當柵欄一打開，野牛前腳才飛奔出去，一個扭腰，就把背上的牛仔拋在半空中。還好，這征戰多年經驗老道的牛仔，一手緊抓韁繩，一手在空中揮舞，身子骨則是有韻律感的隨著野牛的上下奔騰，這經典的動感畫面，活脫脫就是「脫韁野馬」這句成語的寫照。然而最刺激的是，過往這樣的畫面我們經常在美國影集或是好萊塢電影上看見，但是這回，我在休士頓的巨蛋體育場裡，和7萬人一起親眼目睹這精彩的場面，那種無法取代的震撼感，讓我真正見識到了「牛仔競技 （Rodeo）」力與美的迷惑魅力，好生震撼！
不過，說到休士頓是牛仔們的聖殿，但是對一般人來說，和休士頓畫上等號的第一印象，還是最常被誤解的「NASA 太空總屬」！無論是電視節目又或是坊間旅行社的行程宣傳，到休士頓探訪NASA 太空總屬，彷彿成了首選、必選和唯一選擇。事實上，NASA 太空總屬並沒有對外開放，而我們經常耳聞的 NASA，其實是他們對外專門設置的官方訪客中心，而正確的名稱則是「休士頓太空中心（Space Center Houston）」！不過，無論是訪客中心還是太空中心，必須承認的是，這裡真好玩，也無怪乎這裡是休士頓人氣第一名的招牌觀光景點。
老實說，這裡的空間展示和規劃充滿了教育和娛樂的多重動能。如果再仔細觀察，則會發現很多地方和我們熟悉的某個國際知名主題樂園設施似曾相識？沒錯，就是鼎鼎知名的「迪士尼樂園」！原來當年NASA和迪士尼簽下了異業結盟的合作，NASA 提供太空科學上的資訊和器材，迪士尼則負責讓知識和展示變得有趣和好玩，進而達到寓教於樂的雙贏策略。這看起來不搭嘎的合作，因為遠見，成功的開拓了觀光產業的新視野，更讓休士頓太空中心成為觀光財的另一個超級吸金器。而我除了喜歡這裡的太空知識探索外，最滿足的驚喜，當然是能夠親手摸到來自火星和月球的石塊，實在是太難忘的旅遊體驗了！
至於來到德州休士頓，除了牛仔文化和太空奧妙要體驗外，另一個招牌在地特色，則是曾經被前美國總統布希尊為宴請外國元首的禮賓國宴「烤肉」了！我想，烤肉料理雖然看似簡單，但是要做到極致美味，特別是在日常生活中處處可隨時享受美好的滿足滋味，這並不是一件簡單的事！
但是在休士頓，就如在地友人驕傲的說：「只要是敢開門營業的烤肉店，基本上就沒有不好吃的烤肉！」這點，我這回親自走訪了幾間店，從高檔的人氣餐廳「德州之味 （Taste of Texas Restaurant），到處處可見的國民連鎖店「盧迪烤肉店（Rudy’s Country Store and Bar-B-Q） ；再從安格斯菲力牛排、32oz戰斧牛排，吃到外焦內嫩帶濕潤的烤牛腩。每一餐的美味指數，在在翻新我對烤肉的認知，也重新檢視我自己對烤肉料理的再教育，更必須恭敬的向前美國總統布希先生說一句，「您是對的！」
Ciao潮旅雜誌 5月刊
【温士凱 Danny Wen 】
旅遊作家。電視暨金鐘獎廣播主持人。旅遊大使
第一位受邀至總統府與總統對談的旅遊作家。日本官方任命「VISIT JAPAN 北海道大使、「Kansai 觀光大使」及華人第一位榮獲泰國國際貢獻獎「泰國之友Friends of Thailand」的旅遊作家。台灣文化部列名「台灣知名作家及文學作品」，著作「沉睡的天空之城」、「我在台東，心情，睛」、「玩出國際觀」等三文被教育部編入教科書課文。共出版遇見西拉雅、對味的旅行、溫士凱說走就走，泰國小旅行、極境蘇梅島、日本關西私渡假、泰美味等21本書。亦是第57屆廣播金鐘獎「最佳教育文化節目獎暨主持人獎」雙料得主、第50屆「最佳社區節目主持人獎」得主。
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