溫士凱。窺。世界。Travel & Living with Danny Wen: 【杜拜。Dubai】MOTT 32 Dubai V.S. Grand Beirut 品一場味蕾的華麗美好時光

2023年6月13日星期二

【杜拜。Dubai】MOTT 32 Dubai V.S. Grand Beirut 品一場味蕾的華麗美好時光

入境隨俗，享受在地的美食體驗，經常是驚喜交加的旅遊回憶。而來到了中東世界，大多數的亞洲遊客會棄守在地美食，轉而以熟悉的國際連鎖餐食為主。畢竟我們對於中東的美食，大部份的認知如蒼白的紙，能夠畫上等號的也只有羊肉了！然而在杜拜，開心的享受美食從來都不是問題。因為這裡會打開你的中東味蕾驚喜，訝異舌尖上飲食文化的新視界。更重要的是，還會撫慰亞洲胃的幸福感，滿足國際味蕾的無限慾望！

君臨天下的味蕾饗宴，看的、嚐的，通通包君滿意！ MOTT 32 Dubai

很難想像，在73 樓的陽台上，目前世界最高，標高250公尺，足足是倫敦之眼兩倍高的摩天輪「杜拜之眼（Ain Dubai）」和璀璨的海灣景致就在我的左邊陪伴，而轉身在我的右方，廚師正在桌邊為我們展演「片皮鴨」的片鴨刀工。

當我的將油亮薄脆的鴨皮沾了砂糖送入口時，在舌尖的任意門彷彿直接開啟到了北京，甚至還多了一份細膩和雅致；而接著「西班牙黑毛豬叉燒」帶些微甜的港式傳統烤肉手法，還有肉質的鮮嫩多汁的口感和滋味，讓我錯置的以為自己正在香港的頂級餐廳上眺望著維多利亞港的浪漫夜色，眼角都開心的眯成了一個月彎。這杜拜的五感奢華，連刁鑽的亞洲味蕾都能輕易的收買，不得不讓人不佩服！

這剛開幕不久的「卅二公館 MOTT32」，是繼香港、曼谷、新加坡、宿霧、首爾、溫哥華和拉斯維加斯後，在杜拜的新挑戰。除了在設計上更加重古典的東西文化和中東精緻奢華整合外，還加重了時尚的俏皮，把夜店的DJ打碟的現場表演，也巧妙的融入在餐廳裡，讓用餐的氛圍更加多元豐富，也精準的食客們體現了美好時光的定義。

當然，最重要的是，他們特別從南京請來大廚把關，餐點上的粵菜、川菜和京菜的精髓不能有所差池，而視覺美感和亞洲的精緻服務，不僅要抓住外國食客的心，更要贏得亞洲客人的胃！因此，即便你只是一個人來用餐，點了片皮鴨，師傅依舊會在餐桌前為你單獨上演片鴨秀，一點都不馬虎。

對了，這間餐廳為了客人的舒適用餐環境，鎖定限制族群，不接受18歲以下的未成年少年和孩童，而且服飾雖然沒有硬性規定，但是必須要符合半正式 Smart Casual 。

顛覆你的想像，來自中東的黎巴嫩驚艷滋味 Grand Beirut

這間黎巴嫩餐廳「Grand Beirut 」很有趣，一來它是在地人強烈推薦的美食餐廳（杜拜和阿布達比有多家分店）。二來我們所選擇的的家店的地理位置特別，在世博城市社區裡的二樓，不同於一般餐廳在市區中熱鬧繁華，但是一進門的視野很吸睛，嘴角便不由自主的說出：「這是杜拜的網紅店嗎？」因為整個天花版上裝飾著倒掛的花朵，中間還錯置著中東傳統的樂器和竹編燈籠，再加上牆上還有彩繪，空間視覺完全顛覆了我對於中東餐廳制式的印象，也不同歐美流行的現代時尚，自成一格，很是有趣。

其實，杜拜也好，黎巴嫩也罷，他們在阿拉伯國家裡都算是最西化開放的城市和國家。而黎巴嫩由於位在地中海東邊沿海，文化上和地中海附近的國家交流頻繁，相對的黎巴嫩飲食文化不那麼傳統中東味，反而更接近地中海飲食。再加上他們的食材多元，大量食用蔬食和海鮮，再善用橄欖油、大蒜、檸檬和辛香料，並且少量的紅肉（以羊肉為主），不僅飲食均衡和符合現代健康的感念，還有文化的底韻，所以被譽為中東菜系之王！

當一上桌的塔布勒沙拉和鷹嘴豆泥（Tabouleh Bil Hossron）、中東名菜油炸豆餅（Falafel），單是賣相就很吸引人，入口的細緻度和清爽度則讓人驚艷。接著上桌貝魯特烤肉組合（Grand Beirut Grills），燒烤的羊肉和雞肉，肉嫩帶汁，而且羊肉在簡單的調料下，竟然沒有太多的羊羶味，果然，這家的料理會深受在地友人的喜愛，連不常吃阿拉伯菜的我們，都紛紛讚賞那入口的滋味和口感！不過，他們酸奶之酸，和甜點的嗜甜文化，倒是美的讓人只敢淺嚐。