【日本。關西。Japan】想念，仲夏鰻魚小時光

那一天，我們一行人搭著電車從大阪到京都一日遊。才一出發，我看著窗外的藍天和飛逝的景緻，那仲夏明亮的色彩，和著吹送臉龐帶有暖暖氣息的涼風，我不經意的脫口便說出：「夏天啊～好像應該要吃鰻魚才對！」

岩田先生也轉頭看著窗外，然後嘴角掛上一抹微笑說：「是啊！夏天就要吃鰻魚才是。嗯，那我們就一起去吃鰻魚吧！」

「可是，京都的鰻魚飯好貴啊？」

「Danny桑對日本美食很有研究，如果不介意，我帶Danny桑去錦市場附近吃一家平價又很有特色的縵魚飯如何？」

我開心微笑的點點頭。

於是，我們逛完了京都知名的錦市場，買了些我喜歡的「漬菜（漬物）」，然後跟著岩田先生來到了他所推薦的鰻魚專賣店 「日本一の鰻魚」。

我承認，日本的鰻魚料理還真是美味和好吃。更重要的是，我覺得它的美食文化印記、處理方式和料理藝術，在世界的美食文化中，早已經擁有它自己無可被取代的辨識度和地位。

只是想要享受這份味蕾的美妙滋味，還真是並不便宜啊！隨便一個像樣的鰻魚定食都要 3000日圓以上，和日本其他的美食相較，實在有些傷荷包。

岩田先生帶我們造訪的這家「日本一の鰻魚」專賣店，店面很大，而且還是兩層樓式傳統建築店家，有些出乎我的意外。因為，大部份我所認知的日本鰻魚專賣店店面都不大。此外，他們家真正讓我大感興趣的，則是鰻魚定食的製作方式很具特色。他們在鰻魚飯上蓋上厚厚又少見的「蛋包」，乍看之下很像蛋包鰻魚飯，好有趣啊！不過，根據岩田先生的說法，他們家之所以在京都擁有大人氣，除了鰻魚吃法不同，而且是一年四季都可以吃到好吃的鰻魚外，它的鰻魚定食非常親民平價，一份才 2100日圓，無怪乎會這樣的大受歡迎了！

我們找了二樓一個很舒服的角落坐下。雖然外面盛夏的大太陽，還是穿過了木窗照進了屋內的榻榻米上，但是熱度和亮度都減弱了許多，這光，也就不那麼的令人嫌惡了。服務生送上來的沁涼毛巾， 大夥也很自然、很有默契的，一個個把它放在脖子的後面，然後很是開心，很舒爽地說：「真好啊！」

說到吃鰻魚這事，對日本人來說無疑是件大事，當然也是無上的享受。

日本人之所以喜愛鰻魚成癡，這跟江戶時代漁業蓬勃發展有關係。多年來除了在美食文化上發展出一百多種以上的鰻魚料理外，還訂定夏天的土用丑之日為「鰻祭」，而且在全日本各地均舉辦以鰻魚為主題的各式活動。

在日本的鰻魚料理選材中，鰻魚又有「星鰻(あなご）)與「鰻魚(うなぎ)」之分。其中最大的不同點是又名為「穴子」的星縵為海鰻，一輩子在近海或是河海的交接處生活，因此身上的腥味較淡，而且常年在海流中激游，肉身結實且富有彈性，不但燒烤後的風味絕佳，做成握壽司的口感更是一流，為譽為海中極品。

至於一般的鰻魚則在陸地的河川中生長，成熟後迥遊到海洋中產卵，一生只產一次卵，產卵後就死亡。在口感上腥味較重，大多靠醬汁去腥味食用，而且一般的鰻魚為季節性漁產，星鰻則是一年四季均產。

不過，現在的日本人比以前更愛及重視鰻魚，除了傳統文化價值外，也是因為科學研究出鰻魚是種營養價值非常高的食材，還有，牠是可以增加性慾及性能力的最天然及原始的威而剛的關係啊！這跟日本人骨子裡的「食。色。性。也！」人文哲學，是不謀而合的生活驗證。

那一天午後，陽光走進了屋內；又消失在榻榻米上；人潮來了，又在笑臉中把人聲帶走了。留下來了，是那古老建築和歐吉桑相映的柔軟時空況味，還有那厚厚的蛋包及鹹香中帶微甜的鰻魚香，以及我們嘴角微揚的醬汁拌飯滿足滋味。

今天中午透徹的藍天，跟京都那天沒有水氣遮蔽的清淨藍天，很相似。我站在新竹的高鐵站月台，在帶有微微暖意的涼風吹拂下，望天空的那一抹藍，想念著那一天的小旅行。

我想，相較於京都那個夏日的鰻魚滋味，我更想念是，那一天我們在餐廳二樓那一隅，那一段爽朗笑談聲中，淡然，卻又滋味無限的美好時光啊！

在旅行中，時光的滋味，很多時候遠比嘴裡所品嚐的滋味，更加要讓人品味更久，思念更久，不是嗎？

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網址：http://www.kyogokukaneyo.co.jp/

地址：京都市中京区六角通新京極東入松ヶ枝町456

電話：075-221-0669

文章出處

書名: 溫士凱 對味的旅行

出版社: 三采文化出版社

博客來網路購書: http://www.books.com.tw/products/0010691713

【秋田。白神山地。Japan】一生一定要造訪一次的聖山。秋田。白神山地

今天是3月21號，也是「#世界森林日#」。想起了近年來最讓我念念不忘和 #森林之約# 的旅行，當屬前幾年造訪的日本 #秋田# #白神山地# 了！當我們在山頂上遠眺著一望無際的綠色山脈時，我的心中一直默念著：「對，這裡是一生一定要造訪一次的聖山啊！」

還記得那一天，我們的日本爬山嚮導在出發前發給每一個人用桂竹葉包好的傳統日本鄉村便當，然後在山下健行步道入口處的地圖看板前面，向我們做了「白神山地（Shirakami-sanchi）」的基本介紹後，就背起背包一前一後的領軍和壓隊，帶我們正式走進位於秋田縣 （Akita ）日本第一座世界遺產白神山地，已經擁有8千多年歲月的森林是自然奇蹟，更是日本的「綠肺」所在！

也許是白神山地並不對外開放的關係吧，我們只能沿著邊界的「小岳」山峰前進，這樣算是在其中又不在其中；有點近又有點小距離的感覺，其實一路走來還挺有趣的。特別是每一次的抬頭；每一次的遠眺；還有每一個轉身的驚喜，在深綠的幽靜中偶爾陽光穿透樹林，光影和森林就不經意的交繪出一幅畫，而這靜謐的感覺，像是正在吟唱著生命之歌，讓人好生歡喜。

我們大約走了三分之一的山路時，嚮導爺爺順手把路旁的小嫩竹砍了下來，在竹節上端大概一個拳頭左右的距離稍加修正後，放在嘴邊一吹，清亮的聲音就順勢響起，我一個開心，也接手把竹笛大聲的吹響，嚮導爺爺就笑笑的示意我繼續吹玩，我也玩心正起，邊走邊吹，直到我們抵達岔路上的地圖指示牌處，大夥才停下來稍做小憩。這時，嚮導爺爺忽然示意我做一個深呼吸的動作，當我好奇的跟著大口吸氣時，才赫然發現不對勁，這空氣中好像有股動物的腥臭味！我才一個皺眉，嚮導爺爺就指了指那指示牌被破壞的木頭柱子說：「有熊剛剛在附近！」而此語一出，我們大夥都愣了一下！倒是嚮導爺爺安然自在的馬上揮揮手說沒事，別擔心！

原來，這白神山地擁有世界上最大的「山毛櫸樹林」，保存了最原始的原生態系統。此外，森林裡還住有非常多的野生保育類生物如黑啄木鳥、日本猴、睡鼠、山鷹等稀有的野生動物，而其中還有不少的「熊」世代棲息在此。雖然說這山地裡的熊是素食主義者，只吃些竹子、植物，但是牠們並不喜歡人類在牠們的家鄉放置人工物件如指示牌等，所以會將他們破壞。還有，牠們對聲音也特別敏感，只要稍有風吹草動就警覺性很強，馬上會離開原處。因此，當有經驗的嚮導爺爺在空中聞到牠們的體味時，馬上就做了竹笛吹響示意牠們離開，一路上背包上更是掛著小鈴鐺不停地響著。也經他這麼一說明，我才恍然大悟紮紮實實的上了一堂課，甚是開心。

隨著山徑痕跡越來越不清楚，兩旁的樹林也越來越矮小，我們知道差不多是要開始攻頂了。而就在植被不斷的改變，而爬山的人影高過樹林時，我站上旁邊的大石一個回頭，那映入眼簾畫面，山脈一層層綿延，遼闊中帶有無限的生氣，讓人不由自主的發出「wow~」的驚豔聲！而當一陣風緩緩吹過，那天邊雲朵的影子在山脈間移動著，眼前這片一望無際的綠世界，彷彿用著摸不著、看不見，卻感受得到的律動活力在歡迎我們的到來。這第一名的日本自然遺產，8千年的生命力，實在是太美了！

我們的目的地是「小岳」的山頂，它在海拔1042公尺處，視野非常好，一邊把日本第一的世界遺產白神山地神秘綠世界盡收眼底；一邊則把秋田鄰近的城市和村莊灑落在綠色地壇上，自然和人文的交錯、點綴，不用刻意的介紹和說明，就可以輕鬆自在的感受到日本人崇敬的「禪」的生活哲理。特別是單就坐在大石頭上悠閒地看著，汗水緩緩隨風而逝的同時，那些驚喜、征服、踏實、敬畏，伴隨著一路上心靈、知識和體能的挑戰與收獲，在嘴角不自覺的向上彎起一道弧線時，那就是一種難得的享受啊！

對了，由於秋田的山多、森林多、原生態動植物也多，啟發人心的故事更多。其中最受年輕人傳頌的，便是當年宮崎駿爺爺的工作團隊到此一遊時，深深受到這裡的原生櫸木林的神聖與靜謐感所吸引，於是不久後便誕生了「魔法公主」這部經典的動漫！

只是，很多人會想，這裡如果都是原生態森林，會不會難度高而造訪不易呢？其實一點都不會用擔心。我這回連續參加了兩趟不同型態的爬山健走行程，除了登小岳山頂需要一些體能和時間上的考驗外，一般遊客如果只是想輕鬆自在的享受芬多精的洗禮，「岳岱自然觀察教育林」則是最容易健行的森林步道了！而且只要到他們位於藤里町的世界遺產中心，先參觀和了解這日本最知名的第一座列名世界遺產的白神山地故事和原生態資料後，再參加他們的岳岱自然觀察教育林步道導覽之旅，差不多一個小時左右的時間，就可以輕鬆到魔法公主的家鄉尋幽覽勝一番。

我們造訪這天的氣候突然帶些微涼，反而是剛剛好適合健行散步。而走進森林後，除了空氣清新舒爽外，那陽光時不時的穿透櫸木的綠葉，把葉子透光成檸檬黃般的新綠，讓人歡喜至極，頻頻抬頭拿起手機就喀嚓、喀嚓的不停，好想把這片夏日的檸檬黃美麗通通帶回家！不過，這趟步道健行之旅最意外的驚喜，莫過於透過導覽人員的找尋和介紹，認識了一種非常特別的森林傳奇植物，那就是有個非常大想像空間的「銀龍」！

有趣的是，這個在當地有兩個名字，一稱為銀龍，是由於它的造型從側面看就像是一隻正在昂首的小龍，而且色澤白中帶透，在微光下有如散著銀光，所以稱呼它為銀龍；另一個稱呼為「幽靈花」，因為它是靠腐爛的植物來獲得養分成長，沒有綠葉，也不行光合作用，更重要的是它身上帶有「毒素」，很多人因為它長的美麗而摘下它在手上把玩，甚至有不少人認為它是野生蕈菇而摘回家料理，結果粉粉中毒，更甚著還中毒致死，因此，它被稱為死亡之花，是朵奪取生命的幽靈花。後來我上國外的學術網站查詢，發現它的學名是monotropa uniflora，而台灣的植物學家則稱它為「水晶蘭」或是「錫仗花」，並不是單純的蕈菇，而是鹿蹄草科水晶蘭屬下的一種。雖然它有毒不能碰觸它，但是造型真的很美也別致，具有相當大的吸引力。

我常說：旅行，真好；因為旅行，讓我不斷的擴展視野；也因為旅行，讓知識力倍增，是最棒的一種學習方式。不過，我說的再好，還是要你自己親自去體驗和感受才有用！畢竟，旅行如果沒有了自己的「發覺」和「感受」，不過是在完成他人的旅行罷了！下回不妨也和日本的秋田縣白神山地有個美麗的五感綠世界之旅吧！

白神山地世界遺産センター 藤里館

Shirakami-sanchi World Heritage Conservation Center

網站：http://www.shirakami-fujisatokan.jp

 #關於秋田白神觀光#

秋田縣的白神地區由能代市、藤里町、三種町和八峰町組成，並涵蓋白神山地的部分區域。秋田白神觀光致力於白神山地區的旅遊推廣，提倡體驗式旅遊，透過當地美食、體驗活動及社區參與增進旅客與當地社區的交流，並教育旅客，與跨越八千年的自然環境交流與共存。白神山地森林有幸得到了人們的善待，避免被開發的危機。白神山地在受到人們呵護的同時，也因為“守護了水資源”而被登錄為世界自然遺產，用同樣的方式回報當地的人們，帶來各種恩惠。欲了解更多秋田白神的資訊，請造訪官方網站：Visit Shirakami https://visitshirakami.com/

 

【台南。奇美博物館。Taiwan】亞州唯一美妙事物。蒂姆．沃克。不思議的攝影藝術展

這場在奇美博物館展出的亞州唯一檔次「蒂姆．沃克：美妙事物」，絕對是哥近來看見最棒的藝術展了！(展至5月15日止)

雖然說，蒂姆．沃克 Tim Walker 是國際知名的時尚攝影大師，對於台灣人來說，大部份是陌生的，也可能只有極少部份的時尚界和攝影界的人士對他有所認識和瞭解。不過，這跟他的展覽根本沒有主要的關係。因為，只要你來看展覽，從攝影作品本身、空間對話到腦力大激盪，再從幕前到幕後的故事，正如他的展覽名稱「美妙事物（Wonderful Things）」一樣，他會帶你從「生活」連結出發，告訴你，「藝術」不是高高在上，也不是不懂的文字描述，又或是哪些專家說了算，更不是「跟我沒關係」！真正的藝術，是「啟發」和「觸發」。而他是一個擺渡人，他的攝影作品則是一幅幅按鈕開關，透過一間間的展示空間，讓你按下自己和藝術連結的關鍵按鈕，展開一場和你連結、和藝術觸發的「美妙事物」。

無論你懂不懂藝術，和藝術有沒有關係，都應該來！但是我的前題建議，來看展之前，千萬不要看任何關於這場「蒂姆．沃克：美妙事物」的評論，特別是專業評論。就帶著一顆好奇的心來就好了。讓現場10間不同的展示空間，誘發屬於你的藝術感。

更強烈的建議高中的老師們帶同學們來看這場展覽。讓奇美博物館內的專職解說員，為同學們上一課「蒂姆．沃克教我如何相遇藝術」的美妙旅程。讓高中生們在衝撞的青春裡，不再被框架包覆對任何事情的想像力，從觸動開始，和自己的藝術，自己的靈魂學習對話。

至於奇美博物館，我想說的是，謝謝你們！

這一回我的藝術感動，不僅僅只是蒂姆．沃克的作品和創作，還有看見你們如何「願意」讓國際級的藝術文化在台灣這片土地上生根。透過國際博物館之間的交流，可以讓台灣人看見原汁原味的藝術饗宴外，更讓台灣的藝術工作者、幕後執行團隊，有機會可以直接和國際美術館學習，把展覽的品質、環境、規格等層級，直接拉上等號。我清楚的知道，這「願意」兩個字背後的付出和努力，絕非一般人可以理解的辛苦和孤單。真的非常用心，也非常讓人讚賞啊！謝謝你們。

奇美博物館 Chimei Museum

#英國V&A博物館亞洲唯一展覽在台灣#

#原汁原味移植# #僞出國看藝術展#

#搬不來的就自己做# #超強幕後團隊#

#超優秀策展_佈展_設計_導覽#

#藝術來自生活# #每個人都有藝術魂#

#國際巨星們最渴望合作的攝影大師#

#沒有電腦合成一切實景拍攝#

#大家都可以自由拍照的攝影展#

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【台南。西拉雅。Taiwan】聽說，這棟房子「新化街役場」會走路！

如果說新化老街那頭的武德殿是命運安排的浴火鳳凰，那老街這頭的「街役場」，則是在命運中來去自如的轉運手！更重要的是，它不但是目前在彰化以南唯一保存下來同質性歷史古蹟，還是深受歡迎的人氣餐廳喔！

街役場這三個字許多人對它並不熟悉，其實它是日治時代的「行政中心」之一。當是在地方政府組織的規劃裡，分為州、縣、廳等為一級行動政單位，而市和郡的行政單位名稱為「役所」。接下來差不多等同現在鄉鎮區公所等級的街、庄、區等行政單位，便以「役場」為稱呼，因此，1934年（民國23年）成立的新化街役場就是由此而來。

相較於台灣其他日治時期留下來的街役場，新化街役場的建築結構和造型較為與眾不同。其中單是採圓弧形門廊設計和帶有歐洲晚期文藝復興戲院風格的入口處，在線條和格局上便跳脫出一般日治時期公共建築物制式的造型和工法，獨樹一格。而細看之下，洗石子搭配窯燒十三溝面磚的複合式組合，線條簡潔流暢中有著東、西工藝結合的精巧和藝術感，十足典型的裝飾藝術風格（Art Deco），算是台灣建築裡兼具時代意象和藝術美學上相當不簡單的作品。更重要的是，它整體結構和細節都保存的相當完整，也無怪乎在2001年中華民國文建會舉辦的「歷史建築百景徵選活動」中一舉拿下第四名的殊榮，隔年更正式公告為被保護的歷史建築。

新化街役場的外觀造型了得外，內部的空間構築也很有特色。整個主體為鋼筋混凝土建材，屋面則為木桁架覆瓦。入口處的玄關由兩圓柱界定門廊，其後為半圓弧的空間設計，而入內後則是樓中樓的大型空間。由於街役場現在是古蹟轉換成餐廳的活化開放空間，除了一些角窗不規則的空間被善用設計成小開放包廂外，這裡最為人們津津樂道的，則是閃著藍光的玻璃地板設計。雖然乍看之下有些突兀，然而在氛圍上，帶有現代復古和時空穿越的混搭風情，卻是營造的相當迷人。

倒是千萬別小看了這些玻璃地板，靠近一瞧，會發現在玻璃地板下別有洞天啊！原來，新化街役場自戰後起一直為地方鎮公所所在地，直到1996年（民國85年）鎮公所遷到中山路新址後才成為閒置空間。1999年因為都市計劃中的「廣停二地下停車場」準備施工，新化街役場面臨被拆除的命運。還好當時的台南和新化對於古蹟保存的意識相當重視，在學、政、藝和鄉親們的通力合作下，最後於2000年5月以「移屋的方式」，1500人合作乾坤大挪移，將街役場用陸上行舟的方式整個移置300多公尺外的忠孝街青果市場停車場暫放，待地下停車場完工後，2002年3月再移回原址。整個搬遷過程是台灣歷史上的重要紀錄，也是台南建築文化的盛事，為了紀念這歷史性的創舉，設計師巧妙的將當年的纜繩放至在玻璃地板下，也將部分斷裂的纜繩掛在牆上當紀念裝飾。正因為這「出走」又「回歸」的歷史事件，不僅讓新化街役場在古蹟價值上有了其他街役場無可比擬的獨特性，也贏得了「會走路的房子」的美名！

至於我自己則特別喜歡傍晚時分的街役場，坐在戶外的露天座位，看著十字路口往來的繁華，然後緩緩迎接夜幕降臨。在那乾淨帶亮泛藍的天空襯托下，隨著光影的移動和變化，可以在流動的時間裡感受到街役場的獨特之美。那美，是帶著些許文學綽約的美，更是過盡千帆的時間對話之美。好生享受。

Info

地址：台南市新化區中正路500號

電話：（06）590-5599

時間：11：00～22：00（週一休館）

門票：免費

【台南。西拉雅。Taiwan】山上花園水道博物館，許一個台南人的北海道札幌美好時光

那一天下午的陽光暖暖，我和友人一手一杯蒂芬妮藍的可爾必思冰沙，坐在紅磚牆前的大樹下，嘴裡的滋味很日本，放眼望去的景致也很日本，一陣風微微的吹來，連那份陶醉，都很日本。我不經意的脫口而出：「這裡好有北海道札幌的感覺喔！」只見友人一動也不動，望著前方的綠蔭，吸一口冰沙，點點頭說：「對，我們在北海道的札幌！」

老實說，一開始聽見友人要帶我去「山上花園水道博物館」時，我的第一個反應是「是要去山上的花園嗎？」原來我誤解了。我們要去的地方的地名叫做「山上」，而「花園水道博物館」則是2019年才整修完畢並且正式對外開放，早期在日治時期對於台南相當重要的「水道」主管機關單位。只是，當搭乘園內的遊園車緩緩進入園區時，眼前的畫面，很難跟我們現在熟知的博物館，又或是水利工程單位畫上等號。因為這裡的占地廣大，再加上修復的非常好，時間在這裡，不但沒有繼續前進，反而是回到了日治時期的時間軸般，優雅的停留，而且就連空中所飄散的氣味也有著淡淡地不同，讓人好生錯亂中又帶有點點驚喜。

根據官方的資料顯示，時間回到1897年，當年被台灣總督府聘為衛生工程顧問，來自英國蘇格蘭愛丁堡的「威廉巴爾頓(W.K. Burton) 」，來到台南協助衛生環境的改善和進行民生用水的水源、水質的調查。隨後在1912年和他的學生兼助手，來自日本的濱野彌四郎，開始建設了「台南水道」，運用山丘地形的優勢和重力排水方式巧妙的結合，提供台南市區民生用水。不過，這套系統雖然成功的協助台南的民生用水和衛生環境的改善，然而隨著時代和技術的演變，附近的烏山頭水庫、曾文水庫與潭頂淨水廠也陸續完成並且接續台南水道的任務，1982便正式功成身退走入歷史。還好，這裡的整體環境、建築與空間等，均保持著良好狀態，2002年被指定為縣定古蹟外，台南市政府更是積極的進行修復，最後和農業局苗圃完成整合，並於2019年以「台南山上花園水道博物館」之名義正式開放參觀，讓民眾可以一賭日治時期衛生工程現代化的發展歷程。

目前台南山上花園水道博物館的園區規劃為花園區、博物館區和密林區為主要的三大區塊。從大門口進入後迎面而來的便是花園區，這個區域有三大重點，一是琉球松，二是高爾夫球場，第三則是裝置藝術。

單從字面上來看，琉球松和松樹應該是有著密切的關係。而松樹在華人文化裡，不但是傳統藝術山水畫中重要的繪畫素材，在民間習俗裡更是長壽的象徵。過往一般人所熟知的松樹大多以大陸的「黃山松」為代表。台灣則因為氣候和生長環境的關係，松樹並不常見，較有代表性的松樹，則是生長在山區並且有著二針一束的松樹，被命名為「台灣二葉松」。至於琉球松，顧名思義，是生長在琉球群島的松樹。不過，根據科學家們採用DNA的分析得知，大陸的松樹自成一家，台灣的二葉松和琉球松，在8百萬年前是一家親，現在則是各自分家！目前在台灣的琉球松，大多數是屬於日治時代從日本移植到台灣栽種。而台南山上花園水道博物館的花園區中，名為「宮之森圓環」的內部，也有兩株挺拔的琉球松，不僅擁有近90歲的樹齡，而且還來頭不小，乃是1933年7月由日本皇族「伏見宮博義親王 」親手栽種的琉球松，因此，又有「親王松」的別名！

雖然說現在所看見的山上花園水道博物館是以花園和紅磚建築為視覺主軸，事實上這裡還曾經設置了一座9洞的高爾夫球場，而且建成時間比淡水的高爾夫球場稍微晚些，雖然是全台第二座高爾夫球場，在當時卻是台灣最大的高爾夫球場喔！因此，伏見宮博義親王當年視察這裡的水道設施，另一個重點，其實是要來此打高爾夫球的。也因為他的到訪，這座球場日後被稱作「宮之森高爾夫球場」。不過，隨著時代的變遷，高爾夫球場作廢了，現在轉身成為花園區，球場綠茵不見小白球的蹤跡，倒是進駐了不少的裝置藝術，其中還有不少件作品是保留自「漁光島藝術季」的作品，讓整個環境增添了更多的文藝氣息和色彩。

博物館區算是這裡的主角也是國定古蹟。目前共規劃出Ａ館「快濾池室」、Ｂ館「快濾筒室/辦公室」及Ｃ館「送出唧筒室」。快濾池室是地下一層、地面一層之加強磚造建築，主要是將取自曾文溪的溪水經唧筒揚水至沉澱池沉澱，截留原水中的懸浮固體、細菌、微生物等雜質，進行快速過濾後產生淨水的功效。目前的這座快濾池室是1952時台灣自來水公司所增建，所陳設的主軸則是水泵馬達以及濾水結構，還有相關性的知識與歷史，以及地下層保留完整快濾池管線等。

相較於整個園區內的其他設施，B館的「快濾筒室」則宛若主角中的主角，光芒耀眼，一開幕便成為最吸睛的話題焦點。而當我和友人踏入B館的第一個反應，眼前一字排開的雙側14座巨大快濾筒，搭上挑高空間和木架高樑及太子樓的設計，光影穿窗而入，就是有種錯置在歐洲大型釀酒廠的感覺。這畫面好生驚艷，讓人不由自主的拿起手中的相機，就想在各個角度上喀嚓、喀嚓不停！

老實說，把B館的快濾筒室用主角中的主角來形容，其實一點都不為過啊！畢竟這14座的快濾筒，當年可是從英國進口而來，而裡頭用來濾水的，還是來自義大利的白沙。此外，為了安置和保護這些快濾筒，主量體的建築工法，乃是採用磚造承重牆結構系統的廣間型建築，外側還設有扶壁柱來增加牆體抗震力。而挑高屋頂上的木桁架，在其水平橫樑中間還以鋼索增加抗拉力，並且增開多面窗和利用浮力通風原理將熱空氣往室外排出。單是這些設備的價值和建築工法的智慧，在日治時期來說，就是傾全力將時代之最放在這個空間裡，即便是以現代的眼光來看，那有形和無形的價值，都在持續閃耀中。

在快濾筒室的後面，透過照片和瓶瓶罐罐的還原，感受得到那些年在這幾間辦公室裡的忙碌和謹慎。至於Ｃ館的「送出唧筒室」，主要有4組唧筒機，而「唧筒」就是馬達、幫浦，它的功能則是將快濾後的清水進行水量調節，再將水藉由火力產生動力輸送至地勢較高的淨水池區。不過，因為唧筒機在當時是以火力轉化動力，因此，這裡特別設計挑高空間加上多面窗戶通風功能，並且巧妙的設置「搖窗機」來控製窗戶開關。在每一個環環相扣的小細節中，在在的展現出舊時代新科技的工程智慧，令人讚嘆。

而沿著189階的步道盡頭就是淨水池所在之地，沿途遍植了櫻花，還有一座宛如碉堡式的建築物，再加上頂部有覆土與植被以及59座鑄鐵通氣管柱，景觀特異，自開幕以來便成了在地人和攝影愛好者的新秘境。而走到後方的淨水井門上，還可以看見有一個「南水」的圓形標誌，則是當年台南水道的標誌，充滿歷史的韻味。對了，這淨水池內目前是蝙蝠的棲息地，因為有不少特有種，而為了要保護蝙蝠生態則不對外開放！

至於參觀台南山上花園水道博物館的園區，除了壯觀華麗的硬體設施及如詩的時光況味外，不得不瞭解和感謝的幕後推手，則是有臺灣自來水之父雅號的威廉巴爾頓，以及他的學生濱野彌四郎。不過，巴爾頓雖然開啟了臺灣自來水的生活新紀元，然而卻也不幸的在臺灣的水道探勘中罹患瘧疾，在短暫停留台灣後返回東京，最後於1899年因肝病而病逝於東京。而他的學生濱野彌四郎則繼續留在臺灣，肩負起治水任務，在臺工作的23年間，陸續完成基隆、台北、台中、嘉義、台南、高雄等水利工程。由於自來水工程的構築，讓台灣的用水環境和習慣均大大的改善，迎接了民生新時代的來臨，也大量減少因為民生用水而誘發的疾病，濱野彌四郎的貢獻良大，在當時還獲得了「都市醫生」的尊稱。雖然人們感念他的貢獻，還曾經樹立他的銅像在園區裡紀念他。但是隨著時代的更迭，水道園區的荒廢，許多的故事都走進了歷史，就連銅像也莫名消失在時間的長河中。還好在2000年，奇美博物館創辦人許文龍特別感念濱野彌四郎的故事，捐贈新的銅像並展示於圓環前，讓這段沉睡的歷史，再次在臺南和煦的陽光下，溫暖的閃耀著。

連續來了這裡好幾回，除了喜歡這裡的故事和環境外，無論是站在B館辦公室裡的窗前，還是在綠茵的藝術品旁，又或是紅磚牆的一隅，乘著涼風徐徐吹拂，再望著大樹下笑語連連的遊客身影，總是有那麼一瞬間，彷彿錯身在日本札幌的北海道大學的校園。而嘴角微揚的笑意裡，不經意的洩露出對臺南人的羨慕，不用飛日本，就擁有了屬於台南式的札幌時光啊！

 Info

台南山上花園水道博物館

地址：台南市山上區山上里山上16號

電話：（06）578-1900

時間：9：30～17：30，最後入園時間為16：30。（週二休館）

門票：NT$100（一般參觀）/NT$50（65歲以上長者）/ 免費入場（設籍山上區之區民、志工榮譽卡、70歲以上及6歲以下本國國民、持身心障礙手冊者及陪同1人）