位於中美洲的「薩爾瓦多」國土並不大，約台灣的3/4左右；地理位置北部及和東部與宏都拉斯接壤，西部與瓜地馬拉為鄰，而東南部隔著封塞卡灣與尼加拉瓜相望，南部則濱太平洋。雖然薩國是中美洲諸國中面積最小的國家，但是人口最稠密、工業化程度最高，是知名的咖啡產國，也是唯一不濱大西洋的國家，和台灣在世界上有限的友好邦交國之一！
此外，它的國土70%為岩溶高原和山地，平均海拔約610公尺 ，而且有25座火山之多，根本就是一個「火山之國」啊！不過，正因為我是個咖啡和火山迷，於是我搭了12小時飛機到美國洛杉磯，再轉機4小時，終於來我夢想旅遊名單的中美洲中心轉運站「薩爾瓦多」！
我們摸黑入住了蘇奇托托小鎮（Suchitoto）一間類似民宿般的旅店。在黑夜裡，只覺得這個山城小鎮很安靜，空氣中飄散著祥和的氣息，看不清楚小鎮的風貌，反而讓人多了一份期待感。直到隔日早上起床，意外的看見水壩上的遼闊自然景觀，還帶了點電影「朱羅紀公園」的原始生態氣息，這和我在出門前所想像的薩爾瓦多，又或是網路上看見的照片，完全不一樣，讓人好生驚喜！
隨後，我們一行人來到了鎮上的廣場，就見到長廊下三三兩兩的在地人或看報、或閒話家常、或買賣攤上物品，悠閒愜意。倒是另一個廊下在賣早餐的店家很是熱鬧，吸引了我的目光，不自覺的便聞著香氣好奇的靠近。
然後，我就看見婦人用很熟練的手法，抓起一坨麵糰，中間弄一個凹陷，在裡面包了些餡料，並且左右手互丟揉捻成一球狀，再一個壓扁成餅後放在熱騰騰的鐵板上。不一會兒，就看見白煙輕輕的在餅皮和鐵板中冒出，婦人放下另一個餡餅後，趕忙回過頭來把剛剛這個餡餅翻面，只見那帶些焦香和白煙的餡餅，呈現出一個誘人的姿態，讓人忍不住滑動了一下喉嚨，吞了一下口水。而就在我看得忘情時，友人靠近我身旁說：「它叫做仆仆沙（Pupusa），是薩爾瓦多在地的傳統小吃，跟我們的餡餅長得很像，但是食材不同，口感也不太一樣，很好吃的！你要不要試試看呢？」
老實說，我不但很想吃看看它的味道和口感如何？我更想自己動手做看看玩一玩！沒想到友人用西班牙文和店家表達了我的想法後，只見婦人馬上呵呵笑了起來，而且立刻讓出空間示意換我做大廚。我也二話不說就馬上依樣畫葫蘆抓起一坨麵糰包些餡料，特別還加入了我喜歡的奶酪，有模有樣的玩樂起來。
只是，我實在是太貪心，加入了太多的奶酪，一個不小心煎一煎就爆漿了！惹得婦人和店內的客人們都覺得我這個亞洲人真是搞笑有趣，大夥笑成一團開心不已。
旅遊資訊
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航班：可搭乘各中華或長榮航空前往洛杉磯(約12個小時航程)，再轉搭Avianca 哥倫比亞航空至聖薩爾瓦多市(約4個小時航程)。
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簽證：國人享有至多 90 天免簽證待遇，入境時需購買觀光卡，每人10美元。
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時差：慢台灣14小時。
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匯率：使用美元
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