這次睽違好一陣子的澳門小旅行有了不少意外的驚喜，然而最令人驚豔的，還是在美食上面。特別是發現除了傳統美食外，澳門的新生代也開始有了自己的主張，因此愈來愈多的咖啡、蛋糕、點心店穿梭在澳門的大街小巷內。
而這次澳門友人帶給我味蕾的新驚喜，則是時下澳門人氣最旺的「卡夫卡」法式甜點！這間位在?仔布拉格街，由一對年輕的夫妻於今年初所創立，沒想到馬上竄紅，成了澳門新生代的人氣名店，每天下午總是大排長龍。
這次品嚐了他們東西合併的創意蛋糕「Tsujiri，都路里」，蛋糕鮮綠色的半圓球體，用日本祗園上等抹茶製成，乍看之下毛茸茸的有如一顆長了鮮綠青苔的小球，非常討喜及誘人。
而內餡則是由抹茶慕斯、奶酪組成，還加入了紅豆，口感細緻，味道甘醇中帶些微苦，而回軟滑微甜的紅豆甘味則適時的平衡了口味，非常好吃。
除了各式法式甜點外，他們也引進了台日人氣正當的紅「蜜糖吐司」。由於他們的吐司為自家手工現做，因此口感及香氣更勝台版的蜜糖吐司。
不過，最令我驚豔的，則是他們的「特製奶茶」！因為他們選用高級的Mariage Freres 伯爵茶葉為基底，用特殊的技法洗淡澀味，但不破壞原有的香氣及口感。此外，奶茶上加入厚實綿密的奶泡，上面再輕灑檸檬片，一口喝下，先是檸檬清香撲鼻，再來綿密的奶泡暖暖的包覆舌尖上的味蕾，最後則是高雅的伯爵茶味溢出，三段式層次舖陳的好滋味，讓人驚喜不已啊！
Information
地址：澳門?仔布拉格街
No.152
電話：+853-2882-0086
網址：www.kafkasweets.com
4 則留言:
多謝介紹。有機會再去澳門，定要尋訪一下布拉格街。
也太美味了吧
好吃 ^_^
很不錯喔 ^_^
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