溫士凱。窺。世界。Travel & Living with Danny Wen
經年在世界各地旅遊為大家發現和分享美好的我而言，2020年的上半年也算是這20年來，連續待在自己家鄉 #台灣 ，最久的一次新紀錄！當然，沒有了主要的工作，更沒有了主要的收入，生活作息突如其來的大轉變，很容易讓人慌張和害怕！然而，正所謂 #危機就是轉機 不是嗎？不能出國的這半年，我的腳步並沒有停下來，只是把旅遊的方向轉回了國內，我也必須承認，透過這半年的台灣國內旅遊，我才又重新認識了自己的 #家鄉 啊！
台灣，真的很美。 但是，台灣還有好多需要我們再學習、再改進，和再整合提升的地方。
再別了，綠島。妳讓我看見了小小島嶼在陸、海、空，無限大的美麗和瑰寶。
再會了，2020年的上半年！希望下半年我們能漸漸回到正軌的生活，翻過歷史的一頁，重新好好再出發，再發現和珍惜更多的美好！
近年來有越來越多人加入潛水活動的行列，除了東南亞幾個不錯的國家如菲律賓、泰國、印尼、馬來西亞外，帛琉也是相當具有人氣的潛水地。其實，台灣也有其處不錯的潛場，而 #綠島 就是目前哥最為推薦的首選了！
來綠島 #潛水 的好處多多，除了水下的生態很豐富外，潛店也多，無論是要純玩樂的 #體驗潛水 ，還是要有執照的 #進階潛水 等，這裡都可以輕易的滿足不同需求的族群。當然，最重要的就是沒有 #語言問題 ，大家溝通方便，無論你只是要租借器材和潛導，又或是想 #考潛水執照 等，都非常的方便。
這回哥和友人們結伴到旅島潛水，選擇知名潛水達人推薦的 微風潛水渡假中心，他們有自己的潛水中心和好幾間民宿，一條龍式的服務，讓哥很是滿意，特別是我們入住的 #綠島微風民宿 ，小巧、可愛，CP值很高，而且對面就是海堤，走過馬路就可以輕鬆享受觀看美麗的西陽海景，非常推薦喔
有些事就是要緣份啦！在綠島的潛水之旅，因為是夏日的關係，遊客很多，主街上的餐廳也都是擠滿了人潮。因此，我們就騎著摩托車隨意慢慢晃，卻也意外發現不少平價美食，甚至讓我們一吃成主顧啊！
哥所住的 綠島微風民宿 鄰近馬路邊上有間 #女神仙草 ，也是非常推薦的小吃之一！因為綠島上都是冰品店較多，而且都打著 #海草冰 的在地旗號，老實說，哥對於那口感和味道，哈哈，就覺得嚐嚐鮮就好。倒是這用小貨櫃車擺攤似的仙草，味道還是合口味些，而且也平價，同樣 #60元 一碗，哥喜歡
至於「#花生豆花」，這店 閎美小舖，好吃又有趣！店內的菜單上有 #故事書 ，説著綠島 #火燒島 的故事。原來，綠島的環境讓農作物生產有限，而容易種植的「花生」便成了最主要的農產品，因此，老闆就用花生替代黃豆而製成了豆花。所以，千萬不要問這花生豆花為什麼看不到花生喔～哈哈
此外，老闆好有藝術天份，除了店內的彩繪是他親手一筆一筆繪製的外，連外牆的美麗彩繪也出自他手喔！好棒棒
於是，我們後來每天都來報到，而且米粉湯、海鮮麵、麻醬麵等換著吃，再搭上滷味、熱炒青菜，根本就是最滿足的幸福小食堂啊！
我必須承認，當手中的烏龍茶湯香氣撲鼻時，
一個深深的呼吸，我的心牆便悄悄的動搖著。
而當湯韻在舌尖輕舞到舌根，我便不自覺的閉上了雙眼，
微著嘴角享受著這溫潤的美好滋味。
只是沒有想到，我才稍稍一個不注意，口中茶香的回甘冷不設防的溢出，
無可言喻甘醇的滋味，就這樣輕易的誘出我眼角的濕潤。
我那所謂的男兒堅強，被手上這杯親手採製的阿里山烏龍茶瓦解了！
說來好笑，我這個道地新竹北埔客家茶農的孩子，這輩子第一次親手採茶、製茶，竟然不是在外公的家鄉北埔，卻是在阿里山的茶園，人生的意外與不意外，實在是件好玩的事，不是嗎？
和友人出發前往阿里山的那個早上，天空竟然下起了大雨，一片灰黑溼答答的，讓我有些擔心此刻的阿里山是不是也和板橋一樣正在鬧脾氣呢？此外，高鐵一早意外大客滿，加上不守秩序的擁塞人們，其實有些破壞了我的玩興，甚至有那麼一瞬間，在我腦海中掠過一絲想放棄的衝動啊！
還好，阿里山山上山下是兩個世界，就在我們的巴士穿越一片雲霧後，陽光輕輕的露出了笑臉，此時周遭喧嘩的人聲及壓力也不見了。而我走出巴士，轉身抬頭並吸一口山上清新的空氣，有一種淡定，就緩緩的、暖暖地包圍了自己，很是舒適。
今日造訪的茶園是位於海拔1250公尺台18線隙頂的「生力農場」，迎接我們一行人的則是茶園的主人 黃 先生，他並沒有太多老舊茶園陋習式的客套，快速的為我們介紹了茶園及採茶的技術面後，一個轉身，就看見我們載上斗笠及背起茶簍，假模假樣的在 黃 先生的帶領下，入身茶園親手一葉葉將青嫩的一心三葉烏龍春茶摘入茶簍中。
由於我的童年在北埔的山上渡過，在摘茶的過程中，那些片段式的童年歡樂時光，便有如電影倒映般，或清晰或模糊的在我的腦海中浮現著，我彷彿每摘下一片茶葉，就瞧見那年外公在山中老屋揉茶的身影、外婆對著山的另一頭大喊：「準備吃飯了！」，還有舅舅及媽媽談論著那些青澀茶農子弟的甘苦談，以及自己和弟弟邊拿著烤番薯，邊追著公雞跑的畫面，好不有趣啊！
只是我們一群人畢竟是都市人，採茶的興頭過了，紛紛又聊天、又拍照的，不在乎採了多少茶，只在乎的是如何快快上網在臉書上傳採茶趣的照片及打卡分享，就連我也等不及打了個電話給身在老家的媽媽，告訴她我正在採茶中。
只是聽見媽媽在電話的那一頭笑的甚是開懷，一直說不敢相信我竟然去採茶、製茶，甚至一個興起，和我聊起了採茶的經驗談。
我連忙說：「我有您及外公的DNA，可說是天生的採茶好手喔！老闆還一直讚賞我這個茶農之子的表現，完全沒漏氣，而且明天就可以做好了，我會帶回去親手採製的阿里山烏龍春茶給您及爸爸品嚐的！」
突然，我聽見電話的那頭又是傳來一陣開心的笑聲，我也就不停呵、呵、呵的笑笑應和著。
然而洩氣的是，當我們完成採茶工程後，回到茶莊一量，沒想到我的汗水努力才得來少少的「7兩」而已，實在有些許汗顏！
而就在黃先生帶領我們進行製茶的「萎凋」及「浪菁」工程的空檔，我瞧見茶園上正有一群採茶姑娘辛勤努力的採茶著，我一個好奇，便跑到茶園中去補捉拍攝這個很有茶園代表性的畫面。
只是我一站在資深採茶姑娘旁，看見他們快、狠、準有如機器手般快速的採收著，其技術之高超，讓人咋舌！而相形於我們玩樂式的採茶趣，只能應了古人的那句話，這就是所謂的「術業有專攻」。
可惜的是，我們的資深採茶姑娘很是害羞，並不喜歡面對鏡頭，我拍不到他們在花布下專注的神情，倒是親和如鄰家大娘，邊採茶、邊和我話了些家常。
這回在生力農場除了DIY親自採茶及製茶的難得體驗收服了我心外，另一個重要的關鍵則是那令人出奇的茶餐美食了！誰會想到山邊農場的茶餐，不但可以善用在地食材，而且用茶入菜不僅僅只是噱頭，是真正的好吃及美味。
我行文到此，一想到他們家的紅茶豬腳、五更腸旺、苦茶油雞、茶香檸檬魚、烏龍茶雞湯、金萱香酥脆及各式高山時蔬，還有早餐的苦茶麵線及阿里山咖啡，那畫面才一入腦，我彷彿又聽見自己的肚子在咕嚕嚕的叫著，實在是太美味了啊！
入夜的阿里山一向是寂靜的，但是當晚我們一行人卻是異常的熱血，因為 黃 先生在桌上放了10個茶杯，裡面泡了5種茶，正和我們玩著超級猜一猜的遊戲，要挑戰我們的味蕾及嗅覺。
雖然說我背負著茶農之子的盛名，有些壓力及緊張，還好平日愛喝茶及挑茶，在所有人只猜出一味茶或是無法聯結之下，我從5茶中聯結出3味茶，成功的拿下第一，也保住了外公的顏面，為我們這次的採茶趣小旅行添加了另一分的美麗的難忘回憶。
我們在經歷了兩天一夜採茶、製茶的有趣體驗中，從分辦何為一心三葉到日光萎凋、室內靜置萎凋、浪菁、炒菁、揉捻及布球揉等過程全程參與，讓我們不單單只是滿足了親自製茶的樂趣，更感動到茶農人家製茶的辛勤、努力及用心。
老實說，我還真的要好好感謝這一趟的農村茶莊之行才是。
要不是親自來茶莊採茶、製茶、玩茶及茗茶，在平常的生活裡，我還真的無法和自己是茶農子弟的身份有所真正的聯結呢！而那些沉睡已久的茶農子弟DNA及回憶，很有可能繼續沉睡在心中的某個角落，至於遠在天國的外公、外婆的身影，則更加模糊了！
我認真的認為，無論是國外日本鳥取的20世紀梨果園或是法國勃根第紅酒酒莊；台灣的阿里山或是新竹北埔的茶莊農村，在現在的時代，它早已經跳脫出單一經濟物作物的功能性，而成了人文景觀、文化辨識、教育學習及心靈癒療的多元發展重要功能性。
此外，我們既然已經擁有它的存在，又怎麼能不好好的運用農村的真善和美，在最真摯的互動中，為忙碌的生活及疲憊不堪的身、心、靈找個平衡及再出發的感動及力量呢？不是嗎？
至於今天早上的這一杯茶，我想，它不單單只是一杯茶色溫潤的好茶，更重要的是，它的每一口乘載著我的無限驕傲及感恩，還有那無可取代的心情。
我想，它是我這輩子喝過最有滋味的一杯茶！
算算日子，我和咖啡大概已經有超過 20多年的緣分了。
我在想，也許是因為自己身上有著茶農子弟的血液關係吧！自己從小喝茶長大，對於茶湯裡面的「韻」和「蘊」，有著很深刻的感受。然而長大後，跟著時尚潮流文化開始接觸了咖啡，只是這外來的深色湯韻和蘊，對當時的我來說，只有好奇，並沒有喜好之別。
直到我離開台灣到美國求學後，因為茶價在他鄉異地實在是太昂貴了，我在當時非常拮据的經濟環境下，只能選擇放棄喝茶的習慣，開始入境隨俗，和咖啡結緣，從此展開我無法自拔的咖啡時光生活。
也許可能是我自己的舌頭對於湯類的東西，又或是五感類的感受特別敏感吧？ 再加上當時我的美國室友，每天早上他都要研磨豆子，煮一壺新鮮的咖啡。而我們居住的老房子，不大，流通性也很好，很多時候，我根本不需要鬧鐘，我是被他所煮的咖啡香所香醒的！
漸漸地，我對咖啡豆的氣味、不同烘焙的咖啡湯韻，有了興趣，也開始研究起咖啡。只是，除了咖啡的專業知識外，我想，我在我室友身上，我看到的、學習到的、最美好的外就是如何享受自己的咖啡時光了！原來，很多的專業知識，不過是輔助品罷了。回到底，學會讓自己懂得如何享受，讓自己開心，讓時光變得美好，這才是這些所有類別的咖啡最大的存在意義啊！不是嗎？
我還記得很清楚，那一年我到了國際知名的連鎖咖啡店「星巴克 Starbucks」在西雅圖的總部，了解到星巴克對於咖啡烘培法的專注，也是他們成功的重要元素之一，就是要消費者擁有一個美好的、屬於自己的咖啡味蕾時光。而當時我還認識了一位來自日本的咖啡愛好者佐藤先生，我倆結伴在西雅圖的咖啡店裡，留下了對於咖啡、對於東西文化的味蕾、喝咖啡的習慣和潮流等，許許多多不同的深層對談。
現在想起來，在我的咖啡時光文化裡，無論是的哪一個層級，他們兩位都算是我咖啡的導師。因為，一位是影響我懂得享受咖啡時光的重要性；另外一位，則讓我學習到和自己對味咖啡的口感重要性。因為日本人對於自己的味蕾，一向擁有強烈的喜好度，任何食物只要引進到日本，一定會變成日本式的口味！這點，幾十年過去了，我也經常旅遊日本，它還真的是永恆不變的定律啊！
佐藤先生曾說，日本人對於食物的精緻度非常的要求，特別是外來的食物。當然，這可能跟日本人骨子裡面的驕傲文化有關係。所以，他們在某個程度上即便是非常的崇外，欣賞外來的食物，但是，絕對不可以全盤接受，這樣才不會傷害了自己的自尊和文化。而且，一定要有所更動，才能符合日本人的期望。因此，他們習慣性的認定，外來的食物或文化雖然有些不錯，但是大部分是比較粗糙的，不如日本千年文化承傳的典雅和細緻。
所以當咖啡傳入了日本後，重新定位，便成了一件非常重要的事。因此，日本的咖啡文化有他們自己的定位，也有他們自己喜好的味道和口感，甚至連品味、享受的方式和定義，也大不相同於其他國家和國際認知。
而佐藤先生認為，對一般的日本人來說，咖啡的柔順感，代表了咖啡的精製度；而微酸的口感，則是咖啡基本認知！
是啊，這些年旅遊日本，對於佐藤先生當年所說的咖啡文化，倒是完全的應驗。不過，可能時代也有些改變，日本人的接受度也開始變大了，除了自己的咖啡味道外，也開始有了越來越多世界各地的原味，這點，倒是樂見其成的。只是，關於享受咖啡時光這件事嘛？這就，暫時不予置評了！
倒是前不久我到了鳥取縣的倉吉市旅遊，意外的發現好有趣的日本咖啡味道和時光。
說到這倉吉市，是座落在鳥取縣中央地帶的一個古町，也是室町時代上野國山名時氏所建的打吹城之城下町。這裡不大，但是在沉澱著長長歷史的靜謐古老街道上，林立著早期留存下來的赤瓦、白壁、燒杉腰板的古老土藏群，充滿著濃濃古韻風情。因此，它在日本大關西地區也博有「山陰小京都」的美名，而且還入選了「美麗的日本歷史風景百選」。
這個從江户時代傳承至今一直擁有極佳口碑的倉吉絣布織品，它乍看之下和其他日本和服布織品的變化並不算大，除了色彩圖案較為樸實雅緻外，布質也厚重了些。然而當我摸在手裡，它的柔軟、棉實的那種差異性便很快的突顯出來！此外，它還有種似曾相識的手感，很似客家的「藍染」，也像雲南的「紥染」布織。但是和前兩者最大的不同處，就是它色彩和圖案並不是事後植物染上色的，而是用天然草本植物綿線紡織成型的。
後來我和友人穿著它漫步在古燈、廟宇及樸實小徑中，總讓人有種穿越時空的錯置感，彷彿一個回眸，就踏進了幾百年日劇時光中；
我很喜歡穿著它雙手抱胸站在河中間的小橋上，望著河水中五花斑斕的錦鯉，悠悠然的游著，好不快活啊！
沒錯！他們用磨黃豆的小石磨拿來磨咖啡豆，這還是我第一次看見啊！真的非常的訝異及有趣。
我承認，日本的咖啡長久以來一向不得我的緣。倒是眼前這個用石磨手工現磨的咖啡，不但有視覺的驚豔，而且香醇濃郁的芳香氣息及口感，算是我在日本喝到少數讓我極為讚賞的好喝黑咖啡。
此外，他們家的咖啡是不加糖的，而是加入香甜的「蜜紅豆」。不但有趣及別緻，而且蜜紅豆和咖啡撞擊出非常和協的口感及味道，令人非常的驚豔及念念不忘啊！
突然，我低頭看了一下自己身上的這身日本古人裝扮，然後抬頭看著這眼前正在用小石磨磨咖啡豆的現代年輕人，再一手拿起剛放入蜜紅豆的咖啡，一整個穿插在摩登和傳統、東西文化和交錯融合的奇妙空間裡。霎時，我想起了早已失聯的佐藤先生說的那句話：「日本咖啡，有他自己的味道！」我認不住就噗嗤的笑了出聲。
友人被我這都如其來的笑聲愣了一下，就問我說：「你怎麼了！」
我連忙回說：「沒事、沒事！只是突然想起了一位好久不見的老朋友。」然後，我轉過頭去看著窗外樓下那一片白壁土藏群的美景，心中浮現了另一句話：「佐藤先生，我的老朋友，好久不見了，您好嗎？」
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倉吉觀光案內所
地址：鳥取縣倉吉市魚町2568
電話：0858-22-1200
網址：www.apionet.or.jp/kankou/
交通：由「JR倉吉站」搭乘往娛樂休閒廣場的巴士，並在「白壁土藏群站」下車，車程約20分鐘。
備註：如果你喜歡騎自行車漫遊，倉吉觀光案內所內有免費的自行車可租借。
l 赤瓦一號館 (倉吉絣和服一日租借費)
地址：鳥取縣倉吉市新町1丁目
電話：0858-23-6666
網址：http://akagawara.net/akagawara/01/index.php
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赤瓦五號館 久樂咖啡
地址：鳥取縣倉吉市新町1丁目2424-2
電話：0858-23-1130
我想，也許是因為自己小時候住在竹東客家庄中央市場附近的關係吧？對於傳統市場，總是有一種特別的依戀。我也深深的相信，如果你要想了解一個地方的生活，到傳統市場去轉轉，絕對可以用最快速和最直接的方式，看見最真實和最在地的文化，還有在地味道了！因此，每次到世界各地旅遊，我也都喜歡到當地的傳統市場走走，去感受在地的生活、品嚐最在地的滋味，和捕捉最真實和真摯的畫面。
我還記得很清楚，小時候的鄰居們很多都是在傳統市場裡面做生意、討生活的。有人做傳統的客家米食小吃水粄，有人則是賣麵、賣水煎包，還有一些叔公阿婆們，他們會將自己菜園裡栽種的菜，三不五時帶到市場裡面，擺小攤子，臨時就販賣買了起來。對他們來說，賺不賺錢其實不是很重要，所以很多時候他們對菜價也沒什麼特別的概念，經常是隨便你開，隨便你討價還價。重要的事，就不過是一種生活，還有跟當地人互動的方式罷了！
我還記得很清楚，小時候對面黃家的豆腐伯還有豆腐伯母，每天凌晨他們就會起身準備，這時候你就會看見，就他們家是我們那條小巷內最早燈火通明的一家。
然後，房子會開始散發出一股磨黃豆、煮黃豆和蒸黃豆的香氣。而隨著蒸氣從窗戶的細縫不時的流瀉飄散出來，很快的，整條巷子就瀰漫著這一股香、濃、醇的黃豆香。特別是冬天的時候，那香氣，還真是暖和人啊！接著，你就會看見我們這一群左右鄰舍的小朋友們，一個個睡眼惺忪的從家裡面走出來，手上拿著一個鍋子，還有5塊錢硬幣，準備到他們家去買剛煮好熱騰騰和香氣噴噴的豆漿。然後再小心翼翼、慢慢地走回家。這時候，手上捧著的豆漿香，緩緩地飄入鼻中，到家時，人也就已經差不多清醒了。
不過，對我來說最想念的，還是豆腐伯母每天所做的新鮮豆腐皮了！特別是她蒸煮豆漿後，讓表面層和冷空氣結合凝結成一層皮，然後就看她用兩支超長的筷子輕輕的將他們一夾，一次次來回，一張張、一層層、一疊疊香滑柔軟的豆腐皮就成型了！特別是剛做好的豆腐皮，待它稍微放涼了以後，什麼東西都不要加，只要放入一丁點的客家古法釀製帶微甜的醬油提味，哎呀呀，那個醇厚豆香和滑順中帶有微微層次的口感，在嘴裡把簡單食材發揮出最豐富的滋味，你可以輕易的感受到味蕾的幸福感和滿足感。還有，一顆小小黃豆所發揮出來的神奇魅力！
說真的，那樣的豆腐皮滋味，如果你從小沒有吃過、沒有親眼看過、沒有經歷過那個什麼都是真材實料純手工的年代，老實說，你是無法理解它迷人滋味的。只可惜，這樣令人思念的味道，隨著時代的改變，大量的機器取代了手感的溫度， 同樣是豆腐皮，味道和口感，也都不一樣了！
而我，自從全家搬離了竹東市場下的那條巷子，隨著生活型態的改變，那個美好的滋味，只能鎖在自己的記憶裡。偶爾拿出來，想一想、微微笑、愣愣地，自我品嚐那最甜美的箇中滋味。
後來，每次到世界各地的傳統市場探訪，我都有一種回家的感覺。特別是在日本的京都或奈良，他們那種保存很完整的古都風格，生活中自然流露的歷史感和文化感，又或是說古早味，和我老家生活中的客家庄傳統市場非常的近似。所以每次到這兩個地方的傳統市場，我都的喜歡和當地人一樣，東買買、西嚐嚐。特別是在醃菜和漬菜的攤上，還有大福和麻糬的小販身上，尋味到客家醃漬美味、手工米食糍粑，還有一張張陌生卻又熟悉的笑臉。
至於京都的「錦市場」，我除了喜歡它傳統和現代並行、古早味和精緻度交融的氛圍外，它還讓我看見京都的文化之美，不僅是華麗的外衣，而是活在京都人的真實生活裡。
不過，更重要的是它讓我找回原以為逝去，不可能再遇見的，想念味道。
那一回，我和好友們再遊錦市場，我花了點時間流連在市場入口處販售「筷飾」的精緻小店。因為這家筷子店，裡頭販售著各式造型及精美的筷子，非常具有京都最在地的典雅文化。而為了搭配這些美麗的筷子們，也就設計了許許多多有趣及精緻的筷飾，且創意十足。除了有食物造型外，還有玉石、動物造型，甚至連紙鶴都有，讓人愛不釋手，甚是有趣。
說真的，還不得不佩服日本人在生活美學上的細緻及專注，單是餐桌上的筷子，也要擺的美美的、有造型的。那像我們都不太關心這些小細節，頂多是把筷子的包裝紙摺成臨時的筷飾擺放筷子罷了！關於這點生活美學，我們還真是該向他們多學習才是。
除了熟悉的新鮮蔬果、傳統漬菜和生活用品外，那回我還發現市場內有不少運用傳統文化及技藝所改良的文創商品，讓人為之亮眼。例如有家小店家所販售的商品乍看之下是京都很傳統的生活織品，有各式浮士繪、招財貓等很日本圖案的染布及手絹，然而拿起來一瞧，則會驚訝它並不是簡單的手絹，而是用染布製成的「布書」！唉呀呀，這個文創品還真是讓我驚豔十足、愛不釋手啊！
我們逛到了市場的中段轉角口，岩
於是我們便買了一份他們家的胡麻豆腐。老實說，這胡麻豆腐吃起來有些介於布丁及水羊羹的口感，微微的Q彈，而且上面灑了黃豆粉，乍看下很簡單，吃起來卻是意外的細緻，甚討我的歡心。
倒是我突然間瞄到了店裡面的老奶奶，正準備端出來剛剛做好的豆腐皮。說來有趣，眼前的這一幕，突然讓我有種似曾相識的錯覺！於是，我跨步一個靠近，那豆腐皮的色澤非常地令人熟悉，而且那輕飄入鼻的淡淡香氣，讓我二話不說就決定買一份來嚐嚐。
你知道嗎？當這個豆腐皮一入我口，我馬上渾身起了雞皮疙瘩。
那豆腐皮啊！看似簡單、樸實，質地卻是非常滑嫩柔順，就像是小嬰兒的皮膚一樣。而且帶有純醇的豆香，嘴裡更是清楚的感受到精緻高雅及綿密的豆腐軟呼呼口感。霎時，我的眼睛有股想要跳恰恰的衝動！在我嘴裡的這個熟悉滋味，在味蕾上面翻騰的層次和口感，不就是小時候對門豆腐伯母做的豆腐皮嗎？不就是那個我以為早已經失去，不可能再嚐到的豆腐皮滋味嗎？
眼前這小小的一塊豆腐皮，卻讓我的身上、心裡，翻掀起了一波波的衝擊。數度， 因為感動、因為感謝，讓我的眼睛有山雨欲來風滿樓的情緒波動。只是，我們正在傳統市場裡，往來人潮眾多 而且沒有人能理解我為何如此激動？所以，我必須控制住自己的情緒，讓眼框的情緒律動，在一前一後，一收一放之間，像是在跳恰恰般，然後開心地微笑說：好吃！真好吃！
現在，我的京都錦市場和別人的感受很不一樣。因為在哪裡，我品嚐了許多令人著迷的千年傳統滋味，我還看見了令人驚艷的在地文化創意。更重要的是，它讓我尋回我最思念的滋味，那一個，我以為和豆腐伯、豆腐伯母一起走進歷史的消失美味。
我永遠都不會忘記，那一回在離開京都的電車裡，我映在車窗上，那一張幸福又滿足的笑臉。
說真的，每個人的旅行，都有不同的味道；每個人的感受，也都不同的滋味！我的生命歷程，也許跟很多人相較起來，大不相同；我的感受，也許要比一般人更豐富些。但是我真切的相信，很多事情，很多感受，別人懂不懂，無所謂；自己懂得，就好了！不是嗎？
我喜歡能和自己，和在地生活對話的旅行。
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