生活不再停滯、不再害怕呢？我真切的相信，「選擇權」一直是握在我們自己的手上，不是嗎？