【文化。日本。Japan】解讀不一樣的日本，穴子料理是什麼？

在日本旅遊時，偶爾在餐點的菜單上會看見這個很奇妙的名字「 #穴子 」又或是 「#穴子料理(あなご料理) ！什麼是穴子呢？

穴子，就是 #星鰻，對於這個高級海鮮食材，只要是喜歡看日本電視節目的朋友們應該都不陌生。特別是在美食節目裡，通常一提到「 #廣島的穴子 」，尾隨而至的，一定是很大聲的：「ㄟ」驚訝聲！因為廣島的星縵品質之佳及高級，全日本赫赫有名。

星鰻(あなご）與其他 #鰻魚(うなぎ) 最大的不同點，星縵為 #海鰻，一輩子在近海或是河海的交接處生活，因此身上的腥味較淡，而且常年在海流中激游，特別是宮島及瀨戶內海海域的星鰻，肉身結實且富有彈性，不但燒烤後的風味絕佳，做成握壽司的口感更是一流，為譽為海中極品。

至於一般的鰻魚則在陸地的河川中生長，成熟後迥遊到海洋中產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。在口感上則腥味較重，大多靠醬汁去腥味食用。此外，一般的鰻魚為季節性漁產，廣島的星鰻則是一年四季均產。

#但是哥喜歡名古屋的鰻魚飯

#日本關西觀光大使

#溫士凱味蕾的旅行

【文化。日本。Japan】解讀不一樣的日本，為什麼土用の丑の日要吃 鰻魚？

日本人口中説的「#土用の丑の日」吃 #鰻魚 一説，其實並不是日本的傳統文化，而是「#廣告 」文化來的！就如同台灣的中秋節 #烤肉文化 ，是因為廠商當年為了要促銷烤肉醬而在媒體上大做廣告，最後慢慢地變成中秋節要烤肉的 #習慣

根據資料顯示，日本江戶時代，一名商人因為在炎炎夏日時在大阪買了一批鰻魚卻根本賣不出去（鰻魚是秋季才是最為肥美的時候），正在憂心時遇上了出身香川縣的知名藝術家和學者 #平賀源內 。

於是透過平賀源內的靈機一動，拿起毛筆寫了一個日文的「う」字交給了商人，並且告知將它掛在店門口，囑咐跟客人説：「平賀老師說過兩天的土用第一個丑日，要吃鰻魚可以調養元氣。」沒想到口耳相傳，在名人的加持和推薦下，不但該批鰻魚一口氣賣完，連帶的那一年江戶城的鰻魚和鰻魚飯賣到斷貨，也寫下了日本最早和最成功的 #廣告促銷案例！因此，土用の丑の日吃鰻魚一説，並不是日本傳統文化，而是廣告手法變成的口傳習慣。

 

#日本關西觀光大使

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【Danny。窺。文化】韓國網路新革命~「實名制」

 

和韓國友人聊到網路社群的影響力，才深切的體驗到每個國家的習慣及對待的方式、依賴性，有著大大的不同！



例如，台灣人熱衷於「臉書」，韓國及大陸一?，使用人口的比例卻非常之少，幾乎到了?什麼人在使用的狀況；而台灣人喜歡在網路上聊天、交友、網拍、分享部落格及賺錢等，韓國人則除了以上皆是外，還多了舉事、抗爭、八掛、批判等正反不一的功能及依賴性(當然，我們也一?，只是熱衷的程度無法和韓國相較罷了！)。



不過，相同煩惱的是，網路的不負責任言論深深的造成社會失序及行為偏差的困擾，這點，我們共通的認同：「網路社群的功能很多，也很多元，但是它最能突顯的一件事，便是現今的社會，有很多人喜歡斷章取義！單憑一個字、一句話，便可以對號入座，自我解讀。因此，好意變壞意，壞意變惡意，而惡意則變成不負責任的批判！」



然而，網路匿名的不負責任言論造成社會亂象，甚至讓人情緒失控，犯罪率及自殺事件大量增加等，讓韓國人開始意識到「不負責任言行」無形破壞力的恐怖，於是開始施行網路「實名制」的政策及方針。

 

姑且不論正負的反應及評價為何？成效又為何？至少讓我佩服的是，他們政府及社會己經開始正視這個因應網路時代而帶來的新社會失序問題。

 

反觀我們，同樣身在這個網路洪流中，也同樣面臨人格失序問題，但是我們自己又為他人做了些什麼？而政府又為我們做了什麼呢？

【Danny。窺。文化】韓國新時代普世價值觀

 

和韓國友人聊天，她?韓國現今社會上最大的問題是「新時代普世價值觀」！

 

韓國男人選擇女人的標準是：第一是漂亮，第二是漂亮，第三還是漂亮(呵呵，難怪他們的整型業如此發達)；而女人選擇男人的標準：第一是有錢，第二是有錢，第三還是有錢！

 

男人要是?有自己名下的房產，是娶不到韓國女人的！

 

因此，韓國現今外籍新娘愈來愈多，新住民及韓文化的衝突也愈來愈大，特?是韓國一直自豪的單一民族性，開始有了多元混血的變化，因此，外藉混血的新生兒普遍是受到歧視的，而相對衍生的社會價值及文化問題已經成了韓國最頭痛的社會議題。

 

看來，整個亞洲現在已經身陷在這個新的時代價值洪流中，?有一個國家及民族可以幸免的！

 

韓國不能，日本不能，台灣也不能啊！深思思啊！