我的紐西蘭美食地圖之奧克蘭Kermadec海鮮餐廳

奧克蘭的生蠔很有名，雖然現在不是季節，還是要嘗嘗才行，否則才不會白來了?克蘭啊！不過，今晚的吉斯本白酒，非常好喝，硬是搶走了主角的風采^_^

奧克蘭的海鮮人人都跨好，今晚我們4個人先叫了這個?層頭盤，有龍蝦、海蝦、蚵貝、青口，新鮮美味，讓我們邊吃邊用眼神讚好。因為手太忙了，呵呵^_^

面對美食貪心的結果，一是小桌放滿食物，非常擠，但是場面非常誘人；二是不放過桌上的任何一盤美沬，體重無情直線上升升升升升！

這次到奧克蘭嘗海鮮，發現其新鮮美味果然不在話下，連我不太愛的煎鮭魚，都做的很好吃！

龍蝦是奧克蘭的特產之一，而且肉質非常鮮嫩，帶微甜，我當然不客氣的吃了這有我半隻手臂大的龍蝦啦！

其實新鮮的海鮮最好的料理方式，就是吃原味！而蚵貝只要稍為川燙或蒸，一開口就可以了。奧克蘭的蚵貝個頭大，肉又飽滿，而且鮮味十足，真的非常好吃^_^

單看到這飽滿的青口(淡菜)可愛模樣，就知道它有多美味了^_^

原本己經吃的非常飽的我，看見甜品菜單上有蕉糖布丁，忍不住又叫了一份，呵呵，好美味

這家就在Viaduct碼頭旁的Kermadec海鮮餐廳，不但食物美味，連景色也一級棒！特別是奧克蘭的太陽8點才下山，邊吃邊享受浪漫的景致，想不愛上這裡都難啊^_^

面對這一桌的美味海鮮，我只能說，奧克蘭不是一個適合減肥的城市，呵呵

 

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紐西蘭毛利知名大廚查爾斯的生態野宴之旅

 

剛剛在參紐西蘭北島的Rotorua參加了毛利知名大廚查爾斯的生態野宴之旅，跟著他到森林中去瞭解了許多毛利人和原生態的生活及飲食關係，非常的有趣。

 

 

紐西蘭有許多的蕨類，除了是他們原生美食重要的資源外，也國家的精神象徵。其中國花銀蕨，一面青綠，背部則帶亮眼的銀色，除了美觀之外，翻面放在地上，則成了毛利人古時候晚上的天然路標了。

 

 

查爾斯除了介紹很多的植物原生態外，還帶我們採了不少的美味野茹，並準備帶回去煮一頓毛利大餐招待我們^_^

 

紐西蘭原生態保護的很好，處處有百年以上的大樹，而我眼前的這棵大樹，己有800年的年歲了！這麼資深，也該算是神木了吧^_^

 

查爾斯是紐西蘭知名的毛利大廚，一直致力在保存馬利傳統美食，不但出食譜書，還帶小型的生態野宴之旅，親手為遊客做菜及解說，有如現場的美食秀，非常有趣。更重要的是，他還是德高望重的酋長喔！

 

毛利人注重新鮮及天然的食材，大量的運用蕨類入味，很有特色。這道鮮蒸鮭魚，上但有甜美的小蕃茄、早上現採的野菇、蕨類，還有品質很好的新鮮魚，組合起來非常的美味^_^

 

毛利人大量的運用蕨類入味，不但風味獨特，而且健康又賣相佳。這道鮭魚只有5分熟，入口的滑嫩度恰到好處，連不太愛吃鮭魚的我均讚不絕口，太美味了^_^

 

這一份野餐，我們在溫泉旁的公園木桌上享用了毛利發糕、鮮蒸海鱒、鮮蒸鮭魚、蕨味羊肉、蕨味牛肉、蕨味嫩雞及紅繞野菇等菜，不但氣氛佳、食物好，還有大把的歡樂時光，令人好開心^_^

 

很感謝查爾斯的毛利文化的生態野宴之旅，讓我吃到很美味及健康自然的特色美食外，還讓我看見毛利人對文化保存的用心及驕傲，真是令人欽佩啊^_^

 

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