新竹，美在虛無飄渺間

 

每當我在國外介紹我的故鄉新竹時，我的眼，總是會不由自主的瞇成一道弧線，看著遠方，彷彿在言語間，我也同時看見那被我驕傲的稱為台灣最美及最具代表性的景緻，「山崚線」。

 

如果您曾經造訪過新竹，不知道您是否也曾被那些美在虛無飄渺間的山崚線所吸引呢？特別是遇到煙雨濛濛的日子，那層層疊疊的山巒，宛若幻化成張大千的潑墨山水畫；又或是席德進的渲染水彩畫，在黑與白之間，交繪出一幅幅雋永又雅緻的美麗畫面，令人看了，心情特別的美麗！

 

如果您不曾造訪過新竹，又或是忘了欣賞這上天嘉惠於新竹子民的特有景緻，建議您下次拜訪新竹時，別忘了放慢您的腳步，把視野輕輕的望向山巒層疊的那一方，您會發現，不需要刻意，從竹北到竹東鎮；從內灣到尖石，甚至從北上的北二高關西段，在新竹走入水墨畫的美麗世界中，就在平常景緻裡。

新竹除了自然景緻美得出眾外，人文景觀亦是不遑多讓。特別是這裡乃是台灣「海陸客家」的最大群居地，保有非常完整的中原客庄文化。當然，只要有客家庄的地區，又怎能錯過美味的客家美食呢？

 

在我的記憶裡，最令人熟悉的美味是竹東鎮傳統市場裡的客家三角仔(水晶餃)、湯圓；新埔的板條、煙腸；關西的仙草及北埔的柿餅。此外，由於外公家是南埔的種茶人家，因此對於在地特有的「膨風茶(東方美人茶)」，有著特殊的情感！我還記得在旅居美國洛杉磯的那十多年裡，最最令人想念的，莫過於那看似紅茶，但喝起來帶些蜂蜜及果香混合，且甘甜適中的膨風茶了！因為洛杉磯雖貴為全世界數一數二的海外華人社區，所有的華人生活及美食用品通通有，唯獨這膨風茶少之又少。即便是有，也是價格高得驚人，不是我們這種尋常留學生所能喝得起的！所以當我從美國回來的第一天，除了趕忙到竹東鎮傳統市場裡來碗客家三角仔及客家水粄(碗粿)外，還專程到北埔的茶館中，一品這朝思暮想的膨風茶，並一解客居他鄉十多年的美人鄉愁。

 

此外，客家美味中另一個也是令我牽腸掛肚的美妙的滋味，則是那擁有畫龍點睛神奇特效的「香油(油?酥)」！你可千萬別小看了這尋常的小佐料喔！在客家的麵食中，少了它，味道就是不對。因為客家香油那帶些溼潤及油滋滋的油?酥，保有紅?頭特殊的香氣，透過麵湯的調合，再隨著熱氣飄散入鼻，單是聞起來，便讓人味口大開啊！更重要的是，它的口感及氣味的辨識度十足，非常客家，而且不用刻意找尋，只要在客家庄內，大餐廳、小餐室，甚至路邊小攤，處處享用得到！

 

對了，如果說您想擁有一個較為別緻的客庄體驗，我會建議您到北埔的茶館裡，來個擂茶DIY的自助體驗。透過這千年傳承的擂茶文化，不但可以體驗到客家人在保存文化傳統的用心，更可以運用擂茶的緣起，讓年輕朋友們驚豔老祖宗的生活智慧，重拾對文化的驕傲。

 

我永遠都無法忘記，那年我那群來自美國的朋友們，在告別新竹的最後一刻，緊緊的擁抱著我，感謝我帶他們走入虛無飄渺的山水畫裡，並且讓他們和美食一同穿越時空，飛入歷史課本的客家文化走廊中。讓我深切的體認到，新竹，不僅僅衹是我驕傲的故鄉，還是台灣無可替代的美的所在地！

 

享受吧！航空假期小旅行

 

過去這一年來，我受邀到不少的金融業界及財經雜誌講座分享旅遊的美好。然而每每在分享尾聲的Q&A中，我最常遇見的問題，通常不是「老師，我的假期及時間很有限，有時則很突發性，我該如何做旅遊計劃呢？」又或是「我不喜歡參加旅行團的牽絆，又沒時間去張羅自助旅行的複雜細節，有何良好的旅行建議嗎？」

 

剛開始時，我還會針對個人的喜好、時間及經濟狀況給予分析及建議。後來則發發對廣大忙碌的上班族朋友來說，「時間」及「便利性」這兩大元素，才是左右他們旅遊計劃的最主要成因。因此，在往後的旅遊分享會中，我最常推薦的旅遊方式，則是善用半自助式的航空公司「航空假期」套裝行程。因為我自己的放鬆小旅行，也大多是選擇這便利性高又沒有時間拘束及品質穩定的旅遊方式。

 

就拿前些時候我的曼谷小旅行來說吧。當時在我忙碌的行程上，只有4天的小空檔。而我清楚的知道，如果我人在國內，無論我去哪渡假，又或是躲在新竹老家，我一定無法好好的休息，即便是沒有工作，很多電話及會議也是會不斷的打擾我的休息。此外，最恐怖的則是精神狀態了！因為身處國?及國外，腦子裡的開關清楚的很，只要是在國?，想要關上工作思慮的開關，基本上是難上加難啊！

 

老實說，我只想好好休息，並不想因為出國而增加了旅行上的負擔，於是我習慣性的前往幾家常選用的航空假期網站查看相關性資訊。當然，說到休息，舒適的飯店、美味的美食及經濟實惠的消費，則是考量的首選，於是從香港、首爾、關島、新加坡到巴里島，通通查看了一遍。然而當我的腦海裡閃過一個「按摩」的畫面，我的眼角一彎，我便決定到泰國的曼谷小旅行。因為，要好好休息，怎能不好好按摩寵愛一下自己呢？再說，論便利性、經濟實惠及美食魅力，又有哪個地方可以比過剛出爐全球票選第一名的旅遊城市「曼谷」呢！就這樣，即便我經常往返曼谷了，我還是選擇到曼谷休息。

 

曼谷的航空假期選擇很多，幾乎大型的國際航空公司如華航、長榮、荷蘭航空、泰國航空等均有，而且不一定要到國際航空公司的官方網站選購，許多的旅行社及旅遊網站亦有代售，很是方便。所不同的，在於航班的時間點、飯店的選擇性、配套行程及價格了！

 

我最後選擇了荷航KLM的曼谷假期。理由很簡單，我在網站上購買旅遊行程及機票，最討厭那些用低價來吸引人，然後東加西加一些稅後跳出一個落差很大的總價，經常有被騙的不良感覺。而他們家的價格不但比價後最划算而且不玩花樣。就這樣，我在星期四下午活動結束後，搭上晚上8點起飛的班機，10點30分抵到曼谷，出關後直接接上機場快線列車，15分鐘就到曼谷市中心，而且一出車站就是精品旅店Vie Bangkok Hotel，洗完澡、跳上舒服的床，還不到12點半。醒來，就在曼谷城市，呵呵，非常的愜意。

 

此外，曼谷、台北這段航程約4小時，因為是傳統的中段航程，大部份的航空公司均延用舊飛機，不但機艙較為老舊，座位空間也較窄小，更差著，連座位前的娛樂設施也沒有，坐個4小時下來，苦悶又不舒服。日前我所選搭的荷航，這點倒是不用煩惱，因為荷蘭人是全世界平均身高最高的民族，身型碩大，他們造的飛機座位空間，自然是比亞洲航空公司的平均空間更大些，而我們坐起來自是舒服許多。而且，每個座位前均有選擇多元的個人娛樂設施喔！

 

對了，這次我搭荷航還多了個小小驚豔！他們在經濟艙尚增設了一個更寬大舒適的豪華級經濟艙，只要多加1千多元的價格，便可享受更舒服的搭乘空間，非常建薦給和我一樣喜歡座位空間大的乘客朋友。

 

不過，由於荷航的曼谷回台北航班，是由荷蘭阿姆斯特丹所起飛的長程航班，因此容易受到天候及其他因素的延誤，抵達曼谷容易誤點而延遲了回台北的航班，這點最好要多放寬心些。

 

其實，旅行的方式本來就很多元，端看什麼才是最適合你自己的味道。至於忙祿的朋友們，要是不想花腦筋大做旅遊計劃，又或是喜歡即興式的小旅行，那不妨和我一樣享受航空假期小旅行，懂得善用，它將會替乏善的生活，帶來許多多元的情趣及動力喔！

韓國美食何止泡菜了得

 

老實說，在還?有到韓國旅遊前，我對於韓國美食的印象，僅僅只停留在烤肉、泡菜，及久煮不爛的「辛」牌泡?而己。

 

此番來到韓國後，對於數不盡又多元的美食如拌飯、泠麵、雞粥、豆腐鍋、炸醬麵、生牛肉沙拉等，還有精緻的韓定食，滋味之美食，製作之多姿多彩，令人大開了眼界！不過，要說讓我印象最深刻的美食印記，則要算是在首爾的「土俗村」一嚐令人充滿幸福美妙的「蔘雞湯」鮮滋味了！

 

話說韓國的蔘雞湯非常有名，而且幾乎是旅遊韓國的必吃招牌美食。然而販售蔘雞湯的店家之多，也是令人看得眼花撩亂啊。此外，每家的口感均有不同，單是一個湯頭，便有濃、淡及白、清之分，更別說是人蔘的味道、大小，還有蔘酒之搭配了！此番我單在首爾一市嚐了4家不同的蔘雞湯後，便很清楚的知道箇中之滋味巧妙，特別是好滋味的店家，一定要跟隨在地人的腳步跑才行。至於那些旅行社及廣告的推薦，還是丟進垃圾桶吧。

 

「土俗村」是韓國友人強力推薦的人氣名店，位在景福宮的左側旁，是家單賣蔘雞湯的專賣店。根據友人的說法，這家店湯頭好，而且品質也是上選，唯一的缺點就是人太多了些，要排長龍，而且不便宜，一碗蔘雞湯要價14000韓元，硬是高出其他店家甚多。然而對我言，品質勝過一切，貴些無所謂，正所謂一分錢、一分貨。

 

我們的蔘雞湯一上桌，先是雞湯香氣撲鼻而來，單就是聞這氣味，便讓人充滿十足的幻想空間。而那白濃的湯汁，香郁又鹹淡適宜，一口湯汁入口，眼睛便一亮，趕忙再送口湯汁入嘴，才兩口湯汁，我的眼便笑成了彎，真是好喝啊！

 

友人說這蔘雞湯並不好料理，因為雞肉必須要百日大的半成雞，口感才最好。而雞肚內塞入的糯米及紅棗、白果，量的拿捏要非常精準，否則太過會破壞了湯頭口感；而不足則不到味，成就不了蔘雞湯，只成了普通的雞湯！此外，人蔘要用水蔘最佳，因為氣味不甚強烈，淡淡的人蔘味最好入湯，卻又不會把雞湯變成藥湯。因此，這一鍋看似尋常的煲湯，其實學問並不小。

 

我邊吃邊品嚐著友人指點的美味標準，也依循一一的在味蕾上得到了應證。就當我吃了約半鍋時，友人突然示意要我將桌前小杯的人蔘酒倒入，而我才一倒入，整個酒香便循著熱氣撲鼻上來，這一鍋蔘雞湯馬上又活化了起來，不僅如此，我全身也因為這酒香湯頭熱活了起來，通體舒暢啊。

 

吃到此，原本以為這鍋的蔘雞湯層次已經夠豐畜，驚豔也已經夠多了！卻沒想到好戲在後果，雞肚內的糯米飯在吃得差不多時，竟然挖出了一根比我中指還長及粗的水蔘，讓我再度半張大口，撈出水蔘，邊笑邊嘖嘖稱奇啊！然後看著友人並豎起大姆指說：「這間『土俗村』果然了得。難怪可以單靠一鍋蔘雞湯走天下，確實是有原因的！」

 

至於這趟韓國深度之旅，我除了看見韓國不同的面貌外，更重要的是發現韓國美味真的不是只有泡菜了得！如果下回有人在我面前表示韓國沒美食，我肯定會說：「不是韓國沒美食，而是您不懂得吃美食吧！」

 

沒錯，這就是我的答案。

我在韓國來蘇寺和楓紅有個約

 

老實說，每每秋風吹起，我腦海中所浮現的賞楓勝地，除了北美加拿大的魁北克省外，就是日本的京都，很少會再跟其它國度的楓景勝地有所聯結。此次到韓國扶安山中的「來蘇寺」，乍紅還綠的楓林和金?相映的銀杏木，搭上如洗般的藍天，讓人徹底的感受到秋詩的風景外，還多了份韓式的樸華之美，在乾淨中帶有層次分明的色彩，美而不嬌，讓人異常驚豔。

 

當我們一行人漫步過楓林隧道，穿越四大天王守護的天王門，那夾雜在楓紅及銀杏間繪著丹青色彩的亭台，便主動的勾起韓劇「大長今」的畫面，而耳邊更是不由自主的響起那帶些淒美的浪漫配樂，讓人嘴角一個上揚，心，甚是歡喜、舒暢。突然，我向友人們揮了揮手，獨自走向亭台，我不想再忙碌的到處走走拍拍，只想坐在這亭台中，靜靜的欣賞著眼前這一片如畫的曼妙風景。

 

曾經，我和韓國的聯結度只有泡菜、蔘雞湯、悲慘的韓劇及亮麗的娛樂事業，大不了再多一個跆拳道及硬脾氣。然而這次的韓國之旅，卻完全打破了我以往制式的印象，不僅讓我看見那份屬於韓國特有的美，更重要的是對傳統及自然的敬重，及文化的驕傲，還有那深藏不露的秋詩楓紅！

 

不知道這樣的韓國，你看見了嗎？

溫士凱誠摯的邀請您一同募書及文具至彰化偏鄉小學

Dear Friends

 

影響，也許並不能馬上看見成效，然而我深深的相信，它是夢想的催化劑，更是成功的希望之母。

 

因緣一個熱心的邀約，讓我有機會到彰化的偏鄉小學去和小朋友們分享在非洲肯亞的草原夢想。原本這只是一個小小的個人行為，但是我覺得只是演講分享，實在有些可惜，於是有了發想，希望邀請更多的朋友們和我在心靈上與偏鄉小學的小朋友們做朋友外，也提供更實值的鼓勵與協助。因此，決定發起「募書及文具」的活動。

 

這個簡單的「募書及文具」的活動，純粹只是希望提供偏鄉小學的小朋友們在課外讀物及文具上的資助，讓他們有更多的機會透過課外讀物的協助，在心靈及知識上獲得灌溉，並影響他們做夢及逐夢的勇氣。

 

感謝好朋友中國信託資深志工BART的協助，協商「兒福聯盟」協助此次募書活動，透過他們，我們可以把募集來的愛心書籍及文具送到偏鄉小學去。

 

親愛的朋友們，歡迎您共同加入我們的行列，下面則是募書及文具的建議內容：

 

a. 適合國小兒童(7~12歲)閱讀書籍。

b. 八成新，十年以內出版之書籍，且無破損、泡水、缺頁的書籍。

c. 英文書籍，現行國小三年級開始英語教育，但偏鄉小學孩子幾乎課後無另外參與英語補習教育，請捐贈者捐贈前就閱讀能力多加考量。

d. 請勿捐贈羅曼史、理財、電腦工具書、小說、雜誌、教科書、參考書、音樂卡帶/錄影帶、年代過於久遠及違法或違反善良風俗或政黨宗教政策宣導等圖書。

 

備註：捐贈之書籍兒盟會再整理，如有不適合孩子之圖書，兒盟會轉贈適合之npo或圖書館。

 

煩請各位朋友們將捐贈物品寄往兒福聯盟資源發展處魏文瑾小姐代收，如有任何問題亦可洽魏小姐。

 

兒福聯盟資源發展處 魏文瑾小姐

台北市長安西路43號六樓

25505959分機126

ivy@cwlf.org.tw

 

士凱在此先謝謝大家，並將於11月30日帶著大家的愛心前往彰化偏鄉小學，和小朋友們一同做朋友，一同築夢。

 

再次感謝您的愛心與支持，祈願大家一切平安順心。

 

Danny Wen 溫士凱敬上 11/11/2010

誤闖當紅韓劇「成均館緋聞」拍攝地

 

前一陣子到了韓國走了一趟，這次為了探訪韓國美食「全州拌飯」，特別跑到離首爾三小時車程的全州去。

 

旅行最美妙的地方，就在於不在計劃內意外的旅行，不是嗎？

 

有一天，我們沿著韓屋村內的銀杏路一路向前漫步著，突然發現前面的街口聚集了好多的女學生，一探之下才知道轉角的「全州鄉校」，目前正在拍攝韓國正當紅的古裝連續劇，由偶像團體東方神起中的朴有天所主演的「成均館緋聞」。

 

正當友人與女學生們探詢相關事宜時，我深深的被院內的巨型銀杏樹所吸引，不自覺得便踏進鄉校內，站在透著金光的銀杏樹下，感受著這秋詩篇篇的洗禮，好不悠閒。

 

突然，有人走向我，開口說了一大串我不懂的韓文，我先愣了一下，然後轉身瞧見數位身著古裝的演員們正納悶的看著我，我才意識到自己誤闖了當紅韓劇拍攝地，於是趕緊鞠躬道歉，快步退出鄉校。

 

哇！好一個別緻的迷走體驗啊！

【韓國國內免費巴士】

 

持外國護照者，可搭乘免費長途巴士往來首爾及全州，每星期二至星期日，每天上午8點於首爾光化門出發，11點抵到全州的Core里維耶拉飯店；下午17點從全州返回首爾，同地點上下車。更多相關訊息請洽82-1577-2507，或是電郵 visitkorea_cn@chesstours.co.kr，及前往官網洽詢 http://chinese.visitkoreayear.com/chinab/main.asp

 

 

推薦好書，好朋友快樂雲的快樂居遊，舊金山

認識早樂雲是在一次Yahoo所舉辦的旅遊座談會，當時對他的印象，只是一位很開朗、很會玩及思路非常清晰的大女孩。

 

再遇見她時，她還是那位活潑的又愛玩的快樂雲朵，笑臉也依舊，但是多了個「公民記者」的好聽頭銜。

 

之後，我們也許是磁場相近，又或是有緣吧！很快的便成為無話不談的好朋友，經常的玩在一塊，有任何美食或旅遊情報，都不忘相互通報一聲。當然，我們會成為好友的最主要原因，還是在於相近的旅遊理念及熱忱。

 

老實說，我很羨慕快樂雲，有位寵他又養他的教授老公，讓他可以自由自在的像朵雲般，愛玩到哪，就飄到哪；愛吃到哪，就飄到哪。很多時候，我都會半忌妒、半羨慕的向他說，如果要票選最佳的國民貴婦，我一定投你一票。

 

特別是去年當快樂雲說他要陪老公到美國柏克萊大學研究伴讀三個月時，我真

的不止是普通的羨慕而己，而是非常、非常的羨慕他。因為我在加州住了十多年，那裡就是我的第二個故鄉，再加上曾經出版過「舊金山」一書，對於北加州及柏克萊，有著深厚的感情在。無奈的，回台以後就暫時沒有機會再遊北加州了！因此，當快樂雲說要去柏克萊時，我的腦海馬上便浮現那些我曾在北加州留下的快樂回憶，一遍又一遍，好不快活啊！

 

從快樂雲說要去柏克萊的那一刻起，我便鼓勵快樂雲不如好好的運用這段居遊時光，用心去感動北加州的點點滴滴，再透過文字及攝影的方式，好好的和大家分享。有機會，再將它出版成旅遊書，不僅僅是個紀念，更重要的是，它還是一種最棒的分享。

 

我相信在快樂雲筆下及鏡頭下的舊金山及柏克萊，一定會是一個很有趣及深度兼具的特色城市，絕對會不同於市場上那些嘩眾取寵，又或是老掉牙的百年舊金山。

 

因為，我對快樂雲，深具信心！

 

很開心知道快樂雲的「舊金山」即將出版，更開心快樂雲把舊金山的美，不是私藏，而是共享。我相信每一位讀者跟著快樂雲的腳步，也將擁有一段精彩的旅程。

 

在此，慎重的推薦給您，我的好朋友，您舊金山旅程上的新夥伴，快樂雲！

 

旅遊作家

溫士凱

 

 

 

 

 

一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人

 

 

根據我的旅行經驗來說，一個人的旅行，其實從來就不曾是只有一個人！

 

無論你同意也好，否定也罷，事實就是這樣。你在旅途上總是會遇上一些人，留下一些回憶。即便你孤寂的沒有與任何人有往來互動，但是在凝視車窗外飛逝的景緻時；在沙灘上遠眺落日餘暉時；還有在床上抱著被單呆滯的望著天花板時，你的心中想著一個人，又或是憎恨著某個人，你，無論走得多遠，從來就不曾是只有一個人。

 

前兩天看了茱莉亞蘿勃茲(Julia Roberts)的新片「享受吧！一個人的旅行(Eat, Pray, Love)」。老實說，我並不懂為什麼電影的中文譯名選擇「享受吧！一個人的旅行」的原由為何？但是這部關於尋找自我的電影倒是挺不錯看的。特別是對於女人而言，它把一些女人內心深處的吶喊、無助及矛盾，透過文化、美食、婚禮及宗教，讓關在內心裡欲念、罪惡及逃避，轉個彎，透過義大利、印度及印尼峇里島異國的浪漫風情及典雅的音樂中，像剝洋?般，在微微的辛辣及甜蜜中，一片片、一層層的呈現出來。相信許多的女性朋友們在觀賞同時，心口會微熱，手會不由自主的抓緊，而眼神則會散發出那種「她說出我心裡話」的認同感！

 

 

 

至於男人，我會強烈的建議一定要耐著性子把它看完。因為那些你平常搞不清楚的兩性關係問題，相信我，在這部電影中，你絕對會得許多豁然開朗的答案！因為它終於讓我看見心中那個解不開的謎，那個讓男人永遠搞不懂，也不必搞懂的「女人心」。

 

這麼說吧，我自己，還有身邊的幾個男性友人，都曾遇上被女人莫名拋棄的囧況，而且是那種沒有理由的再見！我們都深深的相信，女人是善變的，而有些女人是沒有感情的，她們只相信，又或是只依賴「愛情」，當愛情的煙火消失時，再見，是不需要任何理由的。只是我們並不能理解，更不能接受，硬要苦苦的央求連自己都無法理解自己的女人給個答案，最後當然是狠狠的傷了自己。

 

電影中讓我印象很深的一幕，是女主角在印度的心靈道場，想要藉助宗教的力量去為自己與前夫、前小男友間的予盾爭扎解套。但是她愈不想去碰觸問題的核心，卻愈走入迷霧森林中！而她的德州朋友理查狠狠的跟她說了一些話，意思是：「如果你很想想念一個人，那就狠狠的去想吧！想完後，就把它乾淨的丟掉。不要要想不想，要丟不丟的，永遠在予盾中打轉！」

 

一個當頭棒喝的頓悟，讓她在日後的印度生活中印證到一個真理：所有的修行、道場，其實都是外在的；而真正的心靈道場，並不在印度，也不在世界的某個地方，而是在每個人的心中。

 

 

電影的最後一段則最令我省思。在印尼峇里島上與女主角相戀的巴西男人，有著類似的背景及予盾情節，然而最?，他還是勇敢的為他的真愛跨出了一步。反倒是女主角則再度回到徘徊的迷霧。因為害怕，因為沒有信心，更因為手上沒有扎實的支柱答案，矛盾的女人，只好選擇再度的逃避。

 

多年來，我旅行的愈多，走的愈遠，愈是真摯的相信，一個人的修行或是旅行，其實從來就不曾是只有一個人；而一個人的心靈迷失，也從來都不會是一個人獨自面對的。如果你仔細的、耐心的欣賞身邊的每一吋風景，聆聽每一個聲音，心中的那些不安，總是會找到出口的；而答案，就藏在你微揚的嘴角中。

 

電影，對我來說是生活上的一道明鏡，我們藉助故事或訊息來看見潛藏在內心深處的疑慮或是答案；而旅行，最棒的收獲並不是去了多少國家，看過多少美景，而是透過旅途上那些相遇的事、相見的人，讓我更認識及看清楚我自己。

 

至於是不是一個人旅行，根本都不重要，因為無論你去到哪，其實從來就不曾是只有一個人的！

 

 

兩個多小時的電影，感覺起來很長，但是要描繪出女主角的心理轉折，其實還是不夠的！如果你想瞭解的更多及更深入，建議你不妨和我一樣去讀讀紙本的原著小說。你的畫面，應該可能會更完整些！

 

 

 

 

米其林，靈不靈？

 

當味蕾開始找到了對味的幸福，是不是「米其林」？有沒有星星？一切都己經不重要了！至少，我是真的如此認為。

 

前陣子參加了一個談話型的電視節目，當天的主題是「奢華旅遊」，來賓有兩位旅遊業者、美食專家及我。當然，每當有這類型的主題討論時，有三個字一定，而且是鐵定會被提出討論的，那就是歐洲(法國)指標性的美食指南「米其林」！果不其然的，那天美食專家當場被要求聊一聊這個左右世上許許多多美食及身份、品味象徵的魔力名字，還有那曾令不少餐廳為之氣結，也讓大廚們又愛又恨又敬畏的「星級制度」。

 

在節目裡，美食專家侃侃而談米其林美食指南(Michelin Red Guide) 的源由及星級制度的評選標準，也談論了自己早期是位標準的米其林追星一族，如何為了追隨及探訪各式米其林星級餐廳，可以花大錢吃一餐(約莫一般上班族半個月薪資)；也可以長途飛行、飄洋過海就為了吃一餐米其林三星等的美食。

 

然而在追星多年並且熟知米其林的評選標準後，她淡淡的表示，米其林終究只是一個參考指南，餐點是不是貨真價實的美食？用餐的環境是不是最具品味的格調？一切還是在乎於「和自己對味的美味！」與其盲從的追隨米其林的星星指標，倒不如好好的享受眼前和自己最合契的真實美味。

 

我非常同意及欣賞美食專家的這番話。因為對我而言，懂得找到自己味蕾的幸福滋味，遠比米其林的三顆星星更為重要！

 

我記得有一回我在曼谷一家剛舉辦完一餐一百萬泰銖米其林美食高峰會的餐廳採訪，我連續去了三個晚上，最後才有機會和該餐廳主廚談上話。我們一見如故，從食材、技法、美學、理念到剛結束的米其林美食高峰會，一路開心的聊到了餐廳打洋，隨後他興沖沖的帶我到了他最愛的一家餐廳，一家在昭彼耶河畔的小泰式餐廳，然後開心的告訴我：「這裡才是全世界最棒的一家美食餐廳！」當時我還真被他這句有些不搭嘎的話給狠狠的愣住了！而他繼續說：「米其林終究是以法國人為主軸的評審標準，他們的嘴吧並不見得和其他歐洲人、拉丁人，又或是亞洲人一樣，連美學的品味都不同，硬要用他們的標準去評論不同文化的美味，根本就是莫名其妙。再說，米其林的評選參考價值，對許多有真正有實力及?涵的廚師來說，根本是不靈驗的！你信不信，許多的大廚們，他們私下最愛及最推崇的餐廳，並不是那些知名的美食餐廳，而是像這種不大，但是有真美味的好餐廳！」

 

那一晚，他是真正的打破了我長久以來的迷思。

 

是啊！每個人的味蕾及喜好的程度本來就有不同，一昧的追隨他人的品味，反而失去了自己的個性。此外，花大錢吃名氣，也並不見得就會吃到真美食的幸福滋味啊，不是嗎？至於米其林的魔法在您的嘴裡到底會靈不靈呢？我想，開心最重要吧！呵呵。

 

韓國賞楓請看這裡

 

擺脫了炙熱的夏季，從秋風初吹起早晚略顯涼意，就再也按耐不住想要旅行的心了。金秋的季節交替和豐收的喜悅，韓國漫山的楓葉漸漸換上了紅黃色彩，想要玩得經濟又輕鬆，那麼今年就到韓國賞楓吧！

 

韓國氣象廳在昨日終於公佈大家期待已久的楓紅訊息，楓紅日期是依據楓紅面積而定，當楓葉蘊染總面積達到20%時，是為楓紅的開始日期，而全盛期時期則是指紅楓已達總面積的80%。氣象廳也建議，想要欣賞到最美麗的楓葉，應選擇少雨、平時日照充裕的山區及溫差較大的地方。

 

韓半島的山山水水變化，從最北端的雪嶽山一路往南跨海到濟州的漢拏山逐漸變換顏色。隨著全球溫室效應的影響，韓國的楓紅期日趨減短，今年則是從10月初至11月中旬，在這長達一個半月的時間裡，就讓我們出發到韓國美麗的賞楓景點，盡情享受韓國大自然的無限燦爛與震撼吧！

 

雪嶽山國立公園

 

這裡是韓國秋季最早可以看到楓葉的地方，今年氣象廳預測開始的賞楓日期為10/3，最佳賞楓日則為10/20。揹上行囊、換上一雙輕便好走的鞋子，選在清晨從山腳靜靜地慢步到飛龍瀑布，這條不吃力的登山路線可以盡情享受雪嶽山艷麗的楓樹美景與清新怡人的舒暢。如果想要從空中觀賞雪嶽夢幻般的秋景，那麼搭乘權金城1200公尺的纜車絕對是最佳選擇。

 

俗離山國立公園

 

俗離山山勢峻美，奇峰異石與豔麗的楓葉組成一幅美麗的畫卷。從入山處到坐落於山麓的雄偉古寺”法住寺”，綿延一公里長的赤楊林楓葉甚為迷人。行至韓國佛教代表性寺剎的法住寺，寺內歷經歲月洗禮的木造建築、華麗的丹青和迴響在溪谷的木魚聲互相映襯，氣氛平和。氣象廳預測開始的賞楓日期為10/18，最佳賞楓日則為10/26。

 

內藏山國立公園

 

位居韓半島八景之首的內藏山國立公園，每年秋天都吸引一百多萬人次遊人前來造訪。沿著內藏山入山處由50年至200多年樹齡的楓樹形成的紅葉隧道漫步，紅葉將天空映照成了紅色，整座山也被紅葉染成一片紅，真是令人心動的一程。坐落於內藏山南部的白羊寺，為巨石和高低相間的山峰所環抱，清澈溪水環寺流淌。呈褐色的軟木櫟、紅色楓葉、黃色櫸樹宛若一幅華麗的彩色水墨畫，令人心曠神怡。氣象廳預測開始的賞楓日期為10/28，最佳賞楓日則為11/6。

 

   

韓國各地賞楓預測

山名	地區	海拔(公尺)	2010年預測
			開始日期	全盛日期
雪嶽山	束草	1708	10/3	10/20
五臺山	大關嶺	1563	10/6	10/28
北漢山	首爾	836	10/22	11/1
雉岳山	原州	1288	10/15	10/31
月岳山	忠州	1097	10/19	10/27
俗離山	清州	1058	10/18	10/26
雞龍山	大田	845	10/18	10/30
八公山	大邱	1192	10/24	11/1
伽?山	居昌	1430	10/18	11/3
內藏山	井邑	763	10/28	11/6
智異山	南原	1915	10/17	10/29
無等山	光州	1187	10/27	11/12
頭輪山	菀島	703	10/30	11/11
漢拏山	濟州	1950	10/22	11/9

 

想讓您的韓國之旅更加多采多姿，除了選擇在最美麗的秋季到訪韓國之外，也可以配合參與韓國各地區特色的慶典及品嘗秋天豐收的各色美味料理喔！

 

更多韓國賞楓旅遊相關訊息請查詢 www.visitkorea.or.kr ，或洽韓國觀光公社台北支社 （02）27208281。

 

【賀】溫士凱獲頒泰國旅遊國際貢獻獎「2010泰國之友」金娜麗人鳥獎

 

泰國政府為了鼓勵及表揚國內及國際團體、人士對泰國文化及旅遊推展的貢獻，於1996年起設置代表政府最高榮譽的旅遊國際貢獻獎「泰國之友 Friends of Thailand」金娜麗人鳥獎，並且每兩年舉辦一次，今年9月27日 假曼谷Centara Grand at CentralWorld酒店舉行第八屆頒獎典禮。

 

泰國國際貢獻獎「泰國之友 Friends of Thailand」金娜麗人鳥獎由泰國觀光局24個海外辦事處推薦，全球58個國家對泰國旅遊有所重大貢獻的國際團體、人士，並分個人貢獻組、國際旅遊業者組、國際航空公司組及國際媒體組等四大類別評選，經過半年的競選及淘汰。其中競爭最激烈及最具泰國之友代表性的「個人組」競賽，本屆第八屆共有18名來自14個國家的得主。

 

台灣提名者溫士凱Danny Wen ，近十年來對泰國文化及觀光旅遊的認識及推展有功，2002年出版的「普吉島」旅遊書，帶動台灣旅遊普吉島的風潮，而2006年出版的「曼谷，好吃、好玩、泰好買」一書，創下一出版就9刷的超人氣買氣，並且以時尚曼谷的角度，首次帶領台灣市場見識到曼谷時尚潮流的新視野，打開曼谷自由行的新興市場，引起流行及設計業者、部落客旅遊愛好者追隨其腳步，驚豔曼谷時尚的新魅力。2008年出版的「極境。蘇梅島」旅遊書，則創造了台灣連續兩年旅遊蘇梅島的長紅紀錄，甚至帶動大陸、香港、新加坡及馬來西亞的華人旅遊蘇梅島風潮！至於2009年出版的「泰美味」，則以美食及食遊的概念，讓台灣市場認識泰國美食文化的新面貌，並受邀擔任「2010泰國週」美食大使，與駐台泰國代表Mrs. Manasvanich共同示範泰國料理。

 

溫士凱Danny Wen不但被泰國譽為比泰國人更瞭解泰國的國際友人，在台灣更博有泰國達人的美名，亦是台灣泰國旅遊的第一把交椅，因此深獲本屆評選委員推崇，獲頒泰國旅遊國際貢獻獎「2010泰國之友」金娜麗人鳥獎個人獎得主，並由泰國MINISTRY OF TOURISM & SPORTS 泰國旅遊與體育部部長 Mr. Chumpol Minister親自頒獎。

 

Friends of Thailand Award 2010

The Tourism Authority of Thailand (TAT) has realized the contribution of individuals, organizations, and institutions overseas for their extensively continuous support in disseminating the public relations of Thailand’s positive image, which in turn has resulted in the country’s success to be a driving force of the tourism industry, subsequently to be well-known as a model country for the tourism industry in the region. For this recognition, TAT would like to express our sincere gratitude to the benevolence of these people toward Thailand . The Friends of Thailand project was thereby initiated on 9 December, 1996, and has been carried on the seventh time.

單身，雙人床

記得很久很久以前，曾經看過一本充滿挑逗的攝影寫真書，書名是「單身女子，雙人床」。當時年少青澀，對於攝影師與女模特兒想要表達的意念，並不甚清楚？ 倒是那一張張清涼的照片，以及火辣的視覺藝術， 讓人看了血脈賁張，腦子裡充滿各式的遐想與憧憬。

這些年回到台灣，也回到了單身生活，為了方便， 在淡水租了個7坪 的小套房當工作室，當然，睡了多年的雙人床，也換成了一人獨眠的單人床。

隨著單身的寂寞，開始在嘴巴上念著要談戀愛，也開始相親、 聯誼聚餐，然而一天天的過，一年年的逝去，回家倒在單人床上， 還是一個人！

有一回和朋友聊起，朋友看著我並苦笑了兩聲，然後淡淡的說：「 我一直都不覺得你會有任何的感情關係，至少這些年你都不會有！ 因為你從來都沒有真正的把這件事放在心裡，更沒有把它放在你的生活裡！」

我睜大了眼睛狐疑的看著他，並急著問他為何如何說？

「如果你真的渴望一段感情， 你一定會積極的把自己放在看得見感情，又或是愛情的地方； 如果你期盼一個穩定的關係，你就不會一直睡在單人床！ 因為你的心裡根本都還沒有準備讓另一個人住進去，而你的床，只準備給自己睡！」

他淡淡的說，一字一句，就像是雨滴般，穿過層層夾縫滴進我心中。 瞬間，我的腦，就像是被原子彈轟炸出一朵菇狀雲般，空了！ 整個人就愣在那，一動也不動。

我從來都不知，單身與雙人床，竟然有如此微妙的關係存在著。

最近搬家，在找到房子的第一時間， 我的心裡所盤算的並不是地點環境如何？也不是交通便利如何？ 而是要一張，雙人床！

女人最大的武器，溫柔

剛剛在捷運上旁邊坐上了一位女子，而女子身旁則站了一位男子，兩人一看便是標準的上班族，而且還是一對情侶。

 

我正在玩弄我的臉書，突然聽見女子自顧自的說起話來，而且口吻有些強勢，一會兒罵台灣人己經不懂「借過」這兩個字怎麼寫；一會兒則抱怨起工作上的合作夥伴如何腦殘！只見男子有氣無力的搭腔著。我不得不轉頭面向車窗，好奇的透過車窗的倒影，瞧瞧他倆互動的樣。

 

男子一手握著吊環，半個身體的重量倚在那一手上，看得出男子的身心靈在一天的工作轟炸下來，他是真的累了。 女子連珠砲式的抱怨，其實有些驚訝了我，因為才短短的幾站，我己經快耐不住性子了，只好把耳機隨手戴上，打開了可以阻礙外在干擾的音樂。

 

就在我調整音樂的同時，我的眼角餘光剛好看見女子的手向上伸，而且停留在男子的腰際上，輕輕的捏了?，此時剛剛還帶有倦意及不耐的男子，突然精神一振，眼角彎彎的看著女子。隨後女子再用手指在男子的手軸上，輕輕的畫個小圈圈，而男子則深情款款的看著女子，連嘴角都透露出甜甜的笑意。

 

偷偷的窺完這一幕，轉頭望向車窗，眼裡看著車窗上這對情侶互動的倒影，耳裡聽著叮噹的「猜不透」歌聲，腦裡反覆思索著，男人啊男人，真是簡單又容易滿足的動物，只要女人一個小小的溫柔動作，再疲憊的身軀，也會瞬間活化起來啊！

 

女人啊女人，上天賦於你最大的武器，不是美貌，也不是心計，而是，溫柔二字啊。

 

 

咖啡，旅行，星巴客

 

日前從普吉島回來，急著把朋友託買的普吉島「星巴客城市杯」交貨，於是行李才一放下，我便帶著這寶貝的杯子和朋友見面去！

 

當我把這杯子交給朋友的那一瞬間，我突然覺得坐在餐桌對面的朋友，眼睛一亮，整個人馬上從專業人士變成了一個小孩子，瞧他仔細打開盒子的模樣，笑彎的雙眼，還有那小心翼翼端詳的行徑，老實說，我有些看傻了眼，心想：「不過是一個印有泰國圖案及Phuket字樣的馬克杯嗎？竟然可以讓一位專業主管，如此瞬間返老還童，真是令人難以理解啊！」

 

在回淡水的捷運上，我反覆的思考著剛剛在餐廳上演的畫面，還有那普吉島星巴客城市杯的寄情意義。對於這個國際知名的咖啡連鎖店非凡魅力，老實說，還真的不得不佩服的五體投地啊！至於我，雖然不是星巴客的忠誠擁護者，但是我必需承認，它在我的生活中，倒是帶給我不少的旅行小樂趣。因為我喜歡在不同國家的星巴客，一口啜著熟悉的咖啡味道，靠著窗邊，靜靜的領受著在同樣咖啡香中不同演繹的在地文化風情。

 

我的星巴客印象始於美國的洛杉磯，對我來說，那是一個徜徉在陽光椰林的悠閒空間。我特別喜歡在早上洛杉磯的太陽還不太火熱的時候，鑽進涼爽的星巴客，叫一杯大杯的美式咖啡，淋上榛果糖漿及兩顆奶球，再灑上帶有辛辣香氣的肉桂粉，搭配烤了微溫的培果，並抹上厚厚的一層奶油起司，一起慢慢享用。你會發現洛杉磯的星巴客很慵懶，除了空中飄盪的輕柔爵士樂之外，沒有太多的聲音，連客人都不多，但是很舒服、很自在，和它的所在城市氛圍就是一個樣，慵懶。

 

反觀日本京都或是東京的星巴客，咖啡的口感雖然還是一樣，但是客人也好，服務人員也罷，就是多了那份屬於日本人神經質式的嚴肅及距離感，讓人坐在沙發上喫咖啡，不由自主連腰也會跟著打直坐著。

 

而泰國普吉島的星巴客，生意很好，人潮也多，但是聽來聽去都是外國語言，很少看見在地泰國人在裡恣意的享用咖啡。後來和泰國朋友們聊起星巴客，才知道泰國人也愛喝咖啡，但是喝不起星巴客的咖啡，一般人把這個綠色美人魚的圖騰，當成有錢人的象徵，又或是晉身優渥經濟的基本門檻對待。

 

至於台灣，則是徹底顛覆了我對星巴客的悠閒咖啡空間的制式印象。因為星巴客在台灣人的生活文化裡，不但是賣咖啡的地方，還是一個八掛聊天聚會或是商務會議的空間。

 

我永遠都忘不了，當我第一次踏入台北的星巴客時，鬧哄哄的吵雜人聲，讓我幾乎聽不見櫃?小姐說話的聲音；而且放眼望去，不是一桌桌埋頭做功課的學生，就是併桌而坐上班族。西裝、套裝、文件夾及電腦，當下有種誤入傳銷商務中心的錯覺，完全不像是個喫咖啡的場所，讓我端著咖啡呆呆的站在原地不知所措！

 

有一回在淡水的星巴客稍作休憩，準備在咖啡香中欣賞淡水的悠閒夕陽美景。不久，一位穿白襯衫的上班族主管走到我隔桌坐下，隨後一位小姐也靜靜的跟在後面坐下。原先並不在意，在不小心聽了他們的對話後，一通謊言電話及一個竊喜的笑容，讓我心頭一驚！原來他們正在「偷情」約會啊！我故作鎮定般喝著我的那鐵咖啡，心中則只暗自對話：「哇！沒想到遙遠的淡水星巴客，竟然是台北上班族翹班約會的最佳掩蔽所！」那天的偶遇，又讓我發現星巴客的另一個功能面相，真是有趣。

 

不過，讓我印象最深刻的，莫過於今年暑假的一個酷熱下午，為了逃避艷陽帶來的酷刑，一見到星巴客，我便彷彿見著救星般，趕忙躲進去避暑。我在二樓面窗的座位坐了一下，邊喝咖啡、邊輕鬆翻看著店內供讀的雜誌。突然，我不小心聽到隔壁的小男生正在講手機，很小心的跟對方說要借錢帶女友去醫院處理一些事情。我想對方可能沒聽凊楚，於是他一急就說：「墮胎啦！」而我口中的咖啡則應聲一驚就吐了出來，弄髒了手上的雜誌，很是尷尬，於是轉頭向他抱歉就收拾走人！

 

我邊走邊想，現在的年輕人，怎麼這樣不保險呢！此外，我也邊走邊微微的笑著，看著手上那半杯的咖啡，心想，星巴客啊星巴客，還真多虧了有你的存在，你每天帶給我好多好多精彩的生活樂趣啊！呵呵。

 

同樣口感的咖啡，同樣的色彩及視覺空間，我在世界各地的星巴客旅行，看見了悠閒、瞧見了財富，轉個身，也遇見了文化，及聽見八掛秘密，那你呢？

 

清邁妙滋味，乘熱氣球翱翔在蔚藍的青空上

 

昨天在信箱裡，稍來一張遠自西班牙的卡片，讓我看了之後心情快樂的像隻小鳥般上下不停的雀躍著。因為這張卡片，不但帶來了飄洋過海的祝福，勾起了我今年在泰國清邁一個難得的行旅回憶，乘熱氣球！

 

大概在四年前吧，我便知道清邁有熱氣球可以乘坐。然而每每因為氣候及風向的因素，再加上季節限定(清邁乘熱氣球的時間是每年11月至隔年3月初)，很不巧的，我每回到清邁旅遊時都錯過了搭乘的機會。直到今年我特別鎖定他們的飛航時間，才順利的完成這期待己久的熱氣球美麗約會。

 

老實說，搭乘熱氣球在青空翱翔的經驗對我而言並不陌生。之前在歐洲搭過；去年到澳洲的凱恩斯旅遊時也搭過，但是就是沒有在亞洲搭過！所以當我知道在泰國的清邁也有熱氣球時，說什麼也要排除萬難去嚐嚐才行。

 

搭乘熱氣球的當天，他們準時在清晨6點到我所入住的精品旅店來接我，隨後車子便穿梭在微醒的清邁古城中。我看著窗外微光中若隱若現的街景，偶爾參雜著背光剪影的寺廟，及披著橘紅僧袍疾行的小和尚，眼前的景色彷彿一張泛?的明信片般，帶股淡淡的清悠及古韻，很有味道。我想，清邁之所以那麼讓國際媒體及遊客傾倒，這股獨特的味道，肯定是其中一個重要的因素！

 

莫約30分鐘的車程，我們來到了一座寺廟旁的空地，上面躺著兩個即將昇空待發的熱氣球。而一旁的點心桌旁，己經有著4顆和我同樣雀躍的心，一手握著暖暖的咖啡杯，一手將點心往嘴裡送，兩眼則直瞪著正在充氣的熱氣球。我還來不及就近和他們打招呼，在遠遠的地方，便能感受到他們如充氣的熱烈火燄般炙熱的期待及渴望。

 

不同於歐洲及澳洲熱氣球，清邁的熱氣球在尺寸上較小些，只能乘載5名乘客。不過也正因如此，反而更有貴賓VIP的尊寵感受，我個人更為喜歡些。至於我們的飛行長Wout Bakker，來自荷蘭，是位擁有14年老經驗的飛行好手，每半年在清邁飛行，每半年在歐洲飛行。根據他的說法，他對台灣遊客一點都不陌生，因為在歐洲飛行時便經常載乘台灣遊客。只是他搞不懂的是，清邁就可以乘熱氣球了，為什麼還要大老遠跑到歐洲去乘呢？再說，清邁還更好玩些！

 

老實說，我也不太懂？但是當我們的熱氣球冉冉上空時，看見火紅的太陽，正穿越層層山巒，把青空一下染成紅霞，那種又熱情，卻又帶著寧靜的生命朝氣，深深的感染著我們大家，根本不需要言語，我們一群來自西班牙、泰國及台灣的地球村居民，自然的擁抱在一起。面對如此美麗的景緻，此時我的心中只有一個想法：旅行，真好。

 

飛行長Wout Bakker說，他一向是隨風而行，自由自在，從來沒有固定的飛行行徑。不過這樣的玩法，爽了搭乘的遊客，卻苦了陸上隨行的工作人員。因為他們要隨著熱氣球的行徑移動，遇見了河流要找橋過河；碰到了稻田、池塘，還要繞路而行，當熱氣球下降時，還要在客人抵達陸面前將點心、咖啡及香檳擺設好，不但要機動，而且要動作快，可是一點都不輕鬆啊！

 

我們在天空飛行的時間大約1小時又20分鐘，其間除了看見清邁山巒層層及煙霧裊繞的詩畫美景外，每經過一些農人們正在耕作的田地時，農人們均會抬頭微笑的向我們招手，彷彿在耳裡依稀能夠聽見他們在向我們道聲：「沙哇迪卡！」而飛越小村鎮時，則看見小朋友們興奮的向我們猛揮手外，還跟著我們的影子奔跑，好不快活。

 

正當我們的氣球緩緩下降，眼看著就快要著地時，一陣烈火聲猛然響起，只見飛行長Wout哈哈大笑，氣球又順著他的笑聲緩緩上升。這氣球彷彿是他用笑聲控制的一般，煞是有趣！不過，他雖然笑得開心，我們卻硬是小小的虛驚了一下。

 

就這樣，我們一夥人開開心心的完成了這一趟好玩又有趣的青空翱翔之行。而當我們著地時，旁邊早己聚集了不少看熱鬧的人潮，我們也順理成章成了眾人眼中欣羨的人物。最後飛行長Wout按例致了些詞，也開了香檳並朝每個人的頭上稍加點灑，然後分別頒發證書及和大家舉杯慶祝。

 

就在這一刻，我看見大家臉上洋溢著滿足的笑容，腦海裡響起Wout先前所說的話：在清邁乘熱氣球還更好玩些！突然，我就完全明白的笑了！

 

 

Danny’s Tips

在網路有多家清邁乘熱氣球的公司廣告，但事實上清邁只有一家熱氣球公司「Flying Media Co., Ltd」，其他的均為旅遊仲介，因此最好直接向這家公司洽詢。

 

Flying Media Co., Ltd

網址：http://www.balloonadventurethailand.com/

費用：8800泰銖/人

備註：全程約3個半小時，6: 00a m~9: 30a m(含飯店接送)