蘇梅島的好山、好水、好飯店，這些年在國際上早已經闖出名氣。不過，也因為蘇梅島的國際高知名度，相對的也帶動了高物價的消費水平。
因此，蘇梅島雖然魅力無窮，卻也被貼上了「貴」的標籤，一躍成為泰國最貴的度假景區。
當然，蘇梅島的觀光事業發達表面上看起來是件好事，但是在泰國人的眼裡，外國遊客過多，有的時候容易因為迎合遊客的需求，反而讓在地傳統的滋味走味，特別是在美食上，讓人擔憂。不過，有人為了迎合時代而改變自己，當然也就有人會為了保持傳統而堅持，又或是融合後創造出另一番風景！
我必須承認，眼前我桌上的這份非常傳統美食「泰式粿粉湯」和這個帶有混搭創新元素的「肋排肉漢堡」，它絕對不誇張，也絕對不私心，是我近年來在蘇梅島吃過最好吃的國民美食。更重要的是「它。不。加。味。精！！！」
當我的朋友跟我說蘇梅島的精品旅店 Villa Nalinnadda 顛覆傳統，在自己飯店門口架上小攤賣起了泰國傳統麵食，而且出乎意料之外人氣超旺，深受在地人泰國人和外國遊客們的歡迎時，我有些訝異！於是我決定捨棄飯店的豪華自助餐不吃，就是為了來品嚐這碗傳說中超好吃的「泰式粿粉湯」。結果，它不負我的期待，讓我邊吃邊頻頻豎起大拇指稱「讚！」
首先，它雖然是一碗簡單的傳統麵食，但是它的選料食材上等，根本就是飯店等級，而且連碗也是用椰子殼變身的文創商品，超有質感的！此外，它的味道飽滿，在味蕾上可以輕易的嚐到很多的層次變化，口感很豐富，很是好吃。不過，它最讓人嘖嘖稱奇的，則是它的價位走國民風的路邊攤親民路線，所以一碗只賣55泰銖，CP值超高！
至於為何它叫「泰式粿粉湯」呢？因為它的麵條和一般的泰式粿條不同，更滑溜些，介於粿條和冬粉間的口感，和一般觀光客所熟悉的米粉湯不同，是真正在地泰國南部人喜歡的滑溜 Q彈度，所以我就把它取名為泰式粿粉湯，更貼切，也更不會搞錯啦！
對了，它是很簡單的泰國尋常美食，可以乾、湯兩吃，端看個人喜好。我個人比較喜歡吃湯式，因為上面還多了一片炸過的麵皮脆片，而一口湯麵、一口脆片搭著吃；又或是把脆片掰碎加入湯內一塊享用，混搭口感超有趣。此外，因為它就位於精品旅店 Villa Nalinnadda 前，所以當路邊的座位不夠坐時，也可以選擇到他們家的小庭園或是接待廳裡面享用。
至於如果你吃膩了泰國美食，又或是食量大，覺得粿粉湯份量不夠飽足，那我推薦你吃吃被毆美遊客票選為蘇梅島第一名的「肋排肉漢堡」！雖然說我不是漢堡愛好者，但是偶爾想念美國的時候，就想要吃個大漢堡（手工客製化那種，不是速食那種~）滿足一下饞味。這次在好友
Nokie 強力的推薦下，原來只說一人一半嚐嚐滋味就好，沒想到才一口咬下去，那帶有亞洲風味並裹著濃稠醬汁香氣的軟嫩肋排肉滋味，馬上就征服了我的味蕾，而且明明剛吃完一碗泰式粿粉湯，還是忍不住一口接一口，一邊和友人 Nokie 聊天，一邊順口，就把整個漢堡加薯條給吃光了！唉呀呀 ~我只能說都是這漢堡實在是太害人了！
順便一提，這間 Villa
Nalinnadda 精品旅店一向是我自己在蘇梅島的最愛之一。它雖然不大，只有8間房，房間內部走白色及簡約路線，很舒適。特別是在二樓面海的客房，有個廻廊式陽台，視野很好，可以看海看得很遠，也可以覽盡整個旅店花園景觀。但是最令我念念不忘的則是浴室！純白的主軸，配上高雅的白色蝴蝶蘭，還有圓型玻璃的洗臉盆及大大的鏡子，非常的聖潔、高雅。此外，乾、溼分離的衛浴設備，在浴缸的上方還有天窗，陽光可以直接灑下來，很是美麗，在這裡泡澡，會有不想起身的貪念。
這裡雖然不大，還是設有一間 Spa館，而且口碑一流，深受住客及外來客的歡迎。至於這間時尚旅店唯一令我皺起眉頭的是，太靠近大馬路，有些吵！此外，房間重視採光及通風，對於某些個性保守的亞洲遊客而言，會覺得有些不夠私密，也就是太歐風了啦！
重要資訊 Information
Villa Nalinnadda
地址： 339 M oo1-4 Hua Thanon Beach,
Koh Samui
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