【台北。台灣。Taiwan】我沒有出國，但是我在享受非常道地的日本文化體驗

三天前我接到一通電話，電話那頭是一位帶有日本口音的男子，當時他仔細的跟我核對了一些行程項目。待掛上電話後，我轉身笑笑的跟友人説：「是我的日本飯店管家，來跟我確認關於三天後入住飯店的行程！」此時，只見友人馬上用著狐疑的眼神和口吻看著我問説，日本目前疫情這麼嚴重為什麼我還要去日本？而且，我真的可以出國旅行嗎？我故意賣了個關子，笑了笑，也不說一語，繼續喝我的咖啡。

這天下午，我才打開計程車車門，就看見四位身著熟悉日本工作服的日本管家一字排開，用讓人思念的鞠躬和歡迎詞「いらっしゃいませ」迎接我，那種重回日本的感覺，真好啊！

我們穿過飯店大廳的櫃台，直接往電梯前去，而眼前的這位年輕又彬彬有禮的 Hiro 日比野博史先生，他正是我的飯店 #日本管家，他和他的小助理引領我到我的房間，先是奉了杯茶，就在房間內直接幫我辦理完我的住宿手續，然後再送上我這次入住飯店的行程表和我一一再確認。

我換掉了讓人嚴肅的西裝，仔細打量我的房間，是很熟悉的東京大飯店格局，床鋪的精緻感，沙發的樣式和桌上的擺飾都很東京味。而窗外的綠意和林立的大樓景觀，讓我浮現出近來在電視上常出現的經典日劇「#東京愛情故事」的畫面。

於是，轉身就把行李箱裡旅行用的 Bose Soundlink Mini 無線藍芽喇叭拿出來放在床頭櫃上，再連接上手機裡的那首日劇經典主題曲，對，那首1991年 #小田和正 所唱的神曲 「Oh! Yeah!／愛情故事突然發生 /Oh!Yeah!/ラブ・ストーリーは突然に /https://youtu.be/EyNhk9JraxQ 」。讓樂音流瀉在整個房間裡，而我，就一手握著茶杯，站在窗前，跟著音樂的律動，把自己帶入了東京愛情故事的場景裡，還在玻璃窗的反射上看見，那個當年瘋狂哈日的青春年少身影，嘴角微微地笑著，好不快活啊！

叮咚一聲，門鈴響起。Hiro 和小助理依照行程約定的時間，把#日本文化體驗 需要的和服及茶道器具送到我的房間裡，然後幫我挑選了一套適合我的和服，還細心的協助我著衣，就連日本木屐、夏日祭典用的團扇都準備好了，一整套的，一絲不苟地，讓我一秒變成了體面的日本貴族，這日本管家細緻的服務，馬上又收服了我的心，甚是歡喜。

Hiro 的小助理很貼心，不時的幫我用手機拍照留念，待 Hiro 把茶道器具擺定後，先是邀我上座，鞠了個躬，然後簡單介紹了日本茶道文化的緣由，也説明了在日本傳統文化裡茶道所代表的修身養性和古代日本貴族交際的禮儀的方式。

接著，就看他手捻茶杓將抹茶粉放到茶碗裡，一邊緩緩注入熱水，一邊説明不能太高溫，差不多約80〜90度的熱水最合適。然後，就見他凝神靜氣用茶筅由緩到疾快速來回刷打，不一會兒就見到茶粉化開並浮泛出細緻的泡沫，再用茶筅輕輕的在茶湯上劃出日文的「の」字做結尾，最後雙手奉上請我品嚐。

我先聞了聞這茶湯的氣味，再輕飲一口，讓味蕾浸潤在那熟悉的日本味裡，自在的閉上雙眼，思緒就霎時遊蕩在那年 #京都 #宇治 的「#對鳳庵」的品茶時光裡，讓人好不思念啊！接著，換手。老實說我對日本茶道的體驗並不陌生，只是這看似簡單、優雅的動作，相信我，它可是一點都不簡單啊！無論我學習了多少回，那茶杓在我的手裡彷彿永遠不夠快，那泡泡也永遠不理睬我，無論我刷過幾回，就跟數學一樣，#不會就是不會 啊！讓人不停的念念有詞「難しすぎる/好難啊！」

這時，只見 Hiro 不停的跟我打氣，也一直跟我説：「日本茶道真的很難，我也是學了好久才能刷出泡泡的！」突然，我才意識到，這日本茶道文化體驗一開始，Hiro 就一直跪在我的前面或身旁，而我耗的時間越久，他就要跪多久。在整個茶禮流程中深刻的體驗到日本人對於傳統文化的敬重，即便我們不在茶室，而是在我的飯店住房內，他們依舊遵循著嚴謹的規範，一絲不苟的茶禮文化體現和待客的誠心，完全不能馬虎，讓人好生敬佩。

搭配日本茶禮文化的甜點是東京風的和菓子甜點。這由紅豆泥點、凝凍著櫻花的寒天、抹茶凍、櫻桃、草莓、橘子、藍莓和香草冰淇淋組合的「 #淺草餡蜜」，在享用前淋上由黑糖熬製的糖蜜（根據Hiro 的介紹，在關西地區則是淋上白色糖蜜）。

就這樣，我身著和服，看著窗外的夏日城市綠意，再聽著 #放浪兄弟 的「 #這條道路 https://youtu.be/2MoKlyyIbqc 」歌曲，吃著淺草餡蜜和抹茶，完完全全沉浸在日本的 #僞東京 時光！

對，我沒有出國，但是我在享受非常道地的日本文化體驗。

因為實在想念旅行，想念日本，所以我來參加台北  Regent Taipei 晶華酒店 的夏日「 #晶華食藝銀行東京美食之旅 」方案。而從下車的那一刻起，我已經傻傻分不清楚我是在日本東京？還是在台北了？

#日本管家中英文都不錯

#三天前會細心的跟你確認抵達飯店時間和文化體驗行程

#日本奉茶之事茶湯文化

#日本淺草餡蜜和菓文化

#日本浴衣體驗衣著文化

#一秒到東京的僞旅行

#台北晶華酒店的服務果然名不虛傳

#在台北飯店內著日本和服逛街好有趣

#玩真的

#我是手機攝影王

晶華食藝銀行．東京美食之旅

https://member.silkshotelgroup.com/....../Details/2020Tokyo

【美食。台灣。Taiwan】微酸的北義大利夏日滋味。 CROM by Christian Milone Taipei

不知道是不是巧合，還是緣份未了呢？昨天還在家裡因為思念北義大利的 #五漁村，而自己手做青醬蛤蜊義大利麵，今天冒雨北上和友人聚餐，一進餐廳，先是那迎面而來的花牆，剛好和身上T恤的花樣有著強烈的呼應感。

而餐廳內的暖灰色調搭配金色和紫色現代摩登的簡單時尚，像極了我在米蘭去過的幾家餐廳風格，馬上又把我拉回了北義大利啊！

見到了許久不見的友人，知道了這餐廳是由位於北義杜林的米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」名廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)，來台北所主持的海外第一家分店 CROM by Christian Milone Taipei 義大利餐廳，然後想起了和現在台灣駐義大利李大使在薩爾瓦多相遇的緣份，哎呀呀，更覺得自己跟義大利的緣份似乎好微妙、好戲劇性，也好讓人思念。

前菜一上桌，並不是熟悉的傳統制式義大利菜，而是花團錦簇的摩登義大利料理，單是在視覺上的饗宴就效果十足，讓人感受到義大利奔放的夏日風情。當「#甜蝦薄片布瑞塔 」一入口，那微酸的滋味有著生食級甜蝦包覆奶香濃郁布瑞塔起司的巧妙口感，再搭配蘋果丁、番茄澄清湯和羅勒油的階段性層次，著實讓人驚艷！

麵食類的 #鮮魚長方餃搭瑪茲瑞拉起司，也有趣！因為這北義倫巴底大區的傳統麵餃 #長方餃（Casoncelli），平常並不多見。再加上我一直對於義大利手工麵有著莫名的喜好，而且眼前的長方餃已經經過廚師的改良，捨去傳統的厚重濃郁滋味，改以台灣人較喜愛的輕盈和不膩口的口感，搭上魚肉和馬鈴薯泥、風乾蕃茄製成的內餡，吃起來不會負擔太重，也不會很快就膩口。

主餐的 #美國特級上蓋佐帕達諾起司及紅酒醬汁，也有收買我的心！因為美國Prime等級的上蓋牛排肉質本來就是我所喜歡的，再加上他們以義大利傳統牛排Tagliata（切片牛排）為概念呈現，煎至5分熟紅寶石色澤，單吃加點鹽和胡椒就很過癮，再淋上帕達諾起司醬與紅酒牛汁，又呈現不同的風情和滋味，遊走在美國和歐洲間，實在有趣啊！

甜點 #白桃檸檬塔佐蛋白餅 是一個非常好的收尾甜品。特別是外面白巧克力脆皮不會太甜，而且裡面的檸檬白桃慕斯帶有剛剛好的酸香的滋味，可以平衡前面的多重口感。而成品的視覺美感也討喜，剛好我一入口，抬頭就看見那頭窗外帶有雨花跳舞的綠意，像極了夏日午後雷陣雨的經典畫面，耳朵裡不自覺就響起了著名古典音樂義大利音樂家韋瓦第的四季小提琴協奏曲「夏」，嘴角微微地自我陶醉著。

一餐飯吃了快三小時，時間也過得飛快。只是這疫情混沌不明，真不知道要何時才會出現曙光啊！

 

#韋瓦第 的四季小提琴協奏曲「#夏」

https://youtu.be/R9ZdZ9gv-VM

#微酸的夏日滋味

#吃到帶有味噌的奶油口感很意外但是好好吃

#好想出國好想去義大利啊

#我是手機攝影王

 CROM by Christian Milone Taipei

地址：台北市安和路一段116號(近捷運信義安和站一號出口右手邊馬路正對面)

【花蓮。台灣。Taiwan】2020的下半場，也是人生的下半場，是該「破浪而出」了

#破浪，是要駕馭心中的 #不安 和 #自信，和相信自己，相信夥伴，才能在浪濤和恐懼襲來時，一股作氣，衝破浪花再順勢著浪湧的後退勁力，破浪而出，平穩的划上太平洋不平靜的海面上。

 

這一連串的動作，沒有猶豫的空間，只有 #勇往直前 的信任！

那天在 #崇德海灘 準備出海前往著名的 #清水斷崖 划獨木舟觀海上日出，由於人員的配置有臨時的狀況，再加上我擁有較多划獨木舟的經驗，因此，我成了一人單獨滑獨木舟出海的局面。

只是，這獨木舟的設計是兩人座長度，我一個人坐在船上，單是要調整位置如何不讓它因為重量不平衡而導致翻覆，就是一個挑戰。更不用說我們這回是從海灘上破浪出海，兩位工作人員十分緊張，彷彿是選手教練般，在我面前、耳旁，再三叮嚀。這船一遇浪尖衝擊，前面少了一個人的重量，肯定會翹頭，要我不要慌張！

於是，當我一聽到工作人員大聲喊道：「衝！」他倆從後面壓著我的船用力往前推，我則持著槳在船側跟著跑，然後聽著他們的指令，一個側身跳上船，雙手平舉划槳，身體向前傾，就看著船頭被浪尖衝起半天高，然後落下，用力的打在海面上。完全沒有思考的頓點，我順勢用力的划出浪湧。待我回神時，我已經成功的破浪而出，在半黑夜帶微亮的海面上隨著浪，時上時下的晃著。

還好，貼心的船公司將我們的獨木舟一艘艘連環扣，然後用動力船將我們拉往清水斷崖附近，再放開我們的船讓我們自由划，整個省力了不少，也剛好可以緩衝一下自己的心緒，趁這個機會好好欣賞一下這天際正泛著微光，還有閃著藕斷絲連金波太平洋上一艘艘成了剪影的船隻，偶爾還夾雜不知道是歡喜或是害怕的驚叫聲，好不有趣啊！。

也許過往的獨木舟體驗大部份是在較平靜的海面、湖水，又或是溪川。再加上類似這種大舟，也大部份有夥伴或是工作人員一起划。因此，這回一人獨自在浪湧有些大的清水斷崖划行，有些謹慎，有些微微的不安，以及有些大大的歡喜和成就感，五味雜陳地交雜著，起伏著，還真是一回很棒、很特別的體驗，很是讓人開心。

只是在回程的路上，我突然想起前陣子一位好友跟我說的一番話。

 

我這前半生，經歷了很多事，過得很充實和精彩，也一直深信自己是受眷顧和恩典的人，所以凡事都很認真、努力的做好每一件，照顧好我能照顧的人。

然而，相較於對他人的照顧，我對於自己，很多時候是忽略的，是永遠的第二或是第三順位的。一直以來，它都是一種習性，一種覺得 #理所當然 的事。也因為這種習性，在成就他人的同時，偶爾苦了自己，就回家自己靜靜的舔舔傷痛。這看似良好的習性，其實是不對等的！

這回的 #破浪而出 ，讓我有了新的體悟。是時候要將照顧他人和自己的比例重新調整了！就如同友人告訴我的那句讓人玩味的話：「一直走熟悉的路和做熟悉的事，是看不見和到不了新的風景和地方的！」

2020的下半場，也是人生的下半場，是該「破浪而出」了！

Silks Place Taroko 太魯閣晶英酒店

#就是要你把心留下來 #愛上花蓮太魯閣啦

#溫士凱玩樂台灣