【蘇梅島。Thailand】Villa Nalinnadda 端出令人驚艷的平價美食頂級好滋味

蘇梅島的好山、好水、好飯店，這些年在國際上早已經闖出名氣。不過，也因為蘇梅島的國際高知名度，相對的也帶動了高物價的消費水平。

因此，蘇梅島雖然魅力無窮，卻也被貼上了「貴」的標籤，一躍成為泰國最貴的度假景區。

當然，蘇梅島的觀光事業發達表面上看起來是件好事，但是在泰國人的眼裡，外國遊客過多，有的時候容易因為迎合遊客的需求，反而讓在地傳統的滋味走味，特別是在美食上，讓人擔憂。不過，有人為了迎合時代而改變自己，當然也就有人會為了保持傳統而堅持，又或是融合後創造出另一番風景！

我必須承認，眼前我桌上的這份非常傳統美食「泰式粿粉湯」和這個帶有混搭創新元素的「肋排肉漢堡」，它絕對不誇張，也絕對不私心，是我近年來在蘇梅島吃過最好吃的國民美食。更重要的是「它。不。加。味。精！！！」

當我的朋友跟我說蘇梅島的精品旅店 Villa Nalinnadda 顛覆傳統，在自己飯店門口架上小攤賣起了泰國傳統麵食，而且出乎意料之外人氣超旺，深受在地人泰國人和外國遊客們的歡迎時，我有些訝異！於是我決定捨棄飯店的豪華自助餐不吃，就是為了來品嚐這碗傳說中超好吃的「泰式粿粉湯」。結果，它不負我的期待，讓我邊吃邊頻頻豎起大拇指稱「讚！」

首先，它雖然是一碗簡單的傳統麵食，但是它的選料食材上等，根本就是飯店等級，而且連碗也是用椰子殼變身的文創商品，超有質感的！此外，它的味道飽滿，在味蕾上可以輕易的嚐到很多的層次變化，口感很豐富，很是好吃。不過，它最讓人嘖嘖稱奇的，則是它的價位走國民風的路邊攤親民路線，所以一碗只賣55泰銖，CP值超高！

至於為何它叫「泰式粿粉湯」呢？因為它的麵條和一般的泰式粿條不同，更滑溜些，介於粿條和冬粉間的口感，和一般觀光客所熟悉的米粉湯不同，是真正在地泰國南部人喜歡的滑溜 Q彈度，所以我就把它取名為泰式粿粉湯，更貼切，也更不會搞錯啦！

對了，它是很簡單的泰國尋常美食，可以乾、湯兩吃，端看個人喜好。我個人比較喜歡吃湯式，因為上面還多了一片炸過的麵皮脆片，而一口湯麵、一口脆片搭著吃；又或是把脆片掰碎加入湯內一塊享用，混搭口感超有趣。此外，因為它就位於精品旅店 Villa Nalinnadda 前，所以當路邊的座位不夠坐時，也可以選擇到他們家的小庭園或是接待廳裡面享用。

至於如果你吃膩了泰國美食，又或是食量大，覺得粿粉湯份量不夠飽足，那我推薦你吃吃被毆美遊客票選為蘇梅島第一名的「肋排肉漢堡」！雖然說我不是漢堡愛好者，但是偶爾想念美國的時候，就想要吃個大漢堡（手工客製化那種，不是速食那種~）滿足一下饞味。這次在好友 Nokie 強力的推薦下，原來只說一人一半嚐嚐滋味就好，沒想到才一口咬下去，那帶有亞洲風味並裹著濃稠醬汁香氣的軟嫩肋排肉滋味，馬上就征服了我的味蕾，而且明明剛吃完一碗泰式粿粉湯，還是忍不住一口接一口，一邊和友人 Nokie 聊天，一邊順口，就把整個漢堡加薯條給吃光了！唉呀呀 ~我只能說都是這漢堡實在是太害人了！

順便一提，這間 Villa Nalinnadda 精品旅店一向是我自己在蘇梅島的最愛之一。它雖然不大，只有8間房，房間內部走白色及簡約路線，很舒適。特別是在二樓面海的客房，有個廻廊式陽台，視野很好，可以看海看得很遠，也可以覽盡整個旅店花園景觀。但是最令我念念不忘的則是浴室！純白的主軸，配上高雅的白色蝴蝶蘭，還有圓型玻璃的洗臉盆及大大的鏡子，非常的聖潔、高雅。此外，乾、溼分離的衛浴設備，在浴缸的上方還有天窗，陽光可以直接灑下來，很是美麗，在這裡泡澡，會有不想起身的貪念。

這裡雖然不大，還是設有一間 Spa館，而且口碑一流，深受住客及外來客的歡迎。至於這間時尚旅店唯一令我皺起眉頭的是，太靠近大馬路，有些吵！此外，房間重視採光及通風，對於某些個性保守的亞洲遊客而言，會覺得有些不夠私密，也就是太歐風了啦！

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Villa Nalinnadda

地址： 339 Moo1-4 Hua Thanon Beach, Koh Samui

網址： http://www.nalinnadda.com/

【龜島。Thailand】迷戀世界10大潛水點之一的泰國龜島 Fun 潛水

日前我穿著小琉球綠蠵龜T恤，來到被選為世界10大潛水點之一的泰國「龜島 Koh Tao」和泰國人、德國人潛水交流，順便推廣一下台灣的小琉球潛水和度假環境。可惜的是，大海上陰晴不定，時而下暴雨，時而雲走陽光耀，波濤有些洶湧，這一整天下來，身體的負擔還真的有些重啊；此外，近日水濁，水下的能見度有限，能看到的精彩魚兒不多，還好我的潛導很有豐富的經驗，還是帶我們看見了些珍奇的海洋生物。

這趟出海一天，分別去了3個點，潛了4瓶，從30公尺到15公尺的海深。其實，這些數據都不是重點，重要的是在和他們交流的過程中，看見泰國人在海洋資源整合和觀光旅遊的發展中，如何做到傳遞海洋生物保育的永續經營重要性，還有如何善用「Fun Dining 」的方法，讓潛客在輕鬆的趣味中，認識泰國美麗的水下世界，進而意識到「海洋教育」的重要性和必要性！

我記得很清楚，我的潛導 Surong在空閒時和我聊天並且打開電腦給我看了不少照片，說到他前幾天在帶客人潛水時巧遇「鯨鯊」，他要客人不要「追」，也不要「亂游」，只要「欣賞」和「享受」這難得的時刻就好。然後，就看見鯨鯊緩緩地朝他們從旁邊優雅的游過去。上岸後，每個潛客都開心的不已！

他說，這是珍貴的海洋資源，更是最好的機會教育。當然，因為不用驚擾大海，資源就永遠在，更是觀光的利器，所以「雙贏」，不是在說教和理論上，而是在實際的執行力和態度上，讓人不得不佩服啊！

至於泰國的龜島，它位在帕安島北部約一個半小時船程的地方，不大，只有21平方公里，這裡有近30個潛水點，豐富的海洋生態及珊瑚礁，是泰國知名的潛水聖地之一。此外，它還曾舉辦過潛水嘉年華的活動，在世界各潛水好手的眼裡，是個亞洲極佳的潛水樂園。

龜島的沙里海灘Sai Ree Beach沿灘有許多的度假飯店、潛水店、餐廳及夜店等，特別是這裡的沙灘夜店，很有時尚沙發吧的調調，而且半開放式，面向海水、夕陽，非常的悠閒浪漫。至於海灘南端的美哈村Mae Haad Village，則是龜島最大及最熱鬧的城市中心，主要的碼頭亦在此。

2月至4月是乾季，最適合前往旅遊；10至12月是雨季，天氣非常不穩定，而且浪大、多雷雨，但是最便宜，是全年的最淡季（渡船經常改期或延遲）。龜島的住宿以平價民宿、2星~4星的飯店為輔，分別散落在沙里海灘沿岸及其他海灘，此外，亦有愈來愈多的高級度假飯店加入中。

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l         從蘇梅島前往

在納通碼頭Nathon Ferry Pier、邁南碼頭Mae Nam Ferry Pier及波卜碼頭Bo Phut Ferry Pier均有各式渡船及快艇前往美哈碼頭Mae Haad Ferry Pier（途中均會暫停帕安島），可直接在碼頭、旅行社或旅店旅遊櫃檯洽購。我個人建議Lomprayah Catamarn的快船，因為時間短、船新及安全性佳，而且有免費的旅店來回接送服務 Lomprayah Catamarn (105分鐘)：www.lomprayah.com

此外，在泰國本土的春蓬市Chumphon City、華欣Hua Hin（含陸上巴士）及曼谷Bangkok（含陸上巴士）等城市亦有船隻往返。

l         Big Bubble 潛水中心: www.bigbubble.info

【酷島。Thailand】我在秘境 Koh Kood，遇見隱世桃花源的尊寵時光

來泰國的秘境「酷島 Koh Kood」度假，最不能錯過的當然是到白沙海灘上去享受碧海藍天的洗禮了！只是，在泰國的沙灘上永遠無法避開的，那便是吵鬧的觀光人潮。還好， Soneva Kiri 度假村的腹地夠大，他們不但隱身在秘境中，連「私人白沙海灘」都準備好了。

因此，只要搭乘他們的私人遊艇前往度假村私人白色海灘「North Beach」，那裡沒有吵鬧雜的觀光客和小攤叫賣聲音，只有水晶般清澈的藍色海水，還有那細如麵粉般的沙子，以及微涼海水沖上沙灘後，那綿密如面膜般的美容泥，還有開心不已的我啊！

說真的，無論是雙腳浸泡在溫暖的海水裡，還是躺在沙灘椅上曬太陽，眼前這滿滿的海天一色大。平。台。彷彿就像是自家世外桃源一般；而他們還貼心的在這裡設置了露天的吧台和廚房，無論是調酒、美食，都在水準以上。

而我最喜歡他們那用大蒜和香菜搗成的青醬，舖在鱸魚上一起烤，然後放在芭蕉葉上，吃的時候則再淋上泰式海鮮辣椒醬。那鮮美香嫩帶著烤魚皮微燒的碳焦香的魚肉，和青菜、魚肉、醬汁層次多重的混搭口感，色、香、味俱全，還有濃濃的泰國海島滋味，真是一個美好的食光啊！

那天我們幾個友人，一會兒赤腳在沙灘上戲水、散步；一會兒和其他飯店住客的小朋友們嬉戲；一會兒躺在椅子上吹吹涼風；一會兒一口口調酒、一聲聲笑語不停，就這樣度過了一個好尊寵又休閒自在的美好沙灘時光。

就在搭遊艇回飯店時，我頻頻回頭看這我們的私人沙灘，然後和乾姐及友人說：「度假，就應該浪費在這樣的美好事物上，不是嗎？」只見大家的臉上都揚起了滿足的笑臉。

晚餐時刻我們來到了寂靜山崖上的原木平台餐廳，還沒有用餐，單是赤腳看著夕陽餘暉緩緩地改變天際和海平面的色彩，那種悠閒，便是一種無上的美麗饗宴。隨後和友人在夜空下和著涼風，一邊悠閒的談天說地，一邊品嚐創意西式料理，三不五時還笑到臉頰快要抽筋，則是另一種開懷的美好時光。

至於飽餐後，我們來到湖畔的「露天電影院」，一邊蓋上毛毯，一手抓著爆米花往嘴裡送，再看一次「阿凡達」電影，則是一種從未想過的頂極驚喜的享受。

當然，夜幕低垂繁星高掛後，除了到湖畔看電影外，還有另一個令人咋舌和讚嘆的選擇，那便是到飯店私人的「天文台」，用高倍望眼鏡一邊尋找著天上的星星和星雲，一邊聽星期五先生導覽解說星星的故事，啊～我想，這應該算是我這輩子最棒也最被尊寵的一次體驗了！

原本，我以為我在山中無甲子的泰國 Koh Kood 島上的Soneva Kiri 度假村世外桃源的驚喜應該差不多了。沒想到的是好戲還在後頭，就在我們要離去的那個早上，我們的星期五先生領著我們延著餐廳後面的山林步道前進，在山崖前的一顆大樹前，看見了一個鳥巢型的「Treepod」餐座。我們先是好奇這個有趣的設計，然後待我們入座後，沒想到這個鳥巢餐座便緩緩上升到半空中，而且景色優美，涼風除除，讓我們頻頻發出wow~wow~wow的歡喜聲。

隨後就看見服務人員從樹林地的另一端，像是泰山一樣，滑著纜索為我們送餐點過來！老實說，我走遍世界，這還是第一次體驗在樹上用餐的享受，這實在是太特別，也太尊寵了啊！也無怪乎，這家 Soneva Kiri 度假村到目前為止還是泰國最頂級的飯店第一名，無人能及，更是國際巨星的最愛，實在是太多驚喜了！

然而無論如何的不捨，還是到了說再見的時候！道別了我的超巨大Villa，告別了貼心照顧我的星期五先生Tony；和紐西蘭長大的台灣楊梅客家姑娘「小喬」最後一次擁抱，回眸再看一回那湛藍的天空、那樸華中又精緻的讓人咋舌的世外桃源。有些回憶，這輩子永遠都會忘不了，而我在泰國 Koh Kood島上的 Seneva Kiri 度假村的美好時光，就是其中的一個。而套句話說:「沒有享受過最好的，又如何知道什麼是最好的！」

謝謝 Seneva Kiri 度假村你教我的點點滴滴，更謝謝你讓我深刻的懂得珍惜「原味」、「原點」、「真誠相對」的不可取代價值。

真的，沒事多旅行。旅行多把「五感」和「感謝」釋放出去，便會發現世界是美好的，生活是握在手上的幸福啊！

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l         地址：110 Moo 4, Koh Kood Sub-District, Koh Kood District, Trat 23000, Thailand

l         網址：http://www.soneva.com/soneva-kiri/

【酷島。Thailand】好萊塢國際巨星們的亞洲最愛，泰國超六星秘境飯店「Soneva Kiri」

拜我泰國乾姐 Ann 之賜，說要帶我去泰國秘境「酷島 Koh Kood」度假，聽說這個小島超級私密和頂級，其中島上的飯店 Soneva Kiri 還是好萊塢國際巨星們的亞洲最愛之一，就連布萊德和裘莉也慕名來度假過，甚是期待。

話說這個秘境酷島（又有沽島之翻譯），它是泰國第四大島嶼，位於泰國東側，象島之南，屬於達叻府管轄，並鄰近柬埔寨，交通其實不算很方便，從曼谷出發，又搭車、又搭船，要5到6小時才能抵達。不過，也就是因為這樣的長途跋涉，在城市過度發展的今天，它還能保有秘境般的自然環境，實屬難得。至於這座島上最為人們所談論的秘境中的秘境，則當屬要搭私人豪華小飛機前往的 Soneva Kiri 飯店了！

老實說，對於這個充滿傳奇色彩而且一晚平均要價十萬元泰銖的 Soneva Kiri 超六星級度假飯店，實在是讓人充滿好奇，於是在出門前我特別上網到外國專業網站查了一下它的背景，才赫然發現它的來頭還真不小。原來它的主人就是當年造就馬爾地夫一島一飯店度假風潮的創始者，也是另一座同樣以原生態自然元素為主軸的「六感 (Six Senses)」國際連鎖Spa度假飯店集團的創辦人Sonu Shivdasani（2012年將六感飯店集團出售）。

我必須承認，這家度假飯店真的服務超級VIP，他們有自己的10人座小飛機（由曼谷前往約1個多小時航程），裡面的設施豪華高級，有皮革舒適座椅外，還提供旅行肩枕、飲料和度假村簡介，非常貼心和尊寵。待小飛機飛抵「酷島 Koh Kood」後，飯店的管家已經光著腳、帶著微笑在機場等我們。然後我們也脫下鞋子，搭上飯店的遊艇，享受著新鮮的西瓜汁（吸管還是環保紙的材質），迎著涼風前往飯店。

而上岸後，入眼簾的是原生木質地板、橋廊和一片的綠意，然後我有一台我自己的高爾夫代步車，上面還貼著我的名字，以及中、英文提示語，每一個小細節都讓人驚喜十分。待管家載我到我的Villa後，開門一看，哇~好大的一個發呆床和泳池，還有前面的樹林海景，加上原生態混搭休閒的雅緻品味，我不由自主的張大眼並脫口而出：這也太國際巨星規格了！

Soneva Kiri 度假飯店腹地非常、非常、非常之大，但是只有不到40個度假Villa。而這裡的Villa是管家式服務，而且還取了一個有趣的頭銜「星期五先生/小姐」。他們會配備一個手機給你，只要一通電話，星期五先生/小姐就隨傳隨到。無論是來幫你開車、跑腿、甚至訂餐廳、提領行李等，只要一通電話，星期五先生/小姐就使命必達，非常的貼心。

此外，這裡Villa 的空間只有「非常大」可以形容！除了房間內的泳池和發呆床都大外，還有一個帳篷式的半戶外浴室，而且有兩張貴妃床椅，外加浴缸和兩個淋浴間。我一時興起，先沖個澡，再泡泡澡，然後聽著他們環繞音響的音樂，並起身在貴妃床躺一趟，說有多愜意就有多愜意，基本上入住這裡，就是走進了雜誌裡才有的夢幻空間度假啊！

而它的房間空間相對較小些，但是木質地板加上皮革家具和純棉的寢具，超優的舒適質感，讓人抱著枕頭就不想放手；躺在床上就不想起身，聽著音樂，不一會兒就呼呼大睡了起來。我只能說 Soneva Kiri 這樣的Villa，有點夢幻，又有點尊寵，而且還會把人拉回原點，傾聽原始的聲音，感謝「擁有」的美好。真的，我只想呆在Villa裡，哪裡都不想去！

隔天，隨著陽光緩緩地照亮房間，我一早自然醒，呆坐床上，看著窗外的藍天和碧海，彷彿正在向我招手著。於是起身下床 ，走到我自己的私人小沙灘，在椰樹下望著湛藍的藍天，伸伸懶腰。突然覺得這樣的畫面，不泡泡自己 Villa裡的泳池實在有點可惜。 所以，我轉身換上的泳褲，噗通一聲，就把自己跳進了水裡。

就這樣，我聽著樹梢沙沙作響在唱歌，看著眼前非常平和的畫面，陽光偶爾灑進來，整個心情好好。然後起身，寫寫明信片（他們有準備很多免費的明信片，而且還免費幫客人寄喔，真是貼心），聽聽音樂，喝喝咖啡，再泡泡水。我喜歡這樣舒服的 Villa 早晨時光！

接著我哉焉焉（泰文：慢慢來的意思）的開著專屬高爾夫車，穿過長長碧綠的竹林隧道，在涼風徐徐中來到早餐餐廳。讓人驚艷的是，這裡的早餐好貼心，除了在戶外擺設了泰式早餐小攤車，有大家喜愛泰國米粉湯、粥、炒粿條、蒸餃、燒賣等傳統美食外，還有單點精緻餐點。

而我為了想考驗一下這裡廚師的技術，於是點了一個廚師們最頭痛的班乃迪克蛋。我必須承認，當我的刀子切下去的那一霎那，金色橙黃的蛋黃液就緩緩的流出來，然後一入口，那層次和滑順的口感，我的嘴角就自然開心的向上揚，真是讓人滿心歡喜。

當我以為只是這樣的時候，沒有想到另外一個驚喜又在我的眼前。滿滿桌上各式各樣的新鮮水果， 還有服務人員一張張的笑臉，讓人心情甚好； 不過，最讓我雀躍的，則是另外一間滿是各種乳酪（起司）、火腿、 橄欖、堅果，還有日本壽司的冷藏室。

其中一個刨乳酪的器具，輕輕一轉，就將乳酪刨成一朵花似的，有趣、好看美麗，又入口即化，唉呀呀，實在是讓我玩的、吃的都快樂的不得了！

說真的，一向不喜歡吃自助餐的我，在這裡吃的真的很是滿足。我那挑剔的味蕾，悄悄地被 Soneva Kiri 飯店的早餐征服了！至於第二天早上我改吃泰式小吃攤的美食。先來碗米粉湯加上鮮蝦粥、燒賣，再加上鮭魚堡和水果和奶酪，最後用2顆手工冰淇淋結束完美的早餐，很是滿足。不過，為了消除心裡放縱的內疚，我還是稍做休息後，乖乖的到健身房去做做瑜珈，很歡喜的度過一個好萊塢巨星般的泰國秘境隱世度假時光。

重要資訊 Information

l         地址：110 Moo 4, Koh Kood Sub-District, Koh Kood District, Trat 23000, Thailand

l         網址：http://www.soneva.com/soneva-kiri/