【 Danny。生活筆記 】又一篇文章 〈一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人〉納入國二課程學習

收到了通知，哥又將有一篇文章 〈一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人〉，將納入國中二年級的國文測驗卷中，未來6年的國二生都要學習喔

 

這是多年前發表的一篇文章，不長，是短文，但是很多人喜歡。還記得當時很多媒體要求轉載，而且這標題，後來被很多人使用。

 

沒想到，幾年後，它會成為國二的學習文，很是開心啊

溫士凱〈一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人〉

 

　　根據我的旅行經驗來說，一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人！

無論你同意也好，否定也罷，事實就是這樣。你在旅途上總是會遇上一些人，留下一些回憶。即便你孤寂的沒有與任何人有往來互動，但是在凝視車窗外飛逝的景緻時；在沙灘上遠眺落日餘暉時；還有在床上抱著被單呆滯地望著天花板時，你的心中想著一個人，又或是憎恨著某個人，你，無論走得多遠，從來就不曾是只有一個人。

 

　　前兩天在飛機上我看了茱莉亞‧蘿勃茲的一部舊片〈享受吧！一個人的旅行〉。電影中讓我印象很深的一幕，是女主角在印度的心靈道場，想要藉助宗教的力量去為自己與前夫、前小男友間的矛盾掙扎解套。但是她愈不想去碰觸問題的核心，卻愈走入迷霧森林中！而她的德州朋友理查狠狠的跟她說了一些話，意思是：「如果你很想想念一個人，那就狠狠的去想吧！想完後，就把它乾淨的丟掉。不要要想不想，要丟不丟的，永遠在矛盾中打轉！」

 

　　一個當頭棒喝的頓悟，讓她在日後的印度生活中印證到一個真理：所有的修行、道場，其實都是外在的；而真正的心靈道場，並不在印度，也不在世界的某個地方，而是在每個人的心中。

 

　　多年來，我旅行得愈多，走得愈遠，愈是真摯的相信，一個人的修行或是旅行，其實從來就不曾是只有一個人；而一個人的心靈迷失，也從來都不會是一個人獨自面對的。如果你仔細的、耐心的欣賞身邊的每一吋風景，聆聽每一個聲音，心中的那些不安，總是會找到出口的；而答案，就藏在你微揚的嘴角中。

至於是不是一個人旅行，根本都不重要，因為無論你去到哪，其實從來就不曾是只有一個人的！

 

【 旅遊。行遍天下 】 注意喔，開心旅遊千萬別不小心誤踩了「異國文化地雷」！

旅行，很多時候是一場與陌生文化的邂逅，也是拆解既定認知的學習。但是在這場邂逅中，若是稍不留意，便可能踩到那些讓人意想不到的「文化地雷」。因為每個國家都有自己的文化禁忌與社交禮儀，而這些差異也舖疊成旅行的迷人之處。然而隨著社群媒體和短影音的盛行，許多旅行上的文化和風俗地雷，漸漸被忽視或誤導，又或是因為要吸睛和博取點閱造成話題，在文化地雷邊緣刻意挑戰，造成許多不必要的文化衝突。小則讓個人行為蒙羞，大則釀成新聞事件，甚至讓國家形象有所損毀，真的是不得不瞭解和體悟它的重要性和影響力啊！

就拿台灣人很喜愛及熟悉的國家日本來說吧。日本是一個講究文化嚴謹的國家，如果你觸犯了他們的文化地雷，他們寧可不要賺你的觀光財，也要維護自己的文化尊嚴。例如衆所皆知的「壽司文化」中，日本餐廳最忌諱的兩個餐食禮儀文化，一個是「拍照」，另一個則是「移動」。

特別是現在是影像世代，很多人習慣在旅遊時的用餐時刻都先讓相機先吃，人再後吃。然而在日本的壽司文化中，拍照食物本身還算是可以接受的新世代文化。然而拿食物當拍照時的擺飾工具，而且時間過長，錯過了師傅細心準備食物時認定的最佳賞味時限，對於壽司餐食而言，是非常不尊重食物的文化地雷。

此外，一般入座壽司吧享用餐食時，有不少遊客移動了放在壽司檯上的壽司餐碟，這其實也是在日本壽司文化中對於壽司師傅「大不敬」的行為地雷！特別是當大廚親手將壽司一一遞到你面前時，應該立即將壽司接拿起享用，因為這是職人對顧客最直接的服務表現。若你將壽司移到桌邊，或讓它長時間放置不吃，等於不尊重食物外，也是對壽司專業的無視，這對廚師來說是一種無形的「拒絕」！我還記得多年前第一次到東京的銀座一家壽司吧用餐採訪時，日本廚師曾微笑有禮貌地提醒我：「請先享受，記錄可以等後面；此外，在京都一家懷石料理店，當地的女將溫柔地提醒我：「如果可以，用心記住這一刻，這才是最好的照片。」這句話，讓我至今印象深刻。而那一刻起，我明白和學習了這些背後的每一個細節，都是在傳遞一種「品味當下的純粹與尊重」的飲食文化。

而關於拍照和打卡，在這個世代似乎已成為旅行的標配，但並非所有地方都適合這樣的行為。除了日本餐廳對於拍照這件事越來越反感外，事實上在歐美國家的飲食文化裡，特別是一些高級餐廳，隨意拍照會被視為對用餐氛圍的不尊重。因此，越來越多歐美國家高檔餐廳會直接明確標示禁止拍照。因為他們希望客人專注於食物本身，而不是分散注意力。這樣的規範，雖然看似有些嚴苛，但也提醒我們放下手機，真正感受當下的味覺與空間，不是嗎？

而在餐廳之外，日本和歐美國家，尤其是德國、法國、澳洲和美國等地，對個人隱私的重視程度非常高。特別是在公共場所中，拍攝陌生人（尤其是小孩）可能會讓當地人感到極度不安。在一些歐美國家，父母對孩子的隱私尤其敏感，他們甚至會直接要求刪除拍攝內容；而在美國，如果未經允許而私自將照片公開在自己的網路社群媒體上，即便對方只是背景的第三者，他們也有權利控告你侵害私人隱私權，讓你吃上官司啊！之前我們受邀參加泰國觀光局的媒體採訪活動，當時便有位台灣的女性部落客特別愛偷拍歐美遊客的渡假照片以博取網路吸睛，後來就收到了遊客直接向泰國觀光局總部投訴，差點釀成國際事件。因此，在任何地方，當我們想要拍攝人像時，請記得提前徵求對方的同意。當對方微笑點頭時，那種心與心的交流，遠比照片本身來得更有價值，也不會誤踩了他人的文化地雷。

至於在台灣人最愛旅遊的友好國家之一的泰國，和尚僧侶是非常受到敬重的社會階層。因此，除了處處必須禮讓他們外，不得隨便和他們有肢體上的接觸，特別是女性，連座位也不得跟他們一同比鄰而坐；在中東等地穆斯林國家，女性穿著不合規範的服裝可能會引起爭議。而在印度教盛行的地區，拍攝聖河邊的火葬儀式更被視為不敬行為。此外，文化與政治也是旅行中極為敏感的話題，容易造成文化地雷。特別是不恰當的評論可能冒犯當地人的自尊，例如，對法國人來說，批評法國飲食或強調英語文化的優越性可能被視為無禮；在越南或韓國等國家，提及與過去殖民歷史相關的話題可能引起不必要的衝突。

不過，這些文化地雷的背後，其實並非單純的規範，而是一種對生活哲學的延伸。無論是壽司吧中的細節，還是對拍照隱私的重視，這些都在傳遞當地人對美好事物的珍視與對彼此的尊重。當我們用謙虛的心態去接近這些文化，旅行便不再僅僅是一次移動，而是一次理解與學習的機會。

所以，下次旅行時，試著放下那顆急於記錄的心，細細品味當地的規矩與禁忌。在每一場文化的邂逅中，我們會發現，那些看似麻煩的「地雷」，其實是打開一扇文化之窗的鑰匙喔！

*** 以上照片拍攝均已取得當事人和場地與店家同意 ***

【 旅遊。行遍天下 】啊！美哉，那些讓人混縈夢牽的光之朝聖曙光旅行

在我旅途中的眾多體驗裡，讓我又愛又恨的，非「追逐曙光的旅程」莫屬了！一來，要抹黑早起，完全是逆著生理時鐘而行的苦差事，這一開始就充滿了掙扎。好不容易掙脫了睡魔的糾纏，跋山涉水來到所謂「最佳」觀景點，卻發現曙光不賞臉，絲毫不願現身。那一刻，心中掀起一股失望的漣漪，卻只能無奈地笑著告訴自己：「哎呀，今天不是我的日子啊！」

然而，那讓人上癮的美好，便是在曙光以萬千姿態赤裸地在你眼前綻放時，那份撲面而來的震撼與心頭跳動的喜悅，絕非其他旅程能夠替代。這一刻，所有等待的辛苦、早起的疲憊，彷彿都被那片光芒拂去了，只剩下滿滿的幸福感在胸口蔓延。明知道追逐曙光的旅行如同一場賭局，但就是無法戒掉，反而愈加沉迷其中。而像這樣的追逐曙光之旅，我經歷無數次，但其中最難忘的幾次，則是發生在紐西蘭、泰國和台灣的台南。這三個地方，讓我在追逐曙光的旅程中，收穫了截然不同的心靈滿足。

紐西蘭的吉斯本(Gisborne)，是一座能看到全球第一道曙光的城市，這點讓我心心念念，一直想要親眼見證那獨特的日出時刻。當我的紐西蘭朋友得知我的心願後，特地幫我預訂了一家山脊上的民宿。這間民宿不僅視野極佳，設計風格也相當迷人。而戶外，遠眺就是沉睡中的吉斯本城。我還記得那天的清晨六點半，當我輕輕推開落地窗，踩上柔軟的草地，眼前是一片藍紫色天幕，月亮在山邊悄悄隱去。我屏息凝神，在民宿前等待曙光的降臨。

不久後，遠方的山脊線上開始泛起微光，接著是一片溫暖的金黃，如同廣告中所謂的「祥瑞之氣」。當太陽終於升起，眼前的美景祥和平靜，卻讓我起了雞皮疙瘩，這便是全世界一天的開始啊！我不斷按下快門，用相機記錄這一刻的純粹。不久，早起的民宿主人端來一杯熱咖啡，笑著與我共同迎接這道世界第一的曙光。當下，我心中湧出滿滿的感動，脫口即說：「旅行真好。因為旅行，它讓我見證了夢想中的世界第一道曙光。」

而第二次令人難忘的追逐曙光之旅，則是在泰國攀牙府的拷叻地區。這裡以壯麗的喀斯特地形聞名，當地的石灰岩山峰起伏錯落，造就了一片如詩如畫的仙境。起初，是當地友人分享的日出照片吸引了我，那片粉紅的霞光與海上層疊的山影，彷彿只在夢境中見過。於是，我便約上幾位好友飛向泰國南方的拷叻（Khao Lak）。那天清晨四點出發，乘車前往拷叻近郊的「Ao Tho Li View Point」。

就在一路顛簸之後，天際逐漸泛白，一抹紅霞鋪滿天空，粉紅色的光影灑落在喀斯特山水間，宛如進入了一片仙境。當太陽從山後冉冉升起，整片景色都被渲染成金色，那畫面是如此的動人心魄，好生夢幻。而友人貼心的為我們準備了豐盛的野餐籃，讓我們在這片絕美的自然中享受早餐。我拿著相機靜靜地拍下這些珍貴的時刻，並回味友人當初所說的「無可取代的家鄉之美」。原來，能安定心緒的幸福光影美好，就是在這片美景中細細體會啊！那天的日出，成了我心中珍藏的美好記憶之一。

至於台灣的台南，那一次更是美到屏息的難忘曙光之旅。起因也是當地友人在社群媒體上分享了二寮日出的照片，那片夢幻的光影、層疊的山巒和雲海讓我深深著迷。於是，我便與友人相約，在凌晨四點踏上了前往二寮追逐曙光的旅程。當清晨的第一抹微光乍現，山巒間的雲霧如輕紗般飄浮，遠處的山頭層層堆疊，顏色時而墨綠，時而石青，彷彿走進了張大千的潑墨山水畫；而隨著晨光的蔓延，遠方的山巒逐漸展現出鈷藍、靛青和海軍藍的色調，猶如一幅席德進晚期的水彩畫，靜謐而莊重。等到太陽攀上山頭，金色的光芒灑在山谷間，奔騰的生命力隨之湧動，這樣的美景著實令人屏息！

說真的，儘管走過無數風景，見過無數名山，但那天的曙光體驗讓我重新思索「美」的意義。特別是作為美術和攝影科班出身的人，我的審美標準難免較高，尤其是網路上那些經過修飾的畫面，常常讓我感到無感。然而二寮曙光之行，無須任何電腦後製，那純然真實的景緻，深深觸動了我。此外，拜二寮的「月世界」地貌所賜，獨特的泥岩與頁岩層疊在光影和雲霧之間，時隱時現，讓我輕易就走進了一幅仙境般的山水畫，好生享受。那天的光影、雲彩和山景達到近乎完美的平衡。

回顧這三次曙光之旅，紐西蘭的吉斯本讓我見證了世界的第一道曙光，那是旅行中少有的純粹幸福；泰國攀牙府的曙光，讓我感受到自然與仙境的完美融合；而台南二寮的日出之美，則是台灣土地與自然的山水畫結晶，富有獨特的生命力。雖然說每次追逐曙光，都是一場賭注。或許風雲變幻，或許一無所獲，但當那片光芒洒落的瞬間，所有辛苦和等待，都變得無比值得。

老實說，曙光的美，絕不僅僅在於那一瞬間的亮麗，而是整個過程中的期待與探索。正是這些不同經歷，讓我體會到日出美景和旅行的真諦。我深深的相信，對於追逐曙光的旅人來說，每一場日出，都是一首交響樂，讓你在光影間尋找到自我的節a奏，讓心靈再度沉澱。也真心的認為，曙光不僅僅是自然的奇景，更是一場屬於心靈的「光之朝聖」之旅！

【旅遊。美食。文化】台三線客家滋味的柔軟時光

端上桌的這碗「粄條加炊粉」，在深褐色的方桌上，就看見熱騰騰的湯氣氤氳在碗上飄散，那香氣撲鼻而來，簡單中帶濃郁的味道，讓我習慣性的閉上雙眼，輕輕地，深深的吸了一口氣，腦海裡馬上就浮現出兒時北埔山上外公家的畫面，前面是一排梯田，遠方的山景綿延。而睜開眼，碗裡的粄條加炊粉，就幻化成了北埔的山線層疊，那客家人心中最美味的靈魂「香蔥油」綴在粄條上，也成了春天山頭上那些蔥鬱的樹林。而蔥油浮上湯面帶些微微的光亮，像極了梯田上映出的天光。

我習慣先喝一口湯，讓味蕾浸潤在早晨4點起床熬煮的豬骨湯頭鮮味裡，特別是竹東馳名的客家黑毛豬的滋味，會像是久別相逢的老朋友般，讓人舒心和放心。然後攪拌了幾下粄條和湯頭，讓香蔥油在熱湯中綻放香氣，偶爾，還穿插著豆芽和韭菜不願落單的氣息。而粄條才一入口，我的嘴角便緩緩的上揚，這帶些紮實的口感，是我喜歡的傳統客家味。我抬頭看了一下已經交棒的第二代老闆，他馬上開口說：「放心啦，我還是用中央市場邊的「黃記粄條」，別人做的，摻太多粉，太滑，我用不慣！」此時，我邊吃邊點頭。因為眼前這一碗看似簡單的客家粄條加炊粉，從作法到吃法；從食材到味道堆疊，它的堅持和所乘載的，不單是客家庄的飲食文化，還是家鄉的滋味，是舒心的滿足，更是我們竹東三代人的美味柔軟時光啊！

說來也有趣，小吃店在台三線的客家庄裡，我們習慣用客家話的「點心店」來稱呼它，因為在過往的農耕社會時客家人並不常在外面用餐，所以在生活用語中的「吃飯」是清楚的表示在家享用的正常三餐；到外面用餐，通常是錯過了三餐時間，又或是簡單果腹的副食選擇，所以會以客家話的「吃點心」來統稱它。而在竹東的中央市場，這裡則是台三線裡客家小吃攤和小吃店聚集最多的一個地方。

竹東中央市場是農務時代客家買辦最大也是最重要的聚集地。從日常起居、食物到中藥房，這裡經過了數十年的更迭，依舊是全台保存客家飲食文化最重要的指標地。每每客委會有重大飲食文化的活動，又或是外國嘉賓的考察，這裡就是體現客家生活五感滋味的最佳舞台。

而對我們在地人來說 ，在那個轉角，有「客家菜包（粄）」的迷人身影；在這個街口，則是溫媽媽早上7點就要來排隊的「兩姐妹客家土雞攤」；市場口老遠就用氣味和我們打招呼的「鹹菜（客家酸菜）」小販，總是讓我不由自主的停下腳步多看一眼；市場中段岔口處的臨時攤，阿婆賣的「梅干菜」和「豆乾（豇豆乾）」則是婆婆媽媽們爭相購買的客家囤貨菜。那日曬過的香氣，彰顯了客家祖宗保存食物的智慧，也在子女們回家時，只要簡單搭個豬肉或是排骨，看著飯桌上子女們滿足的笑意，就是客家媽媽們心中最美好的柔軟時光。

說起我的台三線，除了舌尖上的印記和驕傲，從北埔到竹東，再從新竹到苗栗，閉上眼的畫面，是美在虛無飄渺的山巒中，也是樸實真摯的田園景致裡。當五月一到，那綠色山林中點綴的油桐花，風輕輕地拂過，一片片如雪花飄下，如詩般的浪漫，好不綺麗；而那田埂大樹下的伯公廟，守護著眼前綠油油正抽穗開花的水稻田，午後的時光，靜謐淡然，演繹著客家低調的晴耕雨讀祖訓。至於屬于我自己最私密的柔軟時光，則是無論旅遊到哪方，行李箱裡總會備好的台三線特產，具有客家魔法的「膨風茶（東方美人茶）」裡。

特別是在他鄉的夜晚，看似繁華的都市美好，在回到飯店後，通常都是帶了些疲憊的孤寂。這時，一杯帶有琥珀色的茶湯，隱隱飄散著蜜香的氣息，而一個溫潤入喉，背往沙發一靠，整個人便放鬆了起來。這膨風茶的茶韻不同於其他的茶湯，圓柔醇厚，緩而細綿。每每飲之，台三縣那山、那水、那人的家鄉溫暖，客家最柔軟的滋味，總是悄悄然的圍繞在舌尖、嘴角微揚的弧線，好不暖心啊！

 

【 旅遊。曼谷。Thailand 】曼谷街王「曼谷洲際飯店 InterContinental Bangkok」，高端飯店的時尚紅綠燈

過去曼谷經常被國際媒體評選為世界最佳旅遊城市的前三名，除了文化底蘊和旅遊機能多元豐富外，最受到推崇的另外二個特色標記，一個是無法被取代的「寵愛般的服務態度」；另一個則是全球擁有性價比最高和最多的「高端飯店市場」！因此，同樣一家國際高規飯店品牌，在曼谷所享受到的尊榮感和荷包滿足感，往往比其他城市要來的更多、更高，而住客的回住率，也是世界排名頂尖的！

就拿擁有全球第一也是最大奢華酒店品牌美名的 「洲際飯店 InterContinental Hotels & Resorts」來說吧，曼谷的洲際飯店運用疫情期間進行超過90%的整修，今年以煥然一新進乎全新飯店的姿態和大家重新見面，馬上就成為泰國和國際媒體的討論焦點。而反應在商務高端常客和中東頂級旅遊者的市場上，則以天天幾乎滿房的入住率回應，成為曼谷其他高端品牌飯店望塵莫及的車尾燈！

當然，經過千萬美元的翻新和壯觀改造，也許在飯店的外觀上無法明顯的感受的到，但是一進入大廳，明亮的新色系和映入眼簾的碩大水晶吊燈，不但呈現出優雅時尚的空間感，而水晶吊燈特別以泰國的「Phuang Malai花環（經常看見於泰國歡迎賓客和表示尊敬的手掛花環）」為巧思，再搭上地毯上對映出的水塘繽紛花影，還有牆上巨型的印象派魚群上游的畫作，在水藍基底搭上點綴粉金色彩，最後襯出他們家招牌，巨大環繞的玻璃窗，映著窗外的綠蔭，整個互動性宛若一場流動的藝術對話。

相較於過往曼谷洲際飯店在房間裡設定了以泰國文化和現代摩登混搭的元素，這回則以簡約時尚風格為主，讓房間色彩感更加輕盈和細緻。特別是在備品選用、床單上的圖騰設計巧思，以及靠坐在沙發上可以輕易欣賞大玻璃窗外的曼谷都會景觀和夕陽美景，不著痕跡的品味美學，讓住客在舒適的自然狀態下，領受到高端飯店的雅致。無怪乎，他們會被譽為高端飯店的時尚紅綠燈，想要進入高端時尚一族，還真的要先來試試看自己眼前所感收到的是綠燈還是紅燈呢？

至於飯店界的「曼谷街王」頭銜，也是毋庸置疑的！他們的地理位置在全曼谷擁有最高知名度的十字路口，大街正對面是全世界最受矚目的「四面佛（正確來說應該成為四面神）」所在地。隔壁是頂級名牌商場蓋頌購物商城(Gaysorn Village)，而毗鄰的是遊客最愛的Big C 大賣場。斜對面，則是佔地55萬平方公尺曼谷最有代表性的綜合商場 Central World 。更重要的是，出門口就是空鐵BTS站，飯店有出入口和空鐵及百貨商場的空橋接軌，完全不用擔心過馬路和下雨的問題。

當然，這回入住了這麼好的高級飯店，那就要好好花些時間充份享受一下飯店的美好，這樣才是真正的賺到，不是嗎？所以早上睡到自然醒，9：30 再來去吃早餐。太早了，餐廳則是擠滿了人，容易吵雜，拿菜也像打戰，所以等第一波人潮散去後，9：30分剛剛好。再說，好的飯店，菜架上永遠會補滿菜色和餐量，不用擔心空蕩蕩的問題。

結束早餐或是早午餐後，回到房間小憩片刻，我喜歡在房間內使用他們的膠囊咖啡機，讓房間瀰漫在咖啡香氣中，然後坐在沙發上，一口咖啡，一邊居高臨下，偶爾，望著窗外曼谷充滿生氣的城市景觀；偶爾，打開手機寫寫東西，好不悠閒啊！然後再預約他們的Spa，來個90分鐘的精油紓緩按摩，好好地寵愛一下自己。

休息夠後，報名參加健身房的免費運動課程，在教練的手把手教學下，讓身體活動一下，促進新陳代謝。當然，如果想要進階動一下，教練說他們還有泰國國寶 「泰拳 」的課程喔！而且還是由退役泰拳高手一對一指導喔！

我覺得泰拳還是留在下一回再上好了，到天台上的高空泳池玩玩水，可能實際享受些。

DATA

地址：973 Phloen Chit Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok

官網：https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/bangkok/bkkhb/hoteldetail

 

西班牙的美味浪漫，一切從Tapas 吃起

在這個陽光明媚的午後，

我們坐在畢爾包的一家餐酒吧裡，
手中端著一杯帶有果香撲鼻的西班牙 Protos 紅酒，
旁邊擺滿了各種色彩鮮豔的小菜，
興高采烈的聊著這趟的西班牙自駕遊的美好點滴。
當然，這趟的主角感覺上是幾座美麗的城市，
然而真正深植我們心的綠葉配角，
那就是處處可享受的餐酒吧裡的Tapas 了！

說起 Tapas，不僅是一種美食名稱，更是西班牙文化的象徵，它融合了地中海、摩爾人和西班牙的飲食傳統，成為了西班牙飲食文化中不可或缺的一部分。而根據史料記載，它源自於西班牙南部的安達盧西亞地區，起初是用來蓋在酒杯上的小碟子，目的是防止蚊蟲進入酒中。後來，人們將各種小菜放在這些碟子上，一碟二用。至於 Tapas 一詞，源於西班牙文中的「蓋子」或「蓋住」的意思，漸漸的，這種用小蝶裝菜的形式，便用 Tapas 來稱呼它，也形成了今天我們所熟知的 Tapas 文化。

在西班牙旅遊期間，無論是白天或晚上，經常可以在街上看見處處販售火腿的商店，而這些店家，也大多附有簡單 Tapas 小菜。我特別喜歡看著店內掛滿一隻隻碩大的風乾火腿景緻，然後再看著店家用熟練的刀法，迅速切下幾片火腿，再用紙張包起來交予客人；又或是用機器快速將風乾的伊比利火腿刨成透光薄片，搭上麵包，又或是鋪在香甜的哈密瓜，又或是和新鮮的無花果乘盤，送至餐檯前展現誘人的姿態。這時，要是佐上一杯葡萄酒，甚至是啤酒，那滋味之美，教人現在想起來，唾液還是會在嘴裡豐富的湧出。

每每到了下午三點後，不少專門營業 Tapas 的小餐館店家，便會陸續開門營業。這類型的店家，大多準備了多樣性的 Tapas 組合，無論是常見的火腿、香腸、奶酪、橄欖、彩椒、日曬醃漬蕃茄、酸瓜、章魚、鯷魚、鮮蝦等，只要你在市場裡看得到的食材，也幾乎通通可以變魔法上 Tapas 小碟，成為極佳的開胃菜。這些小菜，看似簡單，卻蘊含著豐富的地方美食文化的智慧。有酥脆的生菜卷夾著鹹香的火腿和奶酪，每一口都是對食材鮮味的讚美；有炸得金黃酥脆的海鮮，帶著濃厚的香料香氣令人回味無窮；還有用新鮮橄欖油拌製而成的涼拌海鮮沙拉，清新爽口，彰顯地中海風情。更重要的是，價格也便宜。

想簡單吃，嚐嚐鮮、止止飢餓，Tapas 一份1.5~2歐元左右。很多西班牙人，就路過暫停，來兩小碟 Tapas ，滿足一下，又轉身離去；要想當正餐吃，也可以點幾份Tapas 再配杯白酒或紅酒，10歐元就吃的很撐。

此外，Tapas 也有大份量和高單價食材的選項。例如我們一行共4人，因為太享受 Tapas 的美味和小餐酒館慢生活的氛圍，反正也不趕行程，就找家喜歡的店，又是一大盤吃到爽的伊比利火腿、一大盤的美味鮪魚沙拉，加上炸墨魚、烤鵝肝醬慕絲、烤蘑菇、甜點，再外加每人一杯白酒和2杯紅酒，那晚我們吃到撐，喝到醉，一個人才25歐元不到！更重要的是，整個自在享受美食的滋味和文化底蘊，遠遠超過了先前我們在米其林餐廳的體驗，而且，一個人的花費不到1/5，甚是划算！

在這趟旅行中，我常覺得市場、農夫市集和 Tapas 餐酒館，是我探索和學習西班牙地域性文化差異和生活美學最重要的地方。像是每個地區都有其獨特的 Tapas 風味和傳統。例如，安達盧西亞地區的 Tapas 偏重於海鮮和橄欖油，而巴斯克地區的 Tapas 則以香辛料和烤肉為主。至於馬德里，由於是首都，又是觀光大城，為了滿足大眾的需求，Tapas 的食材幾乎百無禁忌，花樣百出，而且在擺飾和造型上，也更加的精緻和時尚味。

不過，在享用 Tapas 的過程和觀察中，很多時候，發現它不僅是一場味覺的盛宴，更是飲食文化東西大不同的差異深度比較體驗。在東方的飲食日常中，吃快、吃飽、吃潮流名氣，彷彿是我們較重視的飲食生活需求。但是在西班牙，無論多忙，總是會有15分鐘享受 Tapas 的時光。人們或獨自一人，或三三兩兩，放慢了步調，或坐、或站，享受著食物交流帶來的愉悅，彼此分享著生活中的點滴，融洽而自在。這種共享的生活體驗，很自然的拉近了人與人之間的距離，也增進了社交互動。

當然， Tapas 之所以會成為西班牙的重要飲食文化，還是跟他們的傳統生活和飲食習慣有關。畢竟西班牙人的一天中，午餐較為重要，而且通常在下午2點到3點間食用。而接下來則有一段長時間是午休和工作，直到晚上9點左右才開始享用晚餐。在這中間，要是肚子餓了，需要充饑增加能量，Tapas 的任務便上場了！下回到西班牙旅遊，也別忘了和轉角處的餐酒吧，來個 Tapas 的美味小約會吧！

【 旅遊。西班牙。Spain 】Corral de la Morería 佛朗明哥舞，遇見西班牙最熱情澎湃的靈魂

在夜幕的陪伴下，我們走進老城區的小巷處，在地友人為了更增添我們的西班牙文化和藝術的熱情，特別推薦了一座散發著濃厚佛朗明哥文化氣息的空間「Corral de la Morería」。

說真的，這裡不僅僅是一間餐廳，更是一個舞台、一段歷史、一場感官的饗宴。特別是當我坐在低調卻充滿古典韻味的木椅上，柔和的燈光灑落，吉他的低鳴聲緩緩響起，那一刻，我便被自然引領著，讓視野和思緒隨著音符穿越了時空，進入了一個關於藝術與美味的世界，好生迷人。

說到佛朗明哥舞，它不只是舞蹈，更是西班牙文化的精髓和是情感的燃燒。這家 Corral de la Morería 自 1956 年開業以來，便致力於將佛朗明哥舞的魅力推向極致。雖然說這裡的舞台並不大，但是每一個腳步聲、每一聲拍手和每一個澎湃的歌聲，更能夠近距離的將情感擊入劇場的每一個人心底。老實說，比起之前在西班牙所看的其他劇場演出，我更喜歡和鍾情這種小而精緻的餐廳劇場。

當餐廳的燈光慢慢轉暗，舞者踏上舞台，她的眼神堅定如火，腳步沉穩有力。隨著吉他的節奏愈發緊湊，歌者深情的嗓音直刺人心，而舞者旋轉的裙擺、優雅而凌厲的手勢，加上她的每一次腳步重擊地板，震撼的不僅是耳膜，還有靈魂，那忘情的魅惑演繹，霎時點燃了整個空間。

其中一段表演，歌者以沙啞而深情的嗓音低吟，舞者從緩慢的律動開始，而隨著音樂漸入高潮，裙擺旋轉如烈焰，動作凌厲如風。一個音樂和舞蹈的頓點，觀眾的掌聲與叫好聲馬上不斷響起，氣氛熱烈到彷彿整個空間都在顫動。那一刻，時間似乎靜止了，所有人都被舞台上的情感漩渦吞沒，好生震撼。

精緻的味蕾藝術饗宴，連米其林也認證推薦

其實我一開始並沒有對於他們的餐食有多大的期待。畢竟，通常以舞蹈表演出名的表演場所，餐食不過是附加的，不會有太多的關注。結果，我卻錯了！因為這裡不僅僅是佛朗明哥的聖地，更是一間米其林推薦的高級餐廳。特別是出身米其林一星餐廳的主廚，以現代技術重新詮釋西班牙傳統風味，每道菜都像一場精心設計的演出，讓味蕾沉醉其中，好生迷人。

首先，餐廳主管很熱情的跟我們介紹了搭餐的葡萄酒，從西班牙的醇厚紅酒經典特色，到白酒的清新回甘，每一款酒都與料理相輔相成，為用餐增添更多層次感外，也讓我重新認識了西班牙葡萄酒的特色和文化。

至於我們選用的是已經設計好的套餐，當前菜一上桌，干貝生魚片佐蕃茄塔塔、椰棗與冷蒜杏仁椰奶湯（Scallop Carpaccio with Tomato Tartare, Dates, and Cold Garlic and Almond Soup with Coconut Milk），是一款結合傳統西班牙風味與現代烹飪技術的創意之作，展現了廚師對食材平衡與細緻口感的極致追求。干貝生魚片透明如玉，蕃茄塔塔與椰棗點綴其上，冷湯則以精緻的方式淋在盤中，整體味覺感受在鮮甜、酸爽與濃郁之間游走，相當迷人。

用低溫 72 小時烹調的牛肉滋味改變你味蕾的既定印象

餐廳的經典主菜，是以低溫烹調 72 小時的牛肉為主角。這道牛肉柔嫩得可以用湯匙輕鬆切開，然後用一片片堆疊起來有如牛肉版的千層麵，再搭配炒香的牛肝菌與絲滑細膩的馬鈴薯泥，展現了醇厚卻不油膩的極致口感。每一口都像是一場味蕾的冒險，層層堆疊出令人沉醉的美味，讓人好生著迷。

後來我上他們家的官網查看了一下背景資料，才知道他們其實大有來頭，自開業以來獲得了無數榮譽，從被列入《死前必去的 1,000 個地方》，到獲得「世界最佳佛朗明哥塔布拉」稱號，以及《紐約時報》評選的西班牙最具象徵意義的地點排行榜」第一名。這些榮耀的頭銜，確實對它在文化與美食領域上的卓越成就，下了最好詮釋。

當我離開時，吉他的餘音似乎還在耳邊迴盪，舞者熱烈的腳步聲仍在腦海中盤旋。這裡真的是一個值得回味再三的地方，無論是為了舞蹈，還是為了美食，相信我，這一切絕對不虛此行。

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