2013年5月5日 星期日

【美哉。西班牙】相信我,不造訪聖家堂,此生一定會後悔!


 





我喜歡「重遊」。因為通常第一次的旅遊,大部份都處於新鮮的刺激中,很忙碌的在接受訊息,無法好好的思考、咀嚼,很多的記憶也都只是片斷式的回憶。因此,再次的重遊舊地,我的陌生感沒了,內心也多了份安定及自在,更能用不同的角度好好的欣賞在地的人文景緻,留下更多不一樣的美好回憶。








 





然而,人生的計畫永遠不是你可以預測的,不是嗎?很多的旅行,你以為你會再回來重遊,偏偏一別多年,甚至就此成了永別了!曾經,我會很扼腕這樣的狀況。但是隨著旅行的愈久、愈遠,心情愈沈澱、愈開闊,對於旅行的態度,也愈來愈活在當下。而能夠再回來重遊,它都是一種恩賜,也是上天送我的禮物!只是我萬萬沒有想到,對於西班牙,那年信誓旦旦要再回去研究藝術、研究畢卡索、研究高第的我,竟然一別就是20年!而當我再重新踏上西班牙巴塞隆納的那一天,灰濛濛的天空,就像是我百感交集的心情啊!








 





我記得在美國念廣告藝術及美術設計時,教授常和我們說:「學藝術創作的人,一定要去西班牙。去親自體驗那走進畫冊及教科書的美麗;去感受那藝術大師們的生活領略;去誘發潛藏在內心的創作欲望!」








 





只是那年和同學們的背包自助旅行,因為年輕不懂事,飄洋過海從美國到了西班牙巴塞隆納,站在建築大師高第(Antoni Gaudi i Cornet)的經典代表作「聖家堂
Sagrada Familia
」之前,卻因為要買門票,而且嫌票貴,於是看了看外觀就離去。然而20年後重回巴塞隆納,蓋了一百多年的「聖家堂」還是繼續在建築中(預計2026年完工),但是一腳踏入教堂內部,就完全被映入眼簾的畫面所震撼著!








 





我想,歐洲的教堂很多,但是如果要推薦此生必遊的三大歐洲經典教堂,聖家堂肯定是其中之一。因為先不論它的建築外貌、藝術價值,又或是那大名鼎鼎的設計師高第,單憑它是聯合國列定的世界文化遺產中,是世上唯一一座未完成就列名的世界文化遺產,就值得你一定要造訪,一窺它的奧妙。








 





我永遠都不會忘記,當我進入聖家堂時,眼前的畫面很不天主教,建築主體的線條更不是我所熟悉的傳統教堂樣貌,那很現代抽象式的簡捷線條,搭上懸在半空的基督像,在在是未來感十足的前衛建築空間。當我們走進了教堂的那扇門,同樣是穿越空,卻不是回到百年前的過去,而是走進百年後的未來。








 





更令人瞠目結舌的是,每一個抬頭,你所看見的天庭樣貌;每一個轉身所遇見的窗花光影;還有那石樹、彩繪玫瑰玻璃等,交織的空間,何止是一座宗教聖殿罷了,簡直是一座有生命的石頭殿堂啊!








 





此外,教堂前面、內部及後面,利用不同雕刻技法及樣貌呈現不同空間的交替,意喻著聖經上基督「誕生」、「受難」及「榮耀」等三不同的時空面相,那表現技法,那穿越三度空間的思維,以及那層次,甚至前後各式塑像的線條工藝,都是一個個令人嘆為觀止的美學震撼及?發。而我站在其中,半張口的思索著,久久不能自己。








 





話說,高第的建築一向是前衛的、出人意表的,他的藝術美感,他的思維,獨樹一幟,卻又狠狠的抓住人心,你很難不去破格的接受他,既便是嚴肅的教堂,也要心甘情願的任他打造。因為,他的美學及工學也是世上獨一無二的!百年前如此,百年後亦然。如果20年前我便看見了如此前衛美學的?發,我相信我的藝術美學造詣,絕對不僅是現在如此而己啊!我真切的相信,高第的聖家堂,絕對是一個不造訪會後悔一輩子的美藝殿堂!








 





Information




航班:搭乘KLM荷蘭航空至阿姆斯特丹轉巴塞隆納最方便划算。




荷蘭航空:http://www.klm.com/travel/tw_tw/index.htm




簽證:持台灣護照免簽。




時差:慢台灣7小時。




匯率:使用歐元,1歐元約兌換39.45新台幣




語言:西班牙文




聖家堂官方網址:http://www.sagradafamilia.cat




相機:類單眼Canon G1X








【微。心情】你看見更遠的風景了嗎?


 





昨晚收到友人深夜來的訊息,令人有些感慨!





 





我想,任何人面臨家人期盼及個人執著的現實面時,總是容易迷失了理性,讓感性蒙閉了判斷力,最後輕易的掉入誤導的方向,繞了一趟遠路,更甚著,走了一趟不歸路!





 





「你看見更遠的風景了嗎?」朋友,這是我想送給你的話!





 





曾經,我也徘徊不前在留在美國及返回台灣的道路上。一個是我感到舒適習慣的生活環境;另一個,則是我割捨不下的家人。最後在經歷祖母及外公相繼離世的過程,我只有一個想法:「還好,他們離去時,我守候在他們的身旁。」





 





因此,回到台灣後,即便我有再多的不習慣、再多的不甘心、再多的不快樂,只要想到我可以陪在家人的身旁,我的心便可以得到撫平的慰藉。





 





沒有錯,我也很懊惱過,難道說,為了陪伴家人,我就一定要放棄自己的夢想,捨去個人的執著嗎?





 





當我第三次來到香格里拉的梅里雪山時,看見第一次和你一同前往時並沒看見的雪白梅里雪山時,我就懂了!





 





原來,我們一直執著眼前的風景,所以看不見更遠的風景啊!





 





於是我開始轉彎自己的思維,開始換個角度看自己的人生及方向,漸漸的,我看見更遠的風景、更遠的美麗。





 





家人不該是你的牽制;你所住的地方,更不應該是限制你夢想實現的地方!如果你一直認為他們是你的阻礙,他們便會一直變成你心中的石頭。然而看透了,你會發現,夢想其實是不挑地方實現的,而是你自己在挑罷了!不是嗎?





 





當我換個角度看見更遠的風景後,我把心留在台灣,重新再一步一步的向前邁步,最後不是成就現在的我以及完成守候家人的雙贏局面嗎?





 





想一想,你看見更遠的風景了嗎?







2013年5月3日 星期五

【泰國小旅行】處處充滿愛的單純小鎮 Pai,就是要你捨不得離開


 





我們所搭乘的12人小飛機緩緩的在Pai上空降落,而坐在我旁邊的泰國人急忙得拿著iPhone狂拍著窗外的景色,還大方的向我展示著,並且說:「這是個很美、很可愛的小鎮,我雖然就住在清邁,但是它的美及可愛,還是讓我常常一休假便和三五好友往這裡跑!你知道泰國電影嗎?有幾部就在這裡取景,我本來就很喜歡Pai了,看了電影後則更是迷戀它,相信我,這個處處充滿愛的單純小鎮 Pai,會讓你捨不得離開的!」然後臉上揚起了一個大大的笑容。








 





從空中鳥瞰,你會發現Pai這個小鎮被稻田與丘陵圍繞著,馬路很少,算了算不到五條,而房子也是矮矮的,很難從空中感受為何它是泰國人口中的戀愛城、也是背包客的新天堂?








 


直到我們的小飛機停在稻田中的停機跑道,換上小包車後直往「Huai Nam Dang」國家公園前進,沿途風光明?,還開滿了墨西哥向日葵,黃澄澄的一片,讓坐在車內的我們不停的發出「哇~」的美麗讚嘆聲。最後實在是忍不住了,只好央求司機大哥停車讓我們下來拍照。只見一下車後,一行人各個與花爭豔,玩得不亦樂乎啊!







 





Huai Nam Dang擁有相當美麗的自然環境以及原始林區,於1995年8月14日由泰國皇家林務部宣佈為慶祝泰國皇家林務部成立100週年及泰王登基50週年指定成為國家公園,成為泰國第81座國家公園。其面積共含蓋四區:包括清邁府Mae Taeng、Chiang Dao及Wiang Haeng 以及湄宏順府的擺鎮,面積達1,247平方公里。








 





這裡氣候宜人,別於泰國典型的南國氣候,因此是泰國的避暑勝地。特別是在水燈節後的乾季,是絕佳的旅行季節。我們望見這一片的草原及山巒層層疊疊的景緻,每個人不由自主的便拿起相機拼命補捉鏡頭。而友人還大大的吸了一口氣後說:「這裡空氣就像台灣的清境一樣清爽,好舒服喔!」接著,另一位友人說:「不,它比清境更清爽、更自然,讓人有種想飛上青天的舒暢!」於是語畢,我們就在草地上玩起了跳躍拍照的遊戲,好不快活啊!








 





Huai Nam Dang國家公園的氣候很好、很乾爽,但是較令人訝異的是,這裡也有豐富的野溪溫泉地熱資源,因此,遊客們也可以到此泡泡腳、泡泡身體外,甚至也可以在此露營野趣喔!








 





此外,往森林的深處走,更可看見大大片的天然氣從地表冒出煙來,呈現很不一樣的泰國風情面。








 





雖然無法和我們的北投相較,但是對於泰國人來說,卻是一個難得的景緻,因此有不少情侶們來此踏青、泡腳,就連在地的擺夷族人,也經常?家扶幼到此會泡湯、野餐一番。










2013年5月2日 星期四

【泰國小旅行】終於,我踏上了泰國年輕人心中最Love的浪漫小鎮,Pai!


 


關於位在泰國北方的Pai,中文翻成「擺鎮」,是一個充滿浪漫及傳奇的小鎮。才短短10年不到,它從一個純樸的北方小鎮,搖身一變成了許多國際背包客聚居駐留的小天堂。因為位於曼谷的「拷山路」,由於這些年過度商業及夜市化的關係,愈來愈多的背包客己經不再留戀,反而願意翻山越嶺來到泰北的Pai,重新擁抱屬於他們心中真正的桃花源。因此,曼谷的拷山路現在成為真正背包客的中繼站,而Pai,才是long stay的目的地。





 


當然,除了外國背包遊客外,這兩年Pai也成了泰國年輕人最風迷的國內旅遊勝地。原因無他,有兩齣火紅的泰國電影「Letter」和「Pai in Love」都在這裡拍攝,影響所及,泰國粉絲們也都紛紛來此朝聖。


 




 


因為泰國電影的加持功力發威,讓這個純樸小鎮一夕翻紅,到處都可以看到「LOVE」的字眼,還有賣卡片及提供寫卡片、寄卡片的可愛小店紛紛設立。而許許多多的泰國年輕戀人們,明明知道Pai地處山的那一邊,要轉過數百個彎,耗盡無數的體力及意志力,他們還是甘心騎著機車,單一純真的沿著彎彎曲曲的山路,一路來這個小山城感受那所謂銀幕上訴說的浪漫愛情力量。


 




 


不過,老實說,我自己和Pai的緣份也很奇特。因為有一回我入住了曼谷一家小精品旅店,老闆是位華裔年輕女性,我們相談甚歡之下,她給了我一張明信片,上面是一片金黃稻田的美景,中間還有一排的小木屋,畫面非常美麗祥和及吸引人。她說:「這是我哥在Pai所開設的精品旅店,我想你一定會喜歡的,希望你有機會去住住,去感受起床在黃金稻田中央的喜悅;去領受小鎮的樸實純淨之美。相信我,你會愛上它的!」


 




 


就這樣,我把明信片貼在牆上,每每望著它,便告訴自己一定要親自走一回才行!只是無奈的是,Pai位在清邁前去泰緬邊界湄宏頌(Mae Hong Son)的中途,那一條知名的1095號公路,不但要開近4個小時的車,還要彎彎拐拐762個彎,每每讓我及友人開車不到30分鐘便暈得昏頭轉向,馬上掉頭回清邁,無緣一窺Pai的美麗容顏。




 


後來再次前往Pai時,我們一行人改搭12人坐的小飛機前往,只要30分的飛程,不但輕鬆便利,而且從飛機上府府看泰北的山巒風景,景緻甚是美麗。此外,機師還會用英語邊飛邊為乘客導覽喔,非常的貼心!


 




 


終於,在想念多時、挑戰多次,轉個彎,我踏上了Pai,這個背包客的新桃花源,泰國年輕人心中最Love的浪漫小鎮。


 




 


Information


l         陸上交通


搭公車(BY BUS)
每天有由清邁公車總站前往湄宏順的公車,分兩條路線 - 
南線:走108號公路,途經哈特、湄沙良、昆炎。普通車班次為06:30-21.00。冷氣車班次為09:00、21:00。行車時間8小時。

北線:走1095號公路,途經擺鎮。普通車班次為07:00-12.30。冷氣車班次為08:00,行車時間6小時。


進一步公車資訊請洽 - 清邁公車總站,TEL: 6653-242664或PREMPRACHA客車公司,TEL: 6653-244737。





 


 


l         航空(BY AIR)


泰國航空至湄宏順航線,每天有3~4班的航次,一般遊客最好在起飛前2~3小時提早訂位。詳情可洽 - 泰國航空清邁訂位處TEL : (6653) 211044~7;湄宏順訂位處TEL : (6653) 612220。網址:www.thaiairways.com.tw。


或從清邁直接搭乘Kan Air飛擺鎮


訂位網站http://www.kanairlines.com/web/index.php/page/lang/en


 





2013年3月17日 星期日

【Danny公布欄】3月23日我要到台中公開演講,歡迎大家來聽喔!


 





親愛的台中朋友們,3月23日下午我要和大家有個約喔!





我將於14:00~16:00pm在台中世貿中心3F大禮堂,





和大家分享「旅行,玩出我的國際觀」





歡迎有興趣的朋友們一起來共襄盛舉喔!





 





更多的訊息,請上網洽詢





http://www.clue.com.tw/webinars/LandingPage/Get/R8y4P#





 





或電話 04-2261-0126 轉235阮小姐 / 203 劉小姐





 





3月23日下午,等你喔!







2013年3月11日 星期一

【Danny上菜】在家輕鬆做好吃的清蒸檸檬魚





 


上個星期五我在中廣流行網「快樂廚房」節目中邀請了美食達人徐天麟到節目中聊泰國的美食。後來有不少的朋友來問我,如何在家裡也可以自己輕鬆做好吃的泰國菜呢?





 





所以我想,今天我就先來教大家做一道台灣朋友們最熟悉,也非喜愛吃的泰國菜「清蒸檸檬魚」好了。





 





這道菜的作法其實很簡單,而且它的食材取得也很容易。





 





【食材】





1.       
新鮮鱸魚一條(大約500克左右)





2.       
大蒜5~10瓣





3.       
辣椒3~5根





4.       
檸檬2~3顆





5.       
帶頭的整顆香菜1顆





6.       
魚露1湯匙





7.       
清水或高湯半杯





 





【處理食材】





1.       
將鱸魚去除內臟洗淨,並於兩面的魚身斜劃三刀後放在長盤上,並把香菜的根頭洗淨後切下來塞入魚肚內備用。





 





2.       
準備一個碗公,將辣椒、大蒜切細後放入碗內,然後加入魚露,高湯及一顆檸檬擠汁,攪伴均勻備用。(看每個人喜愛的口味增減份量)





 





3.       
另一顆檸檬擠汁備用。





 





4.       
香菜梗及少許的葉子切細段備用。





 





【作法】





1.       
將炒鍋加水並用大火煮把水煮開,隨後將裝有鱸魚的長盤放入鍋內,加蓋並用大火蒸約5分鐘左右。





 





2.       
然後開鍋將鱸魚長盤內大火蒸出的魚湯汁倒出丟棄。這個動作非常重要喔!因為這時侯蒸出的魚湯汁如果沒有倒掉的話,待會你蒸的這條魚,便很容易帶有腥味喔!要切記!





 





3.       
接下來把將裝有鱸魚的長盤放回鍋內,並把剛剛調好的辣椒、大蒜及檸檬汁醬料均勻的灑在魚身上,加蓋大火再蒸5~7分鐘。





 





4.       
最後用一根筷子輕輕從魚肉中間刺下去,如果可以輕易的穿透,就表示魚肉熟了,這時侯再把切細段備用的香菜梗及葉子放在魚身,加蓋回蒸個10秒,然後關火,掀蓋取出長盤,並且把剛剛預留備用的檸檬汁倒在魚的上面後即可上桌啦。





 





【Danny小叮嚀】





 





1.       
首次的蒸魚湯汁要倒掉,去除魚腥味。





 





2.       
如果選擇份量較大型的鱸魚,配料也要相對增加,否則味道會不夠。





 





3.       
至於不敢吃太辣的朋友呢,可以少放一些,或是切辣椒時,先去除辣椒籽不要用,只用辣椒肉就好。





 





4.       
如果在調醬料時,覺得味道不小心過鹹、過辣了,可以加些砂糖減輕味道。





 





5.       
對了,這道菜如果太早把檸檬加入鍋一起入鍋蒸,很容易變味及帶有苦味!一定要留一半在蒸完成魚後再淋上去,這樣才會有檸檬清香及酸溜的味道喔!當然,味道及酸度的輕重,最重要還是要依個人的口味適度的調整啦!





 





【擠檸檬汁 Tips】





 





至於很多人對於擠檸檬汁這件事,會有些困擾,覺得如果家裡面沒有專門的擠檸檬器具,用傳統切片擠檸檬汁的方式,很容易的擠的不好,而且那個檸檬酸,還很容易把手指弄的很咬手,甚至會痛,很不舒服!在這裡我提供大家一個非常簡單而且很好用的小方法來擠檸檬汁。你只要準備一支吃西餐或水果用的叉子就可以喔!





 





首先把檸檬對半切,記得是在檸檬肚的中間對半切切成2個圓型喔!千萬不要像切柳丁一樣直切喔!





 





然後把檸檬籽去掉,拿叉子叉入檸檬中間,一手抓緊檸檬,一手把叉子開始旋轉,你就會看見檸檬汁非常輕鬆的擠出來喔!





 





這就是超簡單也是最道地的泰國「清蒸檸檬魚」作法,相信我,它的成功指數非常的高,我教過非常多的學生做這道菜,基本上大部份的學生一做就成功。所以有機會不妨也在家試試吧!





 







2013年3月2日 星期六

【曼谷小旅行】令人不想離去的Cabachon,隱身在曼谷巷內的個性居家旅店


 





因為造訪了曼谷最新的河畔頂級飯店The Siam,對於古董入旅店,加上東西風華的混搭美學品味,留下了深刻的印象。而與飯店主人Chris聊美學、聊古董收藏時,意外的聊到一位共同的友人,台灣設計師葉裕清先生。Chris開完笑的說:「世界好小、好有緣,你和我媽及我妹相識,我們又有共同的友人葉裕清,緣份又把我們給串在一圈。不過,葉裕清他除了是我的好朋友、喜歡的設計師外,更重要的是,他還是我古董收藏的競爭對手!哈哈。」原來他們對古董收藏的品味相仿,因此常常在競賽誰下手的快,誰先得標。





 





後來Chris跟我說葉裕清把先前經營的飯店賣了,重新蓋了一間名為「Cabochon」的居家個性旅店,也是以他的古董收藏為主要設計元素,深深的吸引著我,於是馬上就訂了2個晚上的住房,期待著前往一探他的新居家美學。





 




當車子從蘇坤威大街轉入巷內時,巷底的象牙白色帶有殖民風格的宅邸,深深的吸引著我的目光,我也一眼就認出這是葉裕清的風格,還沒有看見「
Cabochon」的招牌,就肯定的告訴司機直接把車子開了進去!





 





沒錯,這就是「Cabochon」。大宅邸的外觀帶有很濃郁的殖民風情,環繞在綠蔭中,隔離了曼谷摩登的時代感,反而令人有穿越時空回到舊時代的氛圍。我站在大門口,看著左右邊各一個如陽台般的小騎樓,一盤盤修剪得宜的盆栽,加上黑白交錯的格子地磚,有種每走一步,時空就往回倒轉一些的錯覺。而門口的牆上掛著一張張舊畫報收藏品,地板上則以馬賽克拼貼出1頂禮帽、1支拐杖和1把雨傘等旅館的標示圖騰,再加上室內帶微黃的光影,馬上就把我拉往1920的時空中,視覺的美學的錯置得宜,令我馬上就喜歡上了它。





 





這間居家旅店並不大,1樓是公共區,2樓只有8間客房,3樓和4樓則有數間出租公寓,賣的是品味、個性及優雅。當然,舒適的懷舊居家氛圍,才是第一要項!因為,你入住這裡,會覺得它不是睡個覺隔日就拜拜的一般旅店,而像是入住在居家雜誌裡美美的照片裡。更重要的是,你會想把它通通搬回家,但是你又搬不回家,因為耗資太大且不划算,所以只能來住在此,享受這渡假才能擁有的美好氛圍。








 





沿著樓梯上二樓,一開房門,眼前的客廳素雅及懷舊的家具,帶有一些英倫的獵屋渡假風,很得我的歡心。但是最教我心喜的,還是那大型象牙白色中式窗櫺及那一張超大的木桌了!特別是這木桌,簡單的放了盤盛開優雅的蝴蝶蘭,還有一籃橘子及幾本雜誌,在窗外灑入的光影下,盡顯一隅雅緻的悠閒之美,我突然浮上一股衝動,想把它變成我的工作?,相信在此工作,一定能激盪出更多美好的創作,實在是令人愛死了!








 





房間內的食物均為免費,而且冰箱還貼心的附上免費的可樂、汽水及養樂多等。至於臥室的陳設也很簡單優雅,特別是那帶麻質的被單,少了上漿的不舒服滑溜感,多了份自然的柔軟,而且親膚性佳,讓人躺了下來就不想起床,乾脆衣服退去,直接就小憩了一下,真是舒服。








 





這裡的餐廳「THAI-LAO-YEH」,乍聽下有如「太老爺」的念法,而裡面的擺設是將傳統的泰國建築物拆下來之後再搬進去組合而成,也算是名符其實的古董。這裡4面牆都用柚木鋪設而成,天花板上又掛滿了各式中國鳥籠,木桌上還擺了舊時侯的鐵飯盒及挫冰機,非常的中國時空。








 





而裡面所提供的「泰國」與「寮國」傳統在地料理,看似小巧,卻非常美味,經常吸引許多的非住客外來客人及曼谷饕客前來享用。








 





後來在用餐時和葉裕清的姐姐聊起來,才知道這間飯店的設計概念,源自一位1920年代從上海搬去曼谷,平日愛穿白西裝、抽雪茄、開大禮車,身邊總有跟班,被他們稱作「太老爺」的男子,是葉裕清小時侯所崇拜的對象,也是影響他愛上泰國的重要人物。至於旅店名「Cabochon」,則是紀念小時候太老爺要他轉送給母親的一個紅色寶石,一個在法文中叫做Cabochon圓形切割的寶石而來的!








 





至於早餐,則走的是中國的清粥小菜風,但是用餐的地方,則是名為「Joy Luck Club(喜福會)」,一個融合收藏展示、俱樂部及Lounge Bar於一身的多元空間。在這裡,你可以清楚的感受到葉裕清的個人喜好及風格,從上海租界時期的紅絲絨沙發,LV古董行李箱、飛機模型、動物標本到法航首次環遊世界飛行的地圖等;再從亞洲到非洲的獵遊,摩登及懷舊的混搭,有如一個展示室,也又如一個男子的夢想國度,再再的突顯個人濃郁的個性及獨樹一幟的美學品味,也在萬種風情中瞧見「唯一」的不可取代性。








 





這樣的個性旅店,一但愛上了,又怎能輕易的離去呢!





 





【Information】





地址:14/29
Sukhumvit 45 Road, Klongton Nua, Wattana, Bangkok 10110

房間:2樓:4間標準房、4間豪華客房;3、4樓共5間出租公寓


網址:http://www.cabochonhotel.com

電話:+66
2-259-2871~3