西班牙的美味浪漫，一切從Tapas 吃起

在這個陽光明媚的午後，

我們坐在畢爾包的一家餐酒吧裡，
手中端著一杯帶有果香撲鼻的西班牙 Protos 紅酒，
旁邊擺滿了各種色彩鮮豔的小菜，
興高采烈的聊著這趟的西班牙自駕遊的美好點滴。
當然，這趟的主角感覺上是幾座美麗的城市，
然而真正深植我們心的綠葉配角，
那就是處處可享受的餐酒吧裡的Tapas 了！

說起 Tapas，不僅是一種美食名稱，更是西班牙文化的象徵，它融合了地中海、摩爾人和西班牙的飲食傳統，成為了西班牙飲食文化中不可或缺的一部分。而根據史料記載，它源自於西班牙南部的安達盧西亞地區，起初是用來蓋在酒杯上的小碟子，目的是防止蚊蟲進入酒中。後來，人們將各種小菜放在這些碟子上，一碟二用。至於 Tapas 一詞，源於西班牙文中的「蓋子」或「蓋住」的意思，漸漸的，這種用小蝶裝菜的形式，便用 Tapas 來稱呼它，也形成了今天我們所熟知的 Tapas 文化。

在西班牙旅遊期間，無論是白天或晚上，經常可以在街上看見處處販售火腿的商店，而這些店家，也大多附有簡單 Tapas 小菜。我特別喜歡看著店內掛滿一隻隻碩大的風乾火腿景緻，然後再看著店家用熟練的刀法，迅速切下幾片火腿，再用紙張包起來交予客人；又或是用機器快速將風乾的伊比利火腿刨成透光薄片，搭上麵包，又或是鋪在香甜的哈密瓜，又或是和新鮮的無花果乘盤，送至餐檯前展現誘人的姿態。這時，要是佐上一杯葡萄酒，甚至是啤酒，那滋味之美，教人現在想起來，唾液還是會在嘴裡豐富的湧出。

每每到了下午三點後，不少專門營業 Tapas 的小餐館店家，便會陸續開門營業。這類型的店家，大多準備了多樣性的 Tapas 組合，無論是常見的火腿、香腸、奶酪、橄欖、彩椒、日曬醃漬蕃茄、酸瓜、章魚、鯷魚、鮮蝦等，只要你在市場裡看得到的食材，也幾乎通通可以變魔法上 Tapas 小碟，成為極佳的開胃菜。這些小菜，看似簡單，卻蘊含著豐富的地方美食文化的智慧。有酥脆的生菜卷夾著鹹香的火腿和奶酪，每一口都是對食材鮮味的讚美；有炸得金黃酥脆的海鮮，帶著濃厚的香料香氣令人回味無窮；還有用新鮮橄欖油拌製而成的涼拌海鮮沙拉，清新爽口，彰顯地中海風情。更重要的是，價格也便宜。

想簡單吃，嚐嚐鮮、止止飢餓，Tapas 一份1.5~2歐元左右。很多西班牙人，就路過暫停，來兩小碟 Tapas ，滿足一下，又轉身離去；要想當正餐吃，也可以點幾份Tapas 再配杯白酒或紅酒，10歐元就吃的很撐。

此外，Tapas 也有大份量和高單價食材的選項。例如我們一行共4人，因為太享受 Tapas 的美味和小餐酒館慢生活的氛圍，反正也不趕行程，就找家喜歡的店，又是一大盤吃到爽的伊比利火腿、一大盤的美味鮪魚沙拉，加上炸墨魚、烤鵝肝醬慕絲、烤蘑菇、甜點，再外加每人一杯白酒和2杯紅酒，那晚我們吃到撐，喝到醉，一個人才25歐元不到！更重要的是，整個自在享受美食的滋味和文化底蘊，遠遠超過了先前我們在米其林餐廳的體驗，而且，一個人的花費不到1/5，甚是划算！

在這趟旅行中，我常覺得市場、農夫市集和 Tapas 餐酒館，是我探索和學習西班牙地域性文化差異和生活美學最重要的地方。像是每個地區都有其獨特的 Tapas 風味和傳統。例如，安達盧西亞地區的 Tapas 偏重於海鮮和橄欖油，而巴斯克地區的 Tapas 則以香辛料和烤肉為主。至於馬德里，由於是首都，又是觀光大城，為了滿足大眾的需求，Tapas 的食材幾乎百無禁忌，花樣百出，而且在擺飾和造型上，也更加的精緻和時尚味。

不過，在享用 Tapas 的過程和觀察中，很多時候，發現它不僅是一場味覺的盛宴，更是飲食文化東西大不同的差異深度比較體驗。在東方的飲食日常中，吃快、吃飽、吃潮流名氣，彷彿是我們較重視的飲食生活需求。但是在西班牙，無論多忙，總是會有15分鐘享受 Tapas 的時光。人們或獨自一人，或三三兩兩，放慢了步調，或坐、或站，享受著食物交流帶來的愉悅，彼此分享著生活中的點滴，融洽而自在。這種共享的生活體驗，很自然的拉近了人與人之間的距離，也增進了社交互動。

當然， Tapas 之所以會成為西班牙的重要飲食文化，還是跟他們的傳統生活和飲食習慣有關。畢竟西班牙人的一天中，午餐較為重要，而且通常在下午2點到3點間食用。而接下來則有一段長時間是午休和工作，直到晚上9點左右才開始享用晚餐。在這中間，要是肚子餓了，需要充饑增加能量，Tapas 的任務便上場了！下回到西班牙旅遊，也別忘了和轉角處的餐酒吧，來個 Tapas 的美味小約會吧！

旅行中的個人小確幸，喜歡就好！

前陣子大地震的時候，我的書櫃整個倒塌下來，有些慘不忍睹。在整理地上散落的書籍時，突然發現了一張夾在書裡的一張明信片。我順勢撿起來看了一下，原來是一張2001年5月從美國大峽谷寄回來已經泛黃的一張明信片。我看了這張明信背面的內容，我就坐在地板上傻笑了起來。我轉身看著客廳牆上那一排排掛著的明信片，一幕幕在旅遊上的舊畫面就有如電影倒轉般，霎時通通回到了我的面前，甚是好玩。而再回頭看著手上明信片上那年橫跨大峽谷的心情，不由自主地就大笑了起來！明信片是這樣寫著：

我帶著豪情壯志的心出發，在億萬年的山谷中，昏了又醒，醒了又昏！
我看著發黑、流血的十個脚指頭，暗駡自己是那根筋壞了，跑到這深谷來受罪！
我在華氏120度的悶熱中，泡進冰涼如雪的科羅拉多河中，實在搞不清楚這裡是天堂，還是地獄！
我在11天又5小時的流浪中，又走、又爬；又哭、又笑；又昏，又醒的爬出了大峽谷！
我兩腿不停顫抖，我嘴角冒著白泡，我在太陽掉落峽谷的前10鐘，對著峽谷瘋狂大吼：我他X的終於征服了你！

Danny，好樣的！
05/17/2001

真是好玩！要不是有明信片為證，我還真不知道自己也有這麼無喱頭的時候呢！

其實，我也記不起來是從什麼時候開始寄明信片給自己了？大概有30年了吧！只依稀記得我好像是有一次出國旅行，買了些漂漂亮亮的風景明信片寄給家人及朋友，當時多出了一張也不知道要如何處理，就突發其想給自己也寄一張，寫了些當下的心情。回家後，也就忘了這件事，直到收到明信片時，才覺得挺有趣、好玩的，彷彿是在旅行中和自己對話的小確幸。從此，我便開始養成了這樣的習慣，現在家中有好幾個成箱的明信片百寶箱。

而隨著時代的改變，我發現越來越多人對於屬於自己風格的旅遊紀錄方式情有獨鍾。特別是我在自己主持的廣播節目中，就遇上不少同樣喜歡這種很私人性的旅遊小確幸。早期最常看見的是用照片來記錄旅行；用文字、日記來記錄旅行；還有些人喜歡用買紀念品的方式來記錄旅行。

而隨著旅遊世代和資訊的發達和改變，這類型的旅行私人小確幸，也漸漸發展出「同好」的組織和團體。例如在社群媒體上，就會發現有人喜歡集郵式的國家旅遊；有人鍾情手上的小本子蓋滿各地的紀念章；有人則一定要買有地方標識的冰箱磁鐵；還有人一定要喝一瓶當地製作啤酒，並且把瓶子帶回家。當然，只要在Google 上一查詢，像是集郵世界米其林餐廳星星；帶小黃鴨、小布偶到世界旅遊拍照；又或是在世界景點一定要來個跳躍拍照留念等，這些都屬於旅遊上的小確幸，花樣之多，喜好之匪夷所思，讓人啊大開眼界啊！

至於我自己的旅遊小確幸，從明信片展開，隨著旅遊心態的成長和改變，也不時有了階段性的改變，以及更多的可能性！記得有位喜歡在旅遊景點用瑜伽來完成和紀錄自己小確幸的朋友，她那一張張的瑜伽旅遊照片，還有自信的風采，喚起了我自己學習瑜伽多年的好奇心，於是，我也開始用瑜伽在旅遊的路上，和自己的內心對話著。那些年，我在韓國的滑雪高山上、日本的著名神社、泰國的人氣渡假村，一路到馬爾地夫的度假小島、瑞士的美麗湖畔，都留下了我的各式瑜伽動作姿態，好生歡喜。不過，最讓我記憶深刻且無法忘懷和驕傲的階段性旅遊瑜伽小確幸，那就是在中國絕美的「金山嶺長城」上，我完成了幾乎是不可能的任務，也就是「瑜伽倒立！」因為除了困難度超高外，天時地利人和的旅遊要素也非常難得。

更重要的是，當我完成了這個動作後，在開心之餘，我的腦海中浮現出一個國小時候的記憶。當時的作文題目是「我的志願」，而我所寫下的志願就是長大後我要到長城上做倒立！雖然那時引起了同學們哄堂大笑，紛紛認為我在癡人說夢，只是沒想到的是它卻一直深植在我的內心深處。當我看見自己的倒立照片，我的嘴角一個上揚，這時候的旅遊小確幸，意外的串聯出圓夢的大確幸，好生有意義啊！

近年來，我的旅遊小確幸，則換成了荷蘭航空商務艙上限定贈品的「藍陶小屋」。還記得有一回我在社群媒體上分享這小確幸嗜好時，我的一位友人特別捎來一封郵件，裡面截圖了知名作詞家方文山先生的一則社群媒體的發文。原來他和我一樣，對於這個荷蘭藍陶小屋有著無可抗拒的吸引力，而且還在家裡弄個小型的模型村莊把小房子散落其中，營造出超級療癒的微型世界，當我看見這照片時，著實讓我好生羨慕。

說到這個藍陶小屋，其實是非賣品。航空公司一開始的目的只是單純在串連商務艙乘客們的好感，裡面裝的是荷蘭琴酒，量其實並不多。不過老實說，也沒有人會在意它的酒。因為這些微型小屋每一個都是荷蘭真實的房子縮小版，就連知名畫家「林布蘭」的故居都有微型陶屋，陶屋本身所創造出來的價值遠遠超過了酒。目前這系列的藍陶小屋，在歐洲的拍賣市場上也小富盛名。不少愛好者為了蒐集完整的藍陶小屋，除了成立社群社團交流情報外，還開始競相競價收購。當我知道這原本不過是讓自己的旅遊增添小確幸的行為嗜好，竟然還會「增值」，每每看見家裡的藍陶小屋們，我的嘴角又不由自主的微笑了起來。

當然，旅行中的小確幸也沒有一定的規範。回到底，只要跟自己的旅遊能產生共鳴，才是最重要的。特別是現今一切潮流導向的旅遊生態，清楚的知道自己要什麼？遠比跟著他人盲目而表面式的旅行，或是假面式的點讚數字，更有意義，不是嗎？