【成都。China】到「川菜博物館」學正宗道地川菜去了！

哥到成都的「川菜博物館」學正宗道地川菜去了！

只是，哥對自己的料理身手雖然信心滿滿，卻遇上了18歲的小趙學長，一出場，就先給哥來個下馬威，馬上露一手「蒙面耍大刀切麵絲」的功夫，不但技藝絕頂高超，大刀在他手上簡直身輕如紙，而那麵絲啊，一條條切的跟線一樣細，而且還真的可以「穿針」，看得哥是目瞪口呆，有些嚇傻啦！哥甘拜下風，佩服不已，馬上小趙學長就改口成小趙師傅，實在是太厲害了 ~

哥的川菜料理第一課，就來個四川最具代表性的國際知名名品，哈哈，「熊貓包子」！

你看看，你看看，一團麵糰，5顆黑豆，加上豆沙餡，一個輕柔細捏，一家和樂融融的熊貓包子家族就完成啦～待會兒蒸熟後，我們就有熱騰騰的熊貓包子可以吃了！

哥到成都川菜博物館料理教室學習的第二道名菜，當然就是哥的最愛「水煮牛肉」啦～

川菜的水煮牛肉是經典，但是外面館子做的好和道地的並不多，原因就在豆瓣醬、花椒和工序。其中陴縣的豆瓣醬是川菜靈魂所在之外，還有分不同年份的豆瓣醬，而好吃的水煮牛肉，3年份的豆瓣醬很重要！

這裡的料理教室設備很好，而且都把配料、等分準備好，只要認真看老師的工序，要學道地的水煮牛肉一點都不難啦～哥認真學習，當熱油淋上，唰了一聲，辣椒的香氣就飄了上來，然而再嚐一口，唉呀呀，哥真的學到正宗的川味水煮牛肉啦～（開心，含淚）

成都川菜博物館的料理教室，真好玩！