2011年3月8日 星期二

紐西蘭妙體驗,我和魔鬼魟魚有個約


 


位於吉斯本的塔塔普里灣是個自然野生動物保育區,這裡的餵魔鬼魟魚體驗之旅,最主要是藉由這個活動讓遊客們對海洋生物保育多一份的認識,進而增進人類及海洋生物的互動,並懂得珍惜自然生態的美好。





 


不同於水族館硬梆梆的知識教育作法,他們讓我們穿上連身的防水褲,然後帶至沙灘上進行基本魔鬼魟魚的知識及安全介紹,隨後一人發一枝竹竿,排排隊便和指導員向大海前進。




 


老實說,這個活動暨有趣又新奇好玩。因為我們站在淺水中,水深只到膝蓋,而且海水非常乾淨清澈見底,完全不必擔心水性及安全的問題。





 


同行的友人大喊了一聲「魔鬼魟魚!」遠遠的我們便看見水底有塊黑篷向我們游來。而且好玩的是,這魔鬼魟魚一靠近指導員的竹竿,就好像成了他的海洋?物般,跟著他的竹竿左晃右逛,還不時貼近他的身旁撒嬌,這一幕看得我是嘖嘖稱奇。





 


除了有魔鬼魟魚外,還有許多巨大近1公尺左右的Kingfish(中文名為海鱺、又或是鮫魚)在我們身邊游動。這魚之大,著實是讓我開了眼界,而且不怕人,一直在我們身邊游動著等待我們餵食小魚,實在是有趣啊!





 


隨後不成十分鐘,陸陸續續游來了十多尾的大小長尾及短尾魔鬼魟魚,我們不但摸了他們滑溜溜的皮膚,還親手餵食這班野生魔鬼魟魚,每個人的臉上盡是掛滿了開心的笑容,好不快活。





 


我必須承認,這個和魔鬼魟魚零距離的餵食體驗,不但豐富了我的視野,也把我的美好記憶徹底留了下來。





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2011年2月25日 星期五

我的紐西蘭美食地圖之奧克蘭Kermadec海鮮餐廳


奧克蘭的生蠔很有名,雖然現在不是季節,還是要嘗嘗才行,否則才不會白來了?克蘭啊!不過,今晚的吉斯本白酒,非常好喝,硬是搶走了主角的風采^_^




奧克蘭的海鮮人人都跨好,今晚我們4個人先叫了這個?層頭盤,有龍蝦、海蝦、蚵貝、青口,新鮮美味,讓我們邊吃邊用眼神讚好。因為手太忙了,呵呵^_^




面對美食貪心的結果,一是小桌放滿食物,非常擠,但是場面非常誘人;二是不放過桌上的任何一盤美沬,體重無情直線上升升升升升!




這次到奧克蘭嘗海鮮,發現其新鮮美味果然不在話下,連我不太愛的煎鮭魚,都做的很好吃!




龍蝦是奧克蘭的特產之一,而且肉質非常鮮嫩,帶微甜,我當然不客氣的吃了這有我半隻手臂大的龍蝦啦!




其實新鮮的海鮮最好的料理方式,就是吃原味!而蚵貝只要稍為川燙或蒸,一開口就可以了。奧克蘭的蚵貝個頭大,肉又飽滿,而且鮮味十足,真的非常好吃^_^




單看到這飽滿的青口(淡菜)可愛模樣,就知道它有多美味了^_^




原本己經吃的非常飽的我,看見甜品菜單上有蕉糖布丁,忍不住又叫了一份,呵呵,好美味




這家就在Viaduct碼頭旁的Kermadec海鮮餐廳,不但食物美味,連景色也一級棒!特別是奧克蘭的太陽8點才下山,邊吃邊享受浪漫的景致,想不愛上這裡都難啊^_^





面對這一桌的美味海鮮,我只能說,奧克蘭不是一個適合減肥的城市,呵呵


 



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2011年2月22日 星期二

紐西蘭毛利知名大廚查爾斯的生態野宴之旅


 


剛剛在參紐西蘭北島的Rotorua參加了毛利知名大廚查爾斯的生態野宴之旅,跟著他到森林中去瞭解了許多毛利人和原生態的生活及飲食關係,非常的有趣。


 




 


紐西蘭有許多的蕨類,除了是他們原生美食重要的資源外,也國家的精神象徵。其中國花銀蕨,一面青綠,背部則帶亮眼的銀色,除了美觀之外,翻面放在地上,則成了毛利人古時候晚上的天然路標了。


 




 


查爾斯除了介紹很多的植物原生態外,還帶我們採了不少的美味野茹,並準備帶回去煮一頓毛利大餐招待我們^_^




 


紐西蘭原生態保護的很好,處處有百年以上的大樹,而我眼前的這棵大樹,己有800年的年歲了!這麼資深,也該算是神木了吧^_^




 


查爾斯是紐西蘭知名的毛利大廚,一直致力在保存馬利傳統美食,不但出食譜書,還帶小型的生態野宴之旅,親手為遊客做菜及解說,有如現場的美食秀,非常有趣。更重要的是,他還是德高望重的酋長喔!




 


毛利人注重新鮮及天然的食材,大量的運用蕨類入味,很有特色。這道鮮蒸鮭魚,上但有甜美的小蕃茄、早上現採的野菇、蕨類,還有品質很好的新鮮魚,組合起來非常的美味^_^




 


毛利人大量的運用蕨類入味,不但風味獨特,而且健康又賣相佳。這道鮭魚只有5分熟,入口的滑嫩度恰到好處,連不太愛吃鮭魚的我均讚不絕口,太美味了^_^




 


這一份野餐,我們在溫泉旁的公園木桌上享用了毛利發糕、鮮蒸海鱒、鮮蒸鮭魚、蕨味羊肉、蕨味牛肉、蕨味嫩雞及紅繞野菇等菜,不但氣氛佳、食物好,還有大把的歡樂時光,令人好開心^_^




 


很感謝查爾斯的毛利文化的生態野宴之旅,讓我吃到很美味及健康自然的特色美食外,還讓我看見毛利人對文化保存的用心及驕傲,真是令人欽佩啊^_^


 


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2011年1月23日 星期日

那一夜的清邁,滿城盡是浪漫天燈飄


 


2010年水燈節對我來說,是個很特別的節慶,因為這為期4天的泰國傳統節慶,我和一群朋友們連跑了素可泰、擺鎮(Pai)及清邁三個不同的城市,而一個節慶,同時擁有三個不同風情的回憶,好不快活啊!





 


對於清邁的水燈節,老實說我並不陌生,因為我在清邁渡過不少的水燈節。當然,因為清邁的水燈節本身非常有特色,所以年年吸引大量的泰國及外國遊客,而且其中有許多和我一樣是重遊、再遊的觀光客。至於清邁的水燈節和其他泰國城市最大的不同處,它不單單只是一個傳統祈福慶典,在這四天裡,它還從一個古韻十足的老城,?身成為鬧熱非凡的不夜城。無論是天空,還是水面,又或是街頭巷尾,就是一整個熱?繽紛。





 


清邁的水燈節基本上是滿城盡是天燈飄的浪漫景緻。因為整個城市,只要夜幕一低垂,放眼所及,總是有天燈冉冉上昇。此外,三不五時升空綻放的七彩煙火,繽紛燦爛,單就是看著眼前一緩一急的景緻,心底裡便是心花朵朵開,更不用說和好朋友們一塊齊放天燈祈福的那份感動了。


 


對了,Nawarat橋是放天燈最知名的戰場,如果你想嚐嚐和數百人齊放天燈的震撼感動,建議你不妨也到此瞧瞧喔!至於橋下的湄濱河(Mae Nam Ping) ,則是放水燈最主要的舞台。連續四天你均會看見許許多多的人,手捧著美麗的水燈到河畔來祈願,並且感謝河神帶來的平安順利。此外,如果你不想人擠人,則可以選擇下榻河畔的飯店。因為許多河畔的飯店均會在自家河畔搭出小台,供住客輕鬆自在的感受放水燈、天燈的樂趣。





 


除了放水燈、天燈外,我覺得最最不能錯過的,則是到古城內參加多樣的慶祝活動,特別是「遊行」!在水燈節期間,天天均有遊行活動,而且有競賽舞台,因此不但可以看見各式的傳統舞蹈隊伍表演、花車等,還有耍火及噴火的鬧熱演出,非常好看有趣。





 


其實每年到清邁來參加水燈節,除了歡樂的氛圍外,最令人欣賞的,則是泰國人全民參與的那份真誠。特別是遊行活動,大部份參與表演的,均是年輕人。你可以清楚的感受到他們那份對文化的驕傲,是深深的來自內心的傳承。而這點,也是讓我把心留在清邁水燈節最主要的原因了!





2011年1月18日 星期二

我在素可泰水燈節,重返泰國昔日榮耀


 


泰國有許多好吃好玩的事物,很容易滿足每個人的喜好,因此每每到泰國旅遊,總是能帶回許多美好的回憶。不過,除了一般性的旅遊活動外,我認為最最不能錯過的,則是參加深具傳統及在地的文化節慶活動了!因為,文化節慶活動不但別緻有趣,甚至同一節慶,隨著地方的風俗改變而有所不同,變化出同中有異的樂趣。更重要的是,一年只有一回,不是隨時可以遇見及參與,更突顯出它的獨特價值及回憶。因此,我特別鍾情節慶活動。


 


當然,泰國有許許多多重大的節慶活動,而且各自精彩。然而每年的11月一到,我便習慣像候鳥般飛到泰國去渡假,不為別的,只為了「水燈節 Loy Krathong」而來。


 




 


水燈節在泰國的人氣及重要性僅次於潑水節,因此每年的水燈節不但泰國人自己瘋狂?熱,也吸引了大批的觀光遊客來自世界各地歡聚。不過,雖然泰國各地都在慶賀水燈節,但是最熱鬧及知名的,則屬曼谷、素可泰及清邁三地,而其中又以素可泰最具代表性了!至於我,往年均在曼谷、清邁或是蘇梅島渡過,今年則特別和一群朋友們前往素可泰,準備穿越時空,來場最傳統及典雅的水燈節盛宴。


 



 


素可泰(Sukhothai)位於曼谷以北約427公里之處,搭飛機約1個小時的航程。由於素可泰是泰國第一個王朝素可泰王朝的首都,因此留下了不少7百多年的國家歷史遺址,稱它為古蹟城市,可是一點也不為過。此外,我們的飛機才一抵達機場,我們一行人並深深為它著迷,因為這裡的曼谷航空機場,古韻十足的建築及庭園造景,完全不像是一座機場,倒像是一座古典渡假村的接待大廳,讓人紛紛拿起相機猛拍,一點都不想急著領取行李離去。



 


素可泰目前共分為新城及古城兩大區塊,大部份的遊客到泰可泰一遊,則多集中在「素可泰歷史古蹟公園(Sukhothai Historical Park)」一遊,而水燈節的主要慶典活動,也在此舉行。


 



 


素可泰古城的舊腹地東西長約1400公尺,南北長1810公尺,早年闢有四道城門,由內、中、外三重城牆、一道護城河環繞鞏衛。由於古城內保有7百年前留下逾百佛寺佛塔及逾千尊佛像,再加上城外附近另有整座公園及超過70座佛教或婆羅門教的寺廟,非常珍貴。因此在經過泰國政府及聯合國文教組織整修後,目前己修復了21座寺廟及建築等,成為泰國最著名的文化遺產保護區。我特別喜歡租台腳踏車在古城?漫遊,透過光影、水光及綠蔭、紅磚的交織,和好友們時而停車散步,時而如頑童般飛車而過,在佛塔及彿像間遊走,有如穿越時空般,古今交疊,令人開心舒暢。


 



 


素可泰的水燈節重頭戲也在歷史古蹟公園內舉行,除了有連續三天的300多攤市集及表演活動外,最主要的亮點,則是在古蹟內最重要的瑪哈泰寺(Wat Mahathat)搭建舞台所演出的「聲光實境秀 (Sukhothai Loy Krathong & Candle Festival)」了!


 



 


這個露天的聲光演出,由200名以上的專業人士及舞蹈系學生參與演出素可泰王朝的故事,有國王造字、戰爭衛國及傳統節慶的歌舞演出,加上雄偉的古蹟、華麗的燈光及璀燦奪目的煙火,還有浪漫的天燈及水燈,非常壯觀好看。對了,這個秀在國際上也享有盛名,之前Discovery頻道還曾全程拍攝介紹喔!


 



 


這次素可泰的水燈節不一樣的洗禮,彷彿讓我重返了泰國昔日的榮耀時刻,留下了非常美好的回憶。建議你,明年的11月,不妨也和我們一樣,到素可泰來渡過一個不一樣的古典水燈節吧!


 





 


2011年1月8日 星期六

帶著好友們的愛心,在彰化偏鄉遇見希望的火苗


 


日前好友巴特來邀約,希望能參與第26屆「點燃生命之火」的活動,抽一天的時間到彰化的偏鄉小學做一場關於「肯亞」的演講。


 


對我來說,只要有時間,我一向很樂意參與這類的活動。因為我清楚的知道,面對面的關懷及影響,遠比過更多的資助。特別是「影響」,也許並不能馬上看見成效,然而我深深的相信,它是夢想的催化劑,更是成功的希望之母。




 


只是在瞭解了這次「點燃生命之火」的活動主題為「教育是孩子的力量」後,我覺得只是單一的演講分享,實在有些可惜,特別是我們將前往軟體資源較為辛苦的偏鄉小學。於是便有了發想,希望能提供偏鄉小學的小朋友們心靈上更實值的鼓勵與協助,決定發起「募書及文具」的活動,並希望透過這個活動,讓更多的朋友們和我一起與小朋友們做心靈的朋友。很開心的,短短的時間內我們便募集了好幾箱課外讀物及文具,並透過「兒福聯盟」的協助,順利的將所有朋友們的愛心一同帶往彰化偏鄉小學。




 


我們這次前往的偏鄉小學是位於彰化二林的「廣興國小」。當日初抵小學時,發現這所全校學生不到70人的小學,在外表硬體上並不像想像中的差,然而透過校長及老師們的介紹後,才第一次深切的感受到什麼是「不山不市」的資源囧境。原來台灣有非常多的百人以下偏鄉小學,他們地理位置尷尬,不在教學資源最缺乏的山區,也不在教學資源最富足的都市區域,因此,經常被政府及社會遺忘,只能靠一群努力及有愛心的教師們,想盡辦法為他們的孩子們在教育資源上,甚至家庭資源上,尋求協助及把關,令人相當的敬佩啊!




 


我永遠都無法忘記,當老師們帶領著我們前往附近的社區,也就是部份小朋友們居住的環境查訪時,很難令人想像及理解,一向在外人眼裡很是富裕的台灣,竟然還有許多社區的環境依舊非常的辛苦及落後,而且,他們並不在偏遠的山區裡,而就在大都市旁的小城市中。更不用說隔代教養及新住民文化差異的家庭教育問題了。




 


然而,當我返回學校時,遇見正在準備午餐的小朋友們,一雙雙清澈的眼睛,及一聲聲開朗的「客人好!」這落差及對比,讓人好生心疼啊!


 


老實說,來到廣興國小之前,我對「肯亞」的演講內容是有些擔心的。因為這是我第一次面對小朋友們演講,而且是近70位的7~12歲小朋友們,我該用什麼樣的方式介紹小朋友們完全不認識的非洲肯亞呢?又該用何種語言和小朋友們溝通呢?此外,同行的友人特別提醒我偏鄉的小朋友們生性害羞,讓我有心理準備,萬一小朋友們沒有反應時,千萬不要有挫折感。還好,當我將肯亞大草原上的動物圖片放出來時,整個禮堂馬上陷入瘋狂?熱的情緒中,小朋友們又開心、又激動好奇,而動物,果然是小朋友們最好的朋友啊!




 


開心又激動的小朋友們,讓我的演講脫了序,而我,也索性不按腳本走,乾脆和小朋友們玩在一起,讓笑聲及舉手「我、我、我」的叫聲,響徹整個禮堂,好不開心、快活。


 


 



 


 


為了傳遞「希望」及「夢想」的訊息,我介紹完肯亞後,發給全場小朋友們一張動物照片及卡紙,教小朋友們DIY做了「夢想卡片」,並且要小朋友們把自己的夢想寫在卡片上。老實說,當我看見每個小朋友認真的寫下自己的夢想,特別是低年級的小朋友們用注音符號努力的拼寫時,真的,好感動。




 


就在回程的路上,好友巴特開心的向我道謝,並說這是他去過多間偏鄉小學的活動中,反應最熱烈及開心的一場,非常讓他意外及訝異!其實,我才要謝謝他及「點燃生命之火」的活動。因為他,我才能來到彰化的廣興國小;也因為小朋友們及希望,讓我把心及記憶留了下來。



 



 


當然,更要感謝的是所有支持及參與這項活動的朋友們。因為你們的愛心,讓小朋友們遇見希望的火苗。


 


我在此衷心的謝謝大家。






2011年1月2日 星期日

我和馬總統一同祝賀大家2011年旅遊運大開


 


隨著電視上全國各地璀燦的煙火歡樂的綻放,我們正式的告別2010年,也同時迎接2011年的到來,士凱在此祝福所有的朋友們在新的一年,一切平安順利,心想事成。


 


2010年對士凱來說,是一個充滿快樂及繽紛的一年。在此除了要謝謝上天對士凱的眷戀外,最重要的,還是要感謝所有朋友們對士凱的支持與鼓勵,讓士凱在各方面的發展均好運及驚喜連連。真的,非常的謝謝大家。我認真的相信,要是沒有所有朋友們的牽成與祝福,士凱的2010年,絕對無法如此順利及開心。再次衷心的感謝大家。


 


當然,我也要謝謝自己的努力及信守承諾!


 


猶記得2009年士凱在事業、生活及感情陷入嚴重的低潮期。在2010年的元旦,我為自己許了心願,要努力的做自己人生的導演,和灰暗的2009年告別,並且全新迎接正向的2010年。


 


經過這個轉念,我開心且努力的過好每一天,選擇及放大我的正向快樂,而一波波的好運也隨之而來。最明顯的,莫過於獲得泰國政府的青睬及認同,頒發「泰國之友」金娜麗人鳥國際貢獻獎,讓士凱感到有史以來最倍感驕傲的榮幸。(兩年一屆,來自全球60個國家競選,18位個人獎得主之一)


 


當然,2010年有許多的美好及驚喜,然而最大,也是最意外的高潮,則莫過於在12月底受邀到總統府和馬總統在「治國週記」裡對談旅行及免簽證的美好了!我萬萬都沒想到有一天我會和國家的元首共同平坐對談,更不用說是做為2011年開年及建國百年,送給大家的第一份國家賀禮了。


 


我永遠都不會忘記,當我和父母、家人及好友們分享這份榮耀的剎那,那甜在心頭的激動,是一輩子都不會忘記的感恩啊!


 


就在步出總統府的那一刻,我仰望著蔚藍的藍天,眼角及嘴角微微的彎成兩道弧。我深深的相信,當你選擇正向及快樂時,美好的事物也會選擇你;而你的努力及堅持,上天一切看在眼裡、記在心裡。


 


至於2010年最大的困擾,則要算是工作過於繁忙,國?外及北、中、南不斷的移動著,時間被切割的很零碎,無法如往常般經常性在部落格發表分享,在此,尚請所有的朋友們多多包涵。此外,2010年也是我出書10年來唯一一年沒有新作品上市。因此,我希望在2011年能儘快出版讓大家更滿意及喜好的作品,也在其他多元發展上,帶給大家更多的好作品及好成績。


 


祝福大家2011年一切平安,順心。


 


Danny士凱