【成都。China】到「川菜博物館」學正宗道地川菜去了！

哥到成都的「川菜博物館」學正宗道地川菜去了！

只是，哥對自己的料理身手雖然信心滿滿，卻遇上了18歲的小趙學長，一出場，就先給哥來個下馬威，馬上露一手「蒙面耍大刀切麵絲」的功夫，不但技藝絕頂高超，大刀在他手上簡直身輕如紙，而那麵絲啊，一條條切的跟線一樣細，而且還真的可以「穿針」，看得哥是目瞪口呆，有些嚇傻啦！哥甘拜下風，佩服不已，馬上小趙學長就改口成小趙師傅，實在是太厲害了 ~

哥的川菜料理第一課，就來個四川最具代表性的國際知名名品，哈哈，「熊貓包子」！

你看看，你看看，一團麵糰，5顆黑豆，加上豆沙餡，一個輕柔細捏，一家和樂融融的熊貓包子家族就完成啦～待會兒蒸熟後，我們就有熱騰騰的熊貓包子可以吃了！

哥到成都川菜博物館料理教室學習的第二道名菜，當然就是哥的最愛「水煮牛肉」啦～

川菜的水煮牛肉是經典，但是外面館子做的好和道地的並不多，原因就在豆瓣醬、花椒和工序。其中陴縣的豆瓣醬是川菜靈魂所在之外，還有分不同年份的豆瓣醬，而好吃的水煮牛肉，3年份的豆瓣醬很重要！

這裡的料理教室設備很好，而且都把配料、等分準備好，只要認真看老師的工序，要學道地的水煮牛肉一點都不難啦～哥認真學習，當熱油淋上，唰了一聲，辣椒的香氣就飄了上來，然而再嚐一口，唉呀呀，哥真的學到正宗的川味水煮牛肉啦～（開心，含淚）

成都川菜博物館的料理教室，真好玩！

【成都。China】成都第一餐，到「蒼蠅館子」找吃去！

唉呀呀，剛聽到蒼蠅館子這四個字時，哥還真有點兒嚇了一跳啊～原來，哥說要吃一般成都人吃的庶民美食，於是友人就回了說蒼蠅館子。原來這蒼蠅館子就是成都人對一般在地小店的說法，顧名思義，設備和環境一般，但是味道好，生意好，就是沒空管蒼蠅亂亂飛，所以就管他們叫蒼蠅館子啦～

哥住的飯店對面有家吳記面館，聽說他們的「雪豆蹄花湯」不錯，於是哥放下行李就直奔這館子，要了碗雪豆蹄花湯，在來兩碟夫妻肺片和麻辣小魚干，這小菜好吃是應該的，倒是是雪豆蹄花湯讓哥很是意外和驚艷！

都說成都的美食一片麻、油、辣，這果然是外行人的說法~哥眼前的雪豆蹄花湯，用豬前蹄和白雲豆慢火精燉2小時以上，湯頭濃郁、滋補又不膩口，這白雲豆起了很大的清爽調和作用。而且，這皮、筋、肉上桌時還原型健在，筷子一撥就骨肉分離，滑嫩可口，沾上店家自製的辣椒後，馬上又帶出另一種口感層次，實在是讓哥吃的好滿足，好開心啊～

這成都的亞洲第一家國際美食之都的美名，果然不是浪得虛名，隨便一家蒼蠅館子就有如此水平，真的要給成都拍拍掌！

【越南。Vietnam】越夜越有趣的峴港，年輕人正瘋吃「椰子冰品」

峴港白天很熱，曬得讓人幾乎有中暑的錯覺。然而一入夜，河風徐徐吹來，整個峴港市就變得好舒服。

哥沿着橋頭的螢光燈走去，一陣陣聲浪傳入耳，才發現眼前的「韓江(Han River)」畔，綿延幾公里，幾乎成了峴港人晚上最熱鬧的活動區。放眼望去，不但有人散步聊天、有大媽們熱情的扭動身軀在跳廣場舞、有年輕戀人們倆倆雙雙的約會談情，還有一堆人在玩時髦的「飛輪」，甚是鬧熱。

而河畔兩旁的建築及橋樑燈光，那變幻的光影映在水波上，也沒一刻閒過，從紅到黃到綠，再從單色閃爍到七彩繽紛，讓人看得是目不暇給！然後哥仔細一瞧，才發現那橋頭上的半圓造型，其實是一條「龍」來的！而剛好哥就站在龍尾處，於是趕快來湊個熱鬧和龍尾拍張自拍照。

哥一個人晚上在峴港的韓河畔胡亂逛，發現路邊上有好多的小桌小凳都坐滿了年輕人，而且，還有幾間有店面又或是有二、三樓的店家，也都是人潮滿滿，鬧熱不已。一開始哥還以為這是峴港的咖啡館之類的店家，只是，這放眼往去露天一長排，不但是店門口，就連是馬路邊的轉角口都坐滿了人，還真是有些不尋常，也讓哥甚是好奇！結果，哥靠近一瞧，才發現原來峴港的年輕人正流行吃「椰子冰品」啊～

於是哥好奇也想試試，看見有人離去，就在小凳上坐下，偏偏語言又不同，只好跟服務人員比手畫腳一番，無奈，還是不通，那就乾脆起身指著隔壁桌的椰子，再比一個的手勢，就看見小姑娘漏出了笑臉轉身離去，不久後，我的桌上就出現了一顆跟隔壁桌一樣的椰子。

這椰子，上面灑了些烤過的椰肉片，裡面不是椰子水，而是「優格」來的！（椰子水另外裝成一杯）還加了些冰塊和果凍、花生，味道不錯吃，一顆4萬越盾。

老實說，當當在地人，跟一堆人擠坐在路邊小凳上，看著馬路上往來人潮，偶爾有自然河風徐徐吹來，吃著有趣的椰子冰品（有些路邊店家還有賣烤魷魚絲喔～），晚上的峴港，有它自己的特色和樂趣，挺好玩的！

【越南。Vietnam】美味大不同之越南Style

哥的越南峴港初體驗之一，就是發現峴港隨處可見現榨「甘蔗汁」的路邊攤。而且好像越南人超愛喝的，很多人一經過，不是在路邊上或是遮棚下的小桌小椅上，或坐休憩一下，就是或帶走邊走邊喝，於是哥也來入境隨俗叫上一杯喝喝。雖然語言上是無法溝通，還是用身體語言比手畫腳了一番，一杯現榨的甘蔗汁就出現在哥的手上啦～

而可愛的奶奶還拿了黃金小檸檬給我，問我要不要加入甘蔗汁裡？我點點頭，然後這一入口，甘甜中帶微酸的新鮮滋味，還真是好喝啊~

於是走之前，哥又再買了一杯甘蔗汁，又比手畫腳一番，硬是拉著老爺爺和奶奶一起合照留念，還要老爺爺手上拿著甘蔗，哈哈，搞得大家都覺得哥是個奇怪的觀光客，甚是有趣。

老實說，峴港人還真的蠻友善的，跟哥以前印象中的北越人很不一樣。而且，物價便宜，一杯甘蔗汁1萬越盾。看來，哥身上這100美金換來的2百多萬越盾，應該是很好花，很容易滿足過過溫董百萬好野人的乾癮才是！

至於以前，哥一直以為所有的越南人都喜歡吃河粉（Pho），而Pho也是越南的國民代表性美食。直到這次來峴港，在街頭上一直找不到賣河粉（Pho）的店家，問了在地友人後，才知道原來越南北、中、南各地人所喜歡的麵食各自不同。

北越人喜歡吃我們所熟悉的河粉（Pho）；中越人喜歡吃米線（Bun）；而南方的越南人則喜歡吃華人帶進來的「粿條（Hủ tiếu）」。至於他們最大的共同點，通通都是用「米」製成的。

這米線（Bun）哥特別喜歡。碗內放了米線、肉片、蝦肉、香菜及油蔥酥，再淋上高湯，唉呀呀，口感和香氣滑順又多重，看似簡單，卻是令人有些熟悉又懷念的好滋味，真是好吃啊！

當然，來到越南，又怎能錯過由米紙來包的「生春捲（Gỏi Cuốn）」及炸春捲呢？不過，這眼前的「螺肉」嘛…………哥還是讓讓賢好了~

峴港，好有趣，哥喜歡。

【越南。Vietnam】登大理石山，一覽峴港佛光勝境

Good Morning Vietnam早安，越南 ; Good Morning Da Nang 早安，峴港！這窗外的峴港市，在韓江(Han River)的金色水光中緩緩地正在甦醒中，而天空的雲彩，則像是趕集般正在飄流。哥讓手機中的音樂流串在房中，心情正好。（因為越南的電視…………實在聽不懂，也看不下去啦～哈哈）

隨後到餐廳找了個靠窗的位子，叫了一碗峴港人愛吃的「米線（跟河粉不同喔～）」，再來些水果，和一杯香濃的「越南咖啡（加煉奶的）」，輕鬆自在的享受了個在峴港的第一個早餐食光。待會兒已經預約好的在地行程導遊會到飯店大廳來接哥，就要展開哥的首回峴港文青之旅，很是令人興奮和期待。

聽說到峴港旅遊，千萬不可以錯過「佛光」勝境，於是哥特別選了這個在地行程，和一群外國遊客們搭著小巴士，來到了這號稱越南峴港最著名的景點「大理石山（Marble Mountain）」！

根據導遊的說法，這個離峴港市區大約不到9公里的大理石山，它有很多的故事，就連名字說法也有好多種。不過，因為它主要是由五座高數十公尺的石灰岩石峰所組合而成的，再加上又有神龍產蛋的傳說故事，所以在深受華人文化影響的峴港，它就和中國風水裡的金、木、水、火、土五行元素結合，又被稱做「五行山（Ngũ Hành Sơn）」。至於它曾經出產過玉石被大量製成大理石製品而聞名，因此，它的英文名字就被稱為 Marble Mountain啦～

導遊說好了集合時間後就原地解散，我們就依照個人的興趣自行遊覽。老實說這山其實並不高，也有百來個落差不一的階梯可以慢慢攀爬健行步道，只要30多分鐘左右就可完成。只是，這近天氣近乎40度的高溫實在是讓人曬的有些受不了，於是哥來個「抄近路」，先直接搭電梯上最著名的「水行山頭（Thuy Son）」頂端，再一路循步道探知名的神仙石窟緩緩下山。（聰明吧～哈哈）

在「水山」的山頂有座17世紀留下來中國式的宗教寶塔，看得出這峴港深受中華文化的影響。不過，這裡最美的是可以一邊鳥瞰峴港城市風貌，另一邊遠看中國海的美麗景緻，再加山上涼風徐徐，很是舒爽。而且，這大熱天的，還是先在這休息一下，看看景色重要些。以免中暑啊！

峴港五行山因為是石灰岩地質，因此有不少的大小洞穴，其中名為「Huyen Khong Cave（聽說中文名稱玄空洞）」的洞穴最為著名。因為它是整個五行山裡最大的一個洞穴，而且裡面不但供奉著一尊大佛，還有不少大大小小的中國神祇塑像，以及一座類似小廟宇的建築和祭壇。

此外，由於它的洞頂有幾道裂縫形成天窗，隨著時間的不同，透出角度各異的光束，乍看之下有如「佛光」，為這個洞穴添上幾分的神秘色彩，深受在地人和遊客們的歡迎。老實說，如果不是周遭人說著是聽不懂的越南話，哥在眼前此景下，還真的有錯身在大陸或是泰國的感覺啊！

不過，大家都喜歡在光束下拍照，哥也入境隨俗來拍張到此一遊照，你說說，是不是很有佛光灌頂的感覺呢？哥相信，今年一定還是會很幸運、心想事成的啦！

【越南。Vietnam】越南河內錢包掉了驚魂記！

越南，哥來了！

老實說，有直飛真好，不到3小時哥就從台灣飛到越南首都「河內」啦～而且，河內的國際機場很現代化，過海關還不用填單子，而且海關大叔還會用中文跟我說：「歡迎常常來越南旅遊~」，一整個讓哥很驚喜，跟哥的想像中河內完全不一樣啊！

只是，好景不常，哥才對河內機場的現代化感到好印象時，才一出海關，手一摸，唉呀呀！慘！慘！慘！哥的錢包竟然不翼而飛，掉了！

原本還很開心的心情馬上就糾結了起來，直怪自己實在是太大意了，把錢包順手放在褲子後口袋，一個不小心就不知道掉到哪？而且連何時掉了都搞不清楚啊？這錢包，究竟是掉在機場？飛機上？巴士上？廁所裡？還是被摸了？一點記憶都沒有！！！（看來要好好開始吃銀杏了！）

雖然說我的錢包掉了，當下心是有些慌，但是第一時間我所擔心的其實並不裡面的現金，較擔心的反而是我錢包內的證件和信用卡！這些證件要掛失，還要重辦，好生麻煩！然後，我還要到搭接駁車河內的國內機場等待轉機去「峴港」，心情一整個就是混亂、好混亂、好混亂……

還好，哥有「分散藏錢」的好習慣，東找找、西找找，手上馬上就出現100美元的「救命金」！臉上一個笑容揚起，馬上就一掃剛剛苦惱糾結的心情，立馬在機場換成越南盾。而且，從錢包掉了的窮光蛋，一秒變成「百萬富翁」的溫董，開心的不得了啊～（越南盾很小，100美元可以換成2百多萬越南盾喔～）

有了錢後接著危機處理第一步，衝到機場內的電信公司櫃檯買張上網用的Sim卡（1GB無限網路卡，30天限期，150000越南盾，約220台幣，30分鐘在地電話，超划算！），馬上和信用卡公司處理掛失，再和家人報平安，並且通知越南友人告之現狀。

危機處理第二步，接著到機場服務台請求協助「報案」並且取得證明，以便返國後處理證件時有所依據！因為越南的英文溝通狀況非常不佳，只有機場服務台的工作人員較佳，所以要請求他們的協助向警察說明發生的狀況。

接著，既然該做的都做了，手上也有現金，擔憂和煩惱也無濟於事，於是馬上轉換心情繼續未完成的旅行。而這時候，看看轉機的時間還未到，那就先來吃碗道地的「越南雞肉河粉」和來杯「越式冰咖啡」為自己壓壓驚，就很重要啦～是不是？是不是？

再說，在越南隨便結個帳買單，都是「萬元」起跳，看見自己難得出手這麼大方、豪邁，唉呀呀，當大戶溫董的滋味，真是有「爽」的感覺啊！

下一站，峴港。溫董來了！