對於北海道的「砂川市」，也許很多人會感的有些陌生，但是要說到「北菓樓」這三個字，相信只要去過北海道的人，每個人都會猛點頭。因為，他們家的糕點伴手禮人氣之高，基本上已經算是北海道的代名詞之一了！雖然說他們的知名度很高，也處處可見他們的店舖，機場上則更是遊客人手一袋，但是，對於他們的「本舖」在哪兒？很多人可能就不知道了！
老實說，我一年來3-5次北海道，也買了不少北菓樓的甜點伴手禮，我從來都沒有認真去研究過他們的本舖究竟在哪裡？這次，要不是我們去參觀北海道知名的「SOMES」皮革工廠，後來遇上了下雨，我們和日本友人因此臨時決定說找個咖啡店休息一下好了，就在附近轉個彎，看見了「北菓樓」的招牌，才誤打誤撞來到了他們家的本舖。而這個地方，就是位於札幌和旭川中間的東空知地區的「砂川市」！
說到北菓樓，他們的歷史只有25年，不算太新，也不算太舊，但是在這個剛剛好的年資裡，他們創造出不少的話題甜點，像是超級人氣的北海道開拓米菓，常常得獎也是遊客們最愛的妖精年輪蛋糕，還有，這些年在網路上被年輕族群最愛討論的泡芙等，隨便一個品項，都有大量和死忠的支持者。不過，最近因為他們和知名的建築師安藤忠雄合作，將札幌的舊建築改建成「本館」店舖和餐飲結合的複合式店面造成一股新鮮話題，現在到北海道的北菓樓吃下午茶，則成了近來最潮的一件事。
我們既然來到砂川市的北菓樓本舖喝咖啡，當然就擇日不如撞日，直接就來吃個下午茶好了！只是，這裡的生意還真好，我們填完等位名單，還要再等30分鐘左右才能入座，而偏偏外面一直下雨，於是只好等等、逛逛了。只是，這小等片刻的時候，哥眼尾掃到他們櫃台有賣「雙淇淋」，哎呀呀，這根本就是老天要我們先嚐雙淇淋之意嘛！於是和友人對看了一眼，下個動作，就是一人手上一支北海道雙淇淋，先享受再說。
北菓樓砂川本店的人氣招牌餐點是一套要價617日幣的下午茶「蛋糕套餐」。這個套餐是組合式的，也就是客人可以自己選擇一個甜點蛋糕，一個戚風蛋糕，再加上一杯雙淇淋和一杯飲料（冷熱飲），一共4個品項組合，非常的客製化。老實說，就他們家的品質和這個價格來說，算是非常划算的高CP值下午茶蛋糕套餐，如果不想讓旅遊的行程過於行軍式辛苦，來這裡享受一個悠閒的下午茶時光，這倒是不錯的選擇。
至於說到吃和美食，日本友人說砂川市除了北菓樓的甜點、伴手禮很有名外，他們還有一個無敵的人氣美食，就是重達600公克的「茄汁鐵板豬排（1650日幣）」！
一開始我以為我聽錯了，是含鐵板重達600公克的豬排，後來待我們抵達這家專賣店「ebisu 笑飛巢複合式咖啡簡餐店」時，和老闆確認了一下，才知道是「豬排」本身600公克，唉呦我的媽啊，這600公克的豬排要吃完，老實說，哥還是先投降比較快！突然，哥覺得這店家的場景有點似曾相識？然後再看見菜單上的600公克茄子鐵板豬排的照片，哥啊了一聲，想起來這家店曾經在「來去北海道」的日本節目裡面看過，是北海道特色鄉村料理的招牌美食之一，而一問之下，果不其然，老闆很靦腆的笑了笑。
我們決定還是點了一份來嚐嚐味道。只是，它是以豬肉為主要食材，料理要全熟，而且工序較多和複雜。再加上老闆很重視出餐的口感，堅持要現點現作，所以在點餐時會特別的提醒「必須等待25-30分鐘」。後來在等待時和日本在地友人閒聊，才知道原來砂川市以前因為煤礦產業而繁榮過一些歲月，當年大量的勞工是以勞力為主，所以在吃飽、吃紮實、吃甜這三件事上面很重視。再加上附近農場畜牧業也隨之發達，這邊的豬肉一直深受歡迎，所以這種「大份量美食」，漸漸成為砂川市和臨近的東空知地區的美食特色。
雖然說心中明明知道這600公克的鐵板豬排份量是超大的，但是當它一上桌時，哥還是被眼前的畫面嚇了一跳啊！因為，它跟本不是超大份量，而是無敵大份量啊！先不說哥端起它來要使點勁才行，單是看見它比哥的頭還大，而側面要7公分 厚，這就真的厲害了！只是，這麼厚實的豬排賣相是不錯，但是心中最大的疑問是，它的肉不會料理過度而太柴嗎？
當哥一刀下去，出乎意料的好切。而且，一入口，肉質不但不乾柴，竟然還鮮嫩多汁，這著實讓哥很是意外。再來，他們家的茄汁醬是自家新鮮製作，而不使用外面加了許多人工化合的醬汁，所以吃起來微酸帶甜，不但不膩口，相反的，和豬排搭配的剛剛好，不知不覺就一直吃下去，哎呀呀，這鐵板豬排明明很鄉村料理，但是細緻度完全不輸大都市、大餐廳的料理技法啊！這家不起眼的ebisu 笑飛巢複合式咖啡簡餐店哥把你記在心裏了。
ebisu
笑飛巢複合式咖啡簡餐店
地址：砂川市東豐沼26
電話：0125-54-1611
時間：
9:00-17:00（星期一至星期五）
9:00-15:00（每月第2/第4個星期六）
定休日：每月第1/第三個星期六；星期日；法定節假日
9:00-15:00（每月第2/第4個星期六）
定休日：每月第1/第三個星期六；星期日；法定節假日
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